Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Ikke et strejf af en kamferluft, en rent sød blomsteraroma, dit hoved snurrer allerede, hvis du er i nærheden!
Efter madlavning vil jeg tilsyneladende forme min opskrift)))

Yura! Rigtig god idé!
Den salvieduft fascinerede mig direkte.

Kun hvis det er muligt, et foto af dette dyr i fuld vækst, ellers har jeg hverken hørelse eller ånd, hvem denne engvismand er "deres skraldespand er."

[Tricia]

Tricia,

Den salvieduft fascinerede mig direkte.

Denne duft er over ord, jeg er ærligt talt i et stille nedslag! Jeg forventede slet ikke sådan en afsløring med denne duft! Men med billeder er det lidt sværere ... Jeg tog ikke billeder af ham, salvie, i marken, netværket er fuld af fotos, sandsynligvis forgæves




P.S: teksten i opskriften er allerede begyndt at skulpturere Nå, fotos bages under processen. Her er f.eks. Processen med afrimning og primær gæring på balkonen




Radushka, Jeg tror, ​​du helt sikkert vil have denne te, af en eller anden grund er der sådan tillid

[Yuri K]

Ja, der skete noget, som jeg var bange for. Den elektriske kødkværn levede ikke for at se slutningen af ​​tesæsonen. Pigerne skrev ovenfor om en slags magisk kødkværn. Del ikke titlen.

Jeg tilslutter mig spørgsmålet! På jordbær currant var en anden adapter dækket af min kødkværn, det var den sidste! Jeg vil ikke gøre meget med mine hænder, især nu efter operationen. Det skete så, at midt i te- (og ikke kun) -sæsonen måtte jeg gøre det.
Den sidste fra jordbær med rips fungerede på en eller anden måde ikke for mig, jeg klarede det gennem frysning, optøede det tre gange og snoede det derefter, gæret i yderligere tre timer. Jeg tørrede det med stegning, tørrede det derefter ved 60 ° C og i en pose på et reb udenfor. Noget lugtede som en kost under processen. Sandt nok har jeg ikke prøvet det endnu, nu er det problematisk med de olfaktoriske smagsløg, der var en ENT-operation. Forhåbentlig falder jeg ikke ud længe.
Jeg vil virkelig have råd om en kødkværn, model, strøm ......
Jeg lykønsker alle med nye teer, nye smag og indtryk!




Yuri K, Yura, jeg glemte at skrive, jeg lavede også en rose gennem fryseren. Jeg kunne virkelig godt lide ham!

[Yuri K]

Yuri K, Jeg vil fiske en dag (håber jeg) ... min yndlings sucker vokser der (grenene er lave, og på grund af nærheden til vandet er bladene så store ...) og denne vismand i det mindste syngspildt hav jeg håber inden da vil opskriften allerede være på HP?

[Radushka]

Yura, jeg glemte at skrive, jeg lavede også en rose gennem fryseren. Jeg kunne virkelig godt lide ham!

Alla, jeg vil eksperimentere))) Jeg laver ikke en ren rose, for få kronblade, kun 200 gram kom ud. Jeg vil gøre det med et æbletræ, det ligner mig i aroma, det lugter som et surt grønt æble! Men hvordan man kan slippe af med overskydende fugt i kronblade - indtil jeg finder ud af, at alt allerede er fugtigt, det næsten flyder))

Forhåbentlig inden da vil opskriften allerede være på HP?

Vil være! Skakord!



Radushka, men jeg kunne ikke lide fedt, mens jeg lavede mad ... Selv optøning af en slags lugt bevarer, ændrer det slet ikke (((Og farven er så frisk, kun plukket ((Det ser ud til, at den slet ikke gærer ...

Men forveksler du ikke en sutter med en pil ved sagen på bredden?
Og der er også to sorter, smalbladet gås og sølvgås, hvis det bliver interessant: 🔗

Hvid pil, relativ til gråd

Loch smalbladet

Yuri, nej, jeg forveksler ikke)))
Jeg kunne ikke lide lugten af ​​sucker i starten. Og jeg kunne ikke lide det i den færdige te. For stærk. Selv kirsebærene kunne ikke drukne ham. MEN ... et år senere forvandlede denne lugt sig til en blomsterhonning. Og ingen antydning af fedt

[Radushka]

Radushka, Jeg stoler helt på dine ord! Så lad det ligge i fryseren, indtil nogle nye blandinger

Men hvordan man kan slippe af med overskydende fugt i kronblade - indtil jeg finder ud af det, er alt allerede fugtigt, det løber næsten

Yura, er det efter fryseren?
Jeg tror, ​​at det er bydende nødvendigt at tørre det til et tørt blad udenfor (som i den første visning), ellers er alt arbejdet nede i afløbet. Mange blev brændt med dette og forkælet te med denne overskydende fugt. Tør et køligt sted, så gæringen i varmen ikke slutter helt.

[Tricia]

Tricia, ja, efter fryseren så kronbladenes farve ikke ud til at have mistet, men de var også mærkbart våde at røre ved, det føltes at det var for meget! Jeg vil selvfølgelig tørre det, men jeg kan ikke forestille mig, hvor endnu, der er stadig kondenseret fugt dannet efter frysning, alt dette fører til en ukontrolleret proces, lad os se, mens vi har travlt med salvie, og kronblade hviler i fryseren

Yura, jeg har en speciel til råvarer fra fryseren. ark: linned, vasket til blødt og næsten huller, meget absorberende. Jeg spreder et ark på den ene halvdel med et tyndt lag, dækker det med den anden halvdel. Det tørrer godt.
Generelt, som mange andre, frøs jeg et lagen med et håndklæde eller lagen: Jeg lægger det visne lagen på bomulds- eller linnedkøkken. et håndklæde, jeg ruller det op med en rulle og en snegl i en pose og i en fryser. Derefter, efter afrimning, går kondens i håndklædet. Jeg afrimer det en gang uden at udfolde sig, men næste gang. Jeg udfolder det en gang og tørrer det, så den overskydende fugt forlader håndklædet.
Men dette er kun til haven tætte blade, ivan te i et ark frøs en gang straks efter visning, og der var ikke meget kondens.

[Tricia]

Tricia, tak Anastasia, jeg læste om alt dette. Men det ser ud til, at dette ikke er særlig velegnet til kronblade, de er ømme i sig selv, de består af en saft og adskiller derefter filmene fra stoffet, hvis de kun ryster dem af som støv? Jeg tænker på noget! Måske tørrer jeg dem bare og tilføjer endda til det stærkt tørrede blad, kompenserer for fugtigheden)) Jeg laver ikke mono, jeg er bange for at få gelé)) Jeg vrider det som salvie med et surt æbleblad!

Men hvordan man kan slippe af med overskydende fugt i kronblade - indtil jeg finder ud af det, er alt allerede fugtigt, det flyder næsten))

Ved du, jeg troede også, at der var meget fugt, men til min overraskelse blev alt godt. Petestkov var en håndvask, men i posen lignede den noget som din. Frossen ufrossen men to gange. Jeg snoede det med en manuel kødkværn en gang på et fint rist. Granulatet er smukt, tykt sort. Smagen er meget behagelig, en lille skygge som en hyben, der ikke ved hvad der er fra en rose og aldrig vil gætte.

ja, efter fryseren så kronbladenes farve ikke ud til at have mistet

og jeg tabte




Jeg forstår ikke noget fedt, jeg kender ikke sådan en plante ... måske så jeg det, men jeg kan ikke forstå hvilken ... også med frugt

[al_usya]

al_usya, ja, efter den første frosting bevares farven stadig, lad os se hvad der sker næste. Vejet med en elektronisk galop - kun 200gr ser ud

Jeg forstår ikke noget fedt, jeg kender ikke sådan en plante ... måske så jeg det, men jeg kan ikke forstå hvilken ... også med frugt

Du ved, hvis din vokser! I barndommen kaldte vi ham datoer, strik strikning af sådanne små bær med en knogle, det ligner fuglekirsebær))) Enhver video om et fedt look, du vil straks forstå alt og huske))

Jeg forstår ikke noget klods,

Bladene er lige sølvfarvede, blomstrer med gule blomster og stinker det lugter kvælende sødt og ...

bare forfærdelig stank! Tilgiv mig loha elskere! Hele min ungdom blev tændt fra sjælen - en klog fyr plantede disse, Gud tilgiv mig, buske på dæmningen i en by i Moskva-tiden. region var det umuligt at gå.

Den eneste plante, som jeg ikke tilføjer til te.

[Tricia]

Tricia,

Den eneste plante, som jeg ikke tilføjer til te.

Men hvad med astringencyen? Pigerne skrev, at han er en af ​​de få, der giver astringency og en følelse af styrke, og derudover farvemætning til te. Skønt andre giver farve, men her er astringency ...Jeg har selv ikke forsøgt at tilføje det selv, ligger i fryseren, vil ikke ændre farve eller lugt på nogen måde (((forresten indsamlede jeg ikke mere blomstrende, der er slet ingen lugt))

Men hvad med astringencyen?

Øh, ja, jeg jagter tærhed. Men ikke på bekostning af en sucker helt sikkert. Ja og nej det i Len. især områder. I Moskva-tid. område forældrene har også lidt - som et dekorativt eller vildt, men jeg omgår det på enhver side ... her er havtorn normalt, men et klods. For sødlig-olieagtig-honning-lugt ... Jeg kan heller ikke drikke min egen Macho - for sød-honning, forbandede det, og her er det endnu mere trenchant

[Tricia]

Tricia, det er sådan det sker ... Hvordan prøvede du at bekæmpe den søde skat? Stegemetoden hjælper ikke?

[Yuri K]

Yuri K, and jeg har en brutal yngel der! Åh, bladet er ungt, mælkeagtigt, det er han, der giver sådan en sødme-sødhed til at stege det i det mindste. Et voksent blad er nødvendigt for styrke.

[Tricia]

Tricia, nyttige oplysninger til mig, tak! Nu vil jeg jage efter efterårsblade. I min te mangler jeg 100% styrke, nostalgi presser efter sorte stærke sorter

I min te mangler jeg 100% styrke, nostalgi knuses for sorte stærke sorter

Drukh og bror!

[Tricia]

Tricia,

Du ved, hvis din vokser! I barndommen kaldte vi ham dadler, strik strikning sådan en lille yag

Jeg voksede op i et andet klima, jeg begyndte at bo her som voksen, så måske kender jeg ikke den lokale flora. Der er et træ, som nogle kalder oliven. Det har så blålig smalle blade og små frugter, der er eksternt formet som en oliven. Måske er dette et klods? Det vil være nødvendigt at undersøge det nærmere og sammenligne det med billederne
Jeg læste om din forfølgelse af fæstningen, og jeg forstår, at det vigtigste for mig er smag, farve og aroma. Jeg er nu i en noget ubehagelig postoperativ tilstand og sover dårligt. I går faldt jeg ikke i søvn på nogen måde og huskede, hvor godt jeg sov efter teæble + kirsebær og tilsatte mynte. Stå i det mindste op og bryg midt om natten. I dag brygger jeg det med vilje, jeg vil kontrollere, at en sådan soporific effekt på mig har overlevet

[al_usya]

kaldes oliven

al_usya, Alla, dette er sandsynligvis en sølvgås. Sådan?

Den har sådanne blålig smalle blade og små frugter, der er eksternt formet som en oliven. Måske er dette et klods? Det vil være nødvendigt at undersøge det nærmere og sammenligne det med billederne

Mest sandsynligt er han)) Kun havtorn ligner stadig ham og pil))

Sådan?

åh nej ... at man har smalle blade og små frugter, men denne er som små æbler. Jeg vil se det tage et billede, jeg så det plantet nær skolen. Hvis han så vil jeg se efter en uden for byen senere
burde torner være på det eller ej? hvordan med havtorn?

burde torner være på det eller ej?

Nogle steder er de enorme og derfor diskrete mere som kviste. Det blev plantet nær og på skolernes område i gamle dage))) Det var en smalbladet gås med små "citroner" i form af en bær, samme farve med blade, mens de var umodne)))

[al_usya]

burde torner være på det eller ej? hvordan med havtorn?

al_usya, Alla, Ja.
Så denne.

[Yuri K]

Yuri K, med fare for at pådrage mig den retfærdige vrede hos gammeldags, vil jeg fortælle, hvordan jeg pludselig lavede en mono-te af en rose. Taknemmelige kunder gav mig en kæmpe buket mørkerøde roser. Han stod med mig i en uge, som om han var i live. Så begyndte han at "blive træt". Jeg besluttede at smide det allerede. Tog det i mine hænder, og han lugter så dejligt! Det var en skam for mig at smide det væk. Jeg skar kronblade af og besluttede at tørre dem. Og så skrev jeg tilfældigt "rosenblade" i søgemaskinen til brødmakeren, og han gav mig et link til te. Jeg male straks kronblade og tørre i ovnen. Disse granulater er vidunderlige! Og de lugter godt. I færdig form viste det sig 50g i alt. Jeg tørrede dem ikke (de var allerede podet), frøs ikke, gærede ikke (der var ikke mange af dem til dette). Så nu opbevarer jeg det i en separat kasse og drømmer om, hvordan jeg vil brygge på lange vinteraftener og huske på behagelige kunder. Jeg har allerede samlet 800 gram. Jeg tænker på, hvad jeg skal blande dem med ...

i fare for at pådrage sig den retfærdige vrede hos de gammeldags

Fra, forbandet

Jeg ville bare sige, at hvis roserne er fra butikken og ikke fra donorens hyttehave, så behandles blomsterne nødvendigvis med kemikalier både ovenfra og gennem mad. Pas på ikke at blive forgiftet.

[elena88]

elena88, en rørende historie Jeg går forbi blomsterbodene og tror, ​​at jeg ville have alt dette i mine hænder, så fanger jeg mig selv, at jeg næppe ville gøre disse hollænderne til min te, der er kemi i et år med balsamering af min dødelige krop

[Tricia]

Tricia, Anastasia,
elena88, Blandede jeg med hindbær. Snoet sammen, gæret, derefter snoet og tørret igen. Det viste sig godt! Anden gang tænkte jeg så, at ved afslutningen af ​​multicooker, der smadrede hindbær, var gæring af rosenblade forbi og snoet sammen (mens jeg kun hører lugten af ​​dampede hindbær, har jeg ikke brygget dem endnu). Vil lave en gæret jordbærblanding. Og Yuri vil gøre noget med et æbletræ.



Yuri K, Nemlig! Her overfører jeg gradvis min have til økologisk landbrug bare på grund af den forfærdelige "dominans" af kemi i vores liv

[Radushka]

Radushka, Radushka, hvor kan du læse om multicooker-sløvhed? Jeg mødte det et eller andet sted, men nu efter at have tilberedt te på den sædvanlige måde ville jeg også prøve denne, jeg kan ikke finde den. Fortæl mig, hjælp, tak ...

[forår]

om multicooker-smuldring

forår, Elena, Grøn te - gæring i yoghurtmaskine Brand 100 og multikooker fra Brand 701

[Lyudochka]

Så denne Temka har nået 1000 sider.
Tillykke alle!
Skynd dig, forfatteren af ​​emnet-Lyudochka, vendte tilbage til os.

[francevna]

nåede 1000str

francevna, Alla, ja
For anden gang

[francevna]

francevna, det mest populære og "gør-det-selv" -tema fra tehusene. Der er flere eksperimenter her end med Ivanka

[elena88]

elena88, Ville jeg næppe have gjort disse hollænderne til min te, der kemi i et år med balsamering af min dødelige krop

Vi sælger nu mange lokale roser. Og buketten var så frisk, at jeg tænkte, hvad hvis disse er vores kubanske? Kender du historien om Korolev, der ved en forsætlig beslutning beordrede at betragte månens overflade som solid, for på det tidspunkt vidste ingen, hvad det var. Så jeg beordrede, at roserne skulle betragtes som lokale og lavede te ved at krydse mig selv. Det viste sig en smule. Jeg tror ikke, jeg bliver forgiftet. Og jeg samler allerede mine egne sommerhuse. Forresten ændrede de ikke farven i fryse. Lad os se, hvad der sker efter afrimning.

Gutter, er det muligt at lave noget lignende af pæonblade? Eller ikke det værd?

Jeg dyrker mine egne roser. Jeg har 15 buske. Ikke mange kronblade fra dem. MEN jeg vil prøve at fryse i partier.

Sådan er de med mig alle, forskellige.

,

Alla, ja.
Så denne.

denne ligner den! Ja, jeg skal være opmærksom. Du skal prøve, hvad det er. Og så har jeg stadig et æbletræ til masserne))))) Noget gik galt med jordbær. Jeg tror, ​​jeg fik det gæret under afrimningsprocessen, jeg ved ikke hvad jeg ellers skal tænke på. I går brygede jeg denne jordbærbær, jeg lugter ikke lugten, min næse ånder kun på en eller anden måde i dag, farven er god, rig, smagen er lidt urteagtig. Jeg prøver om et stykke tid. Jeg gjorde en hel del af det

[ANGELINA BLACKmere]

Forresten ændrede de ikke farven i fryse. Lad os se, hvad der sker efter afrimning.

Godt for dig, du kan dyrke rosenkranse i dit område! )) Forresten ændrede farven ikke for mig, før jeg begyndte at tø, nu bliver de langsomt sådan .... ikke meget æstetisk tiltalende, men lugten, dødeligheden!




ANGELINA BLACKmere, her er et tema om rosenblade https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460042.0

Gutter, er det muligt at lave noget lignende af pæonblade? Eller ikke det værd?

Om pioner her sagde de, at de ikke var glade. De er meget bitre. Selv til tilsætning af te anbefales ikke. Men hvad forhindrer dig i at prøve? Hvad hvis du har forskellige pæoner?

Forresten ændrede farven ikke for mig, før jeg begyndte at tø,

Åh, men efter min mening skrev nogen her, at han snoede rosenbladene uden at tø? Sandt nok, med noget i blandingen. Eller jeg drømte det ... men følelsen er, at et eller andet sted var der sådan information.

[elena88]

elena88, der er et tema for rosenblade, over dit indlæg blev linket givet til ANGELINA BLACKmere... Og jeg skal bare blande mig med et æbletræ, du drømte ikke

[Lys]

LysTak!

hvem bad om at vise marken? gik bare for at indsamle i weekenden. ville tørre blade og blomster. men der er så mange bladlus i blomster! bare skære bladene

og ved min dacha er der sådan en smuk salvie blomstret. blomsterne er duftende, men bladene er ingen. du skal se, hvilken slags plante du plantede.

[sød_blondy]

sød_blondy, gå rundt i blomsterne med kogende vand fra bladlus, ryste vandet af, så bliver du glad. Nå, hvordan ville du samle sterile honningplanter? Jeg tog ikke noget med farven på roser, endda en lille humle, eller hvem kunne klippe under den? Og med hensyn til bugs, bugs - generelt hold stille!

[Yuri K,]

Yuri K, sidste år indsamlede jeg det, det ser ud til, at der ikke var nogen dyr, jeg vil sige tak!

gå gennem blomsterne med kogende vand fra bladlus,

ingen fyre, intet kogende vand! Du vasker hele laget af på overfladen af ​​bladet, der kræves til gæring!
Når man visner, vil bladluset selv falde ned fra bladet, det kontrolleres, vi har Ivan te regelmæssigt i bladlusens horder. Fall på det visne ark. Kun du har brug for at røre oftere.

Zhenya! Tak for billedet, jeg bad om det.

Ja, det er en skam at forkæle hele spillet med bladlus og dyr generelt ...

blomsterne er duftende, men bladene er ingen. du skal se, hvilken slags plante du plantede.

Nemlig! Jeg har nøjagtigt det samme. Blomster tørrede, og bladene blev skåret helt af. Nu forlader de nye.

[Yuri K]

Yuri K,
Lang gæring te "Apple Sage Sonata" (Yuri K)


Det ville være SÅ bedre, ikke?

Eller sådan her!

Lang gæring te "Apple Sage Sonata" (Yuri K)

sød_blondy, elena88, i bunden Zhenechkin foto clary salvie!