Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Jeg går og drikker lidt te. Altai Ivan-te, jeg har ikke åbnet pakken endnu. Smager en kost også?

Jeg fik den fra Altai forleden. Almindelig uden tilsætningsstoffer, næsten ikke forskellig fra hjemmelavet i henhold til den lokale opskrift (men alle kunne lide "Vores" mere, smagen er mere intens), men med engsød (jeg tog et sæt på 7 typer: Hyben, Oregano, Ch. Currant, Tavolga, Mynte, timian og enkel) te viste sig at være stærk og syrlig - 2 teskefulde teblade til 1 liter kogende vand. i en termokande gav en næsten sort farve og en næsten fuldstændig mangel på Ivan-te smag. Hans kone sammenlignede det med almindelig sort te.

Olga, tak!

Tænk bare på hvad jeg fandt! Og jeg vidste aldrig

Te kan brygges fra grene af frugttræer!

🔗
Har nogen prøvet det? Velsmagende eller bare som en behandling / restitution, og smagen er ikke vigtig?

Jeg bryggede kviste korender, hindbær, kirsebær, ...
Allochka, tak for svaret, jeg tog en tur i går

[nikozay]

nikozay, Nikolay, velkommen til os! Her er oregano, Ch. Korinter, mynte, timian, det er bedre ikke at fermentere, men bare tørre det og tilsæt det til te, hvis du ønsker det.
Jeg lavede Tavolga sidste år i form af mono-te, jeg kunne ikke lide det ...
Jeg ville heller ikke lave mere af fuglekirsebær, prøv hindbær, skovbærbær! Unik smag med en let syrlighed !!!
vi vil ikke rådgive dårligt)).

[jannyjane]

jannyjane, Zhenya, du kan ikke engang forestille dig, hvor taknemmelig jeg er dig for linket!
Jeg huskede, at de nye gevinster var mest nyttige, men jeg glemte helt informationskilden og kunne ikke huske på nogen måde, jeg prøvede også at finde ud af i Arbor ...
Jeg elsker Zamyatinu, jeg har mere end en af ​​hendes bøger, den mest "senior" - fra 1994. Hun skriver meget interessant, hun illustrerer sine bøger, historiefortælleren er den mest interessante (jeg så hendes video på YouTube).
Forresten købte jeg for nylig hende "Robinson's Kitchen" på Ozone som en gave til min ven. Det er med stor glæde, at jeg anbefaler denne bog. Den eneste ulempe er den sort / hvide bog.
Gal, hvorfor har du ikke brug for at fermentere korender? Jeg tilføjede blandingen, ligesom alt er i orden

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, jeg siger ikke, at det ikke er normalt, dette er min personlige mening)), vær ikke opmærksom. Mit tankegang - hvis disse urter i en tørret form giver en fremragende aroma, hvorfor så spilde tid?
Jeg er en arbejdende person fra morgen til aften.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galyun, om resten af ​​de duftende krydderurter vil jeg acceptere alle 100! Nej, 1000 !!!

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya,

Te kan brygges fra grene af frugttræer!

🔗

Tak for oplysningerne!

Te kan brygges fra grene af frugttræer!

Altid ved dachaen efter grillen har vi te lavet af kviste og blade af solbær, hindbær, hyben + mynteblade. Smagen er meget forskellig fra bare blade, rigere og mere interessant

[YaTatiana, Tanya,]

YaTatiana, Tanya, Jeg er glad for, at det bare tilfældigt viste sig at være nyttigt.
Jeg køber bogen lige nu, jeg skulle til B.-Globus (rabat der i dag)
Vasyutka, Nikozay! Tak for det opmuntrende svar - det er dejligt, du går sådan fra verandaen, du valgte en kvist og .... Åh, men du skal tø det op? Eller bare skære og brygge i 15 minutter og forlade natten over? Bryg i et vandbad? Det er vigtigt at vide dette, så hverken helbredende egenskaber eller smagfarve går tabt.

Og om alle mulige duftende urter - de ser ud til at blive solgt på apoteker som ikke gærede, du kan bare tilføje det til te. Derfor er jeg også enig med Galina Iv.

Er der en tråd her på forummet om brygningsmetoden? Lad os også tale om dette

Er der en tråd her på forummet om brygningsmetoden? Lad os også tale om dette

Ja, jeg er også interesseret, jeg har ikke helt fundet ud af det.

Piger, i offhand-emner kan jeg ikke huske, hvor der er en detaljeret diskussion om både vand og tekande. Jeg får se hvor senere.

Eller bare skære og brygge i 15 minutter og forlade natten over?

Det hele afhænger af den krævede styrke. Jeg var tilfreds med en sådan "marcherende" mulighed: Når jeg lavede ild og ventede på kulene, blev kedlen sat på ilden, og selv før kogning blev blade og kviste plukket fra det omkringliggende område kastet. Så snart kedlen koger, tager jeg den af ​​varmen og lægger den, hvor børnene ikke kan få den. Efter kul + kebab sætter jeg det bare på kulene for at varme op og drikke uden at fortynde. Jeg samlede ikke kviste til vinteren. men i år, uden at sige et ord, bragte min kone kvist af solbær, og jeg fik kvist af fuglekirsebær. Alt dette er let at tørre og føjes til tebladene som blomster og bær. Og jeg insisterer på alt i en termokande, jeg tror jo længere jo bedre.

Piger, god eftermiddag!
fortæl mig venligst to punkter:
1) min brombær har tørret i 24 timer, men alligevel knuser venen, og når jeg klemmer, bryder klumpen op. det vil sige, det er endnu ikke visnet til slutningen.
temperaturen i rummet er 22-25 grader. i går kl. 11 samlede jeg bladene - de ligger stadig (tyndt lag ...
på samme tid visnet andre blade (jordbær, æble, pære perfekt i går aftes!)
er dette muligt med brombær? hvorfor?
2) Hvis bladene tørrer lidt ud under visningsprocessen, kan de da fugtes lidt med vand, når de vrides? eller er de ikke længere egnede til gæring?

tak på forhånd for svarene)

[Elena]

Elena, god dag.
Jeg lavede ikke brombær, måske er bladene ru. Jeg tror, ​​du kan sætte det i fryseren, lad det fryse i et par dage.

[Elena]

Elena, vil du lave løs bladte eller granuleret te?

[Elena]

Elena, vil du lave løs bladte eller granuleret te?

planlagt at rulle ruller, og efter gæring skåret i stykker ...

[Elena]

Elena, god dag.
Jeg lavede ikke brombær, måske er bladene ru. Jeg tror, ​​du kan sætte det i fryseren, lad det fryse i et par dage.

ja, bladene er grove ... selvom min pære ikke er mere øm ...
tak, måske venter jeg lidt længere og prøver stadig uden fryser)

[Elena]

Elena, skal du overhovedet fryse bladene?

Hej! Fortæl mig, hvordan jeg indsætter et billede.

[Elena]

Elena, skal du overhovedet fryse bladene?

nej) Jeg forstod så fra "teorien" (det vil sige posten i sig selv), at man kun behøver at fryse hindbær og solbær ...

[Elena1183]

Elena1183, kan du fryse nogen blade, især nu, når de er hårde, så bliver det lettere for en kødkværn eller dine håndtag, hvis du laver et blad.

[Elena1183]

Elena1183, Jeg visner haveblade sammen i en bunke. Jeg laver ikke et tyndt lag, men ofte ødelægger jeg dem, blander mig ind. Det sker, at de fleste af bladene allerede er visnet, og nogle af dem, ligesom dig, knuser en vene. Dette er ofte tilfældet med pærer. Så gør jeg som pigerne i emnet anbefalede. Veronica ser ud til at gøre det. Hvis mine blade er delvis visne, eller hvis jeg er nødt til at efterlade dem natten over (og om natten kører du ikke rigtig over dem), pakker jeg bladene ind i en tæt rulle (jeg har 2 gamle dynebetræk til dette) og læg derefter denne rulle i en stor plastikpose. Jeg opbevarer den i denne pakke fra et par timer til hele natten. Så slapper jeg af, pakker T-shirts i små pakker og sender dem til brystet til frysning. Alle bladene passerer gennem frysningen.

Jeg frysede det ikke sidste år, jeg tørrede det bare godt i vendinger og snoede det endda i en manuel kødkværn.

Lenochka, sidste år gik jeg ikke engang ind på dette emne ... og på forummet næsten ... var der ingen tid ...
Derfor gik alle dine eksperimenter og udvikling forbi mig.I år, om foråret, gjorde jeg bare opmærksom på dette emne og blev straks interesseret, jeg bruger de nyeste tip.
Men undervejs prøver jeg at overvinde emnet lige fra starten. Jeg håber at læse et halvt tusinde sider tættere på vinteren, for nu mangler der meget tid.

[nila]

nila, Nelya, det vigtigste på første side, LYUDMILA, gav links til de vigtigste teer, hvor piger og ZAKHARIY delte.

Jeg kender den første side, jeg studerede den. Men det er interessant at læse, hvordan alt var ...

Endelig nåede jeg hindbærlunden uden for landsbyen - mit eget reparationsrum og ventede på bærene, jeg afskår det senere. Hun bragte et par kg tørret ind. Sidste år gjorde jeg det med et æbletræ, så granulatet var godt. I år vil jeg lave mono med et lagen og en taske natten over, dobbelt twist. Eller om nødvendigt tredobbelt. Jeg fryser det næste parti ifølge Zachariy, mens bladene er ret ømme.

Jeg drikker, hvad der ikke passer i plastikbeholdere. Jeg smagte et æbletræ med druer - misk. Bleg halmfarve, smag - grøn te med citron. Helt, men næste gang tilføjer jeg en pære til farve.

Som normalt brygede jeg et 50/50 pære-hindbær, når jeg pakkede til tør gæring fra et pudebetræk. Lækker! Både farve, lugt og smag (sort te - aromatisk sort te - sort te med tørret pære eftersmag, uden syrlighed og sødme).
Jeg spekulerer på, hvordan det bliver om en måned?

Jeg tilføjede en pære og en lille kirsebær til æblet med druer, jeg kan sige, at jeg drak ægte elite-te af min egen produktion. Og i dag er kirsebæret forbi, jeg gjorde det uden det - og der mangler allerede noget. Kirsebær synes at være min yndlingsingrediens.

Jeg elsker også kirsebær mere end nogen anden (undtagen Ivanushka), jeg tilføjer dem overalt.

Men mine hindbær gav denne gang fremragende granulater. Uden noget og uden frysning. Hurra! Jeg tørrer det om et par timer.

Hej! Fortæl mig, hvordan jeg indsætter et billede.

Jeg vil gerne skrive om gæring af te i vakuum, fortæl mig, hvordan man indsætter et billede i en besked

[Oleg]

Jeg vil gerne skrive om gæring af te i vakuum, fortæl mig, hvordan man indsætter et billede i en besked

Oleg, skriv en besked, og lav derefter en forhåndsvisning. I det vindue, der åbnes, vises der øverst til venstre en knap "Indsæt forfatterfoto". Klik på den og følg vejledningen. upload så mange fotos, som du har brug for. Indsæt koder i stedet for fotos i teksten.

Hej allesammen. Hun vendte ikke tilbage længe. Så jeg har ikke læst noget endnu. Og igen skal du rejse. Jeg kan se, at der er mange nybegyndere. Det er jeg meget glad for. Efter næste tilbagevenden vil jeg læse det mere og mere omhyggeligt.

I dag stod jeg op kl. 5 om morgenen for at gå at jage bag bladene af den vilde pære. Hun passede et træ sammen med os på den længste gade, voksede på gaden eller rettere nær en andens gård. Jeg kender ingen der, jeg ville spørge rundt, og så gik jeg bare tidligt og hentede bladene. Da jeg rev op bladene, blev der fanget omkring 20 små pærer i menuen. Jeg fandt også en vild kirsebær der. Jeg tilføjede også et par kirsebærblade. Jeg kom hjem, begyndte lige at vaske bladene (et træ nær vejen, og vi har ikke haft regn i 2 måneder allerede), som en nabo kalder - hindbær nada? Selvfølgelig nada !!! Hun smed mig to armfulde tilgroede over hegnet! Nu er alle bladene visne, for natten pakker jeg det ind i et ark og i en pose som Veronica. Og om morgenen sender jeg det for at fryse.

[nila]

nilahvilke vidunderlige naboer har du
Jeg har også brug for alt, ingen tilbyder strøm
Vores kirsebær blev gule meget tidligt i år, og pærerne vokser ikke. Jeg plukkede bare en lille smule af en lille pære. Hun er allerede 10 år gammel, og hun er stadig den samme lille

Og også jeg tager bladene fra naboerne sidste år for det, og nu græder jeg - "giv din te at drikke!"

Og jeg åbnede en gruppe kaldet "Sundt liv i fornøjelse", og et af de første emner sendte et emne om gæret te - med tilladelse fra Lyudmila. Med hendes tilladelse sender jeg her et link til gruppen. Vær med os! Jeg invitere dig!
🔗

[Ulia_M]

Ulia_M, Yulenka, tak for invitationen! Vi besøger bestemt gruppen. Tak for din gode gerning - at bringe helbredet til masserne!

Nu er jeg færdig med min sædvanlige butikste og tilføjer tørret røllike til den. Du ved, meget, meget. Jeg kan lide lugten og smagen.

[Tiger stribet]

Tiger stribet, Anya, så røllike er en medicinal urt. Og endda meget. Du skal være forsigtig med ham!

[Lilya34676]

åh ingen værdsatte min indsats, ingen kan lide min te på en eller anden måde nu, og der er ikke noget ønske om at lave te

Lilya34676Lilechka, vær ikke ked af det! Dette er endnu ikke værdsat. Fordi koffein er svært at give op. Men om et par dage vil de allerede blive værdsat og forstået.

Hej alle nye! Olga35, Olya, jannyjane, Zhenya, nikozay, Nikolay, Elena1183, Lena, jeg er meget glad for, at vores venlige familie er blevet genopfyldt med de samme entusiastiske mennesker som vi er. Tak alle for tak! Og tak fordi du delte din erfaring med at lave te!
Mens jeg var væk, mødte vores piger dig. Tak alle mine kære! Tak fordi du leder emnet og besvarer spørgsmål. Der er intet tilbage for mig at gøre end at være glad for det!

[IvaNova]

Kun drengen fra rehabiliteringscentret ved templet blev interesseret. Jeg bragte ham sidste års "Ivanka", trængte den ned med links til forummet og forklarede teknologien. Fader velsignede ham med at tilberede te. Jeg ved bare ikke, om denne fyr bor i centrum nu, eller hvordan. Vi krydser ikke hinanden. Men jeg tror, ​​før eller senere, et korn af interesse for te-spiring vil spire. Hvis fyren ikke går i stykker

IvaNova, Ira, tak for drengen. Hvis Gud vil, vil alt være okay med ham. Og dine tanker vil helt sikkert modne med ham. ikke nu, så så vil te gøre.

[Tiger stribet]

Tiger stribet, Anya, så røllike er en medicinal urt. Og endda meget. Du skal være forsigtig med ham!

Jeg læste egenskaberne og kontraindikationerne. Forhåbentlig kan du to eller tre gange om ugen tilføje et par kviste til din te uden frygt. Jeg tilføjede den frisk hele sommeren til tebladene og bragte tre pakker tørret te til byen, men jeg huskede bare på det.

[Yunna]

Lyudochka! Tak fordi du smittede mig med en så god hobby

Yunna, Natasha, nu er vi med dig! Tak til dig ved jeg nu, hvad en kiksdej er. Og jeg træt aldrig af at takke dig, når jeg bager en kiks - godt med enhver påfyldning!

Natasha, kom "du". Godt?

[Tiger stribet]

Jeg læste egenskaberne og kontraindikationerne. Forhåbentlig kan du to eller tre gange om ugen tilføje et par kviste til din te uden frygt.

Tiger stribet, Anya, jeg drak det på anbefaling af en læge. Han advarede om, at du ikke skulle drikke i mere end 10 dage. Og jeg brygede lige så meget - et par blomsterstande. Forresten, i dag har jeg kun samlet tørt land på min eng og nu ... Men kun til medicinske formål og ikke til te.

[jannyjane]

Er der en tråd her på forummet om brygningsmetoden? Lad os også tale om dette

Ja, jeg er også interesseret, jeg har ikke helt fundet ud af det.

jannyjane, Tiger stribet, Zhenya, Anya, om vinteren skrev jeg om forskellige brygningsmetoder i dette emne. Men så kunne jeg ikke oprette linket, og nu kunne jeg ikke finde det.
Du ved, vi er kommet til den konklusion, at det er bedst at brygge VORES te i en tefabrikant. Men jeg har det ikke, så som jeg allerede skrev, fandt jeg en vej ud til at brygge vores te i en termokande. I almindelige tekander får jeg ikke det samme resultat som i en termokande, selvom jeg har mange tekander - 10 stykker, og jeg kan også godt lide at brygge te i et almindeligt porcelænskrus med låg. Jeg har den meget stor - 1 liter. Men dette er en vinterbrygningsmulighed, når ovnen opvarmes. Jeg har en lille mursten på komfuret. Her satte jeg kruset. effekten er ikke værre end fra en termokande.
Og hvad der er klart for mig er, at vores te ikke brygger hurtigt - mindst 10 minutter. Jeg brygger længere - 30 til 40 minutter.