Ivan te (gæring af ildblade) - mesterklasse

[Andreevna]

Lyudochka, tag en stor tak fra mig for mågerne. Lavet granuleret. Sidste år nåede mine hænder ikke ildgræs, jeg lavede det kun af haveduft.

Andreevna, Alexandra, for dit helbred! Velkommen til vores teselskab! Hvor glad er jeg for, at alt ordner sig for dig, men denne del af indlægget:

Hun havde en gravid datter i det øjeblik. Den stakkels pige led af migræne, og derefter kom mågerne fra IVANUSHKA til undsætning. Det var en frelse. Drik te og alt går væk. En vidunderlig lille dreng blev født. Så accepter også taknemmelighed fra hende.

bare en balsam på min sjæl. Det er heldigt, at barnet blev født sundt, og hans mor udholdt let graviditeten.
Alexandra, mange tak for dine venlige ord! Bliv hos os! Lad os lave te sammen!

Luda, se hvor mange nye fagfolk der er, det er dejligt hvordan!

Lenusik, ja, i dag har vi en påfyldning! Store!

[Radushka]

Jeg frysede hende slet ikke. Og lugten var kun FØR tørring. Ikke nu. Og te med fremragende smag (her sidder jeg og drikker)

Radushka, interessant ... Og det er ikke klart ... Men det vigtigste er, at teen til sidst viste sig at være lækker.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, det ser ud til, at jeg overeksponerede det under gæring. Det er allerede varmt her. Og min mand afslørede min indpakning. Og han tog på forretningsrejse. Jeg gik nøjagtigt tilbage til tørretiden (planlagt). Jeg skærer nogle nye jordbær på tirsdag. Der vil ikke være nogen mand, ingen vil blande sig. Der bliver et andet forsøg.
Noget vi blandede emnerne sammen.

[Radushka]

Radushka, det er okay at være forvirret. Duften af ​​fisk i te kan røre te fra enhver smag. Generelt, prøv at gøre det uden hjælpere, og fortæl mig derefter, hvad der skete.

[Andreevna]

Andreevna, Sasha, hurra, kom med i vores firma! Også jeg "blev hooked" på te-fremstilling, hver dag tørres noget i badehuset, det fermenteres i en yoghurtmaskine, det steges i en pizzafabrikant, og det tørres i en tørretumbler. I et pudebetræk i vinden - nogle gange - tørrer det op!

Luda det er nødvendigt at opføre et monument på forummet for asketisme!

Ja, forresten, te, som først blev tørret ved en fejltagelse og derefter stegt, indtil den var mest aromatisk og lækker. Tiden vil vise, hvilken der er den mest lækre.

[Olya]

te, som først blev tørret ved en fejltagelse og derefter brændt indtil den var mest aromatisk og lækker. Tiden vil vise, hvilken der er den mest lækre.

OlyaEfter din utilsigtede oplevelse og beskrivelse lavede jeg også en te. Jeg har ikke forstået det endnu, da alle teerne endnu ikke er blevet infunderet, men det lugter lækkert med karamel.

Folk har brug for at opføre et monument på forummet for asketisme!

Olya, tak for vurderingen af ​​mit arbejde. Jeg er meget glad for at vide, at jeg ikke var den eneste, der gik videre i denne sag!

hurra, kom med i vores firma!

Olyushka, har allerede trukket sig op! Og jeg er meget komfortabel her!

i en pizza maker - stegt

Åh, hvordan er det? For mig er det også relevant. I går flyttede jeg endda min mini-ovn til lysthuset, så den ikke stegede i køkkenet. Og i prinsessen vil det være meget mere praktisk for mig.

Folk har brug for at opføre et monument på forummet for asketisme!

Ja, det er helt sikkert. Også for tålmodigheden, hvormed hun tygger alt, hvad der er skrevet mange gange hver gang til alle.
Jeg vil læse dine indlæg om den forkerte te.

Og i Princesk er temperaturen 250 ... Alle næringsstoffer neutraliseres utvetydigt. Og alt flygtigt vil fordampe, og smagen vil være forskellig fra den klassiske.

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1,
Veronica, du kan tilpasse dig hende, tænde og slukke for det. Og papiret i bunden.Du kan bare varme det op uden noget, og derefter afkøle te efter et par minutter i et par minutter. Generelt vil jeg prøve lidt. af eksperimentets skyld

[Andreevna]

Jeg tørrede i Ferarka, tænde og slukke for den. udtørret.
Andreevna, Alexandra, og hvordan drak pigen te? Frivilligt eller systematisk? Meget nysgerrig.

[Loksa]

Loksa,
Oksana, jeg vil bestemt spørge hende og lade hende vide. Men sandsynligvis vil det først være lørdag, de rejste til Moskva i går.

[Alexandra]

Alexandra, Pasibka satte sig ned for at vente

[Andreevna]

Andreevna, Sasha, jeg steger i et græsgræs - prinsessen er mere aggressiv. Der er en timer i græspromenaden. Jeg tænder den i 4-5 minutter, ikke mere, først opvarmes den i cirka et minut, så smider jeg råmaterialerne, blandes fra tid til anden, og det er det.

I går gjorde jeg det efter reglerne - først stegte jeg det, derefter tørrede jeg det. Jeg ved det endnu ikke, det tager tid at sammenligne og evaluere alt. Jeg elsker det, når forskellige te ... med forskellige smag.

Piger, jeg taler om pizzaproducenter igen. Lettere i en almindelig stegepande, da det er ækvivalent at tænde og slukke for PP og omrøre te i en stegepande. Men for hvem det er naturligvis mere bekvemt ... Det vigtigste er ikke at overophedes, ellers drikker vi brunt vand med en lugt, men der er ingen fordel ...

Det viser sig, at jeg skrev i det forkerte emne

[Albina]

Albinaingenting, begynd at lave te, find ud af det. Det vigtigste er at gøre ...

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica, det er lettere for mig at være i græsset, derfra går mindre varme til armen og brystet. Alle har deres egne grunde til at bruge en eller anden hjemmeteknik.

Jeg ville have tid til at gøre det, ellers skrev jeg, og der er kun 5 dage tilbage, før jeg rejser. Det er også så koldt her. Jeg skulle have prøvet det efter ferien. Men jeg har ingen vej tilbage. BEHOV AT GØRE.

[Albina]

Albina, du får tid. Placer varmelegemet ved siden af ​​bladene. Visne hurtigere. Ret bare ikke luft mod dem. Jeg visnede sådan hele maj, da huset var fugtigt.
Og på 5 dage kan du stadig lave mindst tre batcher te.

Vi har ikke et varmelegeme derhjemme, vi bruger det ikke. Jeg tror, ​​at jeg i dag vil rulle gennem en kødkværn og pakke den ind i tæpper.

[Lyudmilochka]

Og på 5 dage kan du stadig lave mindst tre batcher te.

Lyudmilochka, tak for støtten. Jeg ville være god til at gøre dette. Og så går jeg måske videre til en anden fest.

[Galina Iv.]

Galina Iv., lappl1, Galina, Lyudmila, meget tak for dit råd og din oplevelse! Jeg gjorde det, jeg lavede allerede et lille blad

Efter at have vridet ildsvinet, pakket det ind i tæpper. Men så gjorde den yngre søn oprør, fordi han ikke kunne lide lugten. Jeg var nødt til at tage det med i køkkenet. Nu kiggede jeg: hans farve var blevet mørkere. Men lugten er den samme. Jeg er bange for at gå glip af det tidspunkt, hvor jeg har brug for at tørre. Selvfølgelig vil jeg gerne holde det i 36 timers gæring. Lejligheden ser ud til at føles kold, men +21.

[MariV]

MariV, Olga, om teknologi - selvfølgelig, hvem er mere behagelig! Alt er klart om årsagerne. I PP er det bedre at lægge bagepapir eller en måtte til tørring, tørre på den, råmaterialet har ikke direkte kontakt med en overflade med en høj temperatur.

[Albina]

Jeg er bange for at gå glip af det tidspunkt, hvor jeg har brug for at tørre. Selvfølgelig vil jeg gerne holde det i 36 timers gæring. Lejligheden ser ud til at føles kold, men +21.

Albina, gær ikke kødkværn ildgræs i 36 timer. 12 timer er nok for hans øjne. Temperaturen er normal, hvis gryderne pakkes ind. Jeg har lyst til, at det er tid for dig at tørre. Blad kan gæres så meget, men ikke granuleres. Det kan syre og miste lugten.

[Yulika Så]

Galina Iv., Lappl1, Galina, Lyudmila, meget tak for dit råd og din oplevelse! Jeg gjorde det, jeg lavede allerede et lille blad

Yulika Så, Julia, tak, gudskelov! Jeg er meget glad for, at alt i sidste ende endte okay, og du blev vant til at tørre te i en gryde. Godt gået, vi har allerede lavet en masse te! Held og lykke med din fremtidige te!

Abaldet! 15 liter! Dette er effektivitet!

[1]

Hej! Jeg er ny! Jeg har læst dig i over en uge. Materielet har studeret næsten det hele (det er selvfølgelig sååååå langt fra professionelle, men jeg læste det grundlæggende). Begyndte at arbejde.Jeg vil kommunikere med dig og stille spørgsmål, hvis du ikke bruser med hjemmesko. Jeg kommer fra Moskva, nu bor jeg i forstæderne i landsbyen. Jeg besteg min side. Jeg mestrer skoven og de omkringliggende. Begyndelsen på tilberedningen af ​​te. Indtil videre ser det ud til, at ikke alt fungerer, og jeg forstår ikke alt. Lavet ildgræs (lillebladet og granuleret). Alt er i overensstemmelse med instruktionerne, men jeg har af en eller anden grund ikke en velsmagende lugt (lugten af ​​græs) under gæring, men når jeg tørrer det, er der en aroma. Min far skiftede til min te (butikken drikker slet ikke nu). Det brygges godt, farven er smuk, aromaen er der. Men det er kun 4 dage. Jeg er bange for, at han drikker alt, før tør gæring finder sted. Jeg lavede også pære, kirsebær, nu ved gæringen "rustik" (kirsebær, ildgræs, æbletræ, lind, bjergaske, solbær). Vedrørende 1 spørgsmål: Bladene blev alle tørret (10-12 timer), derefter i fryseren (nogle lå en dag, nogle mere), i går rullede jeg ruller, indstillet til gæring (klokken 0), nu er der næsten gået 10 timer. Der er ingen lugt (det vil sige lugten af ​​græs, som i tidligere tider med ildgræs). Farven har ikke ændret sig meget (mørkegrøn, som våde blade). HVAD SKAL MAN GØRE? Skære eller fortsætte gæring? 2 spørgsmål: En nabo har kinesisk citrongræs. Tilladt at kaste op. Hvordan fremstilles te af det? Er det det værd? Og mono at gøre eller blandet med noget? Spørgsmål 3: kan du dreje flere planter på én gang gennem en kødkværn (for eksempel æble og blomme, abrikos og solbær) eller gøre det mono og derefter blande det tørt?
Undskyld for overflod af spørgsmål, men begyndere har mange af dem. ”Jeg er ikke en troldkvinde, jeg bare at lære"Tak!

mono at gøre eller blandet med noget?

Albinochka, vores te-guru Lyudmila, skriver, at hun stoppede med at fremstille mono-te helt, og jeg er enig med hende (undtagen ildgræs), så jeg skal stadig blande. Jeg ruller alle bladene sammen og vrider dem sammen, for hvis vi laver en blanding, er det nødvendigt, at der i et granulat skal være mange forskellige lugte på én gang!

[Guzel62]

Guzel62, velkommen til vores teselskab. Jeg er glad for, at du er kommet til os.

1 spørgsmål: Bladene blev alle tørret (10-12 timer), derefter i fryseren (der lå en dag, hvem - mere) rullede i går rullerne, indstillet til gæring (klokken 0), nu er der næsten gået 10 timer. Der er ingen lugt (det vil sige lugten af ​​græs, som i tidligere tider med ildgræs). Farven har ikke ændret sig meget (mørkegrøn, som våde blade). HVAD SKAL MAN GØRE? Skære eller fortsætte gæring?

10 timer for haveplanter er meget. Har allerede brug for at tørre. Næste gang jeg anbefaler at skære ruller inden gæring. Det bliver bedre på denne måde.

Spørgsmål 2: En nabo har kinesisk citrongræs. Tilladt at kaste op. Hvordan fremstilles te af det? Er det det værd? Og mono at gøre eller blandet med noget?

guzelCitrongræs henvises til i opskriften. Find det, tak, og læs det. Jeg gjorde det ikke selv.

Spørgsmål 3: kan du dreje flere planter på én gang gennem en kødkværn (for eksempel æble og blomme, abrikos og solbær) eller gøre det mono og derefter blande det tørt?

At dømme efter din feedback har du gjort dig bekendt med Village Tea-opskriften. Der er alle bladene snoet sammen. Så te viser sig bedre end at blande forskellige senere.

Undskyld for overflod af spørgsmål, men begyndere har mange af dem. "Jeg er ikke en troldkvinde, jeg lærer bare." Tak!

guzel, for et par dage siden tilføjede jeg et indlæg, der hedder Te problemer. Hvad skal der gøres for at finde fejlen?... Tjek det venligst ved at klikke på linket. Dette indlæg er allerede skrevet, men jeg gentager, at det tilrådes for begyndere at gøre sig bekendt med noterne til opskrifterne og de aktive links der er placeret der. I går tilføjede jeg et indlæg * Anyuta * til disse links. Hun er også nybegynder, men beskrev sin første teoplevelsesoplevelse i detaljer. Det ville være rart for dig at sætte dig ind i det.
Vi vil med glæde besvare dine spørgsmål, men som jeg skrev i indlægget om problemer med te, gav du os for lidt information til at besvare dit første spørgsmål. At dømme efter det andet spørgsmål har du ikke læst listen over planter, som vores piger lavede te af. Og det tredje spørgsmål siger, at du enten ikke har læst opskriften på Village Tea eller ikke har læst den omhyggeligt.det ville være rart, hvis du gjorde det.
Guzel, vær ikke fornærmet, tak, men hver dag kommer nykommere til vores emne, og spørgsmålene gentages. Derfor spørger jeg dig Læs omhyggeligt opskrifterne og listen over alle links til ham. Mange spørgsmål fjernes fra dig på én gang.

Piger, hurra! De bragte mig en hel pudebetræk med ildblade, jeg er så glad! Nu tørrer det, selvom det er køligt i rummet, kun 20, måske vil det være i tide for min datter at rulle og gære, jeg drømmer

[Lyudochka!]

Lyudochka!Mange tak for dit hurtige svar. Men 3 spørgsmål på ingen måde relateret til "land" te. Han handlede kun om det tilrådeligt at blande te-processen. det gik op for mig bedre bland med det samme, men hvis du virkelig kan lide det, kan du mono.
Om "land" te. Jeg læste opskriften meget omhyggeligt. Det eneste var, at jeg ikke havde en pære (den vokser ikke med mig, men jeg kunne ikke komme til min nabo i en anden landsby, jeg havde allerede optøet alt andet). Jeg gjorde alt rigtigt. Om det faktum, at ruller skal skæres, før gæring ikke står der (eller jeg "blinde" ikke bemærkede). Nu forstår jeg, jeg vil skære DO.
Anyutin læste indlægget.
Der kan ikke være nogen lovovertrædelse! Efter alt kom jeg her for at studere fra dig! Ret, kritiser, skæld, rådgiv, VENLIGST!
Mange tak for videnskaben, studiet, opmærksomheden på os klodset, spilder din dyrebare tid, kærlighed!
Jeg gik for at skære det hurtigt og tørre det. Jeg vil rapportere.

[Guzel]

Men spørgsmål 3 havde intet at gøre med "landsby" te. Han handlede kun om det tilrådeligt at blande te-processen. Jeg indså, at det er bedre at blande med det samme, men hvis du virkelig kan lide det, kan du mono.

Guzel, generelt er country te navnet på te fremstillet af en blanding af eventuelle blade. Det er bare, at denne opskrift var baseret på en gammel russisk opskrift. Men så begyndte vi at blande forskellige planter, ikke kun dem, der er angivet i kildeopskriften. Og vi bemærkede, at enhver blanding viser sig at være smagere end mono-te. Og hvis du blander færdige mono-te, vil det også være lækkert. Men blandingerne på madlavningsstadiet er bedre. Og endnu et vigtigt plus med at skabe blandinger på det tidspunkt, hvor man laver te. I enhver blanding opnås stærke granulater, hvilket er meget problematisk for nogle planter, når du laver mono-te af dem.
Vi tager ikke Ivan te i betragtning, selvom blandingerne er smukke med ham.

Om det faktum, at ruller skal skæres, før gæring ikke står der (eller jeg "blinde" ikke bemærkede). Nu forstår jeg, jeg vil skære FØR.

Guzel, om skæring før gæring, tilføjede jeg oplysninger for omkring tre uger siden. Det blev opfundet af GalinaIv. og var meget tilfreds med denne måde. Nu skal jeg se, om jeg tilføjede dette øjeblik til alle opskrifterne.

Nu skal jeg se, om jeg tilføjede dette øjeblik til alle opskrifterne.

guzel, viser det sig, tilføjede dette øjeblik kun i haven duft. Her er der:

Du kan skære rullerne inden gæring. Derefter bliver massen tættere, og gæringen bliver bedre.

Og i Ivan-te - nej. Jeg tilføjer det nu.

Mange tak for videnskaben, studiet, opmærksomheden på os klodset, spilder din dyrebare tid, kærlighed!

Til dit helbred, Guzel! Nyd din te!

[natushka]

Piger, hurra! De bragte mig en hel pudebetræk med ildblade, jeg er så glad! Nu tørrer det, selvom det er køligt i rummet, kun 20, måske vil det være i tide for min datter at rulle og gære, jeg drømmer

natushka, meget glad for dig! Tak til de gode mennesker for at hjælpe te-makerens rastløse sjæl.

De bragte mig en hel pudebetræk med ildblade

og min lille er doven ... han ønsker ikke at gå ... han har brug for at brygge hindbærte, han prøver det, han vil sandsynligvis løbe for ildgræs)))

Mange tak. Jeg skar ruller. Hvor jeg skar 0,5 cm hver, er ruller tætte, falder ikke fra hinanden, hvor jeg besluttede at lave mindre, der er næsten ingen skiver, bare teblade. Sæt det til tørring i e-mail. ovn til 100 gr., duften gik som intet (ivanushka med noget sødt til tider). Lad os se, hvad der vil ske næste gang. Opsige abonnement.

AlenKa, så bryg, så det bliver lille at samle sig selv!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, så jeg er omtrent det samme))) hvis bjerget ikke går, så lad dem klatre på det med glæde)))

Åh, ja, jeg glemte at minde dig om, at jeg tørrer te "rustik". Måske skriver jeg det forkerte emne, men jeg er ked af det. Jeg er en middelaldrende "bedstemor" med en computer dybt inde i "dig", hvor det viste sig, jeg skriver der. Bande ikke!

Temperaturen er normal, hvis gryderne pakkes ind. Jeg har lyst til, at det er tid for dig at tørre.

Lyudok, om morgenen har jeg lavet dumplings. Nu på arbejde. Allerede først når jeg kommer hjem, tørrer jeg. Jeg er allerede bange for, at det ikke forringes?

[Guzel]

Guzel, og jeg kom lige fra dammen, men mens jeg skyllede mit tøj, tænkte jeg på din te. Jeg svarede dig om haven duft og troede fast på, at de blev diskuteret. Så på dammen huskede jeg, at du skriver om Ivan-te-emnet. Og for løvet te er 10 timers gæring slet ikke meget. Mere er muligt. Så huskede jeg, at du frøs bladene og blev helt forvirret (ildgrisen fryser ikke). Jeg kom hjem og læste det igen. I det mindste sendte du en besked. Og så ville jeg virkelig advare dig om, at næste gang gær gær pilen te længere.
Generelt er det skadeligt at gøre flere ting på én gang - svar på tre emner, vask, gå til skyl i en fjern dam, lav mad, godt, og gør noget andet i forbifarten. Men jeg vil virkelig svare med det samme, så de, der stillede spørgsmålet, får svar hurtigere.
Det er godt, at alt ryddet op.

[Albina]

Albina, hvad kan du gøre. Når du kommer, straks sushi ...

Nu tør gæret 24 timer. I går glemte jeg det simpelthen .. Hvilken duft !!! Ædel, delikat, luksuriøs !!! Jeg synes, at ildgræs i enhver form er god ... på sin egen måde.

Jeg synes, at ildgræs i enhver form er god ... på sin egen måde.

Ksyusha, jeg er enig!

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica, tak!

MariV, Olga, om teknologi - naturligvis, hvem er mere komfortabel med noget! Alt er klart om årsagerne. I PP er det bedre at lægge bagepapir eller en måtte til tørring, tørre på den, råmaterialet har ikke direkte kontakt med en overflade med høj temperatur.

Tak for det råd, Ivan-te viste sig vidunderligt, gæret i 24 timer, jeg ønsker at få en stærkere infusion. Her er endnu en uheld, det regner hver dag, kan det samles fugtigt, eller er det bedre at vente på tørt vejr, jeg læste, at det er bedre at vente et par dage, hvor meget te vil forringes efter regnen, fordi alle de gavnlige bakterier, der deltager i gæringen, skyller af.

[MariV]

MariV, Olya, men du kan fermentere i brandik, hvad synes du? på samme sted kan temperaturen indstilles fra 25 grader ,,,

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Jeg samlede efter regnen, selvom dette ikke er korrekt. Du skal bare visne bladene længere og tørre dem forsigtigt for ikke at støbe bagefter.

[Albina]

Albina, hvad kan du gøre. Når du kommer, straks sushi ...

Jeg kom hjem tidligere, ellers ville jeg have været på arbejde i yderligere 2,5 timer. Straks lagt ud på bageplader dækket med papir. Interessant nok er ovntilstanden "bund-top". Er det muligt med konvektion?