Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Dilara]

Hindbær blade Jeg kunne ikke helt gå glip af ikke en simpel ikke e-mail. kødkværnen mislykkedes, jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal gå videre.

Dilara, kan du fryse, og derefter bare mos (se opskriften på denne metode nr. 2).
Eller du kan lave hindbær til basen i enhver rustik te! Det vil være en god te, hvis du tilføjer bladene fra andre haveurter til hindbærene. Og granulerne smuldrer ikke, og teen vil være mere velsmagende end monoversionen.
Hvordan man laver sådan te, se emnet Country te (gæret) - syv i én.

Åh, jeg vil også lave te af kvæde og blomme. Og også fra rød kirsebærblomme. Smertefuldt er hendes blade attraktive. Men for øjeblikket rører jeg ikke ved disse træers blade, da det er for tidligt at samle frugterne fra dem, og jeg ikke ønsker at tage magten fra træet.

Men jeg har stadig æblete i tankerne. Efter naboernes rasende elementer kastede en blanding (hagl, kraftig regn og vind) et æbletræ op. De skar grenene og lagde dem bag hegnet. I dag bad jeg dem allerede om umodne æbler. I dag bagte jeg dem, i morgen sender jeg resten til kompotten. Jeg spekulerer på, hvad hvis du tørrer disse sure, umodne æbler i små skiver og derefter føjer dem til teen. Nogen tilføjer stykker bær og frugt til teblandingen. Bare spekulerer på, hvordan man bedst tørrer ud til dette formål.

Jeg vil også plukke igen kirsebær- og jordbærblade. Jeg kan virkelig godt lide lugten af ​​den resulterende te. Jeg er absolut glad. Selvom du skal udholde og vente, vil jeg prøve, hvad der bliver af denne te om en måned. Ved lugten ville jeg brygge det lige nu, men jeg besluttede at stole på råd fra erfarne mennesker)

Jeg fryser det sorte blad. Men det ser ud til, at det vil være ret svagt i sammenligning med kirsebæret. Men der var blade, og jeg besluttede ikke at spilde det gode. Desuden er der sådan te på afstemningslisten. Jeg styres generelt af denne liste.

[Rødhåret]

Rødhåret,

Jeg fryser det sorte blad. Men det ser ud til, at det vil være ret svagt i sammenligning med kirsebæret.

Jeg lavede en monokirsebær. Har ikke drukket endnu, men lugten er lækker. Kirsebærkompot.

lappl1 Tak til Tea Guru for svaret!
Utålmodighed! I dag brygede jeg en knivspids kaffe. Bitter. Vi fortsætter teceremonien. Bitterhed fra bladets egenart eller fra en fejl i teknologien? gjorde det strengt i henhold til instruktionerne, bortset fra gæringstiden - 10 timer.
Jeg besluttede at prøve at lave ferskente på forskellige måder. I dag vil jeg gøre det som mynte. Derefter med frysning. Vinteren viser, hvilken te der er bedst.
De besluttede at høste ferskentræet om efteråret. Vi bærer sjældent frugt. Det er en skam at smide bladene væk.

Men processen er spændende. I går bragte jeg brombærblade fra skoven.

Hvis nogen lavede en fersken, så ring mig tilbage!

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, fersken-abrikos-blomme - planter, der ligner deres struktur og egenskaber. Spild ikke tid og råvarer ved at lave ferskenbladte uden gæring. Få bare tørret urt. Det er under gæring, at disse processer finder sted, der trækker almindelige bladers evne til at blive en lækker drink til overfladen. Gær alle frugtblade. Kun indholdet af æteriske olier i bladene befri dig fra denne proces. Forresten indeholder currantblade også mange æteriske olier. Hvis du gør det, er gæringen kortere og tørrer med en lavere hastighed. Dette er angivet i opskriften.

Jeg har allerede filtet æble- og kirsebærblade i en dag (rummet er mørkt og køligt). Hvis du åbner persiennerne, vil solens stråler straks skinne på dem. Solsiden, og du behøver ikke at åbne dem.Eller åbne op og lade solen skinne? I dag er det ikke meget varmt og solrigt vejr ...

Og hvad er interessant .. kirsebærbladene begyndte at lugte meget aromatiske overhovedet ikke forventet, de havde slet ikke sådan en lugt, da de blev plukket fra træet .. Men æbletræerne viste ingen aromatisk lugt og lugter bare som græs ... har alle dette med Apple? Det er bare, at jeg bare har flere æbleblade

[Rødhåret]

Nogen tilføjer stykker bær og frugt til teblandingen. Bare spekulerer på, hvordan man bedst tørrer ud til dette formål.

Rødhåret, tilføje. Jeg tørrer i en tørretumbler, der ikke er højere end 50 *.

Det er bare, at jeg bare har flere æbleblade

Mrrr meow, tilføj kirsebær og noget andet til æbletræet.

Jeg kan ikke sige noget om æbletræet, jeg har ingen blade, i år plantede jeg nogle zonerede for bladernes skyld. Og jeg elsker kirsebær, selvom vi bare har buske med blade, var jeg bekymret for, at jeg frøs i år, men nej, skuddene klatrer. Te er vidunderlig.
I dag tog jeg noget Ivan-te igen, adskilt de øverste i "macho" og tilføjede en smule solbær til de andre (takket være de forladte dachaer!), Liggende og tørrede.

Du gør denne te bladagtig

Lyudochka, jeg lavede denne tebladede, jeg var nødt til, ikke ønsker at vride den i en kødkværn. (Jeg tror, ​​det er virkelig en kødkværn, trods alt købte jeg det specielt til smag på Avito, jeg var glad for, at det var så billigt, det var tydeligvis dårligt, men du vil ikke teste det, når du køber?) Selvfølgelig, som de siger i ark, tager det meget plads. Jeg lånte en 3-liters dåse, men hvis jeg laver te i et sådant tempo, har jeg ikke nok beholdere!

[Anastasia]

Anastasia, fortæl os i detaljer, hvordan du lavede ferskente og dine indtryk af den færdige te.

[olesya26]

olesya26, Olesya, del din oplevelse af at lave ferskente.

[Mrrr meow]

.Mrrr meow, tilføj kirsebær og noget andet til æbletræet.

Så jeg ville lave mono-te for at forstå, hvad hver bladtype er ((((men tilsyneladende er jeg nødt til at forbinde .. Jeg kastede pæren ud på grund af blomsten på bladet ... der er meget få rips) i fuldt volumen kan du kun plukke æbler, kirsebær og abrikoser)
Har du brug for blade i tør form mindst 1 kg?

Lyudmila, hvad vil du råde dig til at gøre: Lad dem fortsætte med at visne i fuldstændig mørke og kølighed, eller åbne persiennerne, så belysningen går lidt ned og det bliver varmere i rummet?

Piger, har du brug for at vaske bladene først og derefter sprede dem ud til tørring? Det faktum, at de er fugtige, er okay? Eller vasker du ikke?

[Mila1]

Mila1,

Piger, har du brug for at vaske bladene først og derefter sprede dem ud til tørring? Det faktum, at de er fugtige, er okay? Eller vasker du ikke?

Jeg vasker ikke. Jeg samler ikke noget langs vejen, men fra landsbyen - er det snavs? Jeg vasker jordbærene selvfølgelig. Hun er altid i sandet.
Tror du forresten, at de vasker tebladene? Noget jeg ikke kan tro.

Så nu skal jeg bare lave jordbær. En nabo fra dachaen bragte mig. Først ønskede jeg ikke at vaske, men så så hun alle dækket ud af en slags støv, mine hænder blev beskidte og besluttede at skylle det hele. Hun rystede lidt vand af og spredte det på et håndklæde med linned. Jeg har aldrig gjort det, jeg prøver det for første gang.

Murmyau, jeg visner generelt i badehuset, dørene er åbne i huset, der falder solen ikke på dem. Jeg forstår, at jeg hurtigt vil, men lad dem tørre godt op. Og hvilken slags "tørre" blade spørger du om? I den forstand, om visnet? Så se ikke på vægten, det vigtigste er, at der er en tilstrækkelig mængde til gæring, mindst 5-7 cm i højden. Ribs, kirsebær, de snurrer meget hårdt, så det er svært at lave mono, men .... det er interessant, så du skal gøre det!

Pandekage! Mennesker! Nå, læs opskriften, i det mindste nogle gange! Lyudmila gentager det samme!

[Mila1]

Mila1Jeg ville alligevel vaske jordbærene

Pandekage! Mennesker! Nå, læs opskriften, i det mindste nogle gange! Lyudmila gentager det samme!

hendes tålmodighed kan og bør læres

[Radushka]

RadushkaTak! Jeg håber, at alt ordner sig

adskilt de øverste i "macho",

Helen, hvad, kun de øverste blade er nødvendige for MACHO?

[Mrrr meow]

Har du brug for blade i tør form mindst 1 kg?

Mrrr meow, frisk.

så hvad anbefaler du at gøre: Lad dem fortsætte med at visne i fuldstændig mørke og køle, eller åbn persiennerne, så belysningen går lidt ned, og det bliver varmere i rummet?

Nå, hvem fortalte dig, at de skulle tørres i fuldstændig mørke? Ingen grund til at gå til ekstremer, tak. Hvis et par solstråler falder på bladene, vil der ikke være nogen tragedie. Ingen grund til at tørre udenfor, fordi vinden og solen tørrer op, ikke tørre bladene!

Har du brug for at vaske bladene først og derefter sprede dem ud til tørring? Det faktum, at de er fugtige, er okay? Eller vasker du ikke?

Mila1, Jeg skrev opskriften - ingen grund til at vaske. Men hvis du har dem beskidte, er det selvfølgelig bedre at vaske dem. Først skal du tørre det og derefter visne.
I det fjerde år med te-fremstilling har jeg aldrig vasket. Men jeg bor et økologisk rent sted, jeg sprøjter ikke eller befrugter planterne med noget, jeg har barkflis under jordbærene, så alt er rent.

[lappl1]

lappl1Tak, Lyudochka! Så jeg ville ikke vaske først, og derefter skar jeg bladene af. hænderne blev beskidte og besluttede at vaske lidt. Nu lagde jeg det ud på loggiaen for at tørre det lidt. Så lægger jeg det på et tørt håndklæde og tørrer det.

Nogen tilføjer stykker bær og frugt til teblandingen. Bare spekulerer på, hvordan man bedst tørrer ud til dette formål.

Jeg tilføjer et æble! Det er sandt, ikke alt æblet, men kun huden. Mine børnebørn elsker røde æbler, og jeg skar huden af ​​med et specielt "rengøringsmiddel", godt, hvormed vi rengør gulerødder, kartofler, smukke skræl af samme tykkelse forbliver, og jeg tørrer dem simpelthen et mørkt sted og derefter bryder dem med vilkårlige firkanter og tilføjer til te for skønhed ...

Jeg tilføjer et æble! Det er sandt, ikke alt æblet, men kun huden. Mine børnebørn elsker røde æbler, og jeg skar huden af ​​med et specielt "rengøringsmiddel", godt, hvormed vi rengør gulerødder, kartofler, smukke skræl af samme tykkelse forbliver, og jeg tørrer dem simpelthen et mørkt sted og derefter bryder dem med vilkårlige firkanter og tilføjer til te for skønhed ...

Tilføjer de aroma eller smag til te? Kun skønhed

Tilføjer de aroma eller smag til te? Kun skønhed

Har ikke prøvet det endnu, men smukt, helt sikkert!

Lyudmila, Nastya gjorde det fra unge blade i maj, så jeg valgte de unge øvre ømme separat.
Og duften vil tilføje, sidste år lavede vi skind.

Hej! Jeg er nybegynder. Mit navn er Natalia. Normalt tilføjer jeg friske ferskenblade til kaffe, når jeg brygger - de giver smagen af ​​amaretto. Det tørrede blad giver ikke denne smag. I dag, efter at have studeret mesterklassen, lavede jeg te af ferskenblade. Duften var lækker, når den blev tørret. Straks brygede jeg noget, jeg forstod det ikke - der er en smag af amaretto eller ej. Er der nogen, der har erfaring med at lave ferskenbladte?

Jeg ville aldrig have gættet at lægge ferskenblade i kaffe. Tak for ideen. I dag bryggede vi kaffe med et ferskenblad, aromaen er meget håndgribelig, virkelig amaretto. Direkte fokus) Desuden vokser min fersken lige under vinduet. Jeg har ikke høstet bladene til gæring endnu, da så mange ferskner regnede ned bladene, vil jeg ikke skade træet. Jeg ville vente på sæsonen for ferskning. Saml bare bladene med frugt.

Jeg tilføjer et æble! Det er sandt, ikke alt æblet, men kun huden. Mine børnebørn elsker røde æbler, og jeg afskærer huden med et specielt "rengøringsmiddel", godt, hvormed vi renser gulerødder, kartofler, smukke skræl af samme tykkelse forbliver, og jeg tørrer dem simpelthen på et mørkt sted og bryder dem derefter med vilkårlige firkanter og tilføjer til te for skønhed ...

Dette er lige hvad der passer mig. Sandt nok er skrællen grøn. Æblerne er umodne. I dag kom narhvalen ud af disse ødelagte nabogrener med flere æbler og nogle blade. Med bladene lod vejret os ned, det begyndte at regne, så det var ikke muligt at samle meget. Jeg valgte de mest vandtætte og smukke fra de nederste grene i bunken.

Mens jeg lukker kompotterne med tilsætning af æbler, lavede jeg kartoffelmos med honning og kanel, prøvede kaffe med et ferskenblad og satte æbleblade og nogle kirsebærblade på visne. Og i fryseren venter pære og kirsebær i vingerne. Jeg vil også plukke jordbær og kirsebær, det første testparti glædede mig, men der var meget lidt te, og her venter alle allerede på godbid)))

Amaretto - lugten af ​​mandler. Stenfrugter indeholder amygdalin, hvilket giver denne lugt. Den samme effekt, endnu større, tror jeg, vil give tilføjelsen af ​​abrikosblade eller ventilationsåbninger.

[Veronica]

Veronica, gik for at prøve kaffe med abrikosblade. Jeg laver mad, prøv og afmeld dig

[Radushka]

Radushka, og jeg prøver med et blad af fuglekirsebær. Der er havet af amygdalinen! Først i morgen slutter jeg før dachaen, ellers er hele det periodiske system i Moskva i kirsebærtræet og endnu mere. Koger du med blade eller tilføjer du færdige? Og så laver jeg mad i en kaffemaskine ...

[Veronica]

Veronica,

Radushka, og jeg prøver med et blad af en fuglekirsebær

nej, kog med bladene, selvfølgelig ikke i kaffemaskinen. Forresten hørte jeg ikke en særlig smag. Selvom hun lagde en masse blade. Selve kaffen er meget aromatisk. Så vil det være nødvendigt at lave mad med robusta og ikke med arabica.
Destillatorer siger, at det ikke er bladene på fuglekirsebær, der skal bruges, men kernen i den årlige vækst (flere grønne kviste).

[Radushka]

Radushka, det største indhold af amygdalin, der nedbrydes, og der opnås hydrocyansyre, findes netop i bark, træ og rødder af fuglekirsebær. Selvom syren neutraliseres og nedbrydes til harmløse elementer, når den opvarmes, men jeg vil ikke anbefale at spise fuglekirsebærtræ. I vinfremstilling - ja, kemien der er helt anderledes. Men ikke i kaffe, som i sig selv ikke er den sundeste drink. Men - lækker ...
Og te lavet af kirsebærblade er lækker. Jeg tilføjer det til æbletræet. Desuden afsløres smagen og aromaen ikke straks, men omkring tre måneder senere.

Jeg vil ikke anbefale at spise fuglekirsebærtræ

Ja selvfølgelig!

[Mila1]

Mila1Ludmila, vask alle bladene, så fjerner jeg det overskydende vand i manuel tørring af grøntsager, lægger det på stoffet i et tyndt lag og ruller det tæt ind i en rulle, ligger i 24-36 timer og derefter i en pose, klemmer luften godt ud og ind i fryseren i en dag eller mere.

Hej alle sammen, jeg tilbragte hærdningsprocessen med et kirsebærblommeblad. Nå, hvad kan jeg sige, naturligvis, sådan er effekten af ​​at gøre bladet mørkere som med en pære, det opnåede jeg ikke. Jeg kan bemærke, at den anden dag efter optøning dukkede en stærk lugt af mandler op. Bladet blev mørkt let. Jeg lavede te i granulater. Omrørtørret



Efter tørring var duften af ​​mandler væk, og der var en udtalt frugtagtig.



I testbryggningen er smagen rigt frugtagtig med en behagelig eftersmag, farven er gylden gul.



Sammenfattende kan jeg sige, at denne metode ikke desto mindre syntes at være mere velsmagende og mere aromatisk end bare tørring af bladet og gæring

beskrevet ovenfor HER

Efter at have observeret eksperimenterne med Zakhariya tog jeg en konklusion for mig selv, at jeg ikke vil gøre det med vilje, men ... nu ser jeg, at hvis der ikke er plads i fryseren til alt, hvad jeg fik af grådighed, så kan jeg sikkert skifte sted, hvis det. Vi lægger den ene og tø den anden. Vi bytter plads til i morgen

[francevna]

francevnaTak, Allochka! Dette er hvad der passer mig!

[Radushka]

Radushka, og jeg prøver med et blad af fuglekirsebær. Der er havet af Amygdalinhavet! Først i morgen slutter jeg før dachaen, ellers er hele det periodiske system i Moskva i kirsebærtræet og endnu mere. Koger du med blade eller tilføjer du færdige? Og så laver jeg mad i en kaffemaskine ...

Og jeg lavede mad i en tyrker. Vi prøvede det to gange i dag. Jeg plukkede 5-6 blade, derefter sukker, kaffe i tyrken (jeg omrørte dem med en ske), så tilføjede jeg bladene, bare i tilfælde af, jeg tog dem i en bunke og rev dem i halvdelen, bare for at være sikker) Derefter kogte jeg det som sædvanlig og omrørte det et par gange for at danne et skum. Da hun hældte kaffe i kopper, pressede hun bladene med en ske til bunden for ikke at falde i kopperne.

Hjælp !!! I 1,5 dage har kirsebær- og æbleblade tørret.De fleste af dem er ikke blevet mørkere i udseende, og knasende centrum mærkes, når det krølles. vener. Men overraskende, med en stærk sammenknytning i en knytnæve, så retter bladene sig næsten ikke ud ..

Hvad skal man gøre med dem? Det er ikke længe? Jeg er bange for at tørre for meget .. hvordan kan jeg tørre dem gennem en kødkværn?

[Zachary]

gennemført en hærdningsproces med et kirsebærblommeblad. Nå, hvad kan jeg sige, naturligvis, sådan er effekten af ​​at gøre bladet mørkere som med en pære, det opnåede jeg ikke.

Zachary, smuk te! Tak fordi du fortsatte eksperimentet. Gav et link til den første side.
Og sorte er et træk ved pæreblade. Med andre kan denne effekt ikke opnås.

Sammenfattende kan jeg sige, at denne metode ikke desto mindre syntes at være mere velsmagende og mere aromatisk end bare tørring af bladet og gæring

Gjorde du det samme som sidste gang? Hvor mange timer gærede du?

[Mrrr meow]

Men overraskende, med en stærk sammenknytning i en knytnæve, så retter bladene sig næsten ikke ud ..

Mrrr meowintet overraskende. 1,5 dage er mere end nok til dit klima.
I opskriften gav jeg 2 måder at teste bladernes beredskab til visning på. Den anden metode fungerede. Drej allerede.

Hej alle sammen, jeg tilbragte hærdningsprocessen med et kirsebærblommeblad. Nå, hvad kan jeg sige, naturligvis, sådan er effekten af ​​at gøre bladet mørkere som med en pære, det opnåede jeg ikke.

Kirsebærblomme er lige hvad der interesserer mig) Sandt nok stirrer jeg på den røde sort. Bladene er så interessante, at de også er rødlige. Jeg spekulerer på, om dette vil påvirke teens farve eller ej. Jeg vil også lave grøn, men jeg troede, jeg kunne vente på, at frugten modnede. Og lige mens der er andre blade klar. Så jeg prøver at samle alt i løbet af resten af ​​havearbejdet.

Gjorde du det samme som sidste gang? Hvor mange timer gærede du?

Lyudmila gjorde alt nøjagtigt det samme og holdt ud på samme tid. Jeg vil udføre denne procedure med alle de have, jeg kan få, og så ser vi, hvad der er bedre.

[Mrrr meow]

Mrrr meowintet overraskende. 1,5 dage er mere end nok til dit klima.
I opskriften gav jeg 2 måder at teste bladernes beredskab til visning på. Den anden metode fungerede. Drej allerede.

så vil jeg folde bladene i en bomuldsklud, og de bliver nødt til at ligge sådan i 3 dage mere .. Jeg vil være hjemme senere end planlagt i går (((jeg håber bladene ikke forringes sådan).

så vil jeg folde bladene i en bomuldsklud, og de bliver nødt til at ligge sådan i 3 dage mere .. Jeg vil være hjemme senere end planlagt i går (((jeg håber bladene ikke forringes sådan).

Sæt dem i fryseren, og varm dem derefter op og brug dem som anvist. Tro det ikke bliver værre

[Mrrr meow]

så vil jeg folde bladene i en bomuldsklud, og de bliver nødt til at ligge sådan i 3 dage mere .. Jeg vil være hjemme senere end planlagt i går (((jeg håber bladene ikke forringes sådan).

Mrrr meowvil gå dårligt! Gør som Zachary sagde:

Sæt dem i fryseren, og varm dem derefter op og brug dem som anvist.

[Zachary]

Lyudmila gjorde alt nøjagtigt det samme og holdt ud på samme tid. Jeg vil udføre denne procedure med alle de have, jeg kan få, og så ser vi, hvad der er bedre.

Zacharytak. Når jeg starter havearbejde, vil jeg helt sikkert gøre det og sammenligne.