Kalkun i en kalkun indpakket i ... bacon

Kalkun i en kalkun indpakket i ... bacon

Kategori: Kødretter

ingredienser
Tyrkiet filet	800 g
Salt, sort peber
Bacon med filetindpakning	200 g
Til påfyldning:
Rosiner	20 g
Valnødder	20 g
Hakket kalkun	200 g
Salt	5 g
Sort peber
Timian
Vegetabilsk olie til stegning	10 g

Madlavningsmetode

• Navnet lyder usædvanligt, og den færdige skål ser fantastisk ud og lige så lækker!
• Vi pakker hakket kalkun med nødder og rosiner i kalkun, pakker i bacon, steger og bager det hele!

• Steg og hak valnødder.

• Sug rosinerne i blød i varmt vand i 30 minutter.

• Bland hakket kalkun, salt, sort peber, rosiner, valnødder og timian. Påfyldningen er klar.

• Trim kalkunfilet, så du får et jævnt stykke.

• Så skar vi det med en sommerfugl. For at gøre dette laver vi et længdesnit ⅓ af stykkens højde og ikke når 2 cm til kanten.

• Vi udfolder kniven og laver et snit nedad og når ikke igen 2 cm til enden. Åbn fileten som en bog.

• Brug en hammer til at slå kød til at flade fileterne over hele overfladen til en tykkelse på ca. 1,5 cm.

• Drys overfladen med salt og sort peber.

• Vi spreder fyldet over hele overfladen og når ikke 1 cm til hver kant.

• Rul den korte side op med en rulle.

• Sæt tynde skiver bacon ovenpå.

• Vi binder kødet med garn. Salt og tilsæt sort peber på overfladen af ​​bacon.

• I en varm stegepande skal du stege kalkunen på alle sider i vegetabilsk olie. Vi tilsætter 100 ml vand til stegepanden, og i den sender vi det til ovnen forvarmet til 200 ° C i ca. 1 time. Temperaturen inde i kødet, målt med en temperatursonde, skal nå op på 70 ° C

• Dæk den færdige kalkun med folie, og lad den stå i 30 minutter, inden du skærer den i skiver.

Tid til forberedelse:

1,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Lignende opskrifter

Rød fisk med bacon bagt i folie. (Gin)

Laks i bacon fyldt med pære, svampe og nødder (MariS)

Kyllingebryst fyldt med ost og bacon (Tante Besya)

[L-olga]

L-olga,
Alle produkter er tilgængelige, og rullen ser chic, festlig ud.
SUPEROPDAG
Og hvilken slags bacon skal du tage, allerede kogt, (tørret, saltet, røget,) eller bare rå svinefedt med striber?

[L-olga]

L-olga,
Undskyld, hvilken slags bacon bruger du i opskriften?
Dette påvirker smagen af ​​den færdige skål, svar venligst.
Jeg forstår, at du fortæller os opskrifter fra en engelsksproget kilde, så jeg beder dig om at afklare om bacon.