Peberfrugter og courgette fyldt med hakket kalkun med gulerødder og byg

Peberfrugter og courgette fyldt med hakket kalkun med gulerødder og byg

Kategori: Kødretter

ingredienser
sød peber	5 stykker
courgette (30-40 cm lang)	1 stk
hakket kalkun	0,5 kg
gulerod	2 stk
bygkorn (kan erstattes med ris)	100 ml
salt	1,5 tsk.
krydderier (sort peber, oregano og timian)	smag
creme fraiche	400gr

Madlavningsmetode

• Vi starter med byg, eller den, der ønsker ris, tager 100 ml korn, samler den op, skyller den, koges til den er blød - lad den afkøle.
• Mens kornet koger, skal du skrælle peberfrugterne og zucchinien og fjerne kernen. Jeg har ung courgette, så jeg skræller ikke huden, men den afskårne kerne, der er praktisk taget ingen frø i den, jeg gnider den på et groft rivejern og sætter den til side for nu. Fra courgette fik jeg 5 dele, fra 6 til 8 cm lange, til fyldning
• Da jeg har mine egne gulerødder, købte jeg bare forsigtigt med en børste det er bestemt bedre at ære det. Vi rasper gulerødderne på et groft rivejern.
• Vi tager hakket kød ud af køleskabet, tilsæt revet gulerødder og zucchini-kerne, kogt byg, salt 1 tsk. salt, jeg saltede med "gremolat" salt

  Madlavningssalt "tør gremolata" (Administrator)

  (tilsæt de resterende 0,5 tsk salt til vandet i henhold til opskriften), peber, tilsæt 100 ml creme fraiche. Hakket kød viser sig at være lidt tyndere, du behøver ikke være bange for det, for det viser sig at være saftigt, når alt kommer til alt er det bare, at kalkunen er ret tør for hakket kød. For at afbryde det smæk, som jeg ikke kan lide, men på samme tid ikke helt hæmme fuglens smag, tilføjede jeg 0,5 tsk. merian og 0,5 tsk. timian.
• Vi fylder peberfrugterne med hakket kød. For at hakket kød ikke falder ud af stykker courgette uden bund, lægger jeg dem først i bunden af ​​gryden, som tønder uden bund, og så lægger jeg hakket kød i dem lige i gryden, ovenpå og i mellemrummet mellem courgetterne lægger jeg peberfrugter og zucchini-"skodder". Hæld vand i en gryde, så det dækker courgette i bunden fuldstændigt, mens courgette peberfrugter og "bagdele" dampes. Hæld de resterende 300 ml creme fraiche på toppen.
• Vi sætter gryderet: vi koger gryden, reducerer derefter kraften til et minimum og koger under låget i cirka 20 minutter. Jeg tilføjede et par blade lavrushka 5 minutter før slutningen.
• Det viste sig som denne skål:
• 
• Alt det samme kan ikke koges, men bages uden vand i ovnen på et bageplade eller i en elektrisk stegepande, bare vander hver fyldt peber og courgette med creme fraiche grundigt.

Skålen er designet til

5 portioner (en courgette og en peber hver)

Tid til forberedelse:

ca. 1 time

Madlavningsprogram:

kuglepenne, rivejern, kniv, gryde

Bemærk

Her faldt han tilfældigt på mig med hakket kalkun, en vens køleskab brød sammen og hun distribuerede letfordærvelig mad til venner og bekendte. Jeg kan ikke rigtig lide kalkun på grund af dens specifikke, efter min mening "harsk smag. Det er grunden til, at jeg som regel blæser idekaen i blød på forhånd, men her hakket kød - du kan ikke suge det længere. Jeg besluttede at fylde peberfrugterne med dette hakket kød for at dræbe denne smæk, og da jeg ikke havde mange store peberfrugter, kun 5 stykker, besluttede jeg at fylde courgetten også (skære den i 5 dele). Og alligevel er perlebyg i vores familie meget populært, efter min mening bruges det ufortjent sjældent i moderne madlavning. Men før, inden ris dukkede op i hver familie, var byg et meget populært korn! Og navnet, tænk bare: perlebyg - fra ordet "perle", som betyder "perle", dvs. perlebyg er perle korn! Så jeg udskifter meget ofte ris med byg, ja bortset fra pilaf, selvfølgelig ...Derudover indeholder byg meget mere næringsstoffer end ris, og byg har et lavere glykæmisk indeks end ris. Selvfølgelig kan enhver, der ønsker det, bruge ris i denne opskrift. God appetit til alle, der tør at lave mad efter min opskrift!

Lignende opskrifter

Fyldte aromatiske peberfrugter (Irsha)

Fyldt peber (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)

Fyldte peberfrugter (Laksana)

Lyudochek! Tak for opskriften ... vi elsker også perlebyg. Jeg prøver at gøre det!

Denne fjerkræsmag kommer fra en enorm mængde fiskebenmel, der tilsættes til foder til kalkuner i fjerkræhuse.
Hvis du køber et slagtekropp fra private ejere, vil det være sødt og saftigt. Og ingen smag!
Vidunderlig opskrift) vi respekterer perlebyg))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLær hvordan man laver lækker byg uden courgette og peberfrugter. : rose: Fortrinsvis i en langsom komfur. Jeg prøvede det i henhold til opskrifter fra Internettet, men det fungerede ikke godt for mig, men det passer mig ikke godt som perfektionist.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kan jeg undervise, mens Luda ikke er der?))))
Perlovkts skal gennemblødes i surmælk ... valle, kefir ...
I 4 ~ 8 timer, drænes, skylles med rent vand.
Mine proportioner for multi er 1 til 5 (mælk blandet med vand). Salt på vktsu, hvis du vil have sukker. Kog i 40 minutter til 1 time.
I slutningen ~ smør! Jeg elsker det meget.

[mamusi]

mamusi, Jeg har ikke brug for mælk.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, hæld ikke mælken!
Mente du sidegrej grød, ikke den søde version? Undskyld, jeg forstod det ikke.
Jeg laver mad ofte, min søn elsker. Så tager jeg vand 1 til 2 eller 1 til 3. Der vil være en sideskål, men jeg suger den altid i valle, perlebyg er så ømt som silke.
Men vi elsker byg "med fyldstof", gulerødder, stegte løg, med eller uden svampe. Selv med surkål og græskar.
Der er opskrifter her. Ligesom en klosterperlebyg.

[mamusi]

mamusi, Jeg har brug for en dokumenteret nøjagtig opskrift på fremragende byggrød, tilsæt salt og olie, men ingen gulerødder osv.
Der er mange opskrifter, men indtil videre har jeg ikke mødt en fremragende til en multikooker. Enten svampe, så gulerødder, men jeg har brug for en lækker grød fra selve byg.

mamusi, jeg har brug for en dokumenteret nøjagtig opskrift på fremragende byggrød, tilsæt salt og olie,

Jeg indså. Men

den, som jeg laver mad, behager dig måske ikke. Og alle vil sige det.
Med grød så. Alle prøver og ser efter proportioner, indtil de frembringer den ideelle for sig selv!)))
Og i forskellige multicooker ~ forskellige smag og proportioner af korn! Så du kan kun "kontrollere" din opskrift selv og kun i DIN tegneserie, sandsynligvis.
Tilgiv mig, hvis jeg kom ind IKKE DER!

[Margarita]

Margarita, og jeg vidste ikke, at det kan blive gennemblødt i surmælk, jeg vil helt sikkert tage det for mig selv.
DonnaRosa, og hvad du ikke kan lide i din grød, jeg laver ikke byg i en tegneserie, du ved, jeg har en komfur i min landsby og jeg efterlader "hård" grød i den natten over ... Og fra nuancerne, prøv at skylle byg med koldt vand inden madlavning, men kogende vand. Og jeg tænder for eksempel også efter boghvede på boghvede, prøver det med perlebyg, kalcinerer det først i en tør stegepande og skyller det derefter med kogende vand og koger det derefter i en tegneserie. Fortæl os, hvordan du kunne lide det.
Min mand elsker simpelthen byg i enhver form, så jeg gider ikke for meget, vaskede det med kogende vand, hældte det i jernpotten, hældte det med kogende vand, saltede det, satte smør og satte smør i ovnen til et angreb om natten, om morgenen er der en duftende, velsmagende, varm grød uden problemer.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritatak damer for din interesse for min opskrift

[DonnaRosa]

... Jeg hældte det i jernpotten, hældte det med kogende vand, saltede det, satte smør og satte smør i komfuret til et angreb om natten, om morgenen, duftende, velsmagende, varm grød uden problemer.

Det er som om jeg læser et eventyr for et barn .. Lyudochka, du har en magisk grød med en unik smag!
Mange tak for opskriften. Det ser ud til, at "fyldt peber" er uden fortilfælde. og hver værtinde har sin egen nuance.
Særlig tak for ideen om at erstatte ris!
Endnu en tak - ideen om at fylde med peber og courgette!

DonnaRosa, hvis du leder efter en gennemprøvet opskrift på perlebyggrød i en langsom komfur, så er du sandsynligvis nødt til at spørge det i emnet, der specifikt vedrører din model. For eksempel har jeg en Panasonic mhs 181 med berøringstilstande. Derfor tager jeg 3 glas vand, salt til 1 kop vasket og ikke gennemblødt byg. Jeg smører skålen generøst med smør. Boghvede-tilstand - berøringsfunktion til smuldret tilbehør. Denne tilstand bestemmer selve tilberedningstiden.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, hvilket er interessant, denne ret smager bedre den anden dag, zucchini rekrutteres stærkere fra smag peberfrugter og alt flyver væk i to middage til to ...

Lyudochka! Dette er bare en smuk version af den påfyldning, du kom på !!
Jeg vil helt sikkert gøre det! Perlebyg - vi elsker meget perler!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide min improviserede. Generelt satte jeg altid byg i fyldningen.

[Hercules]

Denne gang:



Jordkalkun - 700g
Hytteost - 200 g
Herculesgennemblødt i kulden natten over. vand 70g
Løg, hvidløg, salt, peber efter smag
Det viste sig 5 peberfrugter, 3 stykker courgette og 3 kødboller.

I dag skete det pludselig for mig, at en courgette til fyldning kan rengøres med en rund isske