Keramiske forme, hætter, fade, bakker til bagning af brød

[Kirch]

KirchJeg ved ikke, hvordan det vil være med en klud, men hvis du gnider mel i en kurv, klæber det aldrig ...

Gnid direkte ind, gnid ind? Det vil sige, gnid mel med din hånd, smuldrer det? Generelt behøver du ikke stille spørgsmål, men prøv. Jeg gør det i morgen. tak igen

[Kirch]

Kirch, bare gnid ind, så det kommer ind i alle fordybningerne, jeg gør dette

God dag til alle ...
Jeg beder om råd - jeg skvælter mellem brødsættet "Le Secrets D'Emile" (med et kuppeldæksel) og en Bread & Cake DENK bageplade uden en kuppel:

For prisen på omtrent det samme, men i den anden form tiltrækkes jeg af, at der ikke er noget låg - der er mindre risiko for skoldning, når du åbner ... Jeg sidder - rack min hjerne ...

Fortæl mig. Hvem har former eller sten som Emily Henry. Er sådanne produkter dækket med glasur 100 procent på alle sider, eller er der steder, hvor der ikke er glasur?

Fortæl mig. Hvem har former eller sten som Emily Henry. Er sådanne produkter dækket med glasur 100 procent på alle sider, eller er der steder, hvor der ikke er glasur?

Jeg har en Bread & Cake DENK bageplade uden en kuppel (foto i mit indlæg ovenfor) ... alt er dækket af glasur bortset fra den ydre bund ... der er gråhvid ikke-glaseret ru keramik (du kan ikke sætte på åben ild, kun i ovne) ... der er også den brasilianske tagine "Terrine" (den kan sættes på en åben flamme, varm på en våd eller kold overflade) - der er glasur fra alle sider ...

Nå, ja .... De fortæller mig også ved formularerne, at alt efter typen Emily Henry, formene på de billeder, jeg viste der, kan dækkes med glasur undtagen den ydre bund, og de har det samme ...

Fortæl mig. Hvem har former eller sten som Emily Henry. Er sådanne produkter dækket med glasur 100 procent på alle sider, eller er der steder, hvor der ikke er glasur?

Dome inde uden glasur

[ivann]

ivann, Ja, alt er sådan. Om formularen med en kuppel sagde de også, at der ikke vil være nogen glasur indeni

Om den form med en kuppel ...

Skal du lave forme med en kuppel? .. det ville være rart ...

De vil ikke gøre noget) Vi kastede en fiskestang, de kunne have gjort sådan på forhånd. Men dette er på kort sigt. Stones skulle etablere en uafbrudt frigivelse ... Indtil det er op til Emil Henri)

Ja kuppel og jeg vil

... Min sætter er allerede et år gammel) og jeg er meget, meget tilfreds med det !!! ..

De bragte mig et sådant sæt i dag - sort og opskrifter med det på Basurman-sprog ... Jeg går omkring ham og tænker: men hvis der var et par opskrifter på russisk, begyndte jeg straks at bage ...

En form til bagning af brød 24x15x12,5 cm dukkede op på ozon (farve: granatæble) 345504 - 2 stykker, pris 6.610 rubler.

Der er ingen beskrivelse ... Jeg bestilte den, de lover at bringe den den 18. juni ... så hvis nogen er interesserede: Jeg får den, skriver jeg den detaljeret ned ...

Hej bagere!
Kan du venligst fortælle mig, om det er muligt at bage brød i en sådan bageplade? Tak.

[Lilechka]

Kan jeg bage brød i denne bageplade?

Hvorfor ikke ?!

Lilechka, kan du bage brød i enhver form, det vigtigste er, inden du planter dejstykket i en form, skal du smøre sidstnævnte grundigt Jeg bruger margarine "Hostess" til at smøre formene, dette er ikke en reklame , eller læg ud med bagepapir, hvilket også er meget praktisk ...

Kan du venligst fortælle mig, om det er muligt at bage brød i en sådan bageplade? Tak.

Og sørg for at læse anbefalingerne på producentens sælgers websted eller på etiketten på gryden (forklaring), kan denne særlige gryde bruges til ovnen

Alle, alle, alle! Hej! For et par dage siden købte jeg en sej ting i Auchan - en keramisk gryde med et keramisk låg, 4,5 liter, fra kinesiske brødre kaldet "Gzhel" (malet under Gzhel). Varmebestandighed - 400 grader.I går prøvede jeg at bage Chabattu i den uden æltning, resultatet overgik alle forventninger! Det eneste, der var få huller, fordi jeg ikke gav dejen nok tid til at distancere. Dejen blev anbragt i en forvarmet gryde (250 grader), bagt i 25 minutter under et låg, 20 minutter uden låg. Skorpen er sprød, og bunden er også sprød! Skynd dig og køb! Et alternativ til bagesten for kun 600 kopecks ...

[Vladimir]

Vladimir, kan jeg få et foto af formularen?

Du kan lidt senere, nu bages der en kage i den

[Vagabond]

Vagabond,

Sådan indsættes et foto i en besked

Eller endnu bedre:

At vise et foto taget med dine egne hænder

Jeg kontrollerede kapaciteten - det viste sig at være 3 liter til afsatsen og sandsynligvis 4 til kanten. Så jeg tog fejl, da jeg havde skrevet, at det er 4,5 liter, smed etiketten og instruktionerne ... Men stadig stor og cool! I aften lægger jeg dejen på chabattuen igen, i morgen prøver jeg at uploade et foto.

Og her er et foto af et brød fra en keramisk gryde!

[Vagabond]

Vagabond, køligt brød, og sæt det i et forvarmet, eller læg det i det til korrektur, og derefter i ovnen

Jeg lagde den i en forvarmet, bagt først under låget - 25 minutter (250 grader), derefter uden ... med vandinjektion med en sprayflaske.

: girl_mad: Jeg vil have en lerform, som folk har

ikke græde :))) Jeg leder efter, hvem der vil være hos os .. til dig)))
(der er en nuance, de vil først være i marts)



🔗


dette er på lager

Angelica, hej! Bare send dig en tynd taknemmelighed i en personlig samvittighed tillod mig ikke ..... KÆRLIG (op til havet, som min dotsyunya plejede at sige i barndommen) TAK !!!!!!! for linket til enta-tingen i vores butikker. Jeg vendte hele Internettet på hovedet - der er ikke sådan noget ... og så stødte jeg på dit indlæg med et foto .... generelt, om et par dage vil jeg have den samme, jeg kan lide noget, jeg vil have - så kan jeg ikke sove direkte ((((((

Jeg planlægger at bage brød i form af romertopf, som jeg allerede har forsøgt at gøre det:

men trak ham næppe ud derfra.

Lavet lidt smøring nu https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Jeg planlægger at smøre formen

men spørgsmålet er - hvornår skal man gøre det? Før du varmer formen op? eller først opvarme den i ovnen (250 grader?) og derefter åbne den og smøre den? og læg dejen?

og lad dejen først komme helt op i en anden form og derefter bage med det samme? Jeg kan næsten ikke forestille mig, hvordan jeg hælder dejen, der er kommet op, i en gryde? Hvis det var en flad plade, ville det være lettere. Og hvis du lader dig passe ind i formularen, fungerer det ikke for at varme den op på forhånd.

Og fjerne låget efter 20 minutter? og 20 mere at bage uden det?

Og det andet problem. Siemens elektriske ovn har en dampbagefunktion. Intet fungerer på det. Måske er det i denne tilstand nødvendigt at sætte en ekstra beholder med vand? Der er intet i instruktionerne.
Bunden er tændt, toppen er hvid generelt - som standard 300 gr 5 min, derefter 30-40 min 200 grader
Jeg har allerede prøvet at lege med temperaturen - det samme affald. Hverken tortillas eller brød opnås.

[Tillotama]

Tillotama, smør formen, fordel den i formen.
Hælder du vand i vandrummet?!
Prøv standarden 240 med damp i 15 minutter og derefter ved 200 indtil den er øm

smør formen, fordel den i formen.

men hvad med alle indlæg om "opvarmning af formularen?"

Hælder du vand i vandrummet?!

til vandrummet - hvor? der er ikke sådan noget i ovnen ...
i form af? Jeg troede allerede, måske skulle der hældes vand i låget, der er et hul, hvor håndtagene er ...

Prøv standarden 240 med damp i 15 minutter og derefter ved 200 indtil den er øm

200 til beredskab - i hvilken tilstand? øverste bundvarme?

Hvis jeg lægger en lerform i en forvarmet ovn, vil den også briste?

Hvis ovnen er med damp, skal der være et rum, hvor der hældes vand, ofte placeret ved siden af ​​og i håndtaget. I andre tilfælde er det nødvendigt at hælde vand i en beholder og sætte det i ovnen i de første 15 minutter.
Over- og bundvarme indtil det er mørt.

Hvis jeg lægger en lerform i en forvarmet ovn, vil den også briste?

fandt ingen gren ... der er intet i instruktionerne

[Brødpande "Emile Henry" med låg]

Brødpande "Emile Henry" med låg

farve: granat, 24 cm x 15 cm



🔗

Endte nogen op med en 31 cm Spikelet-pandekagemaskine til bagning af brød?
Hun har en højde med låg ifølge producenten 24 cm. Jeg målte - denne form passer kun ind i min ovn (og en standard, ikke en lille) i bunden. Hvis du lægger det på den nederste hylde, ridser toppen af ​​pandekagemaskinen ridser varmeelementerne.
Og lågene på en pandekagefabrikant med en diameter på 24 cm, er jeg bange for, ikke vil være nok til, at brødet hæver normalt.

Jeg bager i gennemsnit 500 gram mel.

Piger bestilt på det franske Amazon (amazon.fr) former Emile Henry. Til både brød og croissanter. Selv med dyr levering til os er det billigere end at købe her. Udtvær hvem der er relevant! Og der er også en analog, en billig form, også med levering til os. Jeg vedhæfter et billede. Det hedder Kitchen Craft Cloche en céramique 30 cm, det koster 32 euro + forsendelse omkring 30. Links synes at være forbudt, se efter dig selv. Og jeg bestilte også 3 bøger! Og nu vil jeg med stor utålmodighed vente 3 uger og træne.

God dag!
Jeg bager brød for nylig, lidt erfaring
Jeg beder om råd fra dem, der bager brød i form med Emile Henry-kuppelen.
Jeg købte det efter at have læst ekstremt positive anmeldelser.
Jeg så en fransk video om brugen og i dag bagt brød i den (hvede-rug)
Det viste sig at være en slags vrøvl. Først viste det sig at være en pandekage, selvom den var rund og luftig, inden den blev sat i ovnen. Og helt fast i bunden af ​​formularen.
Derfor spørgsmålene:
1. Har formularen brug for en form for forbehandling? Smører, blødgør? / Jeg har bare støvet bunden af ​​formen med mel.
2. Har jeg brug for at varme formen op, før jeg lægger brødet på den? / Jeg opvarmede den ikke.
3. Skal kuplen fjernes under bagning? Det er tilsyneladende nødvendigt, fordi der ikke er noget hul til dampudløb på kuplen. / Jeg skyder ikke.
Det vil sige, jeg gjorde alt som i en fransk video. Og nu, sådan et trist resultat. Selvom brødet stadig viste sig at være lækkert med denne mest berømte skorpe.
Tak skal du have!

Formularen er ikke kommet til mig endnu. Men i alle opskrifter skriver de, hvad de skal lægge på en forvarmet form, dækker kun med en kuppel i de første 10-15 minutter og fjern derefter kuppelen.

Formularen er ikke kommet til mig endnu. Men i alle opskrifter skriver de, hvad de skal lægge på en forvarmet form, dækker kun med en kuppel i de første 10-15 minutter og fjern derefter kuppelen.

Mange tak.
Og hvad er de opskrifter, hvor du læser disse anbefalinger?

[Volinskaua]

Volinskaua, Tatyana, jeg forvarmer formen, våd den ikke, drys den ikke med noget, jeg lægger brødet i form på en teflonmåtte. Efter cirka 20 minutter tager jeg hætten af ​​og bager uden en hætte.

Lena, tak!
Endnu et spørgsmål. Jeg laver normalt brød med 500 g mel. Er det ikke for meget for en formular?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Anya og jeg har sådanne pandekager. Jeg bager brød fra 530 g mel, kuplens højde er ret nok, og brødet er luksuriøst. Jeg opvarmer formen med en kuppel i ovnen og lægger brød drysset med vand på en varm gryde. Jeg bager i 15 minutter under kuplen og derefter uden. Denne form er for mig 4 år. Pallens diameter er 30 cm, den indvendige højde på hætten er 23,5 cm, og et andet plus på ydersiden er et "hallik" på 3 cm.

Og hvad er de opskrifter, hvor du læser disse anbefalinger?

Jeg smider det i en personlig
ingen links her

Mange tak.
Og hvad er de opskrifter, hvor du læser disse anbefalinger?

Det er ikke nødvendigt at give links til tredjepartswebsteder.
Du kan formidle indholdet af anbefalingerne med dine egne ord.

Og vi har tråde, hvor du kan læse forskellige anbefalinger:
Keramiske forme, hætter, fade, bakker til bagning af brød
Emile Henry baguette bagesæt
Formularer til bagning af brød

INDHOLDET AF INDHOLDSSTOFFER OG TILBEHØR TIL BROODSEKTION

Er der nogen, der har købt en sådan pandekagebrødmaskine i Sima-land?

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Jeg forstår, at dette er en normal mælkefyring, ingen glasur?

Jeg kan ikke finde pandekagefabrikanter til fri salg i Skt. Petersborg, og prisen på Emile Henry bider virkelig ..

Hvis nogen bruger ovenstående pandekagefabrikant, vil jeg sætte pris på din feedback.

Jeg kan ikke finde pandekagefabrikanter til fri salg i Skt. Petersborg, og prisen på Emile Henry bider virkelig

Jeg bestilte direkte fra Amazon French
8800 kom ud med levering
her er prisen 12500 eller noget minimalt

[tiberius]

tiberius, Svarede jeg her
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

[Maleri]

Maleri, har du det fra Sima-land eller "spikelets"? Sima har en højde på 18 cm. Det er skrevet, at den ikke passer ind i ovnen for mig over 22 cm.

Fleury80, Jeg tællede der, men jeg er ked af at betale 9 tusind for formularen ..

[Anton]

Anton, Jeg har "spikelets" i to størrelser: en stor med en skål på 30 cm og en mindre med en skål på 24,5 cm. Jeg tog den anden til pandekager, men bagte også brød i den. Den mindre har en samlet højde på 18 centimeter.
Generelt har jeg for nylig baget i en stor kedel fra Kukmara. Jeg købte det til pilaf, men en gang bagte jeg brød og indså, at det var det
Prisen er meget billig, den varmer perfekt op, brødet "eksploderer" med et brag, og brødets kvalitet og smag er bedst. Prøv det, du behøver muligvis ikke købe keramik.
Og hvis der er en gosyatnitsa eller ællinger lavet af støbejern - er det generelt hvad du har brug for!

[Maleri]

Maleriog hvad er kedlens forskydning? Hvor meget dej passer? Hvor mange gram mel?

[Yulia]

Yulia, Jeg købte en kedel på 3,5-4 liter, jeg ved det ikke nøjagtigt, men det er meget voluminøst. I min ovn kommer røvet. Standardovn Electrolux (72L). Kedlen har et halvkugleovertræk (standard). Brød fremstillet af 600 g mel er meget let at bage. Jeg kan ikke lide det, når brød er tændt i lang tid. Vi har nok i 3 dage. Min kedel er ikke emaljeret indeni, kun udenfor.

[Bind]

Bind, Mange tak, desværre er der ingen ællinger. Og din kedel er lavet af støbt aluminium. Jeg har bare en ikke-standardovn, 2/3 af den sædvanlige højde, sandsynligvis; så den høje kommer ikke ind i noget ..
Jeg bøjer trods alt mere for denne pandekage-brødproducent fra Sima, det ser ud til at være fladere end "spikelets".
Af hensyn til interessen spurgte jeg omkring pottemagere på en livemaster, 3000-4000 ønsker at arbejde.