Honningkage fra Shula i en multikoger Panasonic SR-TMH18

Og jeg har sorg. Lavede en honningkage i henhold til den første opskrift i emnet. Jeg regnede dog med for en lille multikooker - til 2 æg. Så min kage steg ikke. Så irriterende. Hvad er der galt? Piskede de hvide med en mixer, måtte du måske manuelt? Fortæl mig hvordan man skal forstå, at proteinerne har nået den ønskede tilstand? Måske er dette hovedhemmeligheden? Ja, min sodavand er også ret gammel ..

Konsistensen af ​​min dej var som en charlotte - væske. Rosinerne, som jeg blandede i dejen, endte i bunden. Generelt kom en slags tynd kage ud med en rosinbund. Og følte stadig meget stærkt rusten. olie. Er det virkelig så meget nødvendigt? I den originale opskrift, et halvt glas til 5 æg, tog jeg halvt så meget.

1. Pisk de hvide med en mixer, indtil du vender skålen, og de springer ikke ud;
2. Tilsæt sukker i en spiseskefuld. Med små afbrydelser;
3. Det faktum, at brillerne er facetteret et eller andet sted, og et sted multicooker - har du bemærket det? Mel blev taget i hvilke briller?

[ernina]

ernina
Det er en skam, at du ikke fik kiks. Der var behov for olie pr. 2 æg, kun 50 ml. Jeg satte ikke rosinerne ind, måske spillede han også en rolle. Du dryssede det lidt med mel, inden du lagde det? Egern med en mixer, ja, i et meget godt skum (du vender beholderen på siden, hvor de piskede proteiner ikke falder). Olien skal være raffineret, lugtfri. Håber du får succes næste gang. Held og lykke!

Tak fordi du deltog i skæbnen til min skat. Generelt var jeg meget ked af det, og manden spiste min honningkage med glæde.
Jeg glemte at drysse rosinerne med mel, egernene stod ikke så stående. De blev hvide, men noget vandige. Jeg slog det i lang tid, men resultatet ændrede sig ikke. Jeg har muligvis den forkerte mixer.
Jeg tror, ​​at alt sammen og spillede en rolle.
Jeg vil stadig prøve. Jeg ville bare have en smuk kage i dag. ))
Tak alle sammen igen!

da de fleste af mine kager er om natten, prøver jeg ikke at lave støj, og mine egern står ikke, men ikke væske, selvfølgelig. Og jeg drysser aldrig rosiner med mel. Jeg gør dejen tyk, honningkagen bages altid og hæver sig. Hvorfor er jeg i stand til at gøre det og ernina ikke? Måske noget andet?
Jeg fandt et foto - en honningkage i denne højde er næsten, lidt lavere, en centimeter kan.

Jeg ved ikke, hvorfor jeg ikke arbejder. Måske er det min skæbne)). Men jeg vil bedrage skæbnen og som en galning bage en honningkage, indtil den kommer ud. Og billedet er fantastisk!

Tak, dette er en kage til en elsket her: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89.html89&topic=3255.0

[ernina]

ernina, prøv honningkagen efter min mors opskrift, jeg slår ikke proteinerne grundigt, den hæver perfekt. Hvis du lægger mere mel, får du en tættere dej, i en stor multi er højden ca. 9 cm. Det er sandt, det er ikke en økonomimulighed, et glas honning går. Held og lykke!

[ernina]

ernina, prøv honningkagen efter min mors opskrift, jeg slår ikke proteinerne grundigt, den hæver perfekt. Hvis du lægger mere mel, får du en tættere dej, i en stor multi er højden ca. 9 cm. Det er sandt, det er ikke en økonomimulighed, et glas honning går. Held og lykke!

Direkte fjernet fra tungen)) Jeg har lige kigget på din opskrift) Jeg skulle faktisk til tegneserien) Jeg ved ikke om din kage, men jeg kan også godt lide Nastenkas opskrift, fordi min mor ELSKER ELSKET skat - hun sprænger den, som de siger - brister bag ørerne) Jeg vil udføre et eksperiment på det og din kage Tak for opskriften

Hej! Lavede en honningkage til 4 æg. Mel sætte 2 tegneserieglas og alt andet er lidt mindre, selvom sukker er 1,5 spsk. Kiks viste sig godt, men steg kun 5,5 cm.Jeg lavede en fejltagelse ved at bage 65 + 20 + 10 opvarmning. Når jeg trak det ud, ser jeg, det falder fra hinanden. Hvad er den største fejltagelse interessant? Jeg er i stand til at slå de hvide indtil stabile toppe.

Generelt, på grund af hvad dejen falder fra hinanden, blev kagen for nylig bagt, så den endelig faldt fra hinanden, måske rapporterer jeg ikke mel?

Jeg har et andet spørgsmål. Hvis ovnen er i ovnen, hvor mange grader?
Og når du har tilsat mel til al denne æg-honningblanding, skal du røre det. Eller rør melet efter tilsætning af lidt protein?

Her er en bryllupsrejse fra det første indlæg. Sandt nok tilføjede jeg alligevel en lille pine

Og når du har tilsat mel til al denne æg-honningblanding, skal du røre det. Eller rør melet efter tilsætning af lidt protein?

Tilsæt gradvist mel og sodavand til blandingen honning-olie-æggeblomme. Vi blander godt. Jeg holder mixeren med den ene hånd og melet med den anden. Vi lægger proteinerne på én gang og griber omhyggeligt ind ske eller en spatel. Det lykkes os i så få bevægelser som muligt.

Faktisk skal sodavand slukkes, i det mindste med honning ...

Tilsæt gradvist mel og sodavand til blandingen honning-olie-æggeblomme. Vi blander godt. Jeg holder mixeren med den ene hånd og melet med den anden. Vi lægger proteinerne på én gang og griber omhyggeligt ind ske eller en spatel. Det lykkes os i så få bevægelser som muligt.

Tak, jeg glemte at tilføje olie med det samme, jeg huskede, da jeg allerede havde tilsat noget af melet. Tilsyneladende påvirkede dette også, men proteinerne er pæne i slutningen, det ved jeg fra kiksopskriften.

[tuskarora]

tuskarora, her er en honningkage! : wow: Jeg ser også på opskriften, men har ikke prøvet den endnu. Vi er nødt til at afslutte de gamle kager.

[Shahin]

Shahin, prøv igen, men tag den fulde størrelse og tag de sædvanlige 250 ml briller. Det skal bestemt ordne sig. Dette er en af ​​de sikreste opskrifter, når der hurtigt er behov for en kage. Det kan skæres i 5-6 kager

tuskarora
Smuk, smuk bryllupsrejse !!!

Ja, ja, jeg prøver at lave det nøjagtigt i henhold til opskriften.

Opskriften er god, og dejen er så luftig. Først da jeg gjorde det, troede jeg, at det ikke ville fungere - det var vandigt. Bagning 65 min. + 20. Men efter min mening blev jeg genforsikret. Og den indledende tid ville være nok. Manden går nu rundt og antyder, at honningen ikke har været der i lang tid (ja, kun to dage siden de spiste).

[himichka]

Så så. Jeg bagte en honningkage igen efter den første opskrift. Kom allerede bedre ud. Tak til alle, der gav råd. Piskede de hvide til et stærkt skum. Men sukker var allerede vanskeligt at forstyrre dette skum. I min mixer pisker en plastikskive af hvide. Denne skive har samme diameter som blandeskålen. Disken drejer helt nederst, nederst. Og egern blev høje, sukker faldt på deres toppe, og disken nåede dem ikke. Derfor begyndte det at virke for mig, at min mixer stadig ikke lykkedes. Del, hvem pisker de hvide med hvad?

Og et andet spørgsmål. Min langsomt komfur er lille. Det vil sige, jeg fortæller altid alle dine opskrifter. For eksempel tællede jeg denne honningkage i 2 æg. Hvorfor to? For et eller andet sted her skrev nogen, at der var meget til tre - en honningkage klatrede ud af alle revnerne. Og mine to æg kom ud 4 cm høje, men meget velsmagende. Så jeg vil spørge - hvad er bunddiameteren og kasserolleens højde til en stor multikoger? Jeg ville beregne dens volumen, og så ville det være lettere at genberegne lydstyrken for en lille.

himichka, du har en vidunderlig opskrift, men jeg kan ikke prøve den endnu. På grund af krisen er et glas honning allerede meget dyrt for vores familie. Og jeg husker, at engang skat var et ret billigt produkt.

Ernina grydehøjde 13,5 cm, diameter 20 cm, volumen i henhold til pas 4,6 l. Du har en normal mixer, men du skal begynde at hælde sukkeret, så snart proteinerne begynder at piske i skummet i små portioner, og du kan ikke drive det i de stående proteiner, da de kan bundfælde sig.

Okay, tak. Igen mener jeg med egern. Jeg bager en honningkage igen. Og så videre indtil den bitre ende.

Del venligst, hvordan du bedst kan skære kagerne? Når alt kommer til alt er der sandsynligvis gadgets, en streng eller noget lignende?

[Kage]

Del venligst, hvordan du bedst kan skære kagerne? Når alt kommer til alt er der sandsynligvis gadgets, en streng eller noget lignende?

Der er en snor, der er specielle knive på rammen, de skærer tre kager ad gangen. Du kan bruge alle de tilgængelige midler, for eksempel en tyk fiskesnøre eller en hård tråd. Sæt langs snitlinjen omkring kiks, honningkage osv., Krydse enderne af tråden / linjen og træk til siderne. "Strangle" kagen med en tråd

I min mixer pisker en plastikskive af hvide. Denne skive har samme diameter som blandeskålen. Disken drejer helt nederst, nederst. Og egern blev høje, sukker faldt på deres toppe, og disken nåede dem ikke. Derfor begyndte det at virke for mig, at min mixer stadig ikke lykkedes. Del, hvem pisker de hvide med hvad?

Kan du ikke skifte disk til visp? Piskeris er det bedste værktøj til piskning af æggehvider.

Du har en normal mixer, men du skal begynde at hælde sukkeret, så snart proteinerne begynder at piske i skummet i små portioner, og du kan ikke drive det i de stående proteiner, da de kan bundfælde sig.

Her Kage fortalte, forklarede og viste i detaljer det hvordan man slår hvide og hvordan man tilføjer sukker til dem https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

Lika, tak! Jeg kigger i butikkerne!

Så så. Jeg bagte en honningkage igen efter den første opskrift. Kom allerede bedre ud. Tak til alle, der gav råd. Piskede de hvide til et stærkt skum. Men sukker var allerede vanskeligt at forstyrre dette skum. I min mixer pisker en plastikskive af hvide. Denne skive har samme diameter som blandeskålen. Disken drejer helt nederst, nederst. Og egern blev høje, sukker faldt på deres toppe, og disken nåede dem ikke. Derfor begyndte det at virke for mig, at min mixer stadig ikke lykkedes. Del, hvem pisker de hvide med hvad?

Og et andet spørgsmål. Min langsomt komfur er lille. Det vil sige, jeg fortæller altid alle dine opskrifter. For eksempel tællede jeg denne honningkage i 2 æg. Hvorfor to? For et eller andet sted her skrev nogen, at der var meget til tre - en honningkage klatrede ud af alle revnerne. Og mine to æg kom ud 4 cm høje, men meget velsmagende. Så jeg vil spørge - hvad er bunddiameteren og kasserolleens højde til en stor multikoger? Jeg ville beregne dens volumen, og så ville det være lettere at genberegne lydstyrken for en lille.

1. Hvis mixeren er enkel (med to piskere), skal du være opmærksom på strømmen. Skal være 400 watt. Men præference gives til planetariske blandere. Jeg har en Tefal 200 watt (ikke planetarisk).
2. Det kom ud med tre æg. Jeg har en lille MV. Men mine æg er næsten altid 65 gram. Det ser ud til, at din var lille. Dette mener jeg, at hvis æg er 50-55 gram, skal du tage tre, og hvis mere end 60 - tage to. Jeg slog hvide på mine 200 watt i alt 10 minutter.

Vi lavede mad sammen med vores døtre, men han faldt!
Lavet efter den første opskrift.
De hvide slog hårdt, gled ikke. Men de satte en anden citron, knust med sukker (blandet i hoveddejen, i æggeblommen) og i stedet for sodavand - bagepulver.
Jeg spekulerer på, hvad der var fatalt?

Og alligevel, hvem ved i den første opskrift multikogeglas mel? Jeg sætter tegnefilm

I den første opskrift, et glas mel fra bomuld -250 ml og sukker 1. tegneserie, læser du. Alexandra fremhævede med en rød baggrund, hvordan hun gjorde det, og dette er en ideel mulighed (efter min mening) Jeg har bagt mere end én gang, og resultatet er super, jeg lægger bare sukker i stedet for sukker. pulver

Det vil sige på grund af mindre mel ...?
Tror du, at det ikke har noget at gøre med citron eller at erstatte sodavand med bagepulver?

Hvorfor spørger jeg, om min mand kan lide det med citron, men jeg kan ikke lide sodavand som et produkt ...

Jeg respekterer heller ikke rigtig sodavand, men i denne opskrift kan du slet ikke høre det, men jeg tror, ​​du kan bruge en citron. For eksempel tilføjer jeg kalknødder til dejen, den er meget velsmagende

[For dem der har en lille tegneserie.]

For dem der har en lille tegneserie.

1,2 tsk sort kaffe (jeg tog øjeblikkelig)
40 ml. kogende vand
3 æg, opdelt i hvide og æggeblommer (mellemstore æg)
0,6 kopper (tegneserie) sukker
2 bord. l. meget tyk eller 3 spsk flydende honning
40 ml. vokser op. olier (lugtfri, raffineret)
0,6 tsk kanel
1,2 kopper (250 ml glas) almindeligt mel (ca. 180 g)
0,6 timer l. soda
60 g rosiner (uden den) blandet med lidt mel

Forberedelse:
en.Hæld kogende vand over kaffen. Vi køler det ned.
2. Pisk de hvide, indtil der dannes et stabilt skum, tilsæt gradvist halvdelen af ​​sukkermængden til dem og fortsæt med at slå.
3. I en separat skål blandes æggeblommer, resten af ​​sukkeret, kaffe, honning (hvis honningen er tyk, rør først honningen ind, og tilsæt derefter kaffe, det er bedre at gribe ind) vegetabilsk olie, krydderier. Tilsæt gradvist mel og sodavand.
4. Tilsæt de piskede æggehvider i den resulterende blanding, manuelt under omrøring, og i slutningen - rosinerne.
5. Sæt blandingen i en form og bages i 65 minutter. Lad afkøle uden at åbne (sluk for opvarmningen) i 15 minutter, åbn derefter låget og afkøl til enden.

I henhold til disse proportioner laver jeg en honningkage i en lille multikoger. Jeg reducerer ikke bagetiden, da en lille tegneserie har en lavere bagekraft end en stor. Held og lykke alle sammen!

Tak alle for din hjælp! Jeg har ikke lavet en anden version af honningkagen endnu for at øve mig igen. Men hun lavede en anden kage - "chokolade på kogende vand", har du hørt det? De skriver også normalt, at alle lykkes. Så det steg heller ikke for mig. Jeg begyndte at tænke på sodavand, at det var af dårlig kvalitet. Eller netværkseffekten er utilstrækkelig. Her kom erfarne husmødre til at spørge - men generelt på grund af hvad dejen hæver under bagning?

Nå bliver du sandsynligvis nødt til at købe den rigtige mixer - med piskeris. At bage rigtige kiks.

Jeg begyndte at tænke på sodavand, at det var af dårlig kvalitet. Eller netværkseffekten er utilstrækkelig. Her kom erfarne husmødre til at spørge - men generelt på grund af hvad dejen hæver under bagning?

Nå bliver du sandsynligvis nødt til at købe den rigtige mixer - med piskeris. At bage rigtige kiks.

Soda kan ikke være gammel eller af dårlig kvalitet. Min generelle dybt pensionerede kvinde. Hvis du slukker det med eddike eller citronsaft, svirrer det og bobler, så er alt i orden med sodavand. Men en mixer eller blender med en piskeris er nødvendig for et godt resultat. Måske er æggene ikke meget friske eller kolde?

[ernina]

Men hun lavede en anden kage - "chokolade på kogende vand", har du hørt det? De skriver også normalt, at alle lykkes. Så det steg heller ikke for mig. Jeg begyndte at tænke på sodavand, at det var af dårlig kvalitet. Eller netværkseffekten er utilstrækkelig. Her kom erfarne husmødre til at spørge - men generelt på grund af hvad dejen hæver under bagning?

Nå bliver du sandsynligvis nødt til at købe den rigtige mixer - med piskeris. At bage rigtige kiks.

ernina, og i chokolade på kogende vand og piskning er ikke nødvendigt. Men så lægger du sodavand og bagepulver i, og lægger du alt i?

[tatulja12]

Det er rigtigt, intet i "chokolade på kogende vand" skal piskes, men det steg stadig ikke. Derfor kom jeg til emnet for at spørge, hvordan kagerne generelt hæves. Der er kun to muligheder tilbage - jeg har æg af lav kvalitet (det lyder skræmmende) eller jeg har noget med spænding i netværket.
Men honningkagen kan ikke diskrimineres på nogen måde! Så bage, værtinder, skatkage! Alle andre undtagen mig lykkes.

tatulja12, ja, jeg lagde alt i den kage. Både kage og bagepulver. Selvom jeg for at være ærlig tvivlede jeg på, hvorfor bagepulver, hvis der er et bagepulver .. Måske kendte kagen på en eller anden måde mine tvivl? Ved du hvorfor du har brug for både sodavand og bagepulver, som også indeholder sodavand?

Ved du hvorfor du har brug for både sodavand og bagepulver, som også indeholder sodavand?

Nå, det tror jeg. Hvad er sodavand; der er soda quenchet med eddike, og der er et bagepulver (det ser ud til, sodavand med citronsyre). Det er for mig, hvis der er sodavand i opskriften, så i stedet for den lægger jeg bagepulver. Hvis sodavand slukkes med eddike, så slukker jeg sodavand. Jeg mener, jeg kan ikke se meget forskel mellem dem. IMHO.

Et forsøg mere, og igen mislykkedes. Faldt. Æg eller noget, der ikke er slået

I dag begyndte jeg at lave honningkage, og allerede under bagningsprocessen huskede jeg, at jeg havde glemt smør! Da jeg åbnede den, var jeg næsten under låget, og tegneserien var stor, og da jeg vendte om, måtte jeg tage en tallerken, den dampende skål dinglede halvvejs fra toppen, afkølet perfekt, skåret i 5 kager, gennemblødt i creme fraiche ... i morgen prøver vi ... Så uden olie er det en ganske god mulighed, og den stiger

[Medovika]

Jeg vil dele en meget enkel opskrift Medovika (der var allerede denne opskrift her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0):
Til testen:
2 æg, 120 g sukker, 120 g honning, 240 g mel, 1/2 tsk. soda
Til cremen:
400 g creme fraiche, 150 g sukker
Til dekoration:
50 g chokolade, 50 g sukker

Slib æg og sukker
Tilsæt honning, rør
Tilsæt mel og sodavand, ælt dejen
Smør Multuvarka med olie. Bages i 65 minutter. Jeg tager det straks ud, det køler ned, jeg skærer det i 4 kager. Jeg laver cremer til 800 g creme fraiche, smør kagerne rigeligt, lad dem suge, drys hver med hakkede valnødder. Jeg dekorerer også med nødder. Jeg opbevarer det i køleskabet i ca. 6 timer, og du kan spise det.
Jeg har 15% creme fraiche (jeg har bare aldrig haft en anden, da jeg bagt en honningkage), Honning er normalt 60 g mørk og 60 g lys, men i dag bagte jeg fra resterne af mørke - ca. 20 g - resten er lys.

Gutter, jeg har også bagt sådan en honningkage i går!
Krasotischscha viste sig, senere sender jeg billederne. Jeg vil gerne lave en kage på basis af den. Del din oplevelse, hvilken creme der er bedst for ham ...
Bare ikke for at være meget kompliceret, ellers har jeg aldrig lavet kagecreme overhovedet
Og alligevel, kan du bruge et bagepulver i stedet for sodavand?
Og så i går aftes løb jeg til en nabo for sodavand, jeg har kun et støvstof i huset.

Og et andet spørgsmål opstod!
Hvis du ændrer kaffen i opskriften på øjeblikkelig varm chokolade, vil den måske endda smage bedre?
Jeg tilføjer chokolade til brød i stedet for kakao. Meget smagere.

Piger, skønheder! Et spørgsmål mere, smører du bunden af ​​tegneserien med noget? Jeg bagte det, det viste sig smukt, men bunden er på en eller anden måde uforståelig. Jeg lagde en bageklud ned, men jeg smurte den ikke med olie, måske på grund af dette?

Og et andet spørgsmål opstod!
Hvis du ændrer kaffen i opskriften på øjeblikkelig varm chokolade, vil den måske endda smage bedre?
Jeg tilføjer chokolade til brød i stedet for kakao. Meget smagere.

Skift, vis og fortæl derefter.

Piger, skønheder! Et spørgsmål mere, smører du bunden af ​​tegneserien med noget? Jeg bagte det, det viste sig smukt, men bunden er på en eller anden måde uforståelig. Jeg lagde en bageklud ned, men jeg smurte den ikke med olie, måske på grund af dette?

Hvad betyder uklart? Du kan bare smøre bunden af ​​multi med olie, og det er det. For pålidelighed, støv med lidt mel. Intet behov for at smøre, når du bruger non-stick klud

Tak for svaret. Jeg udledte for mig selv: Jeg vil smøre med olie og støv med mel, fordi tæppet skulle skrælles af fra honningkagen, og ud fra dette så bunden og siderne ud til at være passeret med sandpapir.

Honningskagen er min yndlingskage, og jeg bager den ret ofte - jeg smurte aldrig m / v med noget og lagde ikke noget i bunden, efter at den har stået i mindst 20 i den slukkede multitask, flyver ud med et brag og tegneserien er ren indeni

Jeg har bagt en honningkage!
En vidunderlig opskrift!
Her er hvad der skete

Og lugten! Digterens drøm ...

Tak for skat!
Jeg bagte min far til hans fødselsdag!

Og hvad har du smurt med?
Forresten prøvede jeg at bage honningkage ikke med sodavand som i henhold til opskriften, men med bagepulver. Og hun tilføjede ikke kaffe, men instant chokolade.
Jeg blev ikke ophidset !!!
En slags gummi ting kom ud, og den faldt af og blev til en sål. Sådan til at gå i mudderet ...
Du kan ikke ændre noget i opskriften. Måske kommer bagepulveret ikke på en eller anden måde i kontakt med honning?

Honning har intet at gøre med det. Bagepulveret skal ALTID blandes med mel og ikke tilsættes af sig selv til dejen.

[emosolova]

emosolova Jeg havde en færdiglavet, købt "Lucianovsky" creme, jeg måtte bruge den for ikke at forsvinde, selvfølgelig er den lækker, men jeg køber ikke mere, der er så mange E