Påskekage

Elena, dine påskekager er meget smukke, jeg synes, de er også meget velsmagende, bogmærke din opskrift. Jeg vil prøve at bage det til regnbuen.

Jeg vil prøve at bage det til regnbuen.

Bag, Nadia! Meget velsmagende .. men hvis du kan lide slik, så tilføj sukker, som andre piger tilføjede ...

Åh, jeg bagte påskekager, og jeg mistede opskriften) Jeg glemte at bogmærke)
Jeg fandt det næppe) Jeg er taknemmelig.

Disse var mine første kager. Af den enkle grund, at mine mænd, der respekterer næsten ethvert wienerbrød meget, spiser kager dårligt. Derfor køber vi et par små + bedstemødre bager. Men i år ville jeg prøve at bage noget, og mine øjne faldt på denne opskrift.

Desuden vil jeg sige, at jeg aldrig har æltet gærdejen, jeg køber den til tærter, og vi spiser næsten ikke brød. Derfor var jeg meget bange for, at der slet ikke ville gå noget ... Jeg æltede dejen i Kenwood. Alt viste sig godt. Det eneste øjeblik, jeg spændte lidt, tilføjede jeg rosiner efter den første korrektur, som skrevet i opskriften, og dejen er allerede ved at blive sådan en konsistens, at det er vanskeligt at jævne rosinerne jævnt ... Sandsynligvis næste gang vil jeg tilføje det med det samme. Og så det hele viste sig, at alle kunne lide kagerne (vi gik til pårørende til påske). Og selv min mand kunne godt lide, at han næsten ikke spiser kager overhovedet, netop fordi de ikke er tørre, bløde, ikke smuldrer.

Elena, tak for opskriften, jeg vil bage mere end en gang. Fantastisk opskrift, jeg anbefaler det til alle.

Og selv min mand kunne godt lide, at han næsten ikke spiser kager overhovedet, netop fordi de ikke er tørre, bløde, ikke smuldrer.

nemlig at de er fugtige saftige ...

Derfor køber vi et par små

er det muligt at sidestille butikken med dette ...
Mange tak, Olya, for din historie ... for din tillid ...

Elena, tak for opskriften, jeg vil bage mere end en gang. Fantastisk opskrift, jeg anbefaler det til alle.

og jeg anbefaler

Len, jeg har nogle spørgsmål.
Kan jeg bruge ghee?
Og hvor længe kan denne kage opbevares?

Og hvor længe kan denne kage opbevares?

det opbevares her i lang tid ... men på bekostning

Kan jeg bruge ghee?

åh jeg ved det ikke ....

Sandt for 40 gram. læg mere sukker

Beregnes dette for en halv portion?

Beregnes dette for en halv portion?

Jeg tror ikke ... hun satte det 40g mere, så det var sødere ...

Påskekager i år, klar !!!

Lenaaaa, at dø, hvilken skønhed
Og som altid den sædvanlige sætning "Hvordan smager det"?

"Hvordan smager det?"

en stor!!!! denne gang sukker i 30 gram. mere ... da jeg målte det, dryssede jeg det sådan, ja, jeg begyndte ikke at trække ...

Elena, påskekagerne er smukke, snittet er bare super.

[NM]

Elena, påskekagerne er smukke, snittet er bare super.

NM, Håber, Tak skal du have! Og du har ikke bagt det!?

Lena, i planer til denne uge, til Radunitsa., Vil jeg bestemt bage.

[Håber]

Lena, i planer til denne uge, til Radunitsa., Vil jeg bestemt bage.

Håber, Jeg venter !!!

Elena, der blev klar til at bage, besluttede at dobbelttjekke, hvad de skulle bestikke af produkterne, forvirret af den lille mængde gær. Der er meget olie i dejen, er 6 gram creme fraiche ikke nok?

Elena, der blev klar til at bage, besluttede at dobbelttjekke, hvad de skulle bestikke af produkterne, hun var forvirret af den lille mængde gær. Der er meget olie i dejen. Er 6 gram creme fraiche ikke nok?

Nej, ikke lidt .. du ser min rapport hvert år ... Jeg tager fransk gær, denne gang også fransk til bagning (gyldne pakker)

Elena, tak beroligede. Jeg bager på tyrkisk Pakmau, jeg kan godt lide dem, bagværk lugter ikke som gær.

Elena, tak beroligede.Jeg bager på tyrkisk Pakmau, jeg kan godt lide dem, bagværk lugter ikke som gær.

denne lugter heller ikke som gær ...

Elena, som lovet, bagte påskekager efter din opskrift og æltede en brødproducent halvdelen af ​​normen. Det viste sig at være to store påskekager, formen i bunden er 16 cm, jeg lagde dejen 1/3 efter at have hævet til kanten af ​​formen, dækket den med glasur i henhold til opskriften på colombs fra Gali med mandler og satte den i en forvarmet ovn. Påskekager er vokset to gange mere, nu køler de ned på puden. Vi besøger i morgen.

[NM]

NM, Håber, tak for at du skrev ... stadig at se billederne ... men hvordan smager det i morgen, for interessant !!! ??

Elena, jeg vil helt sikkert afmelde mig.

Elena, jeg vil helt sikkert afmelde mig.

venter ...

Elena, det var ikke muligt at tage et billede, kameraet blev afladet. Kagen viste sig at være luftig, lækker, vigtigst af alt, ikke smuldrende. Jeg tog det til kirkegården, alle kunne virkelig godt lide det. Tak for at dele en god opskrift. Kagen var skjult i min mund.

[NM]

fotograferet mislykkedes kameraet blev afladet

Nå, det er altid sådan .... !!!

Kagen viste sig at være luftig, lækker, vigtigst af alt, ikke smuldrende.

og så ville jeg se ...
NM, Håbertak for afmelding ... Jeg er glad for, at jeg kunne lide det ...

[Helen]

Helen, Helen, hej! Hun lagde en kage ned. Æltning i hk på "smørdej" -programmet. Jeg venter.
Jeg var nødt til at korrigere det lidt, fordi jeg ikke kiggede på mængden af ​​mel i opskriften og reducerede det undervejs))) Mel 750g.
Afmeld senere

[Helen]

Helen, Helen, hej! Hun lagde en kage ned. Æltning i hk på "smørdej" -programmet. Jeg venter.
Jeg var nødt til at korrigere det lidt, fordi jeg ikke kiggede på mængden af ​​mel i opskriften og reducerede det undervejs))) Mel 750g.
Afmeld senere

Natusya, Jeg venter ...

Jeg rapporterer, det velsmagende viste sig
Lena
Jeg går og lægger opskriften

Påskekager, i år ...





Skær til venstre for gær, til højre for surdej

[Elena]

Elena, Jeg ser kager bagt i forskellige former på samme tid. Bages det samme i papir- og silikoneforme?

[Elena]

Elena, Jeg ser kager bagt i forskellige former på samme tid. Bages det samme i papir- og silikoneforme?

Tak skal du have! Jeg får de små tidligere, 30 minutter er nok for dem, og de resterende 40 minutter ... og uanset hvad de er ... Jeg bager altid sådan ...

[Elenushka,]

Elenushka, Jeg er taknemmelig for opskriften Kulich er simpelthen magisk. Balanceret smag; blød, øm, lys som et fnug; solrig farve

Testushko:

Jeg kogte med surdej fra Yuriak

"Evig gær", kartoffel-humle (surdej uden mel). Bagningsopskrifter. I lang tid modnede jeg og tvivlede på behovet for denne opskrift til dyrkning af gær til bagning af brød. Hvad der fik mig til at beskrive opskriften på forummet var ofte stillede spørgsmål om forskellige res ...Yuri K

[Marysya27]

Marysya27, du dræbte mig ... med en fældning ... med et slag ...
Hvilken skønhed! Og jeg har noget, der ikke lykkes, på surdej, viste det sig .. sig mig på spoileren, hvordan gjorde du det? Eller lav en separat opskrift!

[Elenushka,]

Elenushka, tak for ros
Men du er meget streng med at vurdere dine resultater. Når jeg ser på billederne:

... til højre på surdejen

Jeg ser et lignende resultat. Og der er en kuppel i formene og et gennemskåret snit. Da jeg skar kagen, glædede jeg mig over identiteten: hvordan fik du en gul og luftig

Min surdej er langsommere end din, så det tog 12h -12 + h for "zabrody".
Aktiveret 100 g surdej + 50 g vand + 50 g mel + st. l. sukker + fuld med et maksimalt dias på art. l. pulveriseret mælk (der var ikke almindelig mælk på det tidspunkt).
Jeg brugte dette:

(* Denne første aktivering sov i 18 timer og kogte derefter på en halv time)
Efter at have gæret godt, tilføjede jeg alt undtagen olie, krydderier, rosiner + noget mel (så massen var flydende).
På samme tid satte jeg mig for at aktivere igen: 100 g surdej + 50 g vand + 50 g mel + st. l. sukker + fuld med et maksimalt dias på art. l. tør mælk. (Dette var nok i 12 timer)
Efter 12 timer kombinerede jeg alt + olie + 2 g vanillin + gurkemeje + mel.
(* Rosiner og kandiserede frugter blev tilsat til den færdige dej inden støbning.)
Partiet blev udført i to x / p. Jeg sætter 12+ på den del.
Dejen er hævet ~ to gange. Hun lagde 300 g dej i liter form (allerede med rosiner og kandiserede frugter).
Klatringen i form gik hurtigere, tog 4+ timer.
Bruges som lærred til udarbejdelse af et opskriftsdiagram:

Smørdej med surdej eller flydende gær Surdej eller præenzym Surdej: 40 g surdej + 130 g hvedemel + 130 g vand + 1 spsk. l. Sahara. Bland, dæk og lad stå i 6-8 timer ved stuetemperatur eller 3-4 timer, inkl.kuznez84

Surdejskage Tilgiv mig, hvis noget er galt. Dette er min første gang, jeg sender en opskrift her. Først opdaterer vi starteren, til dette har du brug for: 2 spsk. l. hvedemel 3 spsk. l. vand 2 spsk. l. hvede- eller rugstarter Alt ...Angela Leonidovna

Tak for opskriften

Elenushka, tak for roset
Men du er meget streng med hensyn til at vurdere dine resultater. Når jeg ser på billederne:
Citat fra: Helen søndag 28. april 2019, 10:47
... til højre i surdej
Jeg ser et lignende resultat. Og der er en kuppel i formene og et gennemskåret snit. Da jeg skar kagen, glædede jeg mig over identiteten: hvordan blev du gul og luftig

Dette bagte jeg sidste år på Levito ... de viste sig, men på kartoffel kunne jeg ikke lide, hvordan jeg gjorde det ...
Tak, Allochka for det detaljerede layout