Pepperkagekager med brændt sukker

[lappl1]

lappl1Mange tak for opskriften. Jeg bagte den i går, i dag er den lige så blød og lækker. Lavet med jordbær fra syltetøj. Det viste sig 1,7 kg

[Alinamama]

Alinamama, åh, du har allerede bagt !!! Jeg er meget glad for, at du lykkedes! Hvilke vidunderlige honningkager har du! Og med jordbær skal det smage fantastisk! Vi må prøve at gøre det med hende. Og de vil være lige så bløde og velsmagende i lang tid ... Hvis de forbliver selvfølgelig ...
Mange tak for din rapport og fotos! Bage honningkager cookies for helbredet!

Jeg elsker virkelig disse honningkagekager tak til Lyudmila for opskriften! Jeg planlagde at prøve at bage i morgen, selvom jeg ikke kan spise det selv på grund af tykkelsen, men der er nogen at behandle med te med honningkager. Måske hælder jeg chokoladefudge, jeg gør det på forskellige måder, mine nevøer elsker fondant siden barndommen.

[natushka]

natushka, Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften. Peki, venligst dine nevøer! Det er ikke synd at prøve det selv. Før middagen kan du ... Mad spist om morgenen tilføjer ikke kilo. Og med chokoladefudge skal det vise sig at være meget velsmagende. I den originale opskrift dækkede forfatteren med mælkeglasur, men havde ikke noget imod at bruge andre typer belægninger. Så eksperimentér, så fortæller du os, og vi tager et eksempel fra dig.
Held og lykke!

Piger, jeg har tilføjet tilføjelser i opskriftsnoterne:

Denne dej kan bruges til at bage kagelag. Jeg sandwich kagerne med fløde af tyk creme fraiche og sukker. Jeg tilføjer valnødder. Det viser sig at være en meget velsmagende kage. Næsten skelnes fra en honningkage!

Lyudmila, fruktose smelter endnu hurtigere end sukker. Hun er et monosaccharid. Og generelt nok allerede til at stikke! Efter alt hvad der skete mellem os i sommer (en enorm mængde tilberedt te), er det tid til at være venner med huse, det vil sige familier

[Veronica]

Veronica, Nok, nok ... Griner ... Nå, i det mindste forklarede hun i parentes ... Boom for at være venner ... Ja, vi er allerede venner nu, dog online ...
Og jeg forstod om fruktose. Kun vi har ikke brugt det i lang tid (20 år). Det er tid til at gå tilbage. Det vil være mere nyttigt på denne måde.

Piger, hjælp til debriefing. Jeg lavede honningkager i dag, alt efter opskriften, jeg blev guidet selv af billederne (jeg udskrev opskriften). Men da jeg tilsatte mel, blev jeg tortureret, dejen bandt mine hænder direkte, det var meget vanskeligt at blande, jeg måtte tilføje mel op til - mere end 1 kg, ellers var det hårdt. Dejen viste sig at være temmelig tæt, men den ligner stadig en "revet" chtoli, det vil sige ikke sådan en glat og blød bolle som på billedet. Måske har jeg sådan mel, jeg bager brød fra det (bageri), eller noget andet er galt. Da jeg rullede det, holdt de sig også fast på brættet og kagerullen. Og da jeg gjorde kanterne smukke, blev pepperkageformen brudt, snoet, strakt. Det smagte ikke som honningkager, men som malkekager plejede jeg at gøre kanterne af honningkagerne tykke, men de knuste. Generelt endte jeg med en slags skændsel, jeg ved ikke engang, hvor jeg skal placere dem nu, jeg vil bestemt ikke behandle dem. Jeg vil lave en anden portion, hjælp. Du har sådan en skønhed, jeg vil søge den samme.

[natushka]

natushkasandsynligvis, mens du kan redigere, fjerner jeg mængden af ​​mel fra ingredienserne for ikke at blive flov ... Den oprindelige opskrift havde slet ikke dette beløb, jeg forsøgte at veje det, inden jeg indstillede opskriften. Måske tog hun fejl. Men det ser ud til ikke. Så denne vægt er betinget. Det viste sig 1 kg - og okay! Det afhænger af, hvilke æg der var (store - små), hvilken margarine var (tættere - blødere). Jeg har i min opskrift et foto af honningkager fra 2 fester. Jeg bagte den første batch på "værtinde" margarine, den anden på "Pyshka". "Værtinde" er en tættere margarine end "Pyshka". Det tog mig mindre mel på "værtinde" end på "Pyshka".
Dernæst - Jeg har et foto af testen fra den første batch (på "værtinde"). Da jeg næste dag bagte på "Pyshka", blev den selvfølgelig ikke "revet", men den var allerede med huller fra luften (tilsyneladende satte producenterne en slags bagepulver i margarinen). Men dette påvirkede ikke smagen på nogen måde. Begge margariner smagte det samme.

Når de rulles, sidder de også fast på brættet og på rullestiften

Ja, dejen er lidt klæbrig, især fra Pyshka. Jeg drysser let et stykke dej til at rulle med mel, en hel del - jeg dypper min hånd i mel, og derefter med min "mel" -hånd vil jeg gå over det stykke, jeg vil rulle ud. Og intet holder fast.

Måske har jeg sådan mel, jeg bager brød fra det (bageri), eller noget andet er galt.

Jeg bager også på bageriet.

Og da jeg gjorde kanterne smukke, blev pepperkageformen brudt, snoet, strakt.

Og min form er brudt. Intet galt. Når jeg lægger det på et bageplade, tilpasser jeg simpelthen pepperkagekakerne, indtil de er jævne. Dette gøres let - når du retter pepperkagen, så falder det. Og jeg skrev allerede, at forskellig margarine producerer en anden kant. Hvis din smukke kant er forsvundet, betyder det, at margarinen gør dejen for blød, og denne kant forsvinder under bagning. Jeg kan se det, hvis du ser nøje. På det første foto i opskriften forblev kanten den samme, som jeg dannede den, og i det sidste foto er denne kant fordampet. Fordi på det sidste foto er honningkagekagerne bare fra den "bløde" margarine. Men igen påvirker dette ikke smagen. Simpelthen, hvis vi ønsker at få præget honningkager, skal vi hente margarinen til dem.

kanterne af honningkagerne tykke, men de knuser.

Først knuser de muligvis, men den næste dag, efter at de har ligget i posen, udjævner pepperkagernes struktur. Jeg skrev, at jo længere pepperkagerne er, jo bedre opbevares de. Efter en dag eller to bliver honningkagekagerne i posen bløde og omkring kanten.

Generelt endte jeg med en slags skændsel, jeg ved ikke engang, hvor jeg skal placere dem nu, jeg vil bestemt ikke behandle dem.

Lad dem ligge i posen i et par dage. Smagen vil ændre sig, forbedre.

Det smagte ikke som honningkager, men som malkekager

Jeg har aldrig haft sådan en smag. Derfor er det vanskeligt at bedømme, hvorfor dette skete. Smagen af ​​mine honningkager er honning-karamel.
Måske ikke bagt? Gik du godt fra bagepladen? Eller sidder fast ved det?
Eller måske smeltede sukkeret ikke så godt og blev ikke brændt? Hvilken farve var det brændte. Er det den samme farve som min?
Natasha, jeg vil virkelig hjælpe dig. Jeg ville have set peberkagerne med mine egne øjne, måske så ville jeg have set årsagen til ikke helt vellykkede peberkager.

Måske ikke bagt? Forlod du bagepladen godt? Eller holdt fast ved det?
Eller måske smeltede sukkeret ikke så godt og blev ikke brændt? Hvilken farve var det brændte. Viste sig

De blev bagt, klæbte ikke fast, selvom de havde lys farve. Margarine værtinde.
Men sukker ... måske på grund af ham. Sirupen har samme farve. Da sukkeret smeltede, hældte hun kogende vand, det krøllede, omrørtes, indtil alle kornene smeltede. Det kan smelte sukker længere, så det er mørkere (men skræmmende at koge for meget) eller koge med vand. Måske på grund af dette fungerede smagen ikke. Nu er de kølet helt ned, jeg lægger den i en taske indtil i morgen, det kan ændre sig.

Jeg ser på den sidste besked og tænker: "Jeg skrev ikke noget lignende. Måske har jeg fejl."

De blev bagt, klæbte ikke fast, selvom de havde lys farve. Margarine værtinde. Men sukker ... måske på grund af ham. Sirupen har samme farve. Da sukkeret smeltede, hældte hun kogende vand, det krøllede, omrørtes, indtil alle kornene smeltede. Det kan smelte sukker længere, så det er mørkere (men skræmmende at koge for meget) eller koge med vand. Måske på grund af dette fungerede smagen ikke. Nu er de kølet helt ned, jeg lægger den i en taske indtil i morgen, det kan ændre sig.

Det ser ud til, at alt er korrekt! Og jeg har også altid klumper, når jeg tilføjer vand. Derefter omrør jeg indtil det er opløst. Og du behøver ikke at lave mad med vand. Det vigtigste er at brænde sukkeret, og med vand bliver det ikke længere mørkere.Og en ting til: honningkager skal bages godt, ellers vil de være tyktflydende og bleg. Jeg håber, at alt ordner sig. Held og lykke.

[Albina]

Jeg ser på den sidste besked og tænker: "Jeg skrev ikke noget lignende. Måske har jeg fejl

Albina, Tænkte jeg længe, ​​hvad det handlede om ... Så indså jeg. Ja tilsyneladende en eller anden form for fejl ... Men ikke på dit websted, men på webstedet ...

Tak for opskriften!

[Venedig]

Venedig, for dit helbred! Nyd at bage honningkager!

Lyudochka! Tak for opskriften! Jeg bagt i smør om natten, kogte ikke det brændte, gjorde det med blomme-marmelade - meget organisk! Jeg stak det ikke op, jeg kunne ikke, dejen blev trukket til at samle. Jeg kunne godt lide det, min mand også! Jeg vil forbedre mig!
Disse er mine første honningkager! I morgen er jeg stadig navayu, da jeg lavede halvdelen af ​​portionen!

[Rada-dms]

Rada-dms, og hvor tyk rullede du dejen til honningkager? er det så mange fyldninger indeni, at de blev så fyldige, eller steg de meget / meget?

Disse er honningkager-cookies. Lækker!

[Rada-dms]

Disse er mine første honningkager! I morgen er jeg stadig navayu, da jeg lavede halvdelen af ​​portionen!

Rada-dms, tak for den vidunderlige fotoreportage. Smukke honningkager viste sig. Jeg er meget glad for, at både du og din mand kunne lide honningkager.

Jeg stak det ikke op, jeg kunne ikke, dejen blev trukket til at samle.

Jeg forstod ikke helt, hvordan denne dej "strakte sig til at samle op". Det er normalt så bøjeligt - hvor du trækker det, går det derhen. Måske blev det lidt stramt? Selvom billedet viser, at honningkagekagerne er frodige og steg meget godt. Dette betyder, at det ikke er tilstoppet med mel og ikke blandes.

Jeg tilberedte ikke det brændte, jeg gjorde det med blomme-marmelade - meget økologisk!

og jeg er bange for at gå glip af øjeblikket, så honningkagerkvinden ikke brænder ud. Det sker meget hurtigt. Så prøv at gøre brændingen lidt længere næste gang. Det vigtigste er ikke at brænde det. Forresten blev den bagte kvinde, som jeg viste på billedet som ægteskab, stadig identificeret i honningkager. Det var stadig lækkert.
Og med blomme-marmelade, mmm ... Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er. Du kan også tilføje nogle valnødder. de passer meget godt sammen med blommer.

[Vei]

og hvor tyk rullede du dejen til honningkager? er det så mange fyldninger indeni, at de blev så fyldige, eller steg de meget / meget?

Veihonningkager stiger normalt meget godt. Lad os vente på Radu ... Desuden bagte hun i smør, og du var interesseret i dette spørgsmål.

[Venedig]

Disse er honningkager-cookies. Lækker!

Venedig, Elena, du har fået meget smukke honningkager! Selv lettelsen er bevaret! Efter min mening lavede du dem uden glasur. Ja?
Tak for brug af opskriften! Bag honningkagerekager for helbredet!

Ja uden glasur. Min begyndte at prøve, så snart honningkagerne var afkølet lidt. Derfor begyndte jeg ikke engang at fremstille glasuren.

Klar! Hvis du overvejer at bage honningkager, så prøv at lave dem med glasur. Hun er meget god til det.

[Vei]

Vei, der er meget fyld, jeg rullede dejen tyndt ud, men den blev igen samlet i et tykt lag, lavede den om natten, bogstaveligt talt på 15 minutter, så der var ikke tid til formen!

Jeg vil helt sikkert også bage med påfyldning og glasur.

[Venedig]

Venedig, glasur er meget nødvendigt !!!!!!!

hun rullede dejen tyndt ud, men den samlede sig igen i et tykt lag,

Jeg er glad for, at jeg prøver at forstå, hvorfor dejen strammede. Jeg fik nogle gange en dumplings sådan - jeg kunne ikke gøre noget med det - jeg ruller den ud, og den bliver klar igen. Så indså jeg - jeg æltede ham meget. Og hun scorede meget med mel.
Og denne honningkagedej behøver ikke at ælte i lang tid - det vigtigste er, at det bliver homogent.

[Rada-dms]

glasur er meget nødvendigt !!!!!!!

Rada-dms,

[lappl1]

lappl1, Luda, og jeg savnede næsten opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve. Dine opskrifter er meget sjælfulde. Tak skal du have.

[Marinochka]

Marinochka, Jeg er glad for du kan lide det ! Tak for en sådan vurdering! Bag honningkager, behandl dine kære!

Ludmila, jeg er ikke engang TAK, men DELIGHT-DELIGHT-DELIGHT !!! og mange tak!
dette er sådan en fornøjelse, sådan en god opskrift! sooooo fluffy honningkager cookies ud!

[Larissa]

Larissa, det er honningkager! Tag ikke øjnene af! Og farven er korrekt, gylden !! Hvor glad er jeg, at alt fungerede for dig, og at du kunne lide honningkager!
Tak fordi du stoler på opskriften! Bag honningkagerekager for helbredet, glæd dig selv og vær venlig dine kære!

[musya]

musya, Larissa, du har virkelig eksemplariske honningkager! De ser meget appetitlige ud!

[Ludmila]

Ludmila, Elizabethtak!
Jeg havde engang oplevelsen af ​​at bage honningkager lort vrøvl viste sig. I lang tid besluttede jeg mig for disse honningkagekager og fortryder ikke, at jeg var moden. Jeg vil helt sikkert omskrive denne opskrift i min elskede bog, hvor kun dokumenterede opskrifter er!

[Larissa]

Larissa, Jeg er meget mere glad for, at du af alle de honningkageropskrifter kunne lide denne mere. Og at han vil leve i din elskede bog.

[Musya]

Musya, Larissa, jeg kunne virkelig godt lide dine honningkager! Godt!
Og du kan spørge, hvordan du forbinder dem, du flettede ikke en grisehale rundt om omkredsen,
Eller var det stadig sløret efter bagning?
Fortæl mig det venligst. (ellers er jeg på en eller anden måde ikke særlig god til pigtails)

[Anna]

Anna, Larisa har runde honningkager cookies, der ikke er store, så (indtil Larissa svarede) Jeg antager, at hun forbandt lagene med en skrue dåse (som i opskriften). I honningkagekagerne, der er forbundet med en krukke, er det ikke nødvendigt med en grisehale, lagene er fastgjort så tæt.
Og fletninger er ikke så vanskelige at "væve". Du kan se, hvordan du gør det her 🔗

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tak for en vidunderlig opskrift på honningkager, lækre honningkager !!!
næste gang prøver jeg at udskifte bagepulver med bagepulver (jeg føler denne sodavand af en eller anden grund)

[Ludmila]

at hun forbandt lagene med en skrue dåse (som i opskriften). I honningkagekagerne, der er forbundet med en krukke, er det ikke nødvendigt med en grisehale, lagene er fastgjort så tæt.

Det er det! Klar, Ludmilatak, på en eller anden måde savnede jeg dette øjeblik. Er det muligt at stille et spørgsmål allerede da, at skubbe det med en krukke fra top til bund eller endda rulle på samme tid? Jeg undskylder, hvis dette allerede er givet udtryk for et eller andet sted.

[Anna]

Anna, Jeg støbte på samme måde som Lyudmila svarede, ikke kun med en dåse, men med en Teskomovskaya-form (en kulinarisk ring). Pigtail var vævet på et stort honningkage (det er ikke i rammen, da glasuren ikke er fotogen). Og så mirakler - "værtinde" margarine, og pigtail forsvandt ...

Er det muligt at skubbe krukken fra top til bund eller endda rulle på samme tid?

Jeg lagde klumper af syltetøj ud på et lag og ovenpå med et andet lag og skar det som det var ud (jeg pressede det og sno det lidt fra side til side for at skære igennem dejen)

Luda, bragte hende tak også her
Mine honningkagekager med marmelade viste sig at være ret dunede. Efter en uges opbevaring blev de endnu mere ømme - meget mere ømme end dem uden påfyldning.
Og det skete så, at hun næsten samtidigt med honningkagerne bagte honningkager til kagen. Jeg har ikke mørk honning i år, så jeg brugte lys solsikkehonning. Så disse kager kom ud så ens i smagen til dine honningkager, at der opstod en idé - skulle du ikke bruge din dej til kager i en kage? Men jeg prøver! Rapport fra mig!

[Anna]

Er det muligt at stille et spørgsmål allerede da, at skubbe det med en krukke fra top til bund eller endda rulle på samme tid? Jeg undskylder, hvis dette allerede er givet udtryk for et eller andet sted.

Anna, ja, du skal skubbe og rulle. Du kan gå frem og tilbage.

og en teskomovskaya skimmel (kulinarisk ring).

Store! Og jeg har slet ingen forme, så jeg kom ud med en krukke. Og glasset fungerede ikke sådan.

Og så mirakler - margarine "værtinde" og grisehale forsvandt ...

Men du ved, min pigtail var næsten sløret for sidste gang på "værtinde".

[Ludmila]

Ludmila, her er min honningkage. Og det smager som honningkager. Fyldet med æbleauce (også ifølge din opskrift) giver honningkagerne en let syrlighed. Generelt super !!! Sandt nok skal jeg stadig arbejde med støbningen. Luda, hvornår skal jeg pakke honningkagerne i folie, hvor skal jeg opbevare dem i køleskabet? Temperaturen i rummet er 25 g.

Luda, bragte hende tak og her. Mine honningkagekager med marmelade viste sig at være ret dårlige. Efter en uges opbevaring blev de endnu mere ømme - meget mere ømme end dem uden påfyldning.

Tanyusha! Tak for "tak"! Jeg er meget glad for, at jeg glædede dig med opskriften. Faktisk er honningkagerekager med marmelade jo længere de opbevares, jo smagere bliver de.

og ikke om du skal bruge din dej til kagelag? Men jeg prøver! Rapport fra mig!

Faktisk er smagen af ​​disse honningkager meget lig honning. Tanechka, men om kagelagene har jeg tilføjet i noterne. Jeg nød virkelig at lave en kage af denne dej. Jeg gør det med creme fraiche. Prøv det! Jeg ser frem til indtryk fra dig.

[Natasha]

her er mine honningkager. Og det smager som honningkager. Fyldet med æbleauce (også ifølge din opskrift) giver honningkagerne en let syrlighed. Generelt super !!! Sandt nok skal jeg stadig arbejde med støbningen.

Natasha, du har gode peberkager! Og glasuren er så smuk! Jeg elsker den her. Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften. Og hvad er der galt med marmeladen! Faktisk fungerer det meget godt med syltetøj!

hvornår pakkes honningkagerne i folie, hvor skal de opbevares i køleskabet? Temperaturen i rummet er 25 g.

Natasha, du kan ikke pakke den ind i folie, men bare læg den i en plastikpose. Jeg pakker kun store honningkagekager i folie og opbevarer små i en almindelig pose i et hængende skab i køkkenet. Det er meget varmt der. Intet vil blive gjort mod dem - det samme sted vanillecreme, faktisk ...
Natasha, tak for rapporten og billedet!

[Ludmila]

Ludmila, forståeligt nok. Og mine honningkager viste sig at være store, de steg 2 gange: o Jeg forventede ikke engang. Og på billedet er de de mindste: lol: Næste gang ved jeg, hvilken størrelse jeg skal vælge.

[Tatyana]

Lyudmila tak for en vidunderlig opskrift på honningkager, lækre honningkager !!! næste gang prøver jeg at udskifte bagepulver med bagepulver (jeg føler denne sodavand af en eller anden grund)

Tatyana, du har gode honningkager! Prøv selvfølgelig at bage med bagepulver. Jeg tror, ​​det bliver fint. Sandt, generer ikke sodavand mig. Jeg tror, ​​at det som sådan er slukket af en varmbrændt.
Tak for din rapport og dit foto! Bag peberkager til dit helbred! Og jeg kan varmt anbefale bagning med marmelade. Du kan godt lide det!

Og mine honningkager viste sig at være store, de steg med 2 gange. Jeg havde ikke engang forventet det. Og på billedet er disse de mindste. Næste gang ved jeg, hvilken størrelse jeg skal vælge.

Natasha! Aha, honningkager stiger, når du bager godt!
Og enhver størrelse kan laves. Selv 20 - 30 cm! Og dekorere. Tættere på vinteren bager jeg sådan en honningkage, læg den i en gaveæske og viser den her.

[Ludmila]

Ludmila, er honningkagekagerne bare lækre! Så lækker og øm!
bare sådan, ja!
Hvor vidunderligt at du delte opskriften! Tusind tak og
Dejen i smør viste sig at være meget blød, fyldet er æble marmelade.
Du har ret i en krukke med en skruehals, den holder bedst af alt sammen, men jeg brugte den til at danne de ekstreme honningkager og hovedmassen med en rund udskæringsform. Jeg bekræfter, en krukke er bedre, ikke en eneste honningkage af disse åbnes i ovnen, næste gang vil jeg kun skære den med den.
Måske så jeg ikke så smuk ud, men smagere sagde, at disse var de bedste og mest lækre honningkager, jeg nogensinde havde smagt! Selv kunne jeg ikke rive mig væk fra dem, hvor godt det er! Vi kunne godt lide det!
Lyudmila!



glasuren tørrer op: skær: bryd:

Og jeg er med TAK!
Arbejder hurtigt, billigt og vigtigst af alt, velsmagende og meget. Lavet rund, 5 cm i diameter med æble syltetøj. Effekten er 1,8 kg.

Jeg savnede lige glasuren. Det første bageplade blev lavet i henhold til opskriften - de tørrede op i øjeblikket, så besluttede jeg at tilføje limejuice til lugten - zarah forblev, men glasuren tørrede ikke ud, de spiste klæbrig. Så afvig ikke fra opskriften!

Tak igen!