Banankage (Klassisk bananbundtkage)

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata tak for opskriften!
Piger, kan nogen genberegne proportionerne til Keksnitsa?
Og så kan jeg på en eller anden måde ikke beslutte .. Jeg vil ikke oversætte produkter ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, Oktyabrinka svarede os allerede der ... se ...

[mamusi]

mamusiTak Ritulya!

Og jeg bagte i en Kukmar kagepande: halvdelen af ​​dejenormen garanterer strengt to bogmærker, det vil sige 38 små cupcakes. Og denne gang lægger jeg sukker strengt efter opskriften - godt, meget velsmagende.

Natashaaaa! Jeg bærer min cupcake. Jeg foregiver ikke at være ros, og jeg kan ikke sige, hvor lækker det er, for jeg kan ikke engang lave et snit, endsige prøve. Cupcaken går til en anden by i morgen som en gave til sin svigerdatter. MEN (!) Mens pёksyayayayaya .... Plyyyyyl lugter af bananaaaa gennem værelserne

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Bare rolig, druhh, smagen svigter dig ikke, jeg siger det helt sikkert!))

smagen svigter dig ikke, jeg siger det helt sikkert!))

I morgen vil jeg købe bananer, for mig selv den samme Spec. Duften var for salivating!

[Ilmirushka]

I morgen vil jeg købe bananer, for mig selv den samme Spec

Ilmirushka, peki! Du vil ikke fortryde. Jeg bages her tre dage i træk. Spist op om et øjeblik !!
Fugleskræmsel, Natasha, tak for endnu en cupcakeopskrift !!

[Husky]

Husky,

Piger i wienerbrød bruger aktivt denne cupcake. Dette er en meget berømt og velfortjent opskrift fra en berømt kok. Derfor vil jeg også prøve at dekorere portioner.

Så jeg besluttede mig for i dag, denne cupcake smagte dejen, den var for sød til mig, og så indså jeg, at mit glas var for stort 250 g sukker. Og ifølge ideen om 2 briller er 360-400g så? Nå, okay, næste gang lægger jeg mindre.

Nej ikke sådan. Standard europæisk glas 240 ml. Dette er 240 gram sukker. 2 glas - 480 gr. Når alt kommer til alt er dette stadig en konfekt, og der opnås et virkelig stort volumen. Hvis du har det godt, skal du lægge mindre. Intet problem.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Ja, men jeg forstod, at vores glas, ellers havde jeg bare et europæisk, jeg troede, det var forkert. Tak skal du have. Jeg prøver at skrive det lige nu.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, og hvilken form har du silikone eller metal? En sådan cupcake er smuk i den.

Silikone og sååå langvarig.

Og her er cupcaken. Duften er super i hele lejligheden! Meget velsmagende! Sukker er normalt. Tak skal du have!

[Fugleskræmsel]

Standard europæisk glas 240 ml. Dette er 240 gram sukker.

Fugleskræmselundskyld, 200 gram sukker i 240 ml (amerikansk kop).
Forresten, da jeg bagte det, halverede jeg sukkeret - det var normalt, og da jeg ikke reducerede det i portioner - var det også normalt. Generelt prøver jeg normalt ikke at reducere. Jeg læste, at sukker ikke kun er sødme til bagværk, det giver også saftighed.

[dame inna]

dame inna,

Nix. Af en eller anden grund gentager sukker volumen i vægt. Jeg har en 100 ml måleske i en krukke sukker. Præcis 100 g sukker. I morgen måler jeg endnu et glas.

[Nata]

Altså nej, Nata, gentages ikke Ved målekopper er vand- og sukkervægten ofte placeret side om side: 250 vand og 200 sukker på samme niveau. I amerikansk konfekture tages en kop på 240 ml i deres konverteringstabeller lig med 200 g. Brunt sukker -213g - det er mere fugtigt på grund af melasse.

Af en eller anden grund gentager sukker volumen

Det vil være nødvendigt at tage målinger for mig selv.

Jeg har altid troet, at 250 ml. volumen inkluderer 190-200 gr. melis ...

[dame inna]

dame inna,

Inn, lad os bare veje det)). Faktum er, at jeg har vejet sukker i 10 år og fanget op i målebeholdere. Jeg havde mulighed for at sammenligne. Dette er sandsynligvis grunden til, at folk synes, kagen er for sød, at opskriften er amerikansk og er designet til amerikanske sukker / konfekture standarder, og hvilken brøkdel de har efter standard - jeg ved det ikke.
Jeg gik og vejede det - et glas 250 g vand (ml og gram af referencevandet er det samme), i det samme glas viste det sukker, jeg nu har vist, 240 g (alt sammen under skæringen, selvfølgelig))). Så som altid er måling med briller meget omtrentlig. Det afhænger også stærkt af størrelsen på sukkerkrystallerne. Mindre sukker betyder mere vægt og omvendt.

fundet skræmmende sorte bananer på balkonen. Hvilken lykke! bag nu en cupcake))))

[dame inna]

dame inna,

Inn, lad os bare veje det)).

Nata, mirakler, selvfølgelig. For at være ærlig har jeg altid været styret af almindeligt accepterede målinger af vægte og volumener. Det er klart, at de er gennemsnitlige. Men jeg kontrollerede målekopper-skeer igen med vægten af ​​vand. Ikke alle er korrekte. Men nu gik jeg og vejede min 250 ml (de er lig med 250 g. Vand) granuleret sukker - 210 g.) Luftens fugtighed påvirker også sukker. Vægten af ​​den amerikanske kop sukker og nogle andre produkter er taget fra Maida Hitter's papirbøger samt Regan Daley ("I det søde køkken"). For begge tages vægten af ​​en kop granuleret lig med 200. Nå, okay, sukker er ikke salt.

[dame inna]

dame inna,

Ja, jeg kontrollerede også målekopper / skeer. Briller er stadig multikooker. Mine to havde samme gradering (160 ml), men på samme tid havde de klart forskellige størrelser - og det skete, forskellen viste sig at være anstændig. Der er såååå anstændige afvigelser. Derfor foretrækker jeg opskrifter i gram. Men sådan skete det. Men i betragtning af at flere mennesker angav, at de var for søde - tror jeg, du har ret: det blev beregnet i henhold til de gennemsnitlige amerikanske sukkermål, og i overgangen til "vores" sukker viste det sig mere. Jeg har gjort vores tusind gange allerede, men af ​​en eller anden grund er jeg okay i sødme. Jeg tror hver for sig.

[Nata]

Nataser det ud til, at forskellen mellem 400 og 500 ikke rigtig påvirker smagen væsentligt. Men det faktum, at nogen er meget sød, er ja, individuelt. Men jeg bemærkede, at amerikanere (og faktisk fagfolk) ikke "fortryder" sukker: igen gentager jeg, det er ikke kun smagen, men også kvaliteten af ​​dejen. Først da jeg blev interesseret i opskrifter fra kulinariske guruer, overraskede denne mængde sukker mig, jeg ville savne alt. Og så besluttede jeg: dette er ikke brød, som er til hver dag, men en dessert, en fejring af smag. Og der er aldrig for mange helligdage.

fundet skræmmende sorte bananer på balkonen. Hvilken lykke! bag nu en cupcake))))

Loven om parrede sager
Natasha, jeg vil ikke være original ved at sige Tak!
Fantastisk opskrift! Jeg lavede en halv portion, 1 glas sukker fra en multi - 160 gram kom ud mere end for vores smag.
Disse er chokoladeroser:, bagt i nordiske roser. Fra resten af ​​dejen - i Madelennice

Opskriften er ren, duftende og effektiv, tak!

[Lilje]

Lilje, smukke mænd !!

Jeg vil gerne dele mit indtryk af bagning i forskellige former: selvfølgelig på nordisk - det bedste! Sådan en bagt sprød skorpe, især med muffinsdej, kan jeg ikke komme nogen andre steder! Selvom i Madelennice (i betragtning af at dette er en hurtig mulighed), meget ingenting. Men dette er i princippet indlysende. En anden ting overraskede mig - smagen viste sig at være anderledes: hvis madelinerne syntes mig endda sødme, så viste det sig i nordisk at være mere afbalanceret, og sødmen dominerede ikke så meget.
Og zapaaah, på stedet spurgte naboerne, hvad laver jeg med bananer?

Jeg kom med endnu en tak! Jeg kogte det igen. Lavet en halv portion, testet en ny ovn. bagt i små nordiske hjerter og resten i to silikone. Det fungerede vidunderligt. Jeg fodrer mit barnebarn i dag.

[Yunna]

Yunna,

Ja, opskriften på tiden, den mest frygtelig. I dag stod jeg og tænkte på tre svertende bananer, jeg ville fodre kyllingerne. Så huskede jeg pludselig på cupcaken !! Hvilke kyllinger ?? !!

Nata, i dag for anden gang lavede jeg denne cupcake, utrolig lækker !!!! Præcis 4 store bananer lå trist og blev sorte ... Sådan bestemte de deres skæbne. Jeg 2 stykker, lige varmt og spiste, hvordan kan jeg modstå, ja, min søn var på vagt, da han var klar

Tak for denne vidunderlige opskrift !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Sundhed af hele mit hjerte.Jeg har bagt / prøvet en masse cupcakes, men ikke mange af dem går til min "guldfond". Denne er fra den hylde)).

[Nata]

Natafor meget længe siden, for 15 år siden, blev jeg præsenteret for en kogebog, og den indeholder en opskrift på bananmuffins med nødder, dette var den første opskrift, jeg prøvede på den, siden det er min mands foretrukne muffins. Men det var uheld, de falder altid af efter bagning. Så fandt jeg din opskrift, smagen er den samme, men udseendet er meget køligere. Nu bager jeg efter din opskrift med tilsætning af valnødder. Tak skal du have!

Jeg forberedte det efter din opskrift, det blev super! Våd, buttery, lækker krumme, som jeg elsker. Mange tak!
Måske har emnet allerede dette, jeg læste det til midten - jeg fandt det ikke. For at få sorte bananer hurtigt skal du sætte dem i fryseren natten over. Jeg har lige rengjort i 3 timer, jeg havde brug for det med det samme))

[Tatiana mor]

Tatiana mor, pointen er ikke, at de bliver sorte, men at de er duftende. Plus, der er mindre fugt i dem. Og her hjælper fryseren ikke.

Alt er korrekt. Det handler ikke om farve, men hvorfor de bliver sorte - "overmodne". De bliver meget aromatiske, stivelsesholdige.

[dame inna]

dame inna, klart)) så vil jeg vente på ægte blackies)

[dårligt]

"dårligt"opskrift, lejlighed i fire dage lugte af bananer. Jeg finder sorte bananer - jeg bager mere!

[ghost2010]

ghost2010,

Lugt er dog dødbringende))). Lige banan-banan! Vov dine naboer!)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, og den givne mængde ingredienser til kagen passer ind i silikone solsikkeformen? Bagte ikke i denne?

Banan er min favorit, bananchokolade viste sig stadig godt, som billedet bliver, når jeg tager det næste gang, vil jeg helt sikkert dele det

[optimist]

optimist,

Nix. Jeg har ikke en, og jeg kender ikke dens volumen.



AlenDukass,

Sørg for at dele. Banan med chokolade lyder godt. Det er bare, at jeg personligt er fuldstændig ligeglad med chokolade generelt og chokoladebagvarer i særdeleshed, derfor har jeg ikke eksperimenteret. Alle brownies gik for eksempel forbi mig)).

Her er min 🍰
Bagning til 300 gram mel. 50 minutter for en sådan mængde dej er for meget, du kan bage i 40 minutter.
Det er værd at blive koldt. Jeg prøver, afmelde smagen!

I dag bagte jeg for anden gang. Super! Meget velsmagende og meget øm. Jeg tog stærke bananer, ikke overmodne, påvirkede ikke smagen.

Jeg bragte mine observationer.
For nylig æltede jeg dejen i 2 portioner - en enorm mængde i en skål - jeg tænkte at bage min mand til arbejde med en stor cupcake i ovnen og små boller i en anden ovn. Men så skiftede hun mening. Og nu halvdelen af ​​75 minutter bagte jeg, og den anden del af den samme test ventede i vingerne. Og resultatet af bagningen overraskede mig! Den anden kage, der blev lagret i 1,20 minutter i sin rå tilstand, var mørkere (! Som chokolade lige!), Mere øm, smuldrende og velsmagende. Sandsynligvis mørkede bananerne i dejen, måske havde sodavand en sådan effekt, men den anden kage var meget bedre end den første.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel Natasha, god aften!
Jeg bærer min lille rapport

Halvdelen af ​​portionen - 12 stykker, bananer blev bevidst gemt væk for at blive sorte. Jeg målte alt med et facetteret glas, men tilsatte tilsyneladende lidt mere mel (jeg fandt ikke, hvilken konsistens dejen skulle være hvor som helst i diskussionerne), det påvirkede ikke smagen på nogen måde! Eller måske hjalp det endda cupcakes at stige med en hat, for nogle gled det bare sidelæns. Og sukker syntes på en eller anden måde endda lidt for mig ... og ja, meget seje pletter, her på fejlen tættere

Saftig, fluffy, duftende, jeg drak to varme, og den, som jeg fotograferede, blev også dømt ...
Tak for en anden velsmagende godbid!

[Tyatya]

Tyatya,

Forfatningen er anderledes. Forskelligt fugtindhold i bananer, forskelligt fugtindhold i mel. Ikke pointen. Det viste sig - dette er det vigtigste.

[Fugleskræmsel]

Bare 2/3 af opskriften er en fugl. Limet på ganache.



Fugleskræmsel, Natasha ,: steg: tak!

[Loksa]

Loksa, Oksana, kurvet fru viste sig! Og hvordan formåede du at sætte den på, kagen er så øm, at den smuldrer. Eller lå natten på en eller anden måde?

Cupcaken afkøledes natten over på risten, om morgenen vendte hun den ene halvdel tilbage til formen, påførte ganache og dækkede den med den anden fugl. pakket i folie og sat i køleskabet. Efter et par timer tog jeg det ud, finjusterede hullerne lidt med ganache, og det er det.Jeg ville drysse det med pulver, men det ville have tilføjet sødme, ikke.




Farven er mere præcis på det andet foto!

[Loksa]

Loksa, Oksana, selvfølgelig viste det sig godt! Bør jeg blive beæret ved at se på din mesterklasse, men kan jeg få en ganache-opskrift?