Påske lærker og fugle

[PÅSKELÆRK OG FUGLE]

PÅSKELÆRK OG FUGLE



SAMMENSÆTNING
OPARA: 1 kop vand, 0,5 kopper mel, 3 teskefulde sukker, 10 ~ 11 g tør gær
Dej: 1/4 kop sukker, 1 tsk salt, 5 spsk vegetabilsk olie, 3 ~ 3,5 kopper mel

Opløs gær i varmt vand og rør sukker og mel i. Placer det på et varmt sted, indtil dejen er steget 2 ~ 3 gange.


Læg sukker, salt i dejen, hæld vegetabilsk olie i og tilsæt 2,5 kopper mel. Blande.
Hæld et halvt glas mel på bordet, hæld dejen på melet. Ælt, tilsæt lidt mel, indtil dejen er glat, homogen, fugtig, men ikke klæbrig til dine hænder.
(Disse produkter fremstiller ca. 870 g dej.)
Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve.
Når dejen er steget med 1,5 ~ 2 gange, skal du skære den i lige store stykker, som derefter ruller til kugler.

Lærker er støbt på mange forskellige måder.

Siddende lærke


Rul dejskuglen til en lang pølse. (foto 1)
Bind pølsen i en knude. (foto 2)
I slutningen, som viste sig at være øverst, træk næsen ud og indsæt et rosinøj. Den anden - den nederste - fladder enden med fingrene og skærer, hvilket vil indikere fjerene på halen. (foto 3)

Flyvende lærke (mulighed 1)



Rul dejkuglen til en kort tyk pølse. (foto 1)
I den ene ende skal du strække næbbet ud og indsætte øjet.
I den anden ende skal du flade 2/3 af pølselængden ud med fingrene eller rulle den ud. Når du ruller, skal du strække dejen i bredden, ikke længden.
Midt i den rullede del, langs rullen, lav et snit. (foto 2)
Skær derefter begge resulterende halvdele med kortere snit. Løft den ene del og læg den oven på den anden, så disse dele er vinkelret på hinanden. (Foto 3)

Flyvende lærke (mulighed 2)


Klip et lille stykke af en kugle dej. Rul det i en tynd cirkel og skær halvdelen af ​​cirklen med en frynser.
Rul en stor kugle ind i en rulle, træk næb på den ene side og indsæt et øje. Flad den anden ende og skær lidt. (foto 1)
En lille cirkel - en vinge - fugtes på den ene side med vand og lægger kroppen blank, skåret side op. (foto 2)

Du kan gøre lærker mere interessante


For at gøre dette skal du rulle en dejkugle ind i en ikke særlig stor kage.
Denne tortilla kan enten smøres med vegetabilsk olie og drysses med sukker eller drysses med valmuefrø eller knuste nødder eller spredes med hakkede tørrede frugter eller revne æbler.
Rul derefter kagen til en rulle (foto 1).
Derefter dannes lærken efter den første metode til flyvende lærke (foto 2, 3, 4).
I Samara-provinsen var det almindeligt at bage forskellige genstande i lærker:
mønt - til rigdom;
havregryn eller hvede - til kornhøsten;
skat - til et sødt liv.

Placer de gammeldags genstande på et smurt bageplade eller foret med bagepapir.
Børst med sødt vand og bages indtil bruning ved t = 180 ~ 200 ° C.

Smør de færdige lærker uden at fjerne det fra bagepladen med sødt vand eller vegetabilsk olie, dæk med et håndklæde og lad det køle af.




Smør lærker
3 kopper mel, 125 g mælk, 10 g gær, 15 g margarine, 1 æg, 2 spsk. spiseskefulde sukker, salt, 1 spsk. ske af vegetabilsk olie.
Forbered en gærdej med de angivne ingredienser, og form den til lærker som en mager dej.
Smør dem med et æg ovenpå og bages i ovnen.

Ferie lærker
3-3,5 kopper mel, 1-2 æg, 1 glas sukker, 1 glas kefir eller yoghurt, 1/2 pakke margarine, 1 tsk sodavand, eddike.
Slib æg hvidt med sukker, hæld kefir eller yoghurt i, sæt sodavand, der er quenchet med eddike, smeltet margarine, mel og ælt dejen.
Lad det stå i 10-15 minutter, form derefter skylarks som magert dej, smør med et æg og bages i ovnen.

Jeg lykønsker dig!

Tanya, tak for sådan en simpel og hurtig mager opskrift. Her bagte jeg det i dag til fyrre.


Gør dig klar til foråret. Og til mødet med Kristi lyse opstandelse! Der er stadig et halvt indlæg ...