Om paraskin pasque

Piger, jeg tilføjede også et par spiseskefulde mel, da æggene blandede sig, fik jeg en underlig bolle, som et tag over et blad, der spredte sig langsomt, efter at bladet stoppede. Og den steg heller ikke meget hurtigt, men når den bagte, klatrede den op til selve taget

Rezlina, Celestina, eller måske tage lidt mere rystelser, så det stiger bedre, hvad synes du?
Jeg vil bare bage lige før påske, og der er ikke tid til at eksperimentere.

Rezlina, Celestina, eller måske tage lidt mere rystelser, så det stiger bedre, hvad synes du?
Jeg vil bare bage lige før påske, og der er ikke tid til at eksperimentere.

De siger, at mængden af ​​gær allerede er blevet trukket ud fra personlig erfaring. Jeg synes også, at det afhænger af melets kvalitet, vi har et meget lille udvalg af det. Men jeg vil helt sikkert prøve at prøve det før påske.

[Mellemklasse]

Piger, hvordan jeg vil have, at jer alle skal få succes)) Jeg var allerede bekymret. OMMellemklasseJeg krænker ansvarsbyrden, da jeg for moderlands skæbne kun ønsker alle vellykkede kager

Tak for dine ønsker !! vi vil forsøge

alle er glade for dette!

åh, bare en balsam for sjælen)) Jeg er meget glad.

Hvis der er mere mel, er det ikke så vådt eller noget inde i det viser sig, tørrere. Forstår jeg rigtigt?

Jeg fik heller ikke noget op.

Hvis der er mere mel, viser det sig at være "fattigere", endnu mindre luftigt.

Og hvorfor du ikke rejste dig godt - jeg kan ikke tænke på det. Hver gang målte jeg mindre og mindre gær, så den ikke voksede med en sådan kraft og ikke hvilede mod dispenseren. Efter indstillingen af ​​pizza blev dejen holdt varm inde i ovnen og fungerede meget godt. Alt afhænger helt sikkert af kvaliteten af ​​produkter og gær. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​melet eller styrken af ​​gæren, er du velkommen til at lægge 2 eller 2 teskefulde gær med en lille mængde. Eller genopvarm ekstra som Rezlina

[Mellemklasse]

Piger, hvordan jeg vil have, at jer alle skal få succes)) Jeg var allerede bekymret. OMMellemklasseJeg krænker ansvarsbyrden, da jeg for moderlands skæbne kun ønsker vellykkede bagværk

Zest, du er ansvarlig for FSE)
Ifølge din opskrift vil jeg bage påskekage til et børnefest uden nogen indledende test af opskriften.
Så hvis noget går galt - pas på

Åh piger, min dej er det værd, det passer ikke særlig godt - i 1 time før halvdelen af ​​formen var bollen så vidunderlig, som den skulle være ifølge beskrivelsen (alle de små drys stræbte for at tilføje mere mælk ).
Tror du, du kan tilføje 0,5 tsk gær med æggeblommer og proteiner?, Men citroner er ikke nok, sandsynligvis vil jeg tilføje lidt citronsaft.

Lenusya, vær tålmodig. Smørdej svinger i lang tid. Alt vil være fint, andre er lykkedes

[RybkA]

dvs. ingen udbenning nødvendig? Jeg kan fjerne dem, og så får jeg bare en ælt i 23 minutter og en stigning i 37 og 50 minutter, det vil sige 1 time og 27 minutter. I den forstand? Gobbled op så hurtigt? : DA Hvorfor vil du stadig bage Paraskina i ovnen? På grund af figurerne?

1. RybkA, til "Pokhlebkinskaya" har du kun brug for opvarmede blandinger og den korrekte rækkefølge af handlinger. Det er helt sikkert muligt i DeLonghi. Ældet, venstre for at hæve, tilsat de nødvendige ingredienser, æltet igen, venstre for at hæve osv. Indtil sidste mulighed. Udbening finder sted inden næste batch af ingredienser tilsættes (æltning blev tændt, dejen blev tømt, rullet, og du tilføjede den ønskede).
2. Selv hvor hurtigt de slugte op og meldte sig endda til at være dristige smagere af alle nye opskrifter))
3. For Paraskina vil jeg øge mængden af ​​ingredienser betydeligt, ovnen bager ikke længere en sådan kage.

[Elena Bo]

Elena Bo, tak for støtten
Jeg gik for at fortsætte

Åh piger, min dej er det værd, den passer ikke særlig godt - i 1 time før halvdelen af ​​formen var bolle så vidunderlig, som det skulle være ifølge beskrivelsen (alle de små drys stræbte for at tilføje mere mælk ).
Tror du, du kan tilføje 0,5 tsk gær med æggeblommer og proteiner?, Men citroner er ikke nok, sandsynligvis vil jeg tilføje lidt citronsaft.

;) Jeg tænker generelt på en provokerende procedure - lægning af gær i portioner for at se, hvor meget mere der skal tilføjes i processen))

Piger, glem ikke, at kagen stadig hæver sig meget under bagning. Forsøg ikke at bringe det til en "termonuklear" tilstand, du kan hvile hovedet på taget og ødelægge hele dit udseende.

[Zest]

Zestdu kan ikke gætte hvordan denne dej vil opføre sig
tak skal du have Elena Bo - tilføjede ikke gær, for en halv time efter æltning med æg begyndte det at stige som en skør.
Jeg måtte straks prøve Cupcake-tilstanden (som drengen fra servicecentret rådede)
Og det fortsætter med at stige
en halv times bagning er gået: flyvningen er ikke bare normal - bemærkelsesværdig

en halv time efter æltning med æg begyndte det at stige som vanvittigt.
Og det fortsætter med at stige
en halv times bagning er gået: flyvningen er ikke bare normal - bemærkelsesværdig

glad for at høre)) Hvor meget gær satte du oprindeligt i? Det var netop af denne grund, at jeg blev overrasket over indlæggene om den dårlige hævning af dejen, fordi den voksede med frygtelig kraft, jeg havde en startdosis på op til 1,75 tsk. reducer for at holde påskekagen i orden
Jeg ser frem til, hvad der frigives i Cupcake-tilstand))

Zest, du er ansvarlig for FSE)

Nå, hvis noget, så ødelagde jeg også kapellet

glad for at høre)) Hvor meget gær satte du oprindeligt i? Det var netop af denne grund, at jeg blev overrasket over indlæggene om den dårlige hævning af dejen, fordi den voksede med frygtelig kraft, jeg havde en startdosis på op til 1,75 tsk. reducer for at holde påskekagen i orden
Jeg ser frem til, hvad der frigives i Cupcake-tilstand))

Jeg tog gær efter opskriften: 1,75 tsk.
Pasca blev bagt, toppen forblev lys, men siderne blev garvet
Tilsyneladende er temperaturregimet ved bagning af brød og kage lidt anderledes.
Jeg kunne ikke tåle det og skar det varmt
Lækre og ømme indeni
tak skal du have

Lenusya, god kage. Fluffy

[Lenusya]

Lenusya
ufff, udåndet med lindring)) Det er lettere at bage ti stykker end at bekymre sig om dig på afstand
Det viste sig at være en vidunderlig kage. Du skal ikke bekymre dig om den blege top, det vigtigste er, at den blev bagt godt. Og toppen skal ifølge alle regler vandes med proteinglasur og dækkes med alle mulige farvede pulvere, den vil ikke være synlig. Som en sidste udvej kan du brune toppen lidt i ovnen. Bare hold øje med ham på dette tidspunkt

Tak, piger, for det rette råd, uden dig ville jeg have tilsat gær og derefter tilsat mere mel, fordi dejen med æg viste sig at være flydende, og så rev jeg pastaen af ​​væggene i brødmaskinen.

[Lenusya]

Lenusya det vigtigste er, at alt gik med succes, og nu vil du handle trygt (y)
Derfor råder jeg ikke til at tilføje mælk til den første bolle, uanset hvor meget du vil, at dejen efter at have tilsat æg bliver flydende alligevel.
Lækre kager til dig

[Lenusya]

Lenusya, efter min mening viste det sig godt! Nå, hvad hvis toppen er lys, det vigtigste er, at siderne ikke brændes, og toppen kan dækkes med egern og derefter dekoreres med farvede drysser

[Zest]

Ældet, venstre for at hæve, tilsat de nødvendige ingredienser, æltet igen, venstre for at hæve osv. Indtil sidste mulighed. Udbening finder sted, inden du tilføjer det næste batch af ingredienser (æltning blev tændt, dejen blev tømt, rullet, og du tilføjede den ønskede).

Zest, Tror jeg alligevel at fjerne udbeningen, for det første ser det ud til, at det næste parti ingredienser simpelthen ikke har tid til at gribe ordentligt ind i dejen, da udbenning kun er 20 sekunder, og der ikke er nok tid til stige - 37 minutter? ... 1,5 timer kan noget vokse op?

[RybkA]

RybkA

Hvorfor har du brug for den indstillede tid til æltning og udbenning? Juster dem, som du ønsker. Ælt, indtil alle ingredienserne er grebet ind, sluk derefter, og lad den hæve, så længe du finder nødvendigt. Tænd derefter KMIX igen og bland det næste parti osv.
Under BONDING tilbyder ingen dig tid til at gribe ind noget))
Der var et uimodståeligt ønske om, at denne DeLonghi skulle holde fast

[Zest]

Zest, Tror jeg alligevel at fjerne udbeningen, for det første ser det ud til, at det næste parti ingredienser simpelthen ikke har tid til at gribe ordentligt ind i dejen, da udbening kun er 20 sekunder, og der ikke er tid nok til stige - 37 minutter? ... Kan noget vokse i 1,5 timer?

Efter tilsætning af proteiner steg min paska næsten til toppen (jeg kiggede på den i tide) på 40 minutter.

Det er rigtigt, og det er lettere for mig ikke at blive knyttet til den indstillede tid. Jeg æltede den - jeg slukkede for ovnen, og der kiggede jeg allerede på, hvor meget jeg skulle lade den være til løft.

Efter tilsætning af proteiner steg min paska næsten til toppen (jeg kiggede på den i tide) på 40 minutter.

Her er nogle værdifulde oplysninger! Tak skal du have!
Hvorfor vil jeg lade arbejdskomfuret stå på "stigning", så det bliver varmere! Alligevel opretholdes temperaturen der på 30 * C, hvis jeg ikke tager fejl ... ellers derhjemme nu, efter at opvarmningen var slukket, blev den helt cool, ja, det var mere behageligt for testen Og selvfølgelig vil jeg se på det, hvordan kan jeg gå glip af dette?

[Påskekage ifølge Pokhlebkin]

Påskekage ifølge Pokhlebkin

ikke desto mindre kunne kuglepenne ikke tåle det og tilpassede Pokhlebkin-opskriften til en brødproducent. Jeg har bagt det kun en gang, der er ikke tid til at eksperimentere yderligere, så for dem, der ønsker at gentage det, er det ønskeligt at have mindst noget færdighedshærdningstræning
Kagen viste sig at være såååå velsmagende. Jeg kunne lide Paraskin endnu mere. Paraskin er til sammenligning mere luftig. Denne er lidt fugtig, saftig, og jeg forsøgte at skildre strukturen på billederne så tydeligt som muligt. Nu tegner jeg en opskrift, hvis nogen vil bage det samme i en brødproducent.

Taget sprængte på ham, formoder jeg, på grund af det faktum, at jeg havde travlt og ikke tillod at rejse sig anden gang, satte jeg det på bagningen hurtigere, end det blev sat på.

ikke desto mindre kunne kuglepenne ikke tåle det og tilpassede Pokhlebkin-opskriften til en brødmaskine. Jeg har bagt det kun en gang, der er ikke tid til at eksperimentere videre, så for dem, der ønsker at gentage det, er det ønskeligt at have mindst noget færdighedshærdningstræning
Kagen viste sig at være såååå velsmagende. Jeg kunne lide Paraskin endnu mere. Paraskin er til sammenligning mere luftig. Denne er lidt fugtig, saftig, og jeg forsøgte at skildre strukturen på billederne så tydeligt som muligt. Nu tegner jeg en opskrift, hvis nogen vil bage det samme i en brødproducent.

Taget sprængte på ham, formoder jeg, på grund af det faktum, at jeg havde travlt og ikke tillod at hæve normalt anden gang, satte jeg det på bagningen hurtigere, end det blev sat på.

Jeg ønsker en opskrift! Især efter billedet har jeg ingen færdighedstræningshærdning, jeg bager i ovnen, ælter i ovnen! Alligevel en hel uge til træning fremad !!! Og opskriften på en fugtig kage er simpelthen nødvendig for mig !!!!!

[Pokhlebkin kage til brød maker]

Pokhlebkin kage til brød maker

1. Vi falder i søvn i en spand på 2 tsk. gær, 100 g mel og 100 ml lunken mælk. Ælt (jeg æltede på Pizza) og lad det stå i 10-15 minutter.
2. På dette tidspunkt koges 100-150 g mælk og hældes i 100 g mel, omrøres hurtigt med en træspatel, indtil der opnås en elastisk masse (konsistensen er noget mellem en tyk dej til pandekager og en meget blød dej til tærter). En sådan spredning i mængden af ​​mælk på grund af det forskellige fugtindhold i melet, min er meget tør, tager meget væske, styres af konsistensen.
3. Afkøl choux-wienerbrødet til frisk mælk og overfør det til en spand på en brødmaskine.
4. Bland igen og lad den stå i 1 time.
5. På dette tidspunkt skal du tage 4 mellemstore æg (ca. 60 g hver), adskille æggeblommer fra de hvide. Du kan derefter bruge proteinerne til at fremstille glasuren.Jeg satte æggeblommer i en blender, tilsatte ca. 170 g sukker, 2 g vanilje, en knivspids salt, 0,5 tsk. (almindelig) gurkemeje, zest af en halv medium citron, 2 spsk. l. (almindelig) brandy og slå indtil hvid.
6. Vi tænder æltningen, dejen falder af, tilsæt blommefyldning, 300 g mel og 150 g smeltet smør til det. Lad det blandes og se på konsistensen. Du behøver ikke tilføje væske, men mel - meget muligt endda. Gingerbread-manden skal være en krydsning mellem den sædvanlige hvede og rug, blød, krøller ind i en boa-constrictor og søger at komme ud af ovnen, efterlader et fugtigt sengetøj i bunden.
7. Hæld 160 g rosiner, drysset med mel, i en godt æltet dej, og vent, indtil den blandes jævnt i dejen (det er ikke forbudt at hjælpe med en spatel).
8. Vi rejser i opstigning i 1 - 1,5 time.
9. Smør taget med et pisket æg.
10. Bagningstilstand 1 time 10 min.

[SkoNaNi]

SkoNaNi, hvis du skal bage i ovnen, så se på de foregående sider, der er en Pokhlebkin-opskrift på 1 kg mel. Og dette beløb er specielt tilpasset til bagning i en brødproducent.

hvorfor hedder det det? ifølge Pokhlebkin?

hvorfor kaldes det det? ifølge Pokhlebkin?

Der var sådan en vidunderlig kender af det russiske køkken, og som skrev om dette i detaljer i sine bøger. Han døde for nylig.

Et af hans værker (kort) kan læses i afsnittet "Brød er hovedet på alt", meget informativt for dem, der ønsker at bage brød godt. Anbefale

[Zest]

Zest, ok Jeg har allerede set den opskrift, men alligevel tak for opskriften på HP !!!

Skal, skriv venligst HVAD STØRRELSE eller VÆGT din kage viser sig at være. Jeg har Moulinex 2000, hvor bagevægten er 1 kg. Det syntes mig, at din påskekage er meget større og tungere. Tak skal du have.
Elena

[Zest]

Zest , ingen kommentar, BRAVO

Skil, skriv venligst HVAD STØRRELSE eller VÆGT din kage viser sig at være. Jeg har Moulinex 2000, hvor bagevægten er 1 kg. Det syntes mig, at din påskekage er meget større og tungere. Tak skal du have.
Elena

Noget jeg ikke tænkte på at veje kagen ... men kun der er mere end 1,5 kg mad. Se i instruktionerne for den maksimale mængde mel, som din komfur er designet til. Opskriften kan tælles nøjagtigt for dette beløb.

[Zest]

Zest , ingen kommentar, BRAVO

Tak skal du have. Jeg sætter stor pris på din vurdering.

Tak, Zest. Selvfølgelig bliver jeg nødt til at regne med min model af brødmaskinen. Elena

Hvilken BLUSH det viste sig !!!
Du smurte det med et æg inden bagning?
Og jeg ved ikke engang, hvor meget mel vores HP er designet til? Jeg kan ikke huske sådanne detaljer i instruktionerne, jeg burde konsultere nogen ...

Hvilken BLUSH det viste sig !!!
Du smurte det med et æg inden bagning?

Ja, inden jeg bagte, smurte jeg hurtigt toppen med et pisket æg.

Og jeg ved ikke engang, hvor meget mel vores HP er designet til? Jeg kan ikke huske sådanne detaljer i instruktionerne, jeg burde konsultere nogen ...

Prøv at se på opskrifterne i instruktionerne - hvad er den maksimale mængde mel til det største brød, der er angivet?

Jeg gik og læste mine opskrifter igen. Der er en opskrift på så meget som 980 g mel, selvom 440 g der var hel, påvirker det hvordan? og fra ren hvid max 880 g opskrifter.

Zest, ja, du har skabt skønhed! Så snart jeg så det, ville jeg også straks bage den samme kage. Jeg ville have det om morgenen, men ... ak ... hele forsyningen med rosiner er blevet knust i huset, jeg bliver først nødt til at genopfylde forsyningerne, og så kommer vi i gang. Skønt ... hvorfor er jeg ??? Når alt kommer til alt kan du hælde kandiserede frugter der ... eller stadig vente på rosiner?

Uden at vente på rosinerne bagte jeg en kage med kandiserede frugter ... Det viste sig at være en kæmpe påskekage, der støttede bomuldslåget (du ser ikke nok plads til det), jeg forventede faktisk et mere beskedent resultat ( i den forstand er størrelsen mindre), men det viste sig godt !! Mens bagningen foregik, bad jeg stille om, at bomuldslåget skulle forblive på det rette sted, det ville have modstået ...kun jeg faldt næsten (fra overraskelse), da jeg så denne enorme smukke perle .... Ingen kommentarer . Min stod med tallerkener klar, så der kunne ikke være tale om nogen afkøling (alle mine foredrag handler om de skadelige virkninger af varmt brød i afløbet). Vi blev enige om at køle ned i 10 minutter. Forhandlinger var upassende, og hvad er pointen? Der er tre af dem, jeg er en ... tvunget til at give efter; D At sige, at de kunne lide det, er at sige intet. Generelt er Zest vores kollektive tak for det udførte arbejde!

[Krumme]

Krumme
fik mig til at grine)) smertefuldt velkendt situation))

Min stod med tallerkener klar, så der kunne ikke være tale om nogen afkøling (alle mine foredrag handler om de skadelige virkninger af varmt brød i afløbet).

Jeg er utrolig glad for, at opskriften "fungerer", og at den passer til min smag. Mange tak for at tage risikoen for at prøve opskriften.
Og - til dit helbred

Du, selvfølgelig, piger, jeg er ked af det - men! - Påskekage er en kage, den er bagt; og påske er et ostemasseprodukt.
Det er sandt, at det i (i) Ukraine er muligt, at påskekager kaldes pasque.

Du, selvfølgelig, piger, jeg er ked af det - men! - Påskekage er en kage, den er bagt; og påske er et ostemasseprodukt.
Det er sandt, at det i (i) Ukraine er muligt, at påskekager kaldes pasque.

Der er ingen påskekager i Ukraine, alt kaldes Paskami. Og hvad kaldes, så vi kalder

Godnat! Tager du de nyfødte analfabeter under din fløj? I dag er det tre dage for vores Panasonic255. De bages almindeligt brød, ægbrød, det viste sig godt! I går bagte vi en paska fra Lena Bo. Dejen er god, men efter min forståelse er den IKKE Kulich (og ikke paska), men bare sødt brød med nødder. Det virkede på en eller anden måde ret svagt for mig en pasta på vand og uden smør og en dråbe sukker, men min mand insisterede - de gjorde det. Derefter indså han, at han havde travlt uden at have læst alle opskrifterne til pasta på forummet ... Jeg har bagt wiener dej i 7 år uden komfur (min mor og bedstemor hele mit liv), selvfølgelig problemer, selvfølgelig , min kære mor, men SMAG ... og udseendet .... Det er noget !!!
I dag laver vi Paraskina pasca i henhold til mængden af ​​smør, sukker, æg - det skal være velsmagende, men indtil videre ..... det er allerede ALT blandet i en halv time, meget flydende og ønsker ikke at komme op. .. nu risikerede vi at tænde "bagning" i et øjeblik, endda lidt for at varme op ... Hvornår kommer det ellers op? .. men du vil have en bainka og også at bage ...

I går bagte vi en paska fra Lena Bo. Dejen er god, men efter min forståelse er den IKKE KULICH (og ikke paska), men bare sødt brød med nødder. Det virkede på en eller anden måde ret svagt for mig en pasta på vand og uden smør og en dråbe sukker, men min mand insisterede - de gjorde det. Så indså han, at han havde travlt uden at have læst alle opskrifterne til pasta på forummet ...

Panas255, jeg er helt enig med dig, kagen skal være rig og sød! Og alt andet er sødt brød til te. Men opskriften fra Raisin er allerede en kage (godt eller en paska, som du er vant til). I går fik min mor en aftale, hun sagde, at der ikke ville være morgenmad om morgenen ... hvor som helst ... Mors morgen begyndte med et godt stykke kage med te ... og derefter endnu et stykke frokost ... og et stykke om aftenen ...; D Det var en god kage, det var godt, at det sluttede ... Og så har jeg i dag en anden opskrift "tegnet", også meget interessant ...

Zest! Tak for opskriften på Pohlebkins brødproducent. Fortæl mig venligst, hvad vægten af ​​kagen er fra denne mængde produkter?