Brødmaskine Midea AHS15BC

Hej! Hvem har sådan en brød maker? Jeg købte og bagte fransk fra en opskriftbog på programmet, det viste sig at være en lille, hård, ikke bagt mursten. Hvad er der galt?

[Yulia55555]

Yulia55555Se efter bugs her #

[Yulia55555]

Yulia55555, Jeg købte en sådan komfur for et par dage siden
Pok to gange i henhold til hovedprogrammet, den allerførste opskrift "Hvidt brød", gær "Saf-moment" rød pakke: 1 kg. medium skorpe og 750 gr. mørk skorpe (honning tilsættes i stedet for sukker, lidt "7 korn" flager tilsættes også). Fremragende brød begge gange. Nu bager jeg fransk brød, så skriver jeg, hvad der skete, og hvordan.
Her er et par fotos af et kornbrød:
🔗 🔗

Så det franske brød er klar:
🔗 🔗 🔗
Han lavede det strengt efter opskriften fra bogen, erstattede kun citronsaften med citronsyre fortyndet i vand.
UPD: og her er brød i sammenhængen:
🔗

Dette er min fransk.


Og opskriftskage https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Jeg skulle ikke have skældt ud på min brødproducent. Hun er sej. Det var den første forbandede kat. klumpet. Jeg bager næsten hver dag både hvidt og fuldkorn og rug, jeg lavede dej til tærter, kager, pasta - alt er super.

Tager du opskrifterne fra instruktionerne?

Ja, men jeg retter det lidt, det ser ud til, at der er for meget sukker skrevet der, jeg lægger mindre. Jeg tog en rug-hvedeopskrift på Internettet.

Forresten, opvarmningstilstanden (opretholdelse af temperaturen), som umiddelbart efter bagning på en eller anden måde signalerer, at der allerede er gået en time, og at brødet skal fjernes? Enten gik jeg glip af, eller så er der ingen sådan mulighed - spot og se dig selv.

Og ifølge opskrifterne fra instruktionerne, hvad er brødets vægt? Ikke vejet? Først var jeg bange for at bage et stort brød - hvorfor skulle jeg overføre produkter forgæves (i tilfælde af fiasko). Bagning 500 gr - det viste sig fremragende. Det viste sig ikke at være nok.

[lisa567]

lisa567, Påske på næsen, del trin-for-trin instruktioner om, hvordan man bager en påskekage. Så stor (smuk), hvor meget vægt er der i det?

[Nybegynder]

Nybegynderalt efter opskriften - https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Mode sødt brød, tør gær "Saf-moment" 2 tsk., Forsinkelse 6 timer., Vægt 750 g., Let skorpe. Af en eller anden grund giver ovnen ikke et lydsignal til lægning af rosiner på dette program, eller jeg savnede det. Derfor er det bedre at lægge rosiner i mel med det samme.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - her er mine kommentarer

Og ifølge opskrifterne fra instruktionerne, hvad er brødets vægt? Ikke vejet? Først var jeg bange for at bage et stort brød - hvorfor skulle jeg overføre produkter forgæves (i tilfælde af fiasko). Bagning 500 gr - det viste sig fremragende. Det viste sig ikke at være nok.

Min vægt er mindre. Fransk til 1000 bagning viste sig at være 850-900 gr, jeg kunne godt lide den lille til bagning.

[lisa567]

lisa567tak, og det var han, der stod i 6 timer efter batchen? (Jeg forstår ikke, hvorfor der er en forsinkelse).

Jeg besvarer mit eget spørgsmål - signalet lyder.

Forresten, er opvarmningstilstanden (opretholder temperaturen), som umiddelbart efter bagning på en eller anden måde signalerer, at der allerede er gået 1 time, og at brødet skal fjernes? Enten gik jeg glip af, eller så er der ingen sådan mulighed - spot og se dig selv.

[Nybegynder]

Nybegynder, Du følger linket og læser opskriften.

Jeg fulgte linket, jeg forstod stadig ikke noget - hvorfor sætte en timer på, hvis komponenterne ikke er blandet, hvordan vil dejen passe? Betyder? Nå, jeg er en nybegynderbager, måske forstår jeg det ikke.

Jeg har bagt hvidt brød to gange. Sidste gang tilsyneladende var dejen stejl - min ovn skubbede, skubbede, knirkede, knirkede, jeg syntes ondt af det. Sandt nok bagte jeg til 500 gram - det er nok for min familie. Hvis nogen er interesserede, kaster jeg en opskrift (allerede testet af mig).

Jeg har lige bagt et let modificeret "fransk brød" - tilføjet tre håndfulde skrællede solsikkefrø.
Brødet blev lavet efter en opskrift på 1 kg, men det kom ud lidt over 800 gr. Fem til syv minutter inden bagningens afslutning salvede jeg "taget" med varm mælk - en smuk, moderat blank skorpe viste sig.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtor, smuk! Så jævn, slank.

[Nybegynder]

Nybegynder, læs opskriften omhyggeligt. Dette gøres således, at gæren i mælk med sukker begynder at gære, der opnås en analog dej. Dette giver kagen en særlig smag.

Forhandler, smuk! Så jævn, slank.

Hvad er jeg? Jeg er smuk, ja! Og glat, fordi jeg spiser godt og meget (joke)

Mens jeg bagte, indså jeg en ting: Følg opskriften nøje, og alt vil være OK. Selvom jeg nogle gange bevæger mig væk fra opskrifter, og så skal jeg omhyggeligt overvåge dejbunken: så den er jævn, så den ikke klæber til væggene og ikke smører dem osv. Dette er allerede blevet drøftet hundrede gange. Forresten bagte jeg mine første brød (brød?) Fra dyrt mel - "Special Sokolnicheskaya", 110 rubler. for en pakke på 2 kg., gårsdagens brød jeg bagt af Samara mel "Alekseevskaya korrekt" - 30 rubler. pr. pakke på 2 kg. Så jeg bemærkede ikke en konkret forskel i kvaliteten af ​​brødet, selvom det forekom mig, at brødet viste sig at være rigere af billigt mel. I dag skal jeg i butikken og købe et par flere Alekseevskaya-pakker til fremtidig brug.

[Nybegynder]

Nybegynder, læs opskriften omhyggeligt. Dette gøres således, at gæren i mælk med sukker begynder at gære, der opnås en analog dej. Dette giver kagen en særlig smag.

A-a-a-a. Nu er det klart. Tak for afklaring. Og så forstår jeg ikke vanskelighederne. Først nu mestrer jeg information. Der er et rod i mit hoved, alle begreber er forvirrede.

Delekhtor, når min bolle er let lindet mod væggene - brødet blev bedre med et fladt tag. Og pludselig en bolle (ideel) - tomme rum er dannet under taget, skorpen er tør, alt smuldret.

Stille vil jeg fortsætte med mig selv. Jeg bemærkede et karakteristisk træk - hvis du smører stiften og spatlen inden bagning med vegetabilsk olie, forbliver den i brødet, hvis det er med margarine, i en spand. Er det rigtigt?

Jeg smører altid stammen, hvor spatlen er sat på, med vegetabilsk olie - sjældent når spatlen forbliver i brødet.
Forresten bemærkede jeg, at på scapulaen langs kanten begynder Teflon-belægningen at skrælle af. Bogstaveligt talt en smule, kun på kanterne, men tøvede allerede.

Og mit indre hul var begrænset. Det var mig, der så flittigt rev spatlen af ​​spanden. I stedet for at lægge det i blød i varmt vand. Og interessant, i tjenesten kan du købe en skovl, i hvilket tilfælde?
Har du bagt hvede-rug endnu? Det lykkedes mig slet ikke.

[opskrift]

Rug (ifølge en opskrift fra en bog) blev bagt fire eller fem gange: en gang viste det sig som en agurk; to gange med et sammenklappet tag i dag har noget imellem vist sig - taget er bare fladt, og brødet er ikke steget meget. Det er sandsynligvis min skyld, da jeg ikke har ren malt - der er et koncentrat kvass i en flaske og tørt kvass, så jeg eksperimenterer med dem. Det sjove er, at smagen alligevel er god.
Jeg har endda bagt kage til påske (opskrift) - det viste sig! Og i udseende, smag og lugt ("beruset"), men farven er ikke særlig brunlig krumme kom ud på grund af det faktum, at mit sukker var brun sukkerrør. Min familie gik endda for at hellige ham
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

En ædel kage viste sig!
Jeg lavede også kage efter en anden opskrifthttps://mcooker-dam.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Det fungerede begge gange.
Men hvede-rugbrød er allerede på en eller anden måde skræmmende at fremstille - produkter til bortskaffelse. Det viste sig at være en slags renset sur, tilsyneladende ikke bagt. Jeg købte en temperatursonde, jeg vil nu bestemme beredskabet. Og jeg har heller ikke malt, jeg købte kvassurt i stedet.
Jeg ser, at din kuppel er så smuk for alle dine produkter, men min er konstant krøllet. Tager du det ud af spanden med det samme? Jeg blev rådet til at tage det ud med det samme, men hvad er meningen, når det allerede er dækket af rynker under bagning. Jeg ved ikke engang, hvad årsagen er.

Men hvede-rugbrød er allerede på en eller anden måde skræmmende at fremstille - produkter til bortskaffelse. Det viste sig at være en slags renset sur, tilsyneladende ikke bagt. Jeg købte en temperatursonde, jeg vil nu bestemme beredskabet. Og jeg har heller ikke malt, jeg købte kvassurt i stedet.

Hæld kvassurt - reducer mængden af ​​vand i overensstemmelse hermed, og sørg for at holde øje med bollen. Selvom, som jeg forstår det, ikke alt er så simpelt at bage rugbrød

Jeg ser, at din kuppel er så smuk for alle dine produkter, men min er konstant krøllet. Tager du det ud af spanden med det samme? Jeg blev rådet til at tage det ud med det samme, men hvad er meningen, når det allerede er dækket af rynker under bagning. Jeg ved ikke engang, hvad årsagen er.

Jeg sender bare smukke billeder. Der er ingen problemer med hvidt brød, men jeg kæmper stadig med rug, det er derfor, jeg ikke sender fotos af mine rugbrød.
Jeg lod bogstaveligt talt brødet stå i cirka fem minutter og ryste det ud af spanden. Derefter i et linnedhåndklæde og på en træplade.

Dilekhtor, din kage har en glat kuppel. Jeg har bagt flere gange i henhold til denne opskrift - konstant en revne på taget. Hvilken gær bager du med? Tilsætter du stadig mel, når du ælter? Del hvordan du bager det. Og med blandet brød har jeg det samme problem, taget falder konstant igennem, især med rug. Hvede er altid perfekt.

[lisa567]

lisa567, Jeg lavede et bogmærke og bagte strengt efter opskriften - bogstaveligt talt vejede alt i gram. Gær SAF-øjeblik (i en rød pose) Jeg lyver! Jeg købte vores gær, live - "Lux". Jeg tilsatte hverken mel eller vand til kagen under æltningsprocessen. Melet var billigt, omkring 40 rubler. til 2 kg (rød pose i sort eller hvid prik). Jeg havde kun rørsukker, hvilket gjorde krummen brunlig. Og første gang jeg bagte, troede jeg, at opskriften var til Panasonic, og der er bogmærket anderledes: flydende til mel. Så jeg ændrede alt, ved udgangen fik jeg en ildelugtende, kneblet mursten med kandiserede frugter.
Jeg har allerede skrevet, at jeg indtil videre ikke har meget succes med rug-hvedebrød. Men jeg arbejder på det - en gang hver anden uge omkring

Dilekhtor, din kage har en glat kuppel. Jeg har bagt flere gange i henhold til denne opskrift - konstant en revne på taget. Hvilken gær bager du med? Tilsætter du stadig mel, når du ælter? Del hvordan du bager det. Og med blandet brød har jeg det samme problem, taget falder konstant igennem, især med rug. Hvede er altid perfekt.

Dette er ikke nok vand til dig. Da jeg bagte den første kage, var bolle cool (jeg var opmærksom på dette), taget revnede. Anden gang jeg gjorde det tyndere, er kuplen jævn, den steg kun dårligt (eller måske var det for koldt til at klatre). Jeg slukkede for programmet og gik tilbage til "Yoghurt".

[lisa567]

lisa567, og også du målrettet mod Scarlett 16 prog først? Og hvad fik dig til at træffe et valg til fordel for vores Midyushka?

Først og fremmest er dette evnen til at lave usyret dej (dej til dumplings) samt prisen. Vi har en forskel på næsten 700 rubler samt anmeldelser om forkortede programmer - mange har skrevet ubagt brød. I butikken, hvor mideaen tog det meget godt, formåede jeg næppe at købe det. Dette vandt over. Og der var få anmeldelser for skarlagenrødt, men jeg fandt det ikke med 12 programmer.

I dag lavede jeg smørkage https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Jeg kunne godt lide smagen mere end en doven person. Men bummer er mere duftende og tættere.

For første gang blev olie tættere og lavere for mig. Den anden er meget mere luftig og højere. Den første lignede mere en kage, den anden smagte som en bolle. Jeg ændrede ikke ingredienserne. Kun bevisstiden (ja, anden gang gjorde jeg det med bagværk).

Og du har en kage på skæringen af ​​nogle ... forskellige ... Det er tydeligt, at den er saftig. Jeg bliver tør. Måske på grund af kandiserede frugter?

Og i hvilken tilstand bagte du - Sød?

Du kan komme til mig. Ja, jeg bagt i sød tilstand.

En anden kage til te. Kulich i en brødproducent uden besvær https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Jeg har ikke ændret ingredienserne

I en løgner tilføjede jeg første halvdel af et lille æble første gang.

Og kuplen er meget lys på "Sød". Første gang jeg tændte bagningen i yderligere 20 minutter (jeg blev lidt varm, jeg blev for garvet). Anden gang bagte jeg på "Pastry" (50 minutter er nok) - farven viste sig at være ensartet, behagelig.

Jeg anbefaler cupcake "Stolichny", meget velsmagende. https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Jeg satte bare alle ingredienserne i ovnen og startede dessertprogrammet. I slutningen af ​​batchen tog jeg spatlen ud. Den eneste lette smag af sodavand. Men jeg havde ikke cognac, måske på grund af dette. Vægten af ​​kagen viste sig at være 600 gr.

Fantastisk cupcake viste sig!
Måske skal du slukke sodavand? Jeg kan ikke se nogen gasdannende stoffer i komponenterne. Eller spiller alkohol denne rolle?
Vi må prøve. Tak for tipet. Og hvorfor trak du scapulaen ud?

[Nybegynder]

Nybegynder, behøver du ikke at slukke sodavand. Anden gang jeg bagte med bagepulver (1 spsk. L.) kunne jeg lide det mere. Og hun trak spatlen ud, så hullet ikke var stort, selvom det ikke er meget praktisk at få det ud af røren.

Cupcake "Lækker" https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Smuk dreng!
Jeg er forvirret over noget. Hvilken type gær er angivet i instruktionerne i opskrifterne (tørre?)? Og hvorfor fortæller tør gær til hurtigvirkende i instruktionerne? Og hvad er forskellen mellem dem?

[Nybegynder]

Nybegynder, forskellen i antallet af bogmærker og kvaliteten af ​​bagværk. Mange bruger kun levende dem, og opskrifter angiver undertiden mængden af ​​levende og ikke tørre. Med levende gær er bagværk smagere, mere aromatiske, dejen er bedre i struktur. Men ikke alle har mulighed for at købe dem, og ikke alle kan bruge dem. Dette er en ret vanskelig proces. Jeg lavede kun bagværk med tør gær. Jeg er stadig bange for de levende.

Jeg ved ikke: benådning: Levende gær er normalt angivet i gram, og i opskriften er de (gær) i skeer.

Jeg ved ikke: benådning: Levende gær er normalt angivet i gram, og i opskriften er de (gær) i skeer.

Levende gær, de er friske, våde, pressede - målt kun i gram
Tør gær, de er hurtige, aktive, øjeblikkelige, øjeblikkelige, i poser osv. - kun målt i teskefulde

Jeg her med en tåbelighed tændte komfuret til opvarmning (bagning), det var koldt derhjemme. Vores instruktioner nævner ikke, at dette er absolut umuligt at gøre med en tom komfur. Hun blev lige ked af det. Låget syntes at krumme lidt.

Kulich ligner mere ikke en sød rulle. Jeg bagte med et æble og gned det. Vægt 937 gr.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Jeg har bagt en chokoladekage efter din opskrift (tilføjet en spiseskefuld kakao). Det viste sig at være lækkert, men det gik ikke op af en eller anden grund (sidste gang det var højere).

Lavede nogen yoghurt i ovnen? Del.

[Nybegynder]

Nybegynder, Jeg gjorde det mere end én gang: Jeg købte en krukke færdiglavet usødet yoghurt - til start blev denne yoghurt hældt i en beholder og blandet med en lille portion mælk, derefter tilsat mælk - til kanten med 2-3 cm - og blandet igen. Derefter lagde han beholderen i brødmaskinen og tændte det ønskede program. Efter erfaring fandt jeg ud af, at smagen fra mine familiemedlemmer var mere egnet til "ung" yoghurt - tilberedningstiden var 7 timer 20 minutter, ikke 8 timer. Jo længere yoghurten er "bagt", jo tættere bliver den, men også mere sur.
Jeg lavede endda bagt mælk og tog normalt 2,5% mælk.
Hvis du ikke kan lide yoghurt, anbefaler jeg at prøve at købe færdiglavet yoghurt fra en anden producent til startkulturen - der er forskel, som det viste sig.
Efter den første tilberedning af yoghurt er der ingen grund til at købe en surdej, lad bare 3-4 spiseskefulde (med et dias) ligge i beholderen som en surdej.

Er det muligt at udstille tid der? Eller ser du?
Det var det, der forvirrede mig - skal yoghurt smuldre med eller uden låg? Eller er låget kun til opbevaring? Hvordan har du det?

Tiden kan justeres, som du vil: du klikkede på knappen, valgte programmet "Yoghurt" og derefter tilføje eller trække med piletasterne.
Lav yoghurt i en krukke med lukket låg.