Steg "a la Gilroix"

Steg "a la Gilroix"

Kategori: Kødretter

ingredienser
Magert oksekød (jeg har elg)	1 kg
Pæreløg	2 stk
Hvidløg	2-3 tænder.
Tør rødvin	150 - 250 g
Stærk sort kaffe	250 g
Vand*	250 g
Laurbærblad	1 stk
Salt peber	smag
Vegetabilsk olie til stegning
Stivelse (ikke brugt)	1 st. l

Madlavningsmetode

• Jeg må straks sige, at dette er det mest lækre kød, jeg har spist !!!!!!!
• Pierce kødet med en skarp kniv og fyld med hvidløg og løg (2-3 stykker for hvert hul).
• Bland resten af ​​løg og hvidløg med vinen.
• Læg kødet i en beholder (jeg har en vakuumbeholder), hæld over med vin, dæk og mariner i 24-48 timer. Vend kød fra tid til anden.
• Sil vinen, og spar.
• Tør kødet med et papirhåndklæde. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Jeg steg i en grillpande.
• Læg kødet i en gryde, hæld det over med vin, kaffe, vand, så kødet er helt dækket af væske. * Du har muligvis brug for mere eller mindre vand.
• Sæt laurbærbladet. AFLØB IKKE !!!!
• Kog op HI, og overfør derefter til LOU. Den samlede tilberedningstid er 6 timer.
• Krydder med salt og peber efter smag 30 minutter inden madlavningen er afsluttet.
• Træk løvbladet ud. Fortynd stivelse i lidt vand, fortynd med væske fra en gryde til en sovs-tilstand. Det gjorde jeg ikke, fordi vi ikke spiser den sauce.
• For en multikooker kan du lave mad i gryderetilstand - 3 timer.
• 

Bemærk

opskrift fra bogen af ​​E. Horsch "Hvidløg. Opskrifter til originale retter"

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg er den første til sådan kød! Sådan en interessant kombination Tak for sådan en velsmagende godbid, jeg vil helt sikkert prøve det.

[Marish]

Marish, Tak skal du have! Jeg faldt også for kombinationen. Jeg tvivlede meget på saltet, jeg var bange for at det ikke ville være salt. Men smagen var fremragende. Og hvilken smag var der ved madlavning !!!!! Det andet stykke sylter allerede.

Og smagen af ​​kaffe mærkes. Noget jeg på en eller anden måde er bange for

[Ludmila]

Ludmilahvis du er bange, skal du selvfølgelig ikke lave mad. Ingen kaffesmag.

[Ludmila]

Ludmilahvis du er bange, skal du selvfølgelig ikke lave mad. Ingen kaffesmag.

Nå, hvis der ikke er nogen kaffesmag, så er en anden sag. Så laver jeg mad, fordi jeg elskede at lave mad langsomt og opskriften til tiden. tak skal du have

[Ksyusha]

Og hvilken smag var der ved madlavning !!!! Det andet stykke sylter allerede.

Ksyusha, frist ikke! Jeg har allerede slikket hele skærmen.

[Ksyusha]

En meget, meget rettidig opskrift! Her er bare elg, jeg har. Kg 3.

Ksyusha, fortæl mig hvad, kan du tilberede kød i et kilogram stykke, eller kan du skære det i mindre stykker?

P.S. speciel tak for afklaringen om multicooker.

[Ksyusha]

og kød i et kilogram stykke til madlavning eller kan skæres i mindre stykker?

Ksyushaunder ingen omstændigheder skåret i stykker. Eller kog i et stykke på 3 kg .. eller afskær så meget som nødvendigt, og øg ingredienserne. Det vigtigste her ved stegning er at "forsegle" saften indeni.

Marish, skær det stykke af !!!

Nå, hvis der ikke er nogen kaffesmag, så er en anden sag.

Ludmila, smag er en subjektiv sag .. du kan ikke prøve. forstår ikke - kan lide det eller ej!

[Ksyusha]

Ksyusha, mere om elg. Det skal gennemblødes i 12 timer i vand.

[Ksyusha]

Ksyushaunder ingen omstændigheder skåret i stykker. Eller kog i et stykke på 3 kg .. eller afskær så meget som nødvendigt, og øg ingredienserne. Det vigtigste her ved stegning er at "forsegle" saften indeni.

Nej, vi spiser ikke afløbet ad gangen. Ja, og i tegneserien passer jeg sandsynligvis kun til kg. Står hvis.

Ksyusha, mere om elg. Det skal gennemblødes i 12 timer i vand.

Ksyusha, du er ekspert i denne sag. Hun (elg) i min fryser er allerede anstændigt. Din opskrift ventede tilsyneladende. Sådan forberedes det korrekt.For at være ærlig er jeg ikke særlig venlig med spillet.

Læg direkte frossen bagage i en gryde vand natten over ... og følg derefter opskriften.

[Ksyusha,]

Hvilken lækker ... Ksyusha, og hvis sådant kød koges ved kogning i Brandovskaya MV? Hvad er T i langsom komfur på LOU, kan du fortælle mig?

Læg frossen bagage i en gryde vand natten over ... og følg derefter opskriften.

Store merci.

_{Cirkelsav, hvor man kan finde nu, så frossent kød}

[Ksyusha,]

Hvilken lækker ... Ksyusha, og hvis sådant kød koges ved kogning i Brandovskaya MV? Hvad er T i langsom komfur på LOU, kan du fortælle mig?

Marish, Tak skal du have! ved ikke om Brand. Jeg tilberedte ikke noget i denne tilstand. På LOU koger det ved kanterne, dvs. temperaturen er et sted omkring 90 ° C.

_{Cirkelsav hvor man kan finde nu, så frossent kød}

Duc nat deler straks.

Duc nat deler straks.

Duc hvis det blev gjort foran mig. Og så bragte de mig et stykke is. De kørte ham i mere end 2000 km. Jeg sætter det sådan ind, for siden barndommen er jeg bange for elg.

Sådan bærer min mand fisk fra Astrakhan med kroppe.

Vil du gøre det i en langsom komfur ??

[Ksyusha,]

Tak skal du have, Ksyusha,... Ja, så er det bedre at lave mad på stewing, da kun 70 * C simrer.

Vil du gøre det i en langsom komfur ??

Ja. Jeg er stadig langsom eller stadig stum.

Slagtekroppe derefter 4 timer.

Her spiser du min "jæger" vil være glad ( 🔗) hvis jeg stadig laver denne elg.

Åh, jeg savnede næsten sådan en cool opskrift 🔗 Sørg for at bogmærke, boom for at lave mad

[Ksyusha]

Ja, Ksyushavenligst manden !!!

Olya, Tak skal du have. Jeg vil være glad, hvis du kan lide kødet.

Jeg straffer mig selv, hvorfor så jeg ikke på stedet i løbet af dagen, men syltede et stykke magert oksekød til morgendagens middag. Ay-ay, hvor lækker og smuk!
En mistelten, en almindelig multivac eller en gøg, der skal bruges til stewing?

[Ludmila]

Ludmila, Tak skal du have! I den originale opskrift, gryderet på komfuret i 2-3 timer. Hvis du bruger gøg, skal tiden reduceres.

Piger, fortæl mig om kaffe: er det instantkaffe med vand og intet sukker? Hvor mange teskefulde er der pr. Glas?

[Mays]

Mays , sukkerfri kaffe. Jeg fik det fra kaffemaskinen, jeg ved ikke hvor meget øjeblikkelig. Det skal være stærkt.

[Mays]

Mays, læg 2 gange mere, end du normalt drikker.

Mit næste stykke bliver stegt og gør mig klar til kaffeprocedurer.

Og jeg har også en kaffemaskine. Det vil sige, jeg hældte bare et glas, og det er det?

Jeg ved ikke, hvor meget din bil koster .. Jeg trykkede på den to gange.

Jeg indså tak

Held og lykke!

Forresten, i dag glemte jeg at salt og bemærkede ikke forskellen i kødets smag.

Mistletochka, nu vil jeg marinere oksekød ifølge denne opskrift. Jeg vil lave mad til en familiefest. Og hvad er den bedste måde at servere dette kød på: som en varm skål eller som en kold forretter?

[Galina]

Galina, Ville jeg tjene som varmt.

Tak skal du have!

Held og lykke!

Mistletochka, alt fungerede. Kødet er lækkert. Serveres med tranebærsauce. De allerede fyldte gæster nægtede, men efter at have prøvet spiste de alt, hvad de lagde i pladerne. De sagde, det var meget velsmagende. Tak for opskriften !!!
Jeg ønskede at sende en tak, men rørte ved et uheld det forkerte sted på tabletten. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal fjerne det. Jeg mestrede multikookeren, men med computeren er jeg stadig på "dig". Undskyld.

[Galina]

Galina, Jeg er meget glad for, at kødet var vellykket !!! : girl_love: Og tillykke med din fødselsdag !!!!!

shl. I går lavede jeg mad uden forberedelse og uden salt, jeg bemærkede ikke forskellen. Sandt nok var kalven meget ung.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg bringer dig en rapport og en enorm tak !!! Kødet blev fantastisk. Tør det hele på én gang!

Nå det viser sig meget velsmagende, jeg vil lave noget mere. Og mere end én gang!

[Marish]

Marish, Jeg er glad for, at du kunne lide det. Ser meget appetitvækkende ud.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg kunne godt lide det forkerte ord! Separat tak fra min mand.

Min mand, respekt! Og jeg knuste min med dette kød ..bed om nåde.. kræver fisk !!

I dag steg jeg resterne af kød i ghee ...lækker!!!!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg vil gerne lave kød sådan. Allerede marineret, nu vil jeg sætte det langsomt. Jeg har et spørgsmål - at stege kødet eller er det muligt uden denne procedure?

Vitalinka lastede det bare selv uden at stege. Derefter skærer jeg i stykker og steger.

Tak skal du have! Jeg går og sætter det.

Piger og kød skal være oksekød ??? Eller spil ???
Vi har kun en grynt i vores hus, passer en grynt ?? tak skal du have

[marinal]

I vores hus findes kun et grynt,

Gee .. og vi har tværtimod .. grynt er en sjælden gæst! marinal teoretisk kan ethvert kød koges sådan.

Forresten, jeg laver nu madlavning med marinaden, jeg filtrerer den ikke. Og jeg steger portionerne inden servering.

Tak, gik for at lave mad