Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Zachary]

Fast køleskab til fryser

Zachary, Tak skal du have ! Nu er alt klart! Jeg oprettede et link på første side til dit indlæg og kaldte denne metode et chok! Kan du foreslå et andet navn? Så vil jeg ændre mig.

[Radushka]

Kan du på en eller anden måde kombinere stødmetoden fra Zachariah? Nå, hvad hvis du vil gentage? Pæren virker meget lovende for mig.

Radushka, har allerede oprettet et link. Du og jeg kom på det samme navn.
Og efter at have læst om pæren i opskriften, ved du ikke, at den er meget lovende. Jeg elsker hende meget højt. Vidunderligt hvor godt det er. Så gør det med eller uden stød. Kan lide det alligevel.

efter at have læst om pæren i opskriften, forstår du ikke, at den er meget lovende

forstået. Derfor er jagt forskellige måder at prøve. Det bliver også sort! Jeg vil have mørk te!

[Radushka]

Lyudmila, er det muligt på en eller anden måde at sammensætte chokmetoden fra Zakhariya? Nå, hvad hvis du vil gentage? Pæren virker meget lovende for mig.

Radushka, lægge sammen. Se, vil det passe?

God aften alle sammen! Jeg ville virkelig også lave te! Indtil det er for sent, vil jeg gerne tørre kronbladenes pæon. Hvad er den bedste måde at tørre dem bare med kronblade eller først rulle gennem en kødkværn?

[Valyushka]

Valyushka, velkommen til teemner! Jeg er glad for, at du også besluttede at lave te.

Indtil det er for sent, vil jeg gerne tørre kronbladenes pæon. Hvad er den bedste måde at tørre dem bare med kronblade eller først rulle gennem en kødkværn?

Vi tilføjer kronblade til te for skønhed, ikke smag. Kronblade giver praktisk talt ikke aroma og smag til te (undtagen ildgræs, floks, te-roser og ægte jasmin). Jeg har ikke smagt pæonen. Jeg ville bare tørre det med kronblade. Det vides ikke, hvad granulerne vil give.

Jeg fandt ikke rigtig jasmin, kun mock orange ... Kan du tilføje dens kronblade til te?

[Valyushka]

Kan du tilføje sine kronblade til te?

Valyushka, det er muligt, men det er usandsynligt, at de giver aroma. Kun skønhed.

[Valyushka]

Valyushka, Ludmila,

Jeg fandt ikke rigtig jasmin i nærheden, kun mock orange ... Kan du tilføje dens kronblade til te?

Jeg tørrede nogle af de mock-orange knopper. Ser meget flot ud i sucker te. Og alligevel tilføjer de et strejf til smagen. Behagelig. Det er en skam, at der var meget få knopper. Jeg tørrer mere næste år. Jeg vil tilføje. tilsat 4-5 knopper pr. kop

[Zachary!]

Zachary! Du er bare fantastisk, du laver en så kreativ forretning! Jeg kunne godt lide, hvordan du dygtigt samler alle slags planter på billedet! Og hvordan beskriver du alt dette! Det er meget behageligt at være sammen med dig i den samme "gruppe" af interesser! Virkelig, piger?!

[Natusichka]

Virkelig, piger?!

Natusichka, sandt sandt! Zakhar har længe kommunikeret med os i Tea Gazebo. Og du kommer til os! Og alle kommer til os!

Luda, jeg lavede noget vilde pære te. Manden snoede dem med en kagerulle, derefter i ruller og til gæring. Resultatet er sort - sort bladte med en frugtagtig aroma. Når det brygges, opnås en god farve.

[Marinochka]

MarinochkaDet er dejligt, at min mand hjælper! Og kagerullen er vores alt! Lenusik Kadieva vil bekræfte dette.

I efteråret vil jeg helt sikkert læse hele emnet omhyggeligt, men nu har jeg kronisk kort tid. Jeg vil prøve tarragæret te. Du har sandsynligvis gjort det før. Sig mig, det er værd at sende det til fryseren eller dreje det op, bladene synes at være bløde og ømme. Og ifølge hvilken opskrift er te med estragon smagere. Jeg vil være meget taknemmelig for din hjælp.Jeg har allerede forberedt bladene, vasket og tørret.

Cikorie er min yndlingsmarkblomst. Som om himlen var væltet til jorden, sådan en farve! Men det blomstrer kun i første halvdel af dagen, så mister blomsten hurtigt farve og visner, dette skal tages i betragtning.

vi har ikke dyrket dette i lang tid

[Darina-T]

Jeg vil prøve tarragæret te. Du har sandsynligvis gjort det før. Sig mig, det er værd at sende det til fryseren eller dreje det op, bladene synes at være bløde og ømme. Og ifølge hvilken opskrift er te med estragon smagere. Jeg vil være meget taknemmelig for din hjælp. Jeg har allerede forberedt bladene, vasket og tørret.

Darina-T, specifikt om estragon i opskriften er det ikke, men der er en tekst, der siger det gær ikke blade, der ikke indeholder tanniner, men der er æteriske olier (dette er plantegruppe nr. 3 i opskriften). Te vil ikke være velsmagende. Du skal bare dreje det i en kødkværn og tørre det ved en lav temperatur. Jeg kan ikke huske anmeldelserne om dragon, efter min mening var de ikke imponeret, hvis de gjorde det. Og så vil jeg huske og oprette et aktivt link til det på den første side af opskriften.

Kronblade giver praktisk talt ikke aroma og smag (undtagen ildgræs, floks, te-roser og ægte jasmin

Så phlox kan også tørres og tilsættes til te? Hvor interessant...

[AlenKa]

AlenKa, floxes beholder bare meget lugten efter tørring. Desuden er det så lækkert. Så sush dem til te.

[Ludmila]

Ludmilaog hvilken temperatur skal der være. Hvordan til medicinske urter? min tørretumbler er en leg, jeg tror, ​​den kan klare det?.

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har også en Veterok! Klarer perfekt. Jeg tørrer alle urter og kronblade ved 40 *. Tør hurtigt.

[Darina-T]

Darina-T,

Jeg vil prøve tarragæret te

Det er meget duftende! Måske ikke lave te af det, men føje til te? Nå, som f.eks. Mynte.

Jeg skar roser i dag, besluttede bare at koge kronblade i vand, se hvad der sker. Farven er meget smuk, men da jeg smagte på vandet, blev jeg chokeret, det er meget bittert. Men jeg lavede marmelade fra disse kronblade, måske kan du ikke lave mad fra disse roser. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre, jeg har stadig mange kronblade i min fryser.

[francevna]

francevnafor to år siden kogte jeg duftende syltetøj fra hybenblomsterblade. Sådan bitterhed! Vi kunne ikke spise.

[Alla]

Jeg skar roser i dag, besluttede bare at koge kronblade i vand, se hvad der sker. Farven er meget smuk, men da jeg smagte på vandet, blev jeg chokeret, det er meget bittert. Men jeg lavede syltetøj fra disse kronblade, måske kan du ikke lave mad fra disse roser. Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre, jeg har stadig mange kronblade i min fryser.

Alla, her er jeg ikke en assistent. Jeg har ingen roser til at fremstille marmelade. Vi må spørge Lena-Kubanochka i lysthuset. Hun er specialist i roserør.

Jeg har en liter krukke syltetøj i køleskabet, åbnede den i går, behandlede min ven, det viste sig at være meget velsmagende. Der tilføjede jeg straks blade til sukkersirupen, prøvede ikke noget, men så besluttede jeg at kontrollere smagen.

[Alla]

AllaNår jeg laver ildkrydset "honning", laver jeg først et afkog af blomster, insisterer, køler, filtrerer og tilsætter først sukker og koger "honning". Så denne bouillon er meget bitter, men når jeg koger den med sukker og citron, hvor går det så hen? Måske er det det samme med roser?

Jeg vil prøve dragonfermenteret te

Ingen grund til at fermentere dragon samt basilikum! Komplet vrøvl viser sig! I stedet for duftende urter - en badekost! Sidste år blev jeg så gennemboret i en form for te-fremstilling. De ligger stadig rundt. De er ikke blevet bedre på et år. (selvom jeg for fuldstændighedens skyld vil sige, at gæret mynte slet ikke var imponeret, selvom de skrev i emnet, at det viser sig godt)

[Irina]

Irina, så jeg valgte alle disse planter, aromatiske på grund af æteriske olier, i en særlig gruppe. For dem der ikke er villige til at tro, kan du tjekke. Men det er bedre at dykke ned i betydningen af ​​det, der er skrevet, og forstå hvorfor du ikke skal gøre dette. Tak, Ira, for at bekræfte mine ord ved at beskrive min oplevelse.

[Ludmila]

Ludmila, oregano blomstrer snart. Jeg tørrer det normalt i klaser under en baldakin. Og hvordan tørrer man te for at bevare farven så meget som muligt? (hvis det er muligt)

[Radushka]

Radushka, Jeg tørrede oregano som dig, men nu har jeg det ikke. Men jeg tror, ​​at som alle urter - i en tørretumbler ved en lav temperatur.

[Ludmila]

Ludmila,

men nu har jeg det ikke

Hvor gik du hen? Jeg plantede den, der blev bragt fra landsbyen i haven. Der er det, i det mindste spis det selvfølgelig, men vi kan allerede lide at lægge et blad eller to i te. Jagt på at være nær. Og planten er smuk. Vi har et hjørnehus, og den lange side af hegnet er 15 meter. Ti meter langs hegnet er et tabu for andre familiemedlemmer. Jeg har kun urter der vokser der. Forskellig mynte, oregano, lyubystok, dragon. På baggrund af den stadigt grønne magonia (også fra vores skove) ser alt meget smukt ud.

[Radushka]

Hvor gik du hen?

Radushka, oregano er ikke gået nogen steder - den vokser smukt i bjergene i Zailiyskiy Alatau nær Alma-Ata. Ligesom andre urter, som vi samlede hvert år og derefter tørrede.
Men jeg slap væk - nu bor jeg i Rusland. Jeg fandt den aldrig i de nærliggende enge, og jeg kunne ikke plante den på stedet.

[Ludmila]

Ludmila, så "pludselig" huskede jeg om en kornblomst ... den har allerede blomstret i landet ... dens kronblade kan tørres og derefter føjes til te eller haven kornblomster er ikke egnede til dette?.

[AlenKa]

AlenKa, kan du have kornblomst. Kun det skal tørres og straks fjernes i mørket, ellers kan det hurtigt skifte farve.

[Ludmila]

Ludmila, du kender alle finesser om planter! Jeg beundrer ... og meget taknemmelig for emnet ..

Hej allesammen! Jeg er ved dacha)) Jeg ventede næppe, indtil alle træerne begynder at bære frugt, og du kan fylde op med blade til te)))
Jeg gik og hentede et par forskellige blade og gned dem i en pose for at kontrollere lugten af ​​fremtidig te .. men noget lugter ikke lækker, og der er ingen bæraroma blade til te?

Og et andet spørgsmål .. Jeg fandt en plante .. se et pliz-billede .. hvilken slags plante er det, og kan du fremstille gæret te af det? eller bare tørre i ovnen og føje til te? Lilla blomster, hvis de gnides med fingrene, har en meget rig lugt

Åh .. hvordan tilføjes et billede her? Jeg skriver fra min telefon ..
Og hår på roser til tørring af te: vil de heller ikke lugte af te efter tørring, men kun skønhed?

[Luda]

Luda, kogte rosenblade, pisket med en nedsænkningsblander, tilsat 1 kg sukker, kogt godt, tilsat saft af en citron og 1 time. l. citronsyre, viste det sig mere end en liter. Det viste sig marmelade eller tæt gelé, efter afkøling lagde jeg det lidt i køleskabet. Der var meget lys rose, men hele massen blev mørk rød og såå velsmagende, ingen bitterhed. Når alt kommer til alt er det skrevet, at rosenblade har en positiv effekt på leveren og galdeblæren, hvorfor bitterhed er nødvendig. Jeg laver ikke mere syltetøj.

I går skar en nabo Isabella, placerer alle grenene i havepavillonet, så vi skulle beskæftige os med drueblade sent på aftenen. Vejet tørt, nøjagtigt 1 kg. Jeg ville ikke vaske, syntes ren efter regnen. Det er godt, at jeg vaskede det, vandet var mudret, og der var meget sand i bunden af ​​tanken. Nu visne i stof, meget af det viste sig.

Jeg tørrede hybenblade, de viste sig at være meget smukke - hvidrosa og meget duftende. Men efter at have ligget i 2 uger i en tæt lukket beholder, blev de beskidte hvide og lugten blev fedtet, som om den begyndte at blive harsk. Alt blev tørret godt i tørretumbleren, temperaturen var korrekt og tørret til en rasling. Hvorfor er det så uforståeligt. I går samlede jeg kronblade fra et andet hyben - lyserød og helt duftfri, tør. Jeg spekulerer på, hvad der sker

[Alla]

Alla, Jeg har en Alpha-klasse af isabella. Det vil synge et par uger tidligere og sødere. Og så ... isabella-isabella.
Så det er det. Te viste sig at være meget lys. Duften af ​​lette rosiner. Smag ... sur. Lækker, men sur. Ligesom druer af druer.
Jeg spekulerer på, om smagen ændres til efteråret?

[Natalia]

Natalia,

efter at have ligget i 2 uger i en tæt lukket beholder, blev de råhvide og lugten blev fedtet

Jeg tørrede en rynket rose i mange år, og så mistede vi den og begyndte at tørre Krim-hyben (Krim, fordi den blev bragt fra Krim) - de største blomster, meget duftende, lyserød. Frugterne er bløde, høstes ikke. Jeg laver spiritus fra kronblade og tørrer bare. Jeg opbevarer dem i en almindelig papkasse, dvs. med luftadgang, i et tørt, varmt rum. I mørket. Lugten varer helt sikkert et år. Farven ændres ikke. Måske ville vi have holdt det længere, men vi vil bruge det tidligere.

[Radushka]

Radushkatak, jeg vil prøve at opbevare den i en kasse, jeg tror, ​​det også skete, fordi det var tæt lukket.

Fortæl mig venligst et link til en mesterklasse om at fremstille marmelade fra haveroser? Jeg har nu mange buske i min dacha, og de smuldrer op af vinden .. så ked af det (((kan du lave mad fra sådanne kronblade eller have brug for en særlig rose?)

[Mrrr meow]

men noget lugter ikke lækkert, og der er ingen bæraroma

Mrrr meow, det er tid til at samle haven! Vi laver dem, før bladene falder, endda gulrøde. Og de lugter ikke som græs på noget tidspunkt. Måske har du sådan en opfattelse. Lav te, vi får se. Saml bare nok blade op. Hvis du samler et par blade af hver plante, føler du måske ikke lugten.

Åh .. hvordan tilføjes et billede her? Jeg skriver fra min telefon ..

Efter min mening vil telefonen ikke være i stand til at indsætte et foto. Selvom jeg ikke er sikker, fordi jeg aldrig sendte det fra telefonen. Men pigerne ser ud til at have skrevet, at de ikke kan sende fra telefonen. Kun fra en computer.
Og det er bedre ikke at bruge ukendte parfume. Gud ved hvad det er?

hele messen blev mørk rød og sååå velsmagende, ingen bitterhed.

Alla, så som med ildblomstens blomster er dette trick med rosen passeret. Store! Det vigtigste er, at det er velsmagende og sundt.

Jeg tørrede hybenblade, de viste sig at være meget smukke - hvidrosa og meget duftende. Men efter at have ligget i 2 uger i en tæt lukket beholder, blev de beskidte hvide og lugten blev fedtet, som om den begyndte at blive harsk.

dem i en almindelig papkasse, dvs. med luftadgang, i et tørt, varmt rum. I mørket.

natushka, så jeg opbevarer også kronblade ikke i en tæt lukket beholder, men i en papir sukkerpose. Af en eller anden grund tænkte jeg, at det ville være bedre på denne måde. Enten har du det forkerte hyben eller virkelig beholder det, da alle medicinske urter opbevares. De er aldrig tæt forseglet.

du kender alle finesser om planter! Jeg beundrer ... og meget taknemmelig for emnet ..

AlenKaTak for dine venlige ord. Men jeg ved ikke alt. Veronica, Lina og Galina Jeg ved alt her. Og vi chikanerede dem hele året. og jeg læste på Internettet om, hvad der interesserer. Og fra personlig erfaring, lidt information.

[Mrrr meow]

Fortæl mig venligst et link til en mesterklasse om at fremstille marmelade fra haveroser?

Mrrr meow, ethvert emne af interesse kan findes ved at indtaste nøgleord i søgemaskinen på webstedet (øverst til venstre på enhver side). Sådan fandt jeg netop opskrifter på rosenstop. Opskrifter her
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150623.0
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68656.0

efter at have ligget i 2 uger i en tæt lukket beholder, blev de råhvide og lugten blev fedtet

Vi er presserende nødt til at hælde vores i en kasse

Vi er presserende nødt til at hælde vores i en kasse

Og jeg er presserende nødt til at skrive dette i opskriften. Jeg gik for at redigere.

Tak alle sammen for svarene)))
Noget jeg er bange for at afskære en masse blade på tidspunktet for frugtvækst .. Jeg vil ikke ødelægge træerne og høsten med dette? Så spiser min svigermor mig
Og alligevel .. Jeg forstod så af afstemningen, at der ikke skulle laves abrikoseblade? Lækker te fungerer ikke .. men lækker fra ahorn?

[Mrrr meow]

Mrrr meow,

og lækker fra ahorn?

Ahorn skal være sukker eller sort, smalbladet. Han har et trebladet blad.Dette er de typer ahorn, hvorfra ahornjuice opnås til den berømte ahornsirup (jeg kan personligt ikke lide ahornsirup, men det er et spørgsmål om smag).
Jeg tror ikke, vi har sådanne ahorn. Skønt måske i nogle botaniske haver og der. Jeg bliver nødt til at spørge rundt

Noget jeg er bange for at plukke mange blade på tidspunktet for frugtvækst .. Jeg vil ikke ødelægge træerne og afgrøden med dette?

der er en måde at danne korrekte træer om sommeren, nemlig ved beskæring. Læs på Internettet. Du kan kombinere denne proces med høst af blade. For eksempel klemmer jeg hindbær (afbryder toppe) på de skud, der vil bære frugt næste år. Og der er en opdeling af unødvendige, unødvendige, skud (svage eller skæve eller liggende). Og efter høst er det generelt nødvendigt at skære dem, der bærer frugt til tiden, så de nye har tid til at få styrke inden vinteren. På træer fjernes toppe hele sæsonen. Alt dette gør det muligt at forberede bladene. Svigermor vil forstå, hvis du nærmer dig klogt.