Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Radushka]

Radushka, i de kommende år ja Og da dette er et ukrudt i fremtiden, problemer ...

[Yuri K]

Yuri K, hamp er også et ukrudt. Og ondsindet, forresten. Og det dyrkes også. Opiumvalmue, så sværere
Bare rolig, den samme vismand vil ikke være i naturen hos os / dig

[Yuri K,]

Yuri K, myggenet dette frastødende middel er navnet! Jeg går ikke ud hverken til stedet eller til græsopsamlingen uden det) og også gummiserede handsker og en tæt træningsdragt, der alle er sprøjtet med et aerosolafvisende middel, skal være 5 i 1, som

ussr-55, lækker te!

[sød_blondy]

sød_blondyog temperaturen er under 40! Awesome body kunstkammer!
Og her er samlingen af ​​salvie med timian

[Yuri K,]

Yuri K, Jeg taler ikke om mystik, men om min hverdag selvfølgelig ikke i solen. og om morgenen og om aftenen som dette ja)

[Radushka]

Radushka, beroliget! Du har sådan en ejendom til at berolige os!

[Yuri K]

Yuri K,

Radushka, Du har sådan en ejendom til at roe os ned her!

[Yuri K,]

Yuri K, myggenet dette frastødende middel er navnet! Jeg går ikke ud hverken til stedet eller til græsopsamlingen uden det) og også gummiserede handsker og en tæt træningsdragt, der alle er sprøjtet med et aerosolafvisende middel, skal være 5 i 1, som

ussr-55, lækker te!

Tak for dine venlige ord. Med hensyn til myggenet - dette er den europæiske del, der er ikke så mange mider, et standardmiddel beskytter mod myg og fluer, nok i 15 minutter. Der er en hætte på hovedet. Dette er ikke Sibirien og Uralerne, der er de smurt med tjære, selv hunde er udtværet på toppen. Forresten vil det være nødvendigt at smøre bagsiden af ​​hænderne med birketjære og anvende krigsmaling med tjære i ansigtet. Nemlig!
Indtil videre ramte jeg vejen mod udkanten og tog nogle flere blomsterstande op, men allerede grønne og med en stilk. Og nu, efter en kort hvile, sadler jeg jernhesten og går til nabobyen for et blad af en pære, hvorfra jeg har lavet en vidunderlig te. Du kan ikke stoppe der.

Hvor glad ville jeg være at kende navnet på myggemidlet !!!!

Babycreme blandet med vanilje. Det hjælper mærkbart, men ikke radikalt. Jeg gik engang på en forretningsrejse til Kap Yar, lige i løbet af myggen. Officerne brugte dette lokale middel der. Fra gaden går du ind på ITB - det første indtryk er som at komme ind i en konditori.

Babycreme blandet med vanilje. Det hjælper mærkbart, men ikke radikalt. Jeg gik engang på en forretningsrejse til Kap Yar, lige i løbet af myggen. Officerne brugte dette lokale middel der. Fra gaden går du ind på ITB - det første indtryk er som at komme ind i en konditori.

Jeg tager en note, men først prøver jeg tjæren, selvom den er stærk i lugt, er den blevet prøvet i Sibirien i århundreder, og der er ingen babycreme eller vanille ved hånden.

Hvor kommer tjæren fra?

Hvor kommer tjæren fra?

Jeg køber i OZ (økologisk landbrug) butik

Hvor kommer tjæren fra?

Der er et apotek, vi har det, jeg købte det der. Tilbage i dyrlægen. apoteker, dyrlæger bruger det også.

Jeg vil vælge løvet til salvieblandingen i dag. Vil duften af ​​æbleblade være neutral for salvie? Eller er det rent, mit eksperiment vil vise sig ...
Der er et ønske om at kombinere inkompatible, aromatiske dufte med almindelige og almindeligt anvendte. Jeg er opmærksom på mono fra sådanne urter føjet til blandinger.
Føl dig baglæns, støtt ikke mig

[Yuri K]

Yuri K, hvorfor er du så sikker på, at vi ikke vil støtte! Æbletræet er absolut neutralt.Du skal simpelthen være forberedt på, at gæring omdanner både aromaen og smagen af ​​krydret smag. Og tørring ved høj temperatur vil ændre dem endnu mere. Ikke det faktum at til det værre, forresten. Du skal bare prøve (og fortælle os)
I dag er jeg forberedt på at trække en gammel jordbærseng med rod. Tømning af fryseren - tilberedning af te. Hindbær + æble + havejordbær + citronmelisse (almindelig og sort "Lime"). Så ... jeg vil også fermentere sammen. Steg to tredjedele af te, tør en tredjedel ved 70 uden stegning

[Radushka]

Radushka, det er mig, der forsikrer mine eksperimenter, så jeg ikke hører med det samme
Her har jeg problemer med komfuret, der er ingen nøjagtig bestemmelse af temperaturer, gas, i øjet))) Jeg planlægger også at gøre det, stege noget af det og tørre noget, hvis det er muligt))

[Radushka]

Radushka,
I går ryddede jeg jordbær op efter at have plukket bær.
Jeg vaskede de dinglende blade, tørrede dem og visnede.
Jeg samlede haler fra jordbær, tørrede dem lidt op og lå i fryseren. Jeg vil lave monoblade - jordbærhaler. Vil det fungere?
Jeg læste, at jordbær har de mest nyttige haler
Ved forkølelse er det godt at tilføje til te. Og som et diuretikum.

Yuri K, Yura, sendte mig sin te for at prøve.
Jeg gjorde alt forkert
Det lugter godt, teen er duftende, men ... jeg smager stadig som græs.
Det er tilsyneladende ikke min. Jeg vil ikke lave en blanding. Jeg prøver at fremstille solbær, hindbær, kirsebær hver for sig.
Til tilføjelser til sort te.

Yura, tak.
Jeg skrev ikke med det samme, jeg tilgiver dig.
Mine sanser, lugtesans og berøring var ikke godt for mig. På grund af stofferne tilsyneladende.

Og jeg ville også spørge - de bragte mig en Belomo -01 tørretumbler til dagen for marmelade, temperaturen er op til 75 grader.
Du kan tørre det med det samme eller først holde det i ovnen et stykke tid. Jeg har bare den enkleste gas uden et termometer, bøjet

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, det vil det selvfølgelig!
Og jeg lavede en mono-jordbær-eng, men ... Det ser ud til, at det ville være bedre at blande med noget ... Der er dog noget galt med mig ... Lad os se, hvad der vil ske om seks måneder eller et år.
Du kan selvfølgelig tørre det med det samme. Kun jeg kan ikke lide det. Bedre med en yngel.

og i dag har jeg to fester - monoblade hindbær og en blanding - æble, kirsebær, jordbær, hyben, hindbær. lugten af ​​tørret frugt hele dagen!
Jeg er her forresten visnet havtorn - jeg hører lugten af ​​en blomstrende sutter. næppe mærkbar, men lugter. da jeg følte det første gang, begyndte jeg endda at kontrollere, hvor slaget jeg for nylig havde samlet. ender i fryseren. så virkede det ikke) Yuri, sagde du ikke, at klodset er stamfar til havtorn?
min mand gik på bachelor fest i Bashkiria. Jeg siger - jeg møder dig, og du for mig - tag tid, kig efter Ivan-te, han er lige begyndt at blomstre, så på fotografierne, plantens struktur. lovede at søge, jeg er nu alt sammen i forventning, og hvad hvis han finder det?!

Spørgsmålet er modent ... måske sjovt ... Kan stikkelsbærblade gå til te?

[sød_blondy]

fedt stammer fra havtorn

sød_blondy, Evgeniya,
Fra Wikipedia, den gratis encyklopædi
Fisk og skaldyr (lat. Hippóphaë) er en slægt af planter af familien Lochs (Elaeagnaceae)

Yuri, sagde du ikke, at klodset er stamfar til havtorn?

Ja jeg gjorde!

Det lugter godt, teen er duftende, men ... jeg smager stadig som græs

Jeg udelukker ikke, jeg mangler også styrken, den sædvanlige sorte te, som Men det er næppe muligt i vores te, der er ingen koffein, som giver den samme styrke!




Og også, jeg fik en skade på disse forbandede forladte dachaer ... Jeg hvilede mit blik på pigen i det fjerne, så ikke på mine fødder (jeg brød den vigtigste regel) - resultatet faldt knæ dybt ned i et hul under græsset, lænet sig på det med hele min krop i løbet af efteråret , Jeg strakte lige ledbåndene, jeg sidder nu, jeg bliver en høj med en bandageret ledd (((((

[Podmosvichka]

Spørgsmålet er modent ... måske sjovt ... Kan stikkelsbærblade gå til te?

Jeg tilføjede lidt til blandingen.
Der er en rapport fra mistelten om mono - jeg kunne ikke lide det.

Podmosvichka, Elena, det vil det selvfølgelig!
Og jeg lavede en mono-eng jordbær, men ...Det ser ud til, at det ville være bedre at blande sig med noget ... Der er dog noget galt med mig ... Lad os se, hvad der vil ske om seks måneder - om året.
Du kan selvfølgelig tørre det med det samme. Kun jeg kan ikke lide det. Bedre med en yngel.

Mono jordbær, og det syntes mig ikke udtryksfuldt. Men smag, farve og aroma er der - bare diskret.
Hun tilføjede hestehaler til landte.

Hej kære te-producenter! Tag dine rækker.
Mens jeg studerede emnet (jeg mestrede ikke det hele, og jeg ved ikke, om jeg kan), har jeg allerede lavet flere typer te. Den første crimson, jeg gjorde det på et indfald, jeg brød det, nu forstår jeg alt, hvad der kan brydes. Sidste år begyndte min svigermor at lave te, men nu ser jeg, at hun ikke gærer dem, men blot oxiderer og tørrer dem. Så jeg fulgte hendes eksempel og greb lidt fra Internettet, da processen førte bort måtten begyndte at studere del. Men jeg kunne virkelig godt lide smagen af ​​hindbær. Jeg tørrede det lidt, men det skete ved et uheld, så frøs det, frysede det ikke og snoede det i en kødkværn, det viste sig at være støv, nat granuler generelt. Men da jeg brygede det, kunne jeg godt lide smagen!
Så fandt jeg en mojito opskrift, blev interesseret og klar, alt hvad du har brug for er på lager, kun jeg tilføjede lidt æble og citronmelisse der! Jeg har ikke prøvet det endnu, det vil stå, og der er friske blade, mens vi drikker dem!
Så besluttede jeg at prøve morbæren, og den vokser ved siden af ​​hasselnød, børnene distraherede dem, og de var i stand til at have to drenge et år og to måneder gamle (tvillinger), så jeg valgte de første hasselnødder og morbær ovenpå. Jeg sorterede det ikke, jeg lavede blandingen dampet i tegneserien, jeg snoede den med mine hænder. Ikke testet endnu.
Naboen gav mig en lille solbær, jeg frøs dem to gange i henhold til zachariya-metoden, men jeg kunne ikke tåle laget under gæring og gærede i cirka seks timer igen, børnene ser ud til at være forsvundet for at smide lugten ud, undskyld, kan den stå?
Jordbæret er i fryseren, og jeg tænker på, hvordan man gør det, du kan fortælle mig, i hvilken version det er bedre.
I dag bragte jeg pære- og beskæreblade. Du har skrevet godt om pæren, men du kunne lide lugten af ​​svesker. Og spørgsmålet er, når jeg så, at kolonien var på bladlusene, skal jeg vaske den eller ej?
Jeg tror for tiden at gøre alt gennem en kødkværn, da børnene ikke tillader at vride ruamien, kan de ikke lide dem, at jeg ikke bruger så meget tid på dem)
Mens jeg vil lave mono-te, for at forstå hvad der er mit, og hvad der ikke er!
Og det sidste spørgsmål (med håb i din stemme), fortæl mig, at du kan finde Ivan-te i Krasnodar, og hvis ja, så i det mindste hvor, vil jeg virkelig lave det, men jeg ved ikke, hvor jeg skal få råmaterialet! Hun lavede også lindenhonning efter din opskrift, alle er glade! De siger så lidt)
flydende gær er værd at lave mad)
Nå, digtet viste sig, jeg håber i det mindste nogen vil læse det)

Jeg vasker ikke noget, medmindre bladene er ærligt beskidte (så river jeg dem ikke).
Mine forbrugere kunne godt lide morbæren mere dampet i en multi i 10 timer ved +60, men ikke mono, men halv og halv med kirsebær.
Pæren er lækker mono.
Og jeg har ingen svesker. Men jeg vil stadig kun bruge det i blandinger.
Der er absolut ikke behov for at fermentere solbær så længe! (kunne lægges på køleskabshylden om 2-3 timer)
Hvis du svæver hindbær - for at simre i tegneserien, er de lidt granulerede
Held og lykke!

[Katerinka]

Tag dine rækker.

Katerinka, Katerina, velkommen til vores Tea Club!

En af ingredienserne til den næste kommende batch te. Rose kronblade fra myghulen
Da han skadede sit ben og bestemt ikke er klar til madlavning nu, blev han tvunget til at smide en pose med denne glæde i fryseren

[Radushka]

Radushka, lilje_atak, forstået.

[Yuri K,]

og i dag gik jeg efter pæreblade. men besluttede at gå dybere ind i krattet og blev belønnet! krat af modning irgi (min svaghed, min charme) buske af vilde hindbær, druer og vigtigst af alt en busk med solbær! Guder, jeg var mest tilfreds med ham)) dette er sådan en sjældenhed i almindelige dachas, men her vokser den på forladte! Jeg kommer i august for at grave den op for at transportere den. dette er allerede den 4. busk, jeg fandt)))
Yuri K, sympatiser med benet! selv svigtede hun en gang, skønt hun satte sig på det femte punkt.på billedet rosenblade? almindelig? oooh, jeg tror jeg er nødt til at gå til Berdy igen, der er tilsyneladende en masse interessante ting blomstret, indtil jeg stoppede ved)))
Katerinka, velkommen til vores rækker!
Lys, åh der er det! det betyder, at jeg genkendte lugten af ​​en grund)

[sød_blondy]

Yuri K, jeg har sympati med benet! selv svigtede hun en gang, skønt hun satte sig på det femte punkt. på billedet rosenblade? almindelig? oooh, jeg tror jeg er nødt til at gå til Berdy igen, der er tilsyneladende en masse interessante ting blomstret, indtil jeg stoppede ved)))

Tak for din sympati! Jeg ramte mit ben hårdt. Nej, der er ikke noget interessant på Byrd, hvad der skete - jeg har allerede afskåret!




sød_blondy, og dit Eldorado er stadig i Zauralka?

[Yuri K,]

Yuri K, kunne efterlade en kollega lidt i butikken
Jeg bemærkede en filtkirsebær der. Jeg spekulerer på, om hun allerede er moden? måske er det tid til at samle?)

[sød_blondy]

sød_blondy, ja, hvordan man efterlader en sådan charme? Hun smuldrer fra berøringen og venter på at lade den tørre
Arrayet er så enormt forladt, alt der er næsten tilgroet med et kirsebærtræ, vi går sandsynligvis ad forskellige stier

Der er et ønske om at kombinere uforenelige, aromatiske dufte med almindelige og almindeligt anvendte.

Hvorfor er de uforenelige? Meget kompatibel og konstant. Jeg tilsætter ofte mynte, kattemynte eller basilikum meget til blandingerne af regelmæssige sammenkomster. Alt i alt visner jeg, hærder på Zakhars måde, ruller, gærer, steger ved 150 * (ca. fordi der ved dachaen er en gammel Hephaestus-gaskomfur, jeg måler den med et fjernt termometer) og tørrer derefter ved 70 *. Altid et godt resultat. Selvom der er undtagelser i tørring. I går lavede jeg sådan en blanding: tørret Vanka 75% + 25% hærdet ifølge Zakhar hindbær, fedt, pære, kattemynte, mynte. Og der var ikke noget lys i to dage efter orkanen. Så jeg var nødt til at stege og tørre alt i denne gaskomfur, men jeg kunne ikke indstille den lavere temperatur under 90 *. Og samtidig så hun en anden ahorn, der brød i halvdelen under orkanen og blokerede alle ud- og udgangsveje. Og de savede grene måtte stadig trækkes ud. Og da jeg savede de midterste grene, kyssede bagagerummet, der hvilede på dem, mit hoved godt, for det er svært at undvige, mens jeg står på stigen. Men på samme tid glemte jeg ikke at springe ned og løbe hvert 10.-15. Minut, blande granulatet på bagepladerne og bytte dem. Tørret op i 2-2,5 timer. Jeg sætter det næste parti der. Forresten var aromaen fra den anden batch mindre, men de ekstra 3 timers gæring blev påvirket. 4 timer er optimale og 7 timer er værre. Nå, dette er en håbløs situation. Så i dag lugter denne blanding lige så duftende som når den tørrer i en tørretumbler, kun lidt sødere slik. Jeg kan lide.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, jeg kunne virkelig godt lide din version af te med tilsætning af mynte og basilikum (jeg lavede et parti sidste år ifølge din rapport), ja, mine favoritter er også blandinger med tilsætning af solbær / hindbærbær i en rulle. I år har jeg forberedt flere råvarer til "Mojito", men har ikke lavet det endnu. Nu ved jeg allerede, hvad jeg kan lide, hvordan man kombinerer, og hvad jeg skal indsamle. Processen startede!

Jeg kunne virkelig godt lide din version af te med mynte og basilikum

Ja, jeg kan også godt lide denne mulighed. Men basilikaen er vokset lidt i år, den er kold og våd. Derfor, hvis kun fra købt eller doneret. Denne bruges til mad, pizzaer og peberfrugter i aromatisk olie. Det er hvad hovedparten er, det er mynte og kattemynte. Og cypress. Og spireas. Og en sutter med hindbær. Jeg vil blande disse.

[Linadoc]

Linadoctak, så jeg gør det, ellers har jeg læst alle oplysningerne og det faktum, at stegning med gæring dræber aromaen af ​​æteriske olier. Jeg kan ikke lide salvie meget ved lugten, den har for meget kamfer ... Jeg får se, hvad der sker med standardalgoritmen blandet med et æbletræ

for kamfer

Ja, det skyder, og så afgiver det sig lidt, og det smager bittert, så jeg er ikke særlig god til det. Mynt, katnip, basilikum, lavendel, merian, rosmarin, isop går godt fra de krydret-aromatiske.

Ja, det skyder, og så giver det lidt, og det smager bittert, så jeg er ikke særlig meget

Generelt vil jeg prøve at vide det for fremtiden. Hvis bitterheden er lys, er den ikke dårlig, den vil ligne stærk sort te. Nå, det fungerer ikke - jeg vil tilsætte færdige granulater separat til blandingerne

Mynt, katnip, basilikum, lavendel, merian, rosmarin, isop går godt fra de krydret-aromatiske.

Mynte er længe blevet taget i betragtning!
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Resten er sværere, du skal dyrke det))

Nå, mynte og kattemynse vokser vildt på mit websted. Jeg begrænser mynten med dæk til at sprede sig, men bag hindbær gør hun, hvad hun vil, der er hendes hav. Jeg dyrker basilikum, isop og merian i et drivhus sammen med tomater og peberfrugter. Og jeg tager lavendel og rosmarin fra Krim.

[Linadoc]

Og da jeg savede de mellemste grene, kyssede bagagerummet, der hvilede på dem, mit hoved godt,

Linadoc, Lina, hvorfor ringede du ikke efter hjælp?
Jeg ville

Ja, der skete noget, som jeg var bange for. Den elektriske kødkværn levede ikke for at se slutningen af ​​tesæsonen. Pigerne skrev ovenfor om en slags magisk kødkværn. Del ikke titlen.

En magisk transformation med engsalvie finder sted! Efter fryseren kastede jeg pakkerne på altangulvet, efter to timer følte jeg noget bekendt for mig, åbnede det og var forbløffet! Der er intet spor af kamfer, der er en sød frugtagtig lugt, som jeg har forsøgt at fange med andre dufte. Bladene er næsten sorte! Det ser ud til, at dette ikke er den sidste samling af salvie, jeg vil have
Men fedtet er stadig skuffende - det optøs samtidig med salvie, en slags grim lugt. Jeg kastede alt tilbage i fryseren, lad os se hvad der sker ved anden afrimning)))

[Radushka]

Radushka, tak for svaret og tip! Jeg besluttede at vaske det samme, fordi dette er det eneste træ, men jeg vil gerne vide, om det er det værd eller ej, se efter te og lav det også! Og jeg fortryder det ikke! Jeg skyllede ham let af og satte ham til tørre og på samme tid til at visne i skyggen, jeg dækkede ham med et ark ovenpå, så det ikke flyver fra hinanden eller endda så lidt. Efter et stykke tid går jeg ud for at se, og solen slår specifikt ned på ham, ja, jeg tror, ​​at hele khanen er til mine svesker, men nej, den falmede bare normalt. Jeg løb den i posen, ja, jeg tror, ​​jeg vil vride den og vælge stiklinger. Et eller andet sted om en time, jeg kom til ham, åbner jeg pakken, duften slår mig ned! Sådan en buket! Det er værd at fermentere, jeg vil lave en let gæring for ikke at miste aromaen! Nu er vi stadig nødt til at lede efter venner, pludselig vokser nogen!



Og jeg lavede morbær blandet med pærer. Jeg frøs det, tænkte at vride det i hånden, men børnene besluttede, at det hele var det samme i en kødkværn) Jeg vrider det, skummet går, der er praktisk talt ingen granulater, og lugten glæder sig på en eller anden måde ikke, og så husker jeg, at Radushka sagde om kirsebær. Kirsebæret hænger på mit træ, og pæren venter allerede på sin tur, så jeg besluttede at tilføje det med øjet. Når de vrides for anden gang, stoppede granulaterne med at gå i opløsning. Det fermenterer også, og jeg vil spørge dig, hvor længe tror du, at det vil fermentere?

velkommen til vores Tea Club!

Tak, dejligt at møde dig!

hvorfor ringede du ikke efter hjælp?

Så der var ingen elektricitet eller forbindelse. Du kan ikke fløjte før du

[Linadoc]

Så der var ingen strøm eller forbindelse. Du kan ikke fløjte før dig

Linadoc, Lina, smid dine hjemmesko. Jeg vil forstå

smid dine hjemmesko. Jeg vil forstå

Kan ikke nå dig, vinden steg den anden vej

[Linadoc]

vinden steg den anden vej

Linadoc, du kommer til moderen, og hun vil kaste mig med en note fra dig

[Katerinka]

Katerinka, hvis jeg forberedte det ifølge Zacharius, så gærde jeg i 2 timer fra den første vridning til den anden. Det viser sig ca. 2,5 timer inden tørringens start. Og hvis vi tager højde for selve tørringen, så går der 5 timer inden slutningen. Derfor lægger jeg de første portioner direkte i tørretumbleren og tørrer ved 70, og resten af ​​den mængde, jeg afsætter til stegning, tørres allerede gradvist.Og hvis jeg ikke tempererede råvarerne, prøver jeg stadig ikke at gærde i mere end 3-4 timer.
Ja, vi huggede to torne i går. Narhal nogle blade. De er små og tager lang tid at rive. Og stedet i mine frysere er besat af hindbær og jordbær. Nu rullede jeg ud af vridningen ... og beklagede, at jeg ikke havde nok pluk! Lugt - ingen parfume er nødvendig!

Ja, vi huggede to torne i går. Narhal nogle blade. De er små og tager lang tid at rive.

Det er nødvendigt at læse, hvordan sorttorn adskiller sig fra den vilde turner .... Jeg fik en så fortryllende spænding fra salvieduften!
Ikke et strejf af en kamferluft, en rent sød blomsteraroma, dit hoved snurrer allerede, hvis du er i nærheden!
Efter madlavning vil jeg tilsyneladende forme min opskrift)))

Efter madlavning vil jeg tilsyneladende forme min opskrift

Denne forretning! Vi har ikke haft nye teopskrifter i lang tid!
Ternoslum er en naturlig hybrid af vilde torner og hjemmelavede blommer. Frugten ligner mere torner. Kun én ud af 10 er den største. Bladene ligner mere blommer.
Forresten brugte jeg frugterne af tornet blomme i stedet for eddike til konservering. Der er 10-15 stykker pr. Liter krukke. Men alligevel er der en blomme smag. Men mirabelle (lille kirsebærblomme) giver ikke engang en smag, kun syre!