Pomace-produkter: 1) fiber; 2) bagepulver; 3) teadditiver; 4) te erstatning

Og jeg smagte aldrig cider

Lenok, mor, siger jeg - skriv adressen i en personlig. De accepterer ikke vin, så jeg sender dig i det mindste te.

[lappl1]

lappl1, det brænder i min ovn
Og der er stadig et spørgsmål - hvordan man opbevarer kagen? Vil ikke "kvæle" i containerglas?

[Tatyana]

hvordan opbevares kagen? Vil ikke "kvæle" i containerglas?

Tatyana, i enhver lufttæt beholder til mad. Hvis det er godt tørret, kvæles det ikke, men bliver endnu mere duftende. Vi holder vores te på den måde. Min første fiber i metalbeholdere blev så duftende !!! Jeg var ikke sådan i starten ..

[lappl1]

lappl1, chefen forstod alt!

Lyuda, jeg har bare ikke styrken ... Jeg har sådanne granulater ... sådanne chips ... Jeg gør det i morgen.

[Linochka]

LinochkaJeg ved, at du ikke har nogen styrke. Du, vigtigst af alt, hviler, og så vil du fortælle os alt.

Piger! Og hvad kan man gøre fra roer og gulerodstoppe?

[Elena]

Elena, Jeg skar den og fryser den.

[ElenaMK]

ElenaMK, kan. Kun jeg ville ikke dreje det på en juicepresse. Det tørrer perfekt i tørretumbleren. Jeg ville gøre den måde, vi laver te på - visne lidt i luften, så overskydende fugt forsvinder, og vrid den derefter i en kødkværn. Granulatet skal vise sig godt. Hvis de ikke virker med det samme, vil de efter den anden rulning helt sikkert være stærke. I morgen skal du vælge nogle toppe og prøve at gøre det?

Lyudochka! Det ville være dejligt, ellers er jeg selv bange, der er ingen færdigheder :-) så jeg tænker hvad jeg ellers skal gøre med courgette ... :-)

Helen, gå til ethvert te-emne (i min profil kan du se - f.eks. Ivan-te). Der er hele processen med at visne og vride blade i en kødkværn vist og beskrevet i detaljer. Vær ikke bange. Alt er meget simpelt. Men det er bydende nødvendigt at visne - ellers smuldrer granulatet.
Og med courgette ville jeg have gjort det samme som med æbler (hvis der ikke er nogen steder at placere dem). Jeg har få af dem i år. Sidste år voksede det så meget, at jeg malede dem på forskellige måder i flere år i forvejen. Derfor plantede jeg i år kun til mad.

Jeg har læst Temki om te i lang tid og gjorde endda lidt! Meget godt! Tak bare utroligt! :-)
I morgen laver jeg toppe, især da jeg læste et eller andet sted, at gulerod er meget nyttigt :-)
Og så mange courgetter er vokset, at der allerede er kaviar og frøs og spiste :-) Jeg vil ikke plante så meget næste år :-)

Helen, til dit helbred!
Naturligvis sunde toppe - både gulerod og rødbeder også. Sidste år lavede vores piger endda te af gulerodstoppe. De siger, at det blev lækkert. Så du skal ikke spilde tid og gøre. Og courgette kan også prøves, hvis der ikke er nogen steder at placere dem. Generelt eksperimentere. Jeg venter på resultatet!

Og jeg har videnskabelige eksperimenter i mit køkken i dag. Gennemført en komparativ analyse af saftpressere for den bedste egnethed i udlevering ... marc. Så.
Givet:
Centrifugalpresser - 1 stk. (Jeg har Kenwood, hvis jeg vælger det). Købt for 7 år siden for 6.000 rubler;
Sneglepresser - 1 stk. (Kinesisk klon). Købt for et par uger siden til 1990 rubler i Auchan;
Faldende æbler - 2 kg nettovægt (skåret i skiver for at fjerne stubbe, der skal bruges til at fremstille hjemmelavet æblecidereddike), halveret ærligt for to juicepresser.
Nå, her er det faktiske resultat af eksperimentet.
Den første var centrifugen. Jeg vejede ærligt alt. Her er beviset.



Med 1 kg æbler klare hurtigt.



Pomace blev overført til en anden container til vejning og omhyggelig undersøgelse.



Vægten af ​​presserester udgivet af centrifugen er 341 gram



Og det er saft.



Sammen med skummet, der går i 650 ml eddike



Den anden del af eksperimentet. En skruesaftpresser og det samme skrællede kilo æbler.



Endnu 3g mindre. Vi gav centrifugen et forspring ...



Processen begyndte, de første klemmer dukkede op ...



Processen sluttede også meget hurtigt.



Dette er de kazyavki-orme, der straks er opnået fra pomace





Vi skifter, vejer, får ...





Vi får 182 gram

Her er klemme side om side til sammenligning.



Nå, selve saften. For renhed af eksperimentet blev det hældt i et glas fra en centrifuge. For større klarhed.



Det viste sig sammen med 820 ml skum. Omrørt juice under transfusion.

Lad os sammenfatte resultaterne af eksperimentet.
Fra et kilo æbler fik vi:
1) Centrifugalpresser - 341 g presserester og 650 ml juice med skum;
2) Med en skruesaftpresser - 182 g presserester og 820 ml juice med skum (men i denne version er det mindre)

Og sådan ser vores orme ud efter tørring. Jeg fyldte den tør i går aftes, slukkede den om morgenen, fordi den er helt klar til formaling i en kaffekværn og bliver til "hakket fiber"



Konklusion for jer alle. Hvilken af ​​dem er bedre, hvem er værre. Jeg kan kun sige, at æbler stadig er mere egnede til en centrifuge ... ifølge ideen ... Men sneglen klarede dem perfekt. Og så, som rigtige fiberproducenter, er det ikke uvigtigt for os, at trampet efter sneglen ikke behøver at omdannes til granulater ved hjælp af en kødkværn.

Men sneglen klarede dem perfekt. Og så, som virkelige fiberproducenter, er det ikke uvigtigt for os, at presserester efter sneglen ikke behøver at omdannes til granuler ved hjælp af en kødkværn.

Lena, jeg abonnerer på hvert ord. Jeg er allerede tør, og jeg er glad for, hvilke pæne klemmer jeg fik.

Lyudmila, du er en innovatør. Når du kun har tid til at gennemføre eksperimenter. Jeg sidder her i buskene, jeg har lige læst dig, jeg er glad for dig, men her kunne jeg ikke forblive tavs ... du skal have sådan et efterforskende sind! Mens jeg læste, lavede jeg næsten granulater (jeg har en juicepresse, 10 minutter en spand æbler), men desværre læste jeg kontraindikationerne og opgav fiber. Først i går, på et tidspunkt, kastede jeg to spande æblekage, selvom jeg destillerede saften, tænkte jeg også: hvor skal jeg lægge sådan rigdom på?

[Lucilia]

Lucilia, her gav jeg en annonce "køb, tag kage i gave"

Jeg gav en annonce her

Skrifttypen var lille, denne gang. Og to ... der var ingen kagerulle ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, mange tak for et sådant nødvendigt eksperiment! Indtil da er alt tydeligt malet og vist, at der ikke er nogen tvivl om, hvilken juicer der skal købes. Her har jeg en centrifugal, og nu ville jeg have en skrue.

[Lucilia]

Jeg sidder her i buskene, jeg har lige læst dig, jeg er glad for dig, men her kunne jeg ikke forblive tavs ... du skal have sådan et efterforskende sind! Mens jeg læste, lavede jeg næsten granulater (jeg har en juicepresse, 10 minutter en spand æbler), men desværre læste jeg kontraindikationerne og opgav fiber. Først i går, på et tidspunkt, kastede jeg to spande æblekage ud, selvom jeg destillerede saften, tænkte jeg også: hvor skal jeg lægge sådan rigdom på?

Lucilia, Lyudochka, mange tak! du er så venlig over for mig. Alligevel smider du forgæves kagen. Lav bagepulver eller te tilsætningsstoffer.

Nå her var annoncen "køb, jeg vil acceptere kage som en gave"

Lenusik, skal du arrangere en byttehandel med Lyuda.

[marina-mm]

Jeg er allerede tør, og jeg er glad for, hvilke pæne klemmer jeg fik.

marina-mm, Marinochka, klog pige! Har du allerede lavet en masse fiber? Jeg vil også gerne se din.

[Ludmila]

Ludmila, tørret, mere end et kilo tør kage fra en centrifugalpresser og 400 g fra en skrue. Jeg sendte endnu et parti til tørring. Jeg har med skaller og knogler. Jeg rullede 20 liter saft, kampen mod høsten er i gang. Jeg planlægger at male det til pulver, mens jeg forseglede det i pastaposer med en pakke, jeg har en simpel klatronik, det sælger med wire. Nu, hvis noget er synligt. Æblerne er røde, kagen er straks mørk.

[Marina]

Marina, åh, hvilken hårdtarbejdende du er! Så meget gjort! Godt klaret! Selvfølgelig er jeg ikke særlig synlig på billedet. men jeg forstår, at alt er i orden der. Det vigtigste er, at kagen er tørret perfekt. og du kan male det om vinteren. Tak, Marinochka, for rapporten og billedet!

Nå, her er mine stavede pellets før og efter tørring:

Og også:

hæmostatisk granulat (Linadoc)

[Ludmila]

Ludmila, ja, det tørrede godt, så i poserne besluttede jeg straks at forblive tør. Jeg vil prøve at male, inden jeg bager brød, jeg bager ca. en gang om ugen.

[Linochka]

Nå, her er mine stavede pellets før og efter tørring:

Og også:

hæmostatisk granulat (Linadoc)

Linochka, du kan ikke engang forestille dig, hvor glad jeg er for, at du udvikler emnet Fiber. Din mening som specialist er meget vigtig! Tak kære for det!
Og tak for rapporten, og for den nye opskrift! Og til billedet! Tak for alt !!!!!

[marina-mm]

ja, det tørrede godt, så straks i poserne og fast besluttet på at forblive tørre. Jeg vil prøve at male, inden jeg bager brød, jeg bager ca. en gang om ugen.

marina-mm, Marinochka, selvfølgelig, hold det, da det er mere praktisk for dig. Og mal, når du har det bedre. Jeg har malet en hel kasse og spist den hver dag. Og jeg bager brød (forresten lige nu).

Ja, jeg lavede også æble- og kanelchips. Her er:

[Ludmila]

Ludmilainspirerende og meget informativt indlæg!

Engang læste jeg en bog om køleskabets muligheder. Og der blev beskrevet en metode til tørring af mad i en konventionel fryser, der simulerer industriel frysetørring. Forfatteren tegnede en analogi med linned, som tørrer perfekt i kulden. Frysetørring er mere højteknologisk og har flere fordele sammenlignet med konventionel termisk tørring, da nyttige stoffer opbevares i det maksimale volumen. Forfatteren af ​​opfindelsen er den russiske minedriftstekniker Lappa-Starzhenetsky. Her er en interessant historie om frysetørrede produkter 🔗... Der var sådan en tanke. I køleskabet uden frost tørrer åben mad hurtigt, da blæseren konstant fjerner overskydende fugt. Du kan male det i en kødkværn, fjerne overskydende fugt i køleskabet / fryseren, igen gennem en kødkværn og tørre det i en tørretumbler eller i en fryser / køleskab. Det er bare, at vi ikke er glade for juice, men vi vil bruge produkterne fuldstændigt.

[Ipatiya]

Ipatiya, læs artiklen, meget interessant og informativ. Tak skal du have.

[francevna]

francevna, Jeg er glad for, at oplysningerne var nyttige!

Mange tak, meget interessant og nyttig information. Du er en god fyr!

[Ipatiya]

Og der blev beskrevet en metode til tørring af mad i en konventionel fryser, der simulerer industriel frysetørring.

Ipatiyaundskyld, jeg svarede ikke med det samme - jeg var væk (og jeg rejser igen). Mange tak for denne nyttige information. Jeg er fortrolig med at tørre mad i køleskab og fryser. Jeg tørrede endda svampe. Alt viste sig godt. Men dette er meget lang tid - mindst 3 uger eller endnu mere. Og min fryser er meget lille. Med sådanne mængder grøntsager, frugt, bær, urter og svampe, der er i sæson, er det ikke realistisk for mig at behandle det hele. Men for dem, der har en separat fryser og ikke en meget stor mængde råvarer, anbefaler jeg dig at prøve. Tak igen for de nyttige oplysninger.
Jeg har et spørgsmål til dig: Har du personligt prøvet at tørre sådan? Det ville være meget interessant at beskrive din oplevelse.

Det er bare, at vi ikke er glade for juice, men vi vil bruge produkterne fuldstændigt.

Vi er heller ikke afhængige af juice. Derfor var juicepressen praktisk talt inaktiv. Nå, hvis kun for cider at indhente juice.

Mange tak, meget interessant og nyttig information. Du er en god fyr!

Myre, Ira, til dit helbred! Jeg ville være meget glad for, hvis VM kommer godt med disse oplysninger.

[Ludmila]

Ludmila, tak skal du have! Dit tema opfordrer dig til at lede efter noget nyt. Jeg har ikke prøvet at fryse det endnu. Men jeg vil forsøge at gennemføre et sådant eksperiment.
Jeg læste mere tankevækkende information om frysetørring. Først nedfryses produktet og placeres derefter i et vakuumkammer, hvor der tilføres yderligere varme.Hele pointen er, at fugtigheden fordamper direkte fra isen og ikke fra flydende tilstand. Hvis vi argumenterer rent teoretisk, kan fugt hurtigt udvises fra den frosne tilstand ved hjælp af en mikrobølgeovn.

[Ipatiya]

Ipatiya, og tak !
Da jeg tørrede svampe på denne måde, gik jeg selvfølgelig ikke for meget med afrimning og varme. Og parallelt blev mine svampe tørret i en tørretumbler. Naturligvis er tørretumbleren uovertruffen i denne henseende. Hun tørrede en spand svampe om dagen. Og fra køleskabet modtog jeg en lille håndfuld. Jeg synes, denne metode er god til industrielt udstyr - store mængder kan behandles der. Eller i det mindste have en stor fryser. Generelt ser jeg frem til dit eksperiment. og jeg tror, ​​at det bliver nødvendigt at offentliggøre det i en separat opskrift. I mellemtiden ønsker jeg dig held og lykke i denne interessante forretning.

Lyudmila, respekt for en sådan detaljeret undersøgelse.
Jeg slutter mig til min opskrift i din sparegris.
I år fik jeg en affaldsfri brug af havtorn:
Jeg kan sige, at jeg er stolt af denne produktion, da vi spiser æbler med skræl og knogler, men mange sure bær passer ikke. Og her er alt uden spild!


Vores Bosch høstmaskine har en pressetilbehør til presning af bær. Jeg fryser saften i fryseren til frugtdrikke. Derefter forbliver en vidunderlig tør kage, som jeg tørrede og malede på en kaffekværn. Sigtes derefter gennem en sigte (for at adskille de umalede korn). Det viste sig, at havtornpulver blev tilsat mad. Frøene blev brugt til infusion af havtornolie. Superbrug

[ael]

ael, velkommen til forummet. Foto
Hvor bor du i Rusland eller SNG? I Amur-regionen samlede jeg store høst af havtorn, lavede saft og smør og kastede trampen, det vidste jeg ikke da. at de kan bruges.

[ael]

ael, og tak så meget for at dele din erfaring med høst af havtorn i alle typer. Jeg er meget glad for, at vores tanker konvergerede i samme retning. Billedet er fantastisk! Og rapporten er så positiv. Bliv på vores forum. Vi har så mange interessante ting her.

Tak for de venlige ord! Ja, jeg har været på forummet i lang tid - kun som læser))) Det ser ud til, at folk allerede har forberedt alt, hvad de kan - hvad kan jeg tilføje her!
Jeg er fra Novosibirsk. Min sidste hobby er at dyrke en frugtplantage. Det er stadig ung, kun næste år forventer jeg, at nogle træer bærer frugt. Men jeg er allerede begyndt at tænke på yderligere behandling. Indtil videre er pressen på bær nok til både bær og ranetki. Jeg vrider også små skruenøgler ud på den uden at skære eller rengøre, og smide et helt æble ned i mejetærskerens mund. Outputtet er puré uden affald og et minimum af arbejdskraft! Og kartoffelmosen tørres straks på marshmallow i tørretumbleren. Jeg tror, ​​at tabet af vitaminer er minimalt med denne ordning. Som et resultat spises spanden om få dage.

[ael]

ael, Alina, Jeg havde flere sorter af ranetki, meget velsmagende kompot og marmelade viste sig. Og jordbær blev plantet under ranetki, det rodede let, det var meget duftende og udbyttet var højt. Jeg ville have vidst på det tidspunkt, at bladene kan bruges.

Tørre granulater fra sort chokeberry, solbær og stikkelsbærkage.


Og dette er allerede pulver.


En surdegedejskage med flere kerner blev bagt med dette pulver.

Jeg læste dine emner og spekulerer på, hvordan du administrerer alt ??? Dette gøres ikke kun, det er også beskrevet i detaljer! Selv madlavning til familien, rengøring og andre husholdningsartikler er ikke annulleret! Generelt tager jeg hatten af ​​til dig :)

[MariV]

Tørre granulater fra sort chokeberry, rødbær og stikkelsbæroliekage ... Og dette er allerede et pulver ... Multigrain startkage blev bagt med dette pulver.

MariV, Olya, hvad du ikke påtager dig, gør du det perfekt! Jeg er meget glad for, at du lavede pulveret og endda formåede at bage noget brød! så lækkert! Tak for den skønhed, som du viste os!

[Ta_pa]

Jeg læste dine emner og spekulerer på, hvordan du administrerer alt ??? Dette gøres ikke kun, det er også beskrevet i detaljer! Selv madlavning til familien, rengøring og andre husholdningsartikler er ikke annulleret! Generelt tager jeg hatten af ​​til dig :)

Ta_pa, mange tak for de venlige ord rettet til mig! Jeg er meget tilfreds med din opmærksomhed!

[lappl1]

lappl1, Luda, tak! Vi er kun implementerere af dine ideer med stor interesse og lyst!

[MariV]

MariV, Olenka, til dit helbred! Jeg er meget glad for, at mine emner vækker interesse og lyst til at lave mad sådan noget.

Luda, jeg gjorde det på havtornkage olie... men fra chokeberry - nej.

Olya, tak for linket. Jeg gik og blev imponeret over enkelheden i forberedelsen. Jeg vil helt sikkert fremstille denne olie, når jeg har havtorn.

Men hvad skal man gøre med det, med saften? Kan det opbevares? Jeg har altid troet, at juicesaft kun var godt til øjeblikkeligt forbrug.

Sil fra skummet. Koge. Tilsæt sukker efter smag (valgfrit). Lad det koge i 5 minutter og hæld i krukker. Luk krukkerne med låg. Vend om. Lad afkøle. Læg væk til opbevaring (perfekt opbevaret i mezzaninen eller i skabet).
Fortynd med vand inden brug, det viser sig meget koncentreret.

[Lind @]

Lind @, Olga, jeg abonnerer på hvert ord! Sådan tilberedes enhver juice let.