Brædder til udskæring af færdigt brød. Sådan skæres brød korrekt

[Brødskærebrætter]

Materiale leveret af moderatoren og indsamlet fra internetsider

Brødskærebrætter

Overvej først materialer, hvorfra der fremstilles skærebrætter.
Træskærebrætter er måske de mest almindelige. I nogle køkkener er selv krydsfinerplader bevaret, men krydsfiner er ikke egnet til madlavning, det splittes hurtigt, bliver dækket af revner, hvor snavs bliver tilstoppet, og limen, hvormed krydsfinerlagene limes, er slet ikke nyttigt for helbredet. Det betyder, at vi fejer krydsfinerplader til side og vil kigge efter et skærebræt lavet af naturligt træ.
Det kan være birk, bøg, fyr, eg, akacie, bambus, hevea ...
Ofte kan du finde fyrretræs- eller bøgebrædder i butikkerne. De absorberer stærkt fugt, smuldrer sammen og akkumulerer madrester i chips og slots. Derfor er fyrretræs- og bøgebræt bedst brugt til udskæring af brød og tørfoder.
Det ideelle materiale til fremstilling af brædder betragtes hevea og bambus: de er meget holdbare, modstandsdygtige over for stress, absorberer ikke fugt og svulmer ikke op i vand, vasker godt, slår ikke knive og absorberer ikke lugt.

Sådan skæres brød korrekt
Tidligere, da brød blev bagt i huse, var det rundt i form af brød, og der var slet ikke noget brød i form af en mursten. På det tidspunkt skar kvinderne brød ved at fastgøre det på forklædet på brystet, og mænd holdt det i luften. Men det er så praktisk at kun skære et stort og rundt brød; i dag er det næsten umuligt at møde et sådant brød, medmindre du bager derhjemme. Derudover betragtes i henhold til reglerne for etikette at skære brød ved at placere det på brystet som forkert.

Du kan først opdele brødet i to, parallelt eller vinkelret på basen og derefter gå videre til regelmæssig udskæring. Du kan også skære brødet diagonalt for at gøre skiverne trekantede. Skær ikke et ovalt brød i to. Ovale brød ser alligevel godt ud. Skivernes tykkelse kan variere. Normalt er stykkerne ca. 1 cm tykke.

Det er også den ideelle tykkelse til at placere brødskiver i brødristeren. Hvis det er almindeligt i huset at skære brød tykt, så undgå ikke disse traditioner. Brødets tykkelse skal være behagelig for din familie, fordi det er for dig at spise det. Desuden betragtes tykt skiver brød som et tegn på generøsitet. Tyndt brød skal kun skæres til sandwich. Tykke skiver vil bestemt ikke være passende her.

Normalt skæres skiver af tinbrød i to. Dette kan gøres på tre måder: parallelt med brødets bund, vinkelret på basen eller diagonalt - så opnås trekantede stykker. Du kan vælge den metode, du bedst kan lide. Brødene er normalt ikke skåret, skiverne serveres ovale, som det viste sig, når de blev skåret.

Skive tykkelse - et separat spørgsmål. Normalt skæres det brød, der serveres, i stykker, der er ca. 1 cm tykke, med samme tykkelse som toaststykkerne - de passer perfekt ind i brødristeren. I nogle huse skæres en rulle i tykke skiver, "den gammeldags måde", da man mente, at groft hakket brød var et tegn på ejerens generøsitet og gæstfrihed. Skær ikke brødet for tyndt, medmindre du skærer det til de særlige sandwich, der har brug for det.

Og du har også brug for specielle knive til udskæring af brød
Du skal også købe en kniv designet specielt til udskæring af brød. De er til stede i stort set alle sæt knive. En brødkniv kan også købes separat, de sælges i alle butikker med dette tema.Det adskiller sig fra det sædvanlige blad, i slutningen af ​​hvilket der er mange trekantede tænder. En brødkniv er lidt som en sav.
Kniven skal være lang. På denne måde kan du skære brød af enhver tykkelse og form. Hvis du har mulighed, kan du selvfølgelig købe en brødskærer. Nu bruges de ikke kun i offentlig catering, men også derhjemme. Med deres hjælp vil du se, hvor smukt skiver brød er. De kan kun designes til udskæring af forskellige produkter eller bare til brød.

Nogle eksempler på skærebrætter, hvordan de ser ud









Brættet er lavet af presset bambus, silikoneindsatser. Praktisk aftagelig bakke til opsamling af brødkrummer. Absorberer ikke fugt, let at rengøre, deformeres ikke, stummer ikke knive.





Brætets bekvemmelighed ligger i det faktum, at når vi skærer, flytter vi brødet et trin og skærer lige og identiske stykker af. Krummerne, der falder på tavlen, falder mellem ristene, og derefter rystes de simpelthen ved at tage pallen ud. I et sådant bræt er der også en speciel åbning til opbevaring af en kniv - praktisk.
Til opskæring af brød betragtes et savklinge, der er ca. 18 centimeter langt, ideelt. Det skærer ikke, men skærer igennem, efterlader meget mindre krummer og uden at bryde brød.
Frisk og blødt brød kan skives ved at forvarme knivbladet, i det mindste anbefales det. Så vil du virkelig være i stand til at skære brødet i pæne stykker.
Store krummer kan undgås ved at foretage korsformede snit i hjørnerne på de steder, hvor du skal skære brødet.







Dette er det alsidige Joseph Joseph Slice & Serve skærebræt, det er multifunktionelt: til udskæring af brød, til ost og vigtigst af alt, en serveringsbakke. På den ene side er der fordybninger specielt lavet til at holde alle krummer på plads. Ved at vende brættet får du en perfekt flad overflade til udskæring af ost.
Det vigtigste er, at dette tavle har en speciel skål, hvor du kan lægge smør eller hælde sauce, syltetøj og dermed servere skivet brød til bordet. Derudover er der komfortable sidehåndtag.
Hvad er fordelene:
• Aftagelig indsatsskål til sauce, krydderier eller snacks.
• Den ene side af pladen er glat - ideel til udskæring af ost eller andre produkter, den anden med riller til udskæring af brød.
• Brættet passer ind i en bakke med skridsikre fødder og bærehåndtag.
• Det tilrådes at vaske brættet manuelt, bakken er opvaskemaskine sikker.

Det første bord blev købt af mig i de fjerne 70'ere. Så i 2000'erne forsøgte jeg at finde en. Når jeg spørger sælgerne, har de et brødbræt? Som svar fik jeg et blik på en person, der var faldet fra månen, lad os sige det forsigtigt, og lange forklaringer på, at alle tilgængelige tavler var egnede til dette. Da jeg så et sådant bord i Metroen sidste år, tog jeg det praktisk talt uden at kigge. Jeg tænkte bare ikke på at bruge krummerne. Dette er hvad kollektiv intelligens betyder.

Til dem, der beklagede, at de ikke kunne finde det samme bræt som mit

🔗 🔗

Nu er der lignende til salg fra Jamie Oliver (i dag så jeg det i Cookhouse):

🔗

Sælges det på Internettet? Den fra Oliver?

Sælges det på Internettet? Den fra Oliver?

Tjek det ud. Jeg så det live.

Laris og hvor meget koster en sådan tavle?

2199r i onlinebutikken Cookhouse (men uden kniv).

2199r i onlinebutikken Cookhouse (men uden kniv).

Ja, jeg rodede også gennem kataloget, men jeg fandt ikke den ene, men jeg kan ikke huske den nøjagtige pris, undskyld, Masha. Vladzia, tror du, det er en internet-tryllekunstner? Efter min mening er dette bare et websted. De har ingen levering, kun butikker. Under alle omstændigheder er det sådan, det er i Skt. Petersborg.

Brødskærebræt dukkede op i IKEA-sortimentet, kniven er inkluderet, den koster omkring 600 rubler.

Præcis sådan? Med aftagelig rist og krummebakke? Jeg har ikke set sådanne mennesker i Ikea. Her er alle tavlerne på IKEAs websted - der er ingen: 🔗

ingen har fugle? du kan opgradere tavlen ...

Jeg købte et bræt med et gitter i går)
I metroen til 500 rubler
Bambusmateriale)
Ingen kniv

Enhed til at skære flade brødskiver

2199r i onlinebutikken Cookhouse (men uden kniv).

Bambusplader med en rist sælges i metroen, her er den foran og bagpå - en gammel, som er meget mange år gammel):



Og jeg modtog et så charmerende sæt i gave - på et fad et bræt til brød og en smørkasserolle:

Godaften allesammen! Jeg købte mig for omkring et år siden, netop sådan en brødkasse med låg - en bambusplade til opskæring af brød.

Jeg købte den simpelthen fordi jeg kunne lide farven, jeg prøver at købe køkkenudstyr af en sådan salat- eller pistaciefarve. Og jeg forstår stadig ikke, hvorfor disse slots, jeg skar på begge sider, ikke bemærkede forskellen ...

Slidserne er kun til at samle krummer, Luda.

[Larissa]

Larissagenerelt troede jeg på en eller anden måde det, men bemærkede ikke meget bekvemmelighed, det er stadig mere bekvemt for mig at skære på den glatte side, og krummer fra den glatte side er lettere at feje væk, det ser ud til mig, men her "sidder de fast" i rillerne. Nå, dette er min mening - det er rent individuelt og er ikke den ultimative sandhed.

Der er sådan en tavle nu på Ozone:

🔗

Ja, de er ikke længere der ...
Vil søge ...
Top butik - på bestilling

Og i går købte jeg sådan et stykke på ebay.
Sælgeren havde en knap "Tilbud din pris", så jeg tilbød 7 euro mod de første 10, accepterede han
i alt omkring 650 rubler. med levering.

🔗

[Tåge]

Tågegodt bord og prisen er god

[Tåge]

Tåge, Ira, og du købte et brød Victorinox efter mine instruktioner, kan jeg ikke huske det? Sørg for at købe! På dette bræt og med en sådan kniv - det er her, brummen er!

[dopleta]

dopleta, Larissa, jeg husker om ham, jeg vil bestemt købe