Kål med peberrodssauce

Kål med peberrodssauce

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
TIL KØD
Svineribben	750 g
Sødt og surt æble	1 stk
Pæreløg	1 stk
Sauerkraut	500 g
Enebær	5 stykker
Tør hvidvin	200 ml
Salt
TIL SAUS
Svinefedt	2 spsk. l.
Mel	1,5 spsk. l.
Kød bouillon	250 ml
Peberrod revet	1,5 spsk. l.
Creme (jeg har 10%)	1,5 spsk. l.
Salt

Madlavningsmetode

• 1. Skyl svineribber, læg dem i en gryde eller kedel, hæld vand, så det kun dækker kødet lidt. Kog i 40 minutter.
• 
• 2. Skræl æblet, skåret i skiver. Tilsæt æble, enebær og kål i kødet, lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Tilsæt ikke vand - det skal praktisk talt koge væk. Til sidst tilsættes finthakket sauterede løg (oprindeligt rå, tilsat æblet). Tilsæt vin, rør og sluk.
• 
• 3. Til sauce. Smelt svinefedt, steg melet let, tilsæt bouillon, omrør konstant, tilsæt fløde og peberrod, kog lidt, sluk. Serveres med ribben. Det er bedre at koge kartofler til en sideskål.
• 
• 

Tid til forberedelse:

1 time og 10 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Kilde - bogen Cuisine of the Peoples of the World / 17 volume / German cuisine / ed. TVNZ

Ting!!!!

[Olga]

Olga, skat, tak! Ribben er altid gode !!!!

[Alexandra]

Alexandra, Jeg er enig med Rada i hundrede pud! Tak for det lækre! For bogmærker og udskrifter helt sikkert! Kål skal saltes, hvem ved hvad månen er nu?

[Ilona]

Ilona, tak for den venlige feedback! Jeg ved ikke om månen .... Generelt er den største kålspecialist her Irina tumanofaaaa, prøv at finde ud af der. Sauerkraut uden at belaste

Opmuntret tante (her tager smileyen hat af med øreflapper og buer lavt)! for en magisk pendal med en sådan opskrift betyder det ikke rigtig noget, hvilken slags måne der er.

tante

.... Jeg er ikke for gammel endnu - i år bliver jeg 30 år ... Men tak for hatten med øreflapper - Jeg elsker den russiske originalitet! Og opskriften er tilsyneladende virkelig universel !!!