Country te (gæret) - syv i én

[Barquentine]

blade forsvare

Barquentine, Nataliya, forstod ikke, hvad det betyder "bladene forsvarer"?

Honeysuckle brombær jordbær pære solbær hindbær ivanchai.

Du behøver ikke rense noget. I Village, jo mere forskellige blade, jo smagere.

Jeg tørrede dem og frøs dem derefter

hvad betyder det "bladene forsvarer"?

Luda, jeg indså, at Natashas blade er optøet ...

God dag!

En ny batch landste er på vej: pære (vild) - hindbær (vild) - tur (vild) - vilde jordbær. Jeg vil også tilføje hindbær til rulningen, det skal gøre en bombe! Min søster lejede mig en elektrisk kødkværn til sommeren, indtil bladene falder af.))) I år var der et vildt kirsebærtræ med ekstremt velsmagende sorte bær med bitterhed, bladene venter i fryseren på mono-te. Jeg bemærkede udbruddet af te-syndrom bag mig selv (og mine venner, der også er i emnet).)) Engang gik vi på en cykeltur om aftenen efter arbejde for at beundre solnedgangen og drikke te fra en termokande, men mistede kontrollen over os selv og ved synet af nyttigt og de rigtige træer råbte "Blade!" og de løb i et løb for at rive dem af (inden for rimelige grænser). Vi savnede næsten solnedgangen.

De te, jeg tørrede for en uge siden, bliver bedre og bedre, teknologien ser ud til at blive fulgt.) Nu er det vigtigste at lægge dem i kabinettet væk til tør gæring, så det endelig sker!))
Et andet spørgsmål, hvor skal man få så meget tid til at klare te-præparater? En fridag om ugen er absolut ikke nok for mig, selvom jeg gør det efter Zacharias fremskyndede metode.

Piger Jeg har et spørgsmål om, hvordan man bedst kan handle. Slib alle råvarer, og tør efter tørring med sved og behandl alt, hvad der er malet, hvilket forhindrer langvarig gæring. Eller mal kun den mængde, der kan placeres i ovnen, og resten i køleskabet er ikke malet.

God dag! Kan du venligst fortælle mig, om du kan lave te af jomfru druer?

[SILUL]

SILUL, Jeg læste her, at det er umuligt

Piger Jeg har et spørgsmål om, hvordan man bedst kan handle. Slib alle råvarer, og tør efter tørring med sved og behandl alt, hvad der er malet, hvilket forhindrer langvarig gæring. Eller mal kun den mængde, der kan placeres i ovnen, og resten i køleskabet er ikke malet.

Jeg vrider kun den mængde, jeg kan tørre i to omgange, forskellen i gæringstid er 1-1,5 timer. Og nogle gange samler jeg mange blade og lægger de ekstra blade i fryseren.

Te er lækker. Jeg kan godt lide at drikke dem kolde.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, Tillykke! Jeg er meget glad for, at teen blev en succes!
Barquentine, Nataliya, Sagde Nadya med rette - lav ikke meget te på én gang. Dette kan ud over træthed have en dårlig effekt på resultatet. Jeg laver heller aldrig mere end to tørrer. forskellen i gæringstider er ubetydelig - 1,5 - 2 timer.
SILUL, i emnet te fra haveplanter, er det skrevet, hvordan man vælger planter til te. Lad mig minde dig om, to principper:
1. tilstedeværelsen af ​​tanniner:
2. Planter, hvis frugt vi er glade for at spise af.
Vilde druer passer ikke ind i denne kategori.

[lappl1]

lappl1, mange tak for en så fascinerende rejse ind i verdenen af ​​"te-fremstilling", det er så smitsom, at medicin har været magtesløs siden sidste år, jeg laver te fra din forsyning, jeg giver meget ud som gaver, mange "giver en fiskestang i stedet for fisk" venner køber specielt tørretumblere til te.Nu er det hot tid til at forberede Ivan-te, og i år (i det mindste hos os) raser det med en skør farve kløver, har ikke set noget lignende i lang tid, stort, rødt, sødt (i barndommen sugede de sød juice ud af det) og så ville jeg vide, om det er muligt at fermentere kløver, og måske gjorde nogen noget, jeg spekulerer på, hvad der sker? Tak skal du have.

[lappl1]

Vi smagte rustik te dateret den 12. juli.
Grundlag: fuglekirsebær, viburnum, æbletræ
mindre ribs, røn,
endnu mindre kirsebær, jordbær, hindbær,
bare lidt hyben, irga, pære

Kan lide af alle tre, der prøvede det.

Tilføjet onsdag den 13. juli 2016 20:19

lappl1, mange tak for en så fascinerende rejse ind i verdenen af ​​"te-fremstilling", det er så smitsom, at medicin har været magtesløs siden sidste år, jeg laver te fra din forsyning, jeg giver meget ud som gaver, mange "giver en fiskestang i stedet for fisk" venner køber specielt tørretumblere til te. Det er nu det varme tidspunkt at forberede sig på Ivan-te, og dette år (i det mindste hos os) kløver raser med en skør farve, vi har ikke set noget lignende i lang tid, stor, rød, sød (i barndommen sugede de sød juice fra den) og så, jeg ville gerne vide, måske om man skal fermentere kløver, og måske gjorde nogen det, jeg spekulerer på, hvad der sker? Tak skal du have.

Jeg fortæller dig ikke om gæring. Jeg tørrer mig for tilsætning - jeg kan godt lide smagen.

Kan du allerede samle rognepiger? frugterne hænger. Men hun havde ikke rødmet endnu.

Kan du allerede samle rognepiger? frugterne hænger. Men hun havde ikke rødmet endnu.

Jeg samlede stadig bjergaske med blomster og et æbletræ med et kirsebær og andre blade uden at vente på frugten. Te er lækker! Jeg har ikke råd til at vente på frugten, ovnen er lille ... og andre omstændigheder. Derfor har jeg lavet te siden maj ....

Pigerne har presserende brug for et svar. Jeg frøs aldrig bladene, hvordan man gør det rigtigt. Visk først, derefter i posen og i fryseren? Eller ikke i en taske, men snoet tæt ind i et stof? Eller lige ind i fryseren? Og hvordan? Tillad optøning helt eller delvist. Før. hvordan man vrider sig?

[Omela]

Omela, bladene visnede. Derefter i en pose, bedre tæt til frysning, skal du presse luften ud og ind i fryseren.

[Alla]

Alla, Tak skal du have! men hvordan kan man forsvare?

I morges tog jeg 5 pakker ud af fryseren og bar dem ind i husets indgang, og der har vi mere end 40 grader. Jeg vender kun poserne, så de tøer jævnt. Jeg vil lade det være indtil morgen, og om morgenen vil jeg vride og gære.

Ok, det vil sige, jeg forstod korrekt, at det skulle smelte helt.

[Omela]

Omela, Lader jeg poserne tø i lang tid, indtil en behagelig frugtagtig aroma dukker op. Kun med denne aroma kan jeg vride dem, jeg har en allergisk reaktion på aromaen af ​​græs-hø.

Tilføjet mandag 18. juli 2016 17:56

Nogen vrider let frosne blade, men det er ikke min mulighed. Jeg har lavet te på denne måde i tredje år.

[Alla]

Alla, og skal pakken være lukket eller åben?

[Omela]

Omela, pakken er lukket.

Jeg forstod alt, tak!)

Mistelten, du kan sætte den i fryseren lige i stoffet.

[Elena]

Elenatak, og hvordan afrimes man så? slappe af?

Hvis jeg også sendte bladene til fryseren i vævet, skal brystfrysen opbevares separat for bladene.

Piger, jeg har ikke tid til at visne, jeg pakket den ind i klud. Hvordan er det for mig. hold natten i rummet, læg den derefter i fryseren eller med det samme?

Ja. Og røre op. Efter min mening gør Lina det. Dette handler om afrimning.
wrap in a twist og hej løgne.

wrap in a twist og hej løgne.

Ja .. Jeg bliver nødt til at holde ud indtil onsdag aften .. så jeg tror, ​​jeg kan klare mig uden en fryser? Kan vi lægge twistet i posen? eller ikke risikere det, det er varmt nu. kan overtørres. (

Ja .. Jeg bliver nødt til at holde ud indtil onsdag aften .. Jeg tror, ​​jeg kan klare mig uden en fryser? Kan vi lægge twistet i posen? eller ikke risikere det, det er varmt nu. kan overtørres. (

Hvis vridningen er i posen, vil den sandsynligvis lyve.
Jeg ville visne i et meget tykt lag med konstant bølgning.Eller hun lægger bare den tørrede mad i en pose i køleskabet. Hvis du ikke vil fryse. Tørret i kold kur i 2-3 dage er uden problemer.

[lilje]

Tørret i kold kur i 2-3 dage er uden problemer.

lilje, fantastisk, tak, læg bundtet i posen, nu lægger jeg det i køleskabet. I morgen aften spiller jeg.

Pigerne kastede ikke grenene af viburnum. Og ville bede dem om at gøre te nyttigt?
Eller lort?

[-en]

Nyttigt! .. til sygdomme ... har du nogen?
Jeg mener, viburnumgrene er medicinske råvarer! Og følgelig skal det tages doseret og på anbefaling af en læge.
Og bestemt ikke "bullshit". Fordi sådan te, drukket uden kontrol, kan føre din krop til uventede reaktioner. det er over dig-en?
IMHO

viburnum kviste

plante m. ikke giftige, bærene er nyttige, hvilket betyder, at kvistene også i rimelige mængder som for enhver plante - det er bedre ikke at rapportere end at skifte

Alle dele af viburnumplanten heler: blomster, bær, frø, blade, bark, grene.

Grene til infusion høstes om foråret, inden viburnumbladene blomstrer. De knuses, koges med kogende vand og insisteres, dækkes med et tæppe. Og så filtreres de og opbevares et mørkt køligt sted. (En sådan afkogning gives til små børn med diatese 1 tsk. 2-3 gange om dagen.)

Fordel
1. En afkogning af grene og frugterne af viburnum anvendes til behandling af ondartede tumorer, mavesår, ascites; eksternt - til behandling af konjunktivitis.

2. Et afkog af viburnumgrene bruges til luftvejsinfektioner, ondt i halsen, scrofula og hæmorroider.

3. Infusion af viburnumgrene, påført eksternt, regulerer blodcirkulationen i tilfælde af bensår.

4. Ved forkølelse forårsaget af hypotermi eller virusinfektion er et godt antipyretisk middel te fremstillet af tørrede viburnumbær med kviste (de brygges med kogende vand og insisteres i to til tre timer i en termokande). Denne te kan drikkes i stedet for vand for at slukke tørsten, den har også en mild vanddrivende virkning.

5. Unge kviste af viburnum bruges til at behandle diatese hos børn.
Skade
Mulig individuel intolerance over for infusioner og afkog af viburnumgrene.

En gren af ​​viburnum, der kastes i en beholder med vand, holder vandet i stand til at drikke i lang tid.

[Kokoschka]

Pigerne kastede ikke kvistene fra viburnum. Og ville bede dem om at gøre te nyttigt? Eller lort?

Kokoschka, Lilya, jeg lavede mono-viburnum. Ikke velsmagende, på en eller anden måde uforståelig, men meget rig te viste sig. Du kan tilføje lidt viburnum til blandingen.

[Natalo4-ka]

Tak piger!
Allerede tørret i Dachnik, vil jeg prøve at brygge
Natalo4-ka, så med urter er det nødvendigt at være forsigtig, jeg ved det førstehånds, naturligvis er stofferne, hvor de alle kom fra ... med urter, med traditionel medicin!

Så jeg gav varmen ...
Jeg brød næsten den eneste kødkværn ...
Jeg optøs min "grønne" hylde i fryseren, reviderede alt, rystede det og besluttede at klemme en krumme fra hver pose i "Village". Ikke før sagt end gjort! Der var omkring 12 genstande i Derevensky. Hun begyndte at sno sig, men beregnede ikke, lod kirsebæret efterfulgt af ribs og rødt. bjergaske ... og BAM !!! på disse blade blev min kødkværn fastklemt. De viste sig at være vanskelige at behandle i denne rækkefølge. Jeg var nødt til at sætte alt i køleskabet og vente på den mandlige kraft.
Mandlig kraft kom, pustet op for ordre og med vanskeligheder rullet kødkværnen op))))
Generelt er teen allerede tørret, men hvad skete der? ... vi vågner op for at se om en måned

Generelt er teen allerede tørret, men hvad skete der? ... vi vågner op for at se om en måned

Næsten et år er gået siden det øjeblik)))))) Så hvad med måsen der? Temka skal genoplives))

God dag! Så jeg tænkte at lave en rustik! Men der er et problem med nogle råvarer i vores region, som du ikke finder ved ild om dagen! For eksempel bjergaske, men ikke det sydlige træ, det er meget langt at gå til Ivan-te, mere end 200 km, i år kommer jeg bestemt ikke ud, og det er for sent for ham. Hvordan kan de udskiftes? På grund af min uerfarenhed kan jeg ikke selv finde ud af det.Jeg har bestemt mig selv følgende sammensætning indtil videre: viburnum, hindbær, kirsebær, lind, æbletræ, fuglekirsebær, morbær; basen er æble, fuglekirsebær ~ 5%, resten er ca. 10% hver. Jeg forstår, at dette ikke er rustikt, men jeg tror, ​​det vil være lækkert.

[Katerinka]

Katerinka"Teens sammensætning kan efter eget skøn ændres ved at vælge dine yndlingsplanter til den. Proportionerne af de bestanddele, der er sammensat, kan også være meget forskellige. For at få en lækker og aromatisk te er det vigtigt at vælge de rigtige blade til tilberedningen."

Jeg har bestemt mig selv følgende sammensætning indtil videre: viburnum, hindbær, kirsebær, lind, æbletræ, fuglekirsebær, morbær; basen er æble, fuglekirsebær ~ 5%, resten er ca. 10% hver. Jeg forstår, at dette ikke er rustikt, men jeg tror, ​​det vil være lækkert.

Det er rustikt. Sammensætningen kan variere. Du kan tilføje nogle flere komponenter. Pære, irgu, vild rose, enggeranium, jordbær - for eksempel. Du behøver ikke tilføje en lind - der er ingen særlig begejstrede anmeldelser på den. Jeg har ofte 10-12 planter i min sammensætning.

And betyder, at jeg allerede har lavet to versioner af landsbyen. Kun de navngives forskelligt

Næsten et år er gået siden det øjeblik)))))) Så hvad med måsen der?

Yuri, fremragende te viste sig, en af ​​de bedste. Aromaen er som fra en multikomponentkage (jeg spiser ikke kager, jeg lugter bare)) der er intet mere at sammenligne med, meget behagelig, kompleks aroma og fremragende smag, en kop kan ikke udelades (så til billedet hældte jeg en kop og kunne ikke modstå at tage en slurk)) så på billedet så jeg kun, at koppen ikke var fuld)
Og farven! Teblade 2 tsk 1,5 liter. vand

Her havde jeg også Ivan-te (blad) i min sammensætning, og fra Ivan-te var min favorit 4 i 1, som jeg kalder det, blad, kasser, blomster og knopper med en top, alt sammen i lige store forhold. Så jeg vil oprette en landsby på baggrund af "Ivan 4 i 1" i år. Jeg håber at klare det, før Vanya falmede.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Ja, jeg har selv allerede lavet alle slags te!

Åh piger, hvor interessant har du her. Og jeg har ledt efter materiale så længe for på en eller anden måde at forstå, hvordan jeg selv laver te. Sandheden er endnu ikke fundet ud af forummet)))