Vandmelon skræl marmelade

Vandmelon skræl marmelade

Kategori: Blanke

ingredienser
Vandmelon skræl (nettovægt)	1 kg
Sukker*	1 - 1,2 kg
Vand	750 ml
Soda	1 tsk
Vanillin **	at klemme

Madlavningsmetode

• Skær kødet og den grønne del helt af vandmelonskallene (med en kartoffelskræller). Skær i skiver. Opskriften anbefaler en størrelse på 3 cm x 3 cm. Første gang jeg gjorde det, men størrelsen syntes mig stor. Anden gang skar jeg det to gange mindre.
• Pierce stykkerne med en gaffel flere steder.
• Opløs sodavand i et glas varmt vand, og tilsæt 1,25 liter koldt vand. Sæt skrælen i det klargjorte vand, dæk til, og lad den stå i 4 timer ved stuetemperatur. Fold derefter skorperne i et dørslag, skyl grundigt med vand.
• Hæld halvdelen af ​​sukkeret i en gryde.
• * Første gang jeg tog receptbeløbet (1,2 kg), syntes det mig meget sødt. Anden gang reducerede jeg den til 1 kg.
• Hæld sukker med vand. omrør, kog og kog i 10 minutter.
• Tilsæt skorperne og kog i yderligere 15 minutter.
• Fjern gryden fra varmen og lad den stå i 12 timer.
• Tilsæt derefter det resterende sukker og kog i 3-4 timer på svag varme, omrør lejlighedsvis. Skorpe og sirup skal skifte til honningfarve. På dette tidspunkt er det bedre ikke at lugte marmeladen, fordi lugten er forfærdelig.)))
• Sæt vanillinen 5 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen, bland den.
• ** Første gang jeg ikke havde vanillin, satte jeg 1 st. l. kaffebønner, analogt med DET HER marmelade.
• Overfør skorperne til steriliserede krukker, hæld sirupen over, luk, vend den om, afkøl.
• Forresten, omkring sirupen, viser det sig at være flydende. Det passer mig, jeg bruger det til cottage cheese. For elskere, der er tykkere, skal du lægge et geleringsmiddel (Jellix eller agar).
• 
• Uanset hvad du spørger, lavede alle mindst en gang i deres liv marmelade af vandmelonskaller.) Men dette er kun første gang. Jeg så opskriften i magasinet Bon Appetit (# 8 \ 2015) og blev fyret. Jeg kogte det to gange (jeg vil præcisere detaljerne i opskriften). Den første vandmelon var smuk - sukker med korn. Den anden, der blev købt i samme butik med to dages mellemrum, måtte smides væk. Bare en fuldstændig glæde !!! Jeg vil give det ud mod underskrift på store helligdage !!

Skålen er designet til

ydelse ca. 1,7 l

Lignende opskrifter

Vandmelonkurv med "bær" (dopleta)

Fransk toast med vandmelon og melon (MariS)

Vandmelonbrød med hørfrø (ovn) (ShuMakher)

[Omela]

Omela, men hvordan de lavede mad, slægtninge råbte, at dette var en oversættelse af sukker, og om vinteren smeltede de, de kunne ikke forstå, hvad marmeladen var fra. Vi tilbereder strømmen uden sodavand.

Det er bunden, der ikke ville tro, at denne marmelade er lavet af vandmelonskræller! Mistletochka, tak !!! Indtil videre bogmærke.

** Første gang jeg ikke havde vanillin, satte jeg 1 st. l. kaffebønner

Og med kanel og med citronsyre og med citronskiver og med zest - på forskellige måder kan du.

[Ninelle]

kunne ikke forstå, hvad marmeladen var fra.

Ninelle, min mand forstod det ikke, før jeg sagde. Spekulerer stadig på, hvordan er dette muligt ??

Irina, ja, jeg kan også godt lide det visuelt !!

Den første vandmelon var smuk - sukker med korn. Den anden, der blev købt i samme butik med to dages mellemrum, måtte smides væk.

Og nu smider jeg ikke usødede vandmeloner og meloner væk, men tørrer dem i en tørretumbler. Vandmelon er endnu smagere end melon (selvom jeg sjældent savner med vandmeloner, med meloner oftere)
Og syltetøjskorpen selv blev skåret med en krøllet (zigzag) kniv. Det var længe siden ...
Og dine skorper er bare gule

[Anna]

Annatak, jeg bliver nødt til at prøve at tørre. Men denne gang var vandmelonen bare hvid .. bi .. ((Og for skønhed kan du bruge en krøllet kniv.

[Anna]

Annatak, jeg bliver nødt til at prøve at tørre. Men denne gang var vandmelonen bare hvid .. bi .. ((Og for skønhed kan du bruge en krøllet kniv.

Hun, ja, jeg stødte ikke på hvide. Og de var salte. Måske skulle der have været hvidt salt?

Nå, hvis kun dette ... Jeg valgte den mindste ...

Ksyusha, her har jeg, ligesom dig, aldrig kogt sådan en syltetøj. Jeg kunne virkelig godt lide opskriften og din marmelade på billedet. Absolut vil jeg lave mad, når jeg får fat i vandmeloner. Tak, Ksyusha, for superopskriften!

Jeg kogte også sådan marmelade den anden dag, kun uden sodavand Næste gang prøver jeg helt sikkert med sodavand Tak for opskriften

bare usædvanligt velsmagende

og bare uanstændigt!.
fem point!

[Ludmila]

Ludmila, Tina, Alenatak piger! Opskriften siger ikke, hvad sodavand er til, jeg tror, ​​at bitterheden vil gå ud af skorperne.
shl. Jeg glemte også at præcisere, at jeg kogte i 4 timer (i opskrift 3), hvoraf den ene var i et åbent låg, det syntes for mig, at skorperne ville blive gule hurtigere.

Jeg glemte også at præcisere, at jeg kogte i 4 timer (i opskrift 3), hvoraf den ene var i et åbent låg, det syntes mig, at på denne måde ville skorperne blive gule hurtigere.

Tak for afklaringen. Jeg skal huske det.

Luda, du ser på udseendet og smagen (skorperne skal blive bløde og ikke knasende), for anden gang jeg gjorde det endnu længere ... farven ændrede sig ikke på nogen måde. Måske på grund af det faktum, at jeg kogte det i rustfrit stål og for første gang i en emaljepande.

Så vi skriver ned, laver mad i en emaljekasserolle.

Ja, Ir, det blev bedre af en eller anden grund.

Ksyusha, jeg forstår! Tak skal du have. Jeg har en kølig skål til syltetøj - jeg tog den fra min svigermor. Al marmelade i det koger vidunderligt.

Luda, jeg er sikker på at alt vil blive godt for dig !! I bassinet - det meget!

Ksyusha ,. Ifølge dine opskrifter fungerer alt godt for mig.

Hvor mange år har jeg kogt skorperne, ved udgangen har jeg separat marmelade og tyk sirup, og jeg har aldrig tænkt på at lade dem være syltetøj. Jeg bliver nødt til at rulle et par krukker op, tak for den vidunderlige opskrift.

Hvordan man giver det at drikke, i morgen tager de alle vandmeloner ud af butikken ...

[E-len-ka]

E-len-ka, tak skal du have! Tværtimod tror jeg, vi kan blande alt i slutningen næste gang for at gøre det syltetøj.

Alena, griner .. Nej, vær ikke bange, Lenka tørrer af i broderi.

Det ser ud til, at jeg i morgen rammer vandmelonerne, ikke Lenka. ... ... Nå, skønheden er! Det er en skam, at jeg ikke rigtig spiser marmelade, men jeg har "specialuddannede mennesker" (mand og mor).

Vær ikke, vær ikke bange, Lenka tørrer af i broderi.

Ikke ordre, du skal ringe til syudy. Generelt ville hun ikke have min lejlighed, jeg har rullet læben som en auktion for en stigning .. For en milliard milliarder euro i dollars vil jeg købe fast ejendom i Rusland ... ALT! Og det ville hun ikke, ser du ...
Hvor kan jeg opbevare vandmelon marmelade nu?!

men jeg har "specielt uddannede mennesker" (mand og mor).

Kom så, Natakh, at vi ikke mestrer, vi hjælper.

Hvor kan jeg opbevare vandmelon marmelade nu?!

Åh, og du tager mig til mig !!

vær ikke bange, Lenka tørrer af i broderi

Ja, Kanesh ... vær ikke bange ... nu er jeg bange for broderier ... lærred, tråde, nåle ... alt dette kan forsvinde nu ... hun vil have gulvmaskinen, som jeg drømte om af ...
sandsynligvis i morgen morgen mens hun sover, løb efter en vandmelon!

[Vinokurova]

Åh, og du tager mig til mig !!

Jeg tager smeden med sin græshoppe og hans svigermor ... Og priris mig selv!

Vinokurova, vær ikke bange, vi bestiller en maskine til dig til min herre, det kostede mig billigere at sende den, end vi havde dengang, men det var sandt i lang tid, næsten seks år siden.

Mistelten, undskyld oversvømmelsen!

Og prirus mig selv!

aftalt !!!

[Omela]

Omela, hvilken opskrift: pige-svømmer: Jeg vil helt sikkert lave mad. tak skal du have

[Omela]

Omela, smuk opskrift! Her, lige den anden dag, mens jeg spiste en vandmelon, tænkte jeg, at jeg havde brug for at få en opskrift på kandiserede frugter fra vandmelonskaller. Og du har endda marmelade. Jeg laver mad i weekenden.

[Natalia]

Natalia, Julia, Tak skal du have! Også jeg vil ikke smide skorperne nu!

opskrift på kandiserede vandmelonskaller.

Så de kanderede frugter koges sådan, kun de er skåret tyndere. Og efter kogning tages de ud af sirupen og tørres i en tørretumbler eller ovn. Selvom jeg aldrig kogte det selv.

kandiserede frugter koges sådan, kun de er skåret tyndere. Og efter madlavning trækkes de ud af sirupen og tørres i en tørretumbler eller ovn.

Jeg gjorde dette fra appelsinskal ... kun der var det på en eller anden måde mere trist - de skulle på en eller anden måde være fritaget for bitterhed ... generelt skulle der sandsynligvis laves kandiserede frugter ... tilføj til sødt brød

[Omela]

Omela, tror du, at du stadig kan reducere sukker? Uden at ofre godheden. Jeg kiggede på denne opskrift i et magasin, kiggede, men min hånd gik aldrig op for at lave mad med den anbefalede mængde sukker - ingen ville bare spise. Vi kan ikke lide meget slik. Jeg har bare aldrig kogt syltetøj fra skorperne, og jeg aner ikke, hvad smagen er. Og jeg vil virkelig prøve.

[Gata]

Gata, lav mad til dig selv for at prøve. På samme sted er sukker også nødvendigt for sirup, så det tykner lidt under madlavning. Jeg tror, ​​at det er muligt at reducere til 800 gram.

hvad er smagen der

Der er slet ingen smag af vandmelon .. det viser sig som marmelade, og duften vil være den duft, du vil bruge: vanillin, kaffe osv.

[Mistelten]

Opskriften siger ikke, hvad sodavand er til, jeg tror, ​​at bitterheden vil gå ud af skorperne.

Sodavand tillader ikke skorpen at "syrne" i marmeladen, gør dem mere elastiske (jeg er så kompetent lige nu, kada selv kogte grød i et par minutter i stedet for abrikosmarmelade, og så læste jeg rådene om blødning i vand med sodavand). til samme formål
Mistelten, marmelade - fantastisk! : wow: Min tante i Georgien lavede også mad, jeg forsøgte at gentage det i min ungdom, men så fortalte ingen mig om sodavand og vanillin - og det viste sig stinkende grød med en utrolig lugt, selvom det smager som spiselige vandmeloner, der allerede sælges med magt og hoved, forbyder den nuværende mand at købe - i sidste uge rullede jeg næsten ud med ham - som om det er for tidligt at blive forgiftet af Mona. Selvfølgelig beroligede jeg ham så godt jeg kunne - ligesom der er to weekender i forvejen, behøver du ikke gå på arbejde, Mona og omkring ..... spis så sho lidt senere bruger jeg din opskrift

Tanya, tak! Og til sodavand! Vi er også bange for giften, især da der har været præcedenser. (Jeg køber i en butik, jeg forsikrer mig selv om, at de bliver tjekket der ... Synes godt om)))

Type)))

I weekenden - prøv Mona. Det vigtigste er ikke at gå langt hjemmefra
Efter at have fejret påske og jul sad min mor hjemme i et par dage - ja, hun kunne ikke bryde fasten efter at have fastet gradvist

Nej, gem og spar!

Men jeg undrer mig over, hvorfor det er så uden vanillin stinker Selvom han før melon marmelade, som blev tøvet af mig sidste år (og jeg blev advaret), var han meget langt

hvorfor er det så stinkende uden vanillin

Åh, hold kæft, gudfar. I dag muddede jeg et nyt parti (jeg ændrede opskriften lidt), så jeg bar underkogt marmelade i en gryde fra dachaen i bilen ... dette er noget. Det spiser grisen ikke. Jeg får se, hvad der sker.
shl. og jeg skal også lave melon ... en af ​​disse dage.

Jeg læste, at du skal tilføje noget duftende til det - vi kan, hindbær Fordi bananer har lidt udjævnet situationen, men ikke helt. Sandsynligvis kan du prøve kanel eller stjerneanis

I dag er den 2. dag med tilberedning af skorperne. 1,5 kopper kirsebærsaft forsvandt (springkirsebærgruber) - Jeg floppede der, så rav fungerer ikke. Kog i 3 timer i Shteba til at maksimere (80 grader). Jeg er bekymret for, at det stadig er at tilføje smag.
En time senere åbnede jeg for at lugte en meget behagelig tydelig lugt af kirsebær (jeg troede, at jeg endda kunne koge knoglerne for en mere udtalt lugt og opløse sukker i dette vand. Og tilføje blade.) Jeg prøvede et stykke af skorpen - ikke meget fugtig endnu, men kun når en tredjedel er gået. Og jeg har mindst et minimum af sukker (3 spsk). Jeg synes, at størrelsen på stykkerne skal gøres 2 gange mindre.

Soooo-s, den nye opskrift modner - vishlevo-vandmelon

I går, efter 3 timers madlavning, syntes skorperne stadig rå for mig, jeg frækkede ud og satte grøntsager på 0,7 i 10 minutter. Tilføjet for større overbevisning 3 tsk. oversøiske mandelsmag. Jeg huskede, at jeg havde tilføjet en anden banan, men den gik tabt i smagen.Så tog jeg dem ud af sirupen og lagde dem i tørretumbleren i 10 timer. Om morgenen fik vi lækre søde og sure gummier (der var 3 spiseskefulde sukker pr. 1 kg skorpe). Og et glas lækker banantyknet sirup.
Det er fortsat at tilføje, at med undtagelse af mindre ændringer er alt andet lækkert ifølge opskriften, jeg skriver og skærper dem uden at stoppe. Mandelsmagen kom godt med.
Det forberedte næste parti råvarer venter i køleskabet - der er ikke mere kirsebærsaft, jeg laver det i henhold til den originale opskrift. Jeg tilføjer sandsynligvis en citron. Jeg skar ikke resterne af lyserød pulp af fra dem: Jeg læste et eller andet sted, at det ser så interessant ud. Sandsynligvis vil jeg prøve at lave mad i mikrobølgeovnen - jeg vil på en eller anden måde fremskynde processen.
Måske tilføje ingefær. Spis og spis, stop ikke. Hvordan handler det om simpel uanstændig? Og hvis du overvejer, at dette er fra det, der normalt flyver direkte i papirkurven - det er også simpelthen uanstændigt budgetmæssigt
For nylig har vi kun spist den midterste del af vandmelonen: det viste sig, at jeg virkelig kan lide tørret vandmelon. Alt mellem midten og skorpen sendes til tørretumbleren. Og nu også skorperne

Anh og tørrede skræl (som er grønne) - fra diarré maveforstyrrelser hjælper Det er stadig at finde en anvendelse til knoglerne (åh, for hver decoupage der) flaske en krukke syltetøj med en bolle til redigering af en opskrift fra simpel-uanstændig til simpel-uanstændig lækker ikke-affald (Anya og jeg, hvis noget, deler vi gebyret i halvdelen)

Jeg begyndte at tilberede skorperne i mikrobølgeovnen. 1 gang 20 minutter og 2 gange til 10. Skorpen blev blød (ikke som i går), glasagtig, men forbliver grønlig. Tilsyneladende vil der ikke være rav, da der kun er 3 spiseskefulde sukker. skeer. Måske boo og tilføje safran Eller i værste fald gurkemeje for farve? Eller en uzbek på hvad der er?
Hvordan tilføjes vanillin? Opløs en knivspids i sirup? Jeg bruger sjældent vanilje af frygt for bitterhed - en gang i min barndom fik jeg sådan en is, som jeg ikke kunne spytte. Der er et flydende vanilleekstrakt - måske bedre end det? Hvor meget? Jeg har små ampuller Dr. Etker og 250 gr. en flaske fra Tay.

[Anna]

Anna, vanillin giver bitterhed i overskud. Du kan tilføje vaniljesukker - jeg har ikke prøvet det som koncentreret Etkerovsky, så jeg kan ikke sige noget. Vanilleekstrakt er en hidtil uset luksus for mig, jeg så det hos Oliver, men da jeg besluttede at bestille det, blev prisen bange væk (som på en Boeing-fløj)

[Anna]

Anna, vanillin giver bitterhed, når den er i overskud. Du kan tilføje vaniljesukker - jeg har ikke prøvet det som koncentreret Etkerovsky, så jeg kan ikke sige noget. Vanilleekstrakt er en hidtil uset luksus for mig, jeg så det hos Oliver, men da jeg besluttede at bestille det, blev prisen bange væk (som på en Boeing-fløj)

Vaniljesukker er klart. Og hvis vanillin ikke tilsættes til dejen, smager den bittert selv med dårlig opløsning (der opnås kun en overskydende mængde pr. Volumen enhed). Min mor plejede at fortynde den i alkohol, når den blev føjet til en creme. Og jeg har det kun i påskekager. Og den flydende er ikke et ekstrakt af naturlig vanilje (jeg sætter det forkert), men den samme, sandsynligvis vanillin, blev kun opløst. Dette i Tae i ethvert supermarked sælges i sektionen bagning og er ret overkommelig for pengene.

Tak, oplyst! Din Tai skinner ikke for mig alligevel - selvom vanilleekstraktet er billigt der