Braiseret sild i olie (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[SILDE I OLIE (smager som dåse)]

Braiseret sild i olie (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Frisk frossen sild	1 kg
Pære	1 stk.
Salt (fint uden glide)	1,5 tsk
Citronsyre	0,5 tsk
Vand	3/4 Art.
Vegetabilsk olie	100 ml
Krydderi til fisk (Jeg har en avocado) laurbærblad, sorte peberkorn efter smag.

Madlavningsmetode

• SILDE I OLIE (smager som dåse)
• Jeg ville virkelig lave en hjemmelavet fisk. Jeg kiggede på Internettet, samlede oplysningerne i en bunke, og det er hvad der skete.
• Skær fisken i stykker, fjern hovedet, og fjern derefter indersiden fra stykkerne, så de forbliver intakte. Du behøver ikke tage huden af.
• Skær løg i cirkler og adskilles i ringe.
• Drys fisken med krydderi (ca. 1 tsk) og rør i en skål.
• Opløs citronsyre og salt i 3/4 kop vand.
• I bunden af ​​multikogeren anbringes lidt løg, et lag fisk, peberkorn, laurbærblade og derefter løg igen. fisk, peber, lavrushka. Hæld vand med salt og citron på toppen, olie. Sæt SLUK i 7 timer. I princippet er fisken klar på 4 timer, knoglerne er endnu ikke bløde, men de adskiller sig perfekt. Efter 7 timers stewing blev knoglerne bløde.
• Overfør fisken til en separat skål, og afkøling (jeg efterlod olien i gryden med multikoger, så den ikke var så fedtet, en masse fiskeolie smeltes stadig).
• Smager som god dåse mad i olie såsom sardin.
• P.S. Syren er nødvendig for at holde stykkerne hårde.
• Du kan tilberede enhver fisk (makrel, lyserød laks), og du kan også koge den i din egen juice. Ingredienserne er de samme, men uden olien.

Lignende opskrifter

Flodfisk stegt med grøntsager i Comfort Fy 500 trykkogeren (Sandet)

Stewed sild i tomatsauce (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Kogt makrel (som i konserves) (celfh)

[Elenka69]

Elenka69 god fisk!

Og hvis du hælder stærk te i stedet for vand, bliver farven også gylden.
Sådan gjorde vi det under den stillestående mangel på "brisling".

Sådan gjorde vi det under den stillestående mangel på "brisling".

Og i sidste uge gjorde jeg det i en multikooker, der lavede disse meget brisling.

Selvom det ikke var "stillestående" gange, kunne vi godt lide det.

Jeg kan sende opskriften, men indtil videre uden foto.

Tak skal du have! : blomster: Med te kan du også (jeg plejede at lave brisling sådan), men fra stewing eller krydderier fik den en interessant gylden farve næsten som en dåse, det er svært at skelne mellem. Jeg har allerede smagt kølet, lækkert! Jeg har ikke spist denne kvalitet i lang tid.
Norsk sild er nu til salg ... Ikke en fisk, men en drøm! Plump, plump!
Én gang, i et kulinarisk program, sagde en italiensk kok, at saltet sild i Italien er en frygtelig dyr delikatesse, og de har ikke råd til at spise den så meget, som vi vil med kartofler.
Og vi har hende ...

Her er min, stegt først strømmen hurtigt i olie, indtil den er crusty.

Og i en langsom komfur i 5 timer i en stærk tilstand

Elenushka, jeg kogte sild - åh og lækker! Her er et foto, selvom det ikke lykkes, men bekræfter ordene:


I dag, da jeg spiste det, tænkte jeg, at du for en sådan sild ikke skulle lægge +1, men straks +5.

Lena, kan du lave en fisk uden en multikoger? Jeg har hende ikke ...

Maj, jeg kogte i en gryde, ikke i en langsom komfur, det kan jeg se på mit billede.
Elenka. alle dine opskrifter er gode, verificerede - jeg stoler på dine opskrifter såvel som opskrifter, Admin, det viser sig altid meget velsmagende. I går besluttede jeg at oprette et eksperiment - jeg rullede silden op i små krukker, og jeg får se, hvad der sker.

[Gaby]

Gabytak for ros! Jeg laver mad som alle andre.
Har du steriliseret fisken på dåse? Det skal steriliseres i lang tid og derefter opbevares i køleskabet. Ellers er den fuld af bootulisme. Jeg studerede dette spørgsmål lidt, fisken steriliseres i lukkede dåser, strammer låget med klemmer og under tryk i en trykkoger. Det viser sig at være en hjemmeautoklav.
Måske skulle du sterilisere krukkerne?
Vi spiste fisken inden for et par dage, jeg havde 4 stykker. Jeg vil ikke råde til at holde det. Man ved aldrig ...
Maya, fisken viser sig godt, og på ovnen simrer den på den meget, meget lave varme, og jeg vil råde til razkatil.

Elenka steriliserede krukkerne i mikrobølgeovnen, kogte lågene, satte dem i krukkerne, skruede lågene tæt og sendte dem til mikrobølgeovnen i et par minutter. Inde i krukkerne steg luftboblerne, og da jeg tog den ud, vendte den om og satte den på låget, i yderligere 20 minutter var det klart et eller andet sted, at processen stadig foregik indeni. Jeg agiterer ikke nogen - det var mig, der besluttede at gennemføre et eksperiment. Og om mikrobølgeovnen delte pigen om sommeren i vendinger sin oplevelse af, hvordan man bevarede. Så jeg blev distraheret, og emnet handler om en multikooker ... men jeg har ikke en ...

Og jeg og jeg kogte en fisk! Makrel. Ærligt slukket i 7 timer i tegneserien, men starten på at spise efter 5 timer - bare at spise middag, og sådan en fiskelugt gik gennem lejligheden! Hvordan kunne du modstå? Manden spiste også inden udløbet af 7 timer. Og datteren hele aftenen spiste næsten en fisk - lidt efter lidt, men ofte. Der er intet foto: da de slukkede tegneserien, og jeg lagde indholdet fra gryden, var der lidt tilbage til fotografering. Tak for opskriften! Sandt nok, uden multi (tændt og venstre) ville jeg næppe have vovet at lave mad, det er nødvendigt at holde øje med det hele tiden.

Ja, nu er lodde brisling næste.

Nu huskede jeg, at jeg engang kogte noget lignende i en komfur, selvom jeg stadig har en sovjetisk komfur, den der laver mad på en gaskomfur. Vand blev hældt i CW og specielt. en beholder med en klar fisk blev anbragt på stativet, og det hele blev dampet. Det var meget velsmagende og knoglerne blev meget bløde. Damn, jeg må prøve, jeg vil købe en fisk og bestemt prøve.

[Lydia]

Lydia, glad for at du kunne lide. Jeg vil også prøve at tilberede makrel.

Elenka69, faktum er, at det ikke kun kunne lide det, men også kunne lide det. Min mand og jeg fik kun et par stykker til middag, resten af ​​datteren spiste - at hun ikke straks kunne spiser, gemte for sig selv og sluttede for en time siden. Og så gik hun omkring mig og så ind i mine øjne og sugede op for at lave mad mere. (Dette er overraskende, da hun er meget kræsne med mad.) Vi blev enige om den næste weekend for ikke at blive kedelig. Måske får min mand og jeg mere.

Giv nogle råd: Kast bare makrelhovederne, eller er de gode til suppe? (Vær ikke overrasket over det dumme spørgsmål: tidligere spiste jeg kun makrel fra dåser.).

[Lydia]

smid bare makrelhoveder, ellers passer de til suppe

Lydia
Måske passer de til suppe, hvorfor ikke.
Prøv at lave sild på stien. tid. Det smager som en meget god sardin, slet ikke som sild.

[Lydia]

Lydia
Prøv at lave sild på stien. tid. Det smager som en meget god sardin, slet ikke som sild.

Ja, jeg ville have kogt sild denne gang, men den er forsvundet fra os - et underskud, som i stillestående tider. (Jeg taler naturligt om frossen.) Men jeg vil søge, før eller senere vil jeg købe.

[Lydia]

Lydia
Sild er selvfølgelig en budgetmulighed, men det viser sig at være lækkert som en delikatesse. Og vores makrel er 2,5 gange dyrere. Men til samme pris (som makrel) - frossen lyserød laks. Også en meget god "dåse mad" ville have vist sig.

[Lydia]

Lydia , Wow! og vi har sild og lodde. Jeg elsker kogt lodde. Har du nogensinde prøvet en tråd? smid bare kogende vand i (en lille mængde vand + krydder der peber eller dild), da det koger i bogstaveligt talt fem minutter - og du er færdig. Hun er så lækker for mig, at jeg bare ikke kan rive mig væk. Nogle gange tager jeg 300 g til mig selv - til en frokost.

Og jeg ville ikke bruge makrelhoveder i suppe. Eller i det mindste ville jeg først have fjernet gællerne. Engang tyrede en krybskytter os - vi fjernede ikke gællerne af uerfaring.Så han fortalte os, hvor disse gæller skulle være
Generelt skal gæller fjernes fra enhver fisk. Det er som ikke at trække tarmene ud, men at lave mad med dem

Og jeg ville ikke bruge makrelhoveder i suppe. Eller i det mindste ville jeg først have fjernet gællerne. Engang mishandlede en krybskytter os - vi fjernede ikke gællerne af uerfaring. Så han fortalte os, hvor disse gæller skulle være
Generelt skal gæller fjernes fra enhver fisk. Det er som ikke at trække tarmene ud, men at lave mad med dem

Åh, lev for evigt, som de siger ... Jeg ved slet ikke hvordan jeg skal tilberede fisk. Og jeg ved ikke noget - hvad jeg skal slette, hvad der ikke er nødvendigt. Tak skal du have. Og hvad angår fiskesuppe lavet af makrelhoveder, er dette en naturlig padde. Jeg vil smide det væk. Wow, det blev lettere at leve med det samme!

[Lydia]

Lydia
Jeg vil gerne tilbyde dig en anden interessant fiskeopskrift. Oprindeligt er den også lavet af frossen sild, men med makrel vil den være meget smagere. Forresten lavede min kollega endda kulmule.
Her er det. https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11419.0

[Helen!]

Helen! mange tak for opskriften! meget, meget velsmagende.
sæt det til gryderet om natten, så det blev opvarmet i yderligere 3 timer. En vidunderlig ting!
og selvom deres billige sild viste sig SÅ velsmagende, er jeg bange for at forestille mig, hvor lækker makrellen bliver!

Lena, tak, jeg kunne godt lide fisken, sæt et plustegn.
Sandt nok er knoglerne ikke meget bløde, men jeg har ikke en multikooker. Næste gang prøver jeg det i en trykkoger.

Og i forgårs åbnede jeg den første krukke ... Jeg ville have en fisk. Den rigtige dåse mad viste sig. Forresten glemte jeg at sige dengang - jeg snoede krukkerne med skruelåg.

[Maya]

Maya, glad for at du kunne lide! Hvis knoglerne ikke blødgøres, men de er godt adskilt. Det var sådan med lodde.

Gaby, .

[SILDE I OLIE]

SILDE I OLIE (smager som dåse)

100 ml vegetabilsk olie.

(Jeg efterlod olien i MV-gryden, så den ikke var så fedtet, en masse fiskeolie smeltes stadig).

Elenka69
Jeg besluttede at prøve at tilberede en fisk (makrel) efter din opskrift. Kan du stille et par spørgsmål? Måske skal du reducere mængden af ​​olie, så den ikke er fedtet? Tager vi duftende eller lugtfri olie?

[Krumme]

Krumme
Olien kan reduceres til næsten ingen. Så vil det være sild (makrel) i sin egen juice. Fedtet fra fisken bliver varm, så jeg har meget af det, jeg hældte det hele ud. Selvom det ser ud til, at makrel ikke er sådan en fed fisk, eller tager jeg fejl?!
Og du kan bruge enhver olie med eller uden lugt. Jeg tog lugtfri for at forstå smagen og aromaen af ​​selve fisken og i den næste. når jeg først har tænkt mig at tage en duftende.
Lækker fisk til dig Krumme! Fortæl mig senere, hvad der sker, jeg vil også prøve at fremstille makrel.

[Elenka69]

Elenka69
Lenochka, jeg kommer til dig med sådan en tak !!! Lenus, mine tunger slug næsten, de sagde lækkert, det forkerte ord !!! I stedet for sild tog jeg makrel (2.150 kg), jeg lavede en dobbelt portion fyld og smør som en (100 ml).

🔗

Lenuskin, meget tak fra mine spisere 🔗 🔗!!!
P.S. Til alle, der ikke har prøvet det endnu, anbefaler jeg stærkt at tilberede denne skål !!!

I weekenden kogte jeg sild, det viste sig meget velsmagende !!!
Rådgivningen om at tilføje citron til det er simpelthen uvurderlig for mig! Alle i vores familie elsker alle slags fisk, så jeg var konstant på udkig efter en sådan opskrift, så knoglerne blev bløde og fisken ikke blev til grød.
Mange tak for opskriften, næste gang jeg prøver at tilberede makrel og saury, tror jeg, den også vil være lækker.

[Elenka69]

Elenka69
Lena, og i dag vil jeg prøve at tilberede lyserød laks, først nu tænkte jeg ... om jeg skulle tilberede den i min egen juice eller tilføje olie ... Den lyserøde laks i sig selv synes at være temmelig tør ... generelt, mens jeg tænker ...

[Krumme]

Krumme
Jeg ville gøre det i min egen juice. Sild i olie viste sig at være ret tør for mig. Jeg "ser" allerede lyserød laks på denne måde.
Men da jeg gjorde det i tomat, viste det sig at være en meget saftig fisk.
Tilsæt bare vand og et par spiseskefulde rast. olier.

[Elenka69]

Elenka69
Helen og igen TAK SKAL DU HAVE ! Jeg kogte lyserød laks, spisernes meninger var delte: min mor kunne lide makrel mere, lyserød laks syntes for hendes "tørre", men også meget velsmagende, og min datter kunne lide lyserød laks mere, hendes mand havde ikke prøvet det endnu ...

🔗

P.S. Jeg lavede en dobbelt del af fyldet (fisk 2 kg.), Tilsatte 50 g olie, mine piger følte det slet ikke ...

Og dette er kaviar fra den samme lyserøde laks:

🔗

Jeg besluttede at prøve saltning, min kunne virkelig godt lide det, endnu mere end butikken ...

[Elenka69]

Elenka69, fisken er super!

Lavet af stor (550 gr hver) frossen sild.
Lækker! Og stykkerne er alle intakte!

Jeg noterede mig ideen med citronsyre, jeg prøver at føje den til mine brisling.

MEGET TAK for den "velsmagende" opskrift, ifølge hvilken en naturlig fisk med dåse smag er blevet (som en fisk snoet tanker).

[Elenka69]

Elenka69 Jeg kogte en fisk efter din opskrift, den viste sig bare lækker. Knoglerne smeltede lige i munden, du kan ikke engang sammenligne med mad på dåse.
Jeg satte den på om natten i 6 timer og opvarmede indtil morgenen. Næste gang vil jeg prøve med tomat.
Tak for opskriften!

[DJ]

DJ, Jeg er glad for du kan lide det!
Prøv også med tomat. Jeg kunne godt lide fisken i tomat endnu mere, saftigere.
Jeg vil gerne lave brisling i tomat, som det plejede at være - lækker, velsmagende

[Gaby]

Elenka steriliserede krukkerne i mikrobølgeovnen, kogte lågene, satte dem i krukkerne, skruede lågene tæt og sendte dem til mikrobølgeovnen i et par minutter. Inde i krukkerne steg luftboblerne, og da jeg tog den ud, vendte den og satte den på låget, i yderligere 20 minutter var det klart et eller andet sted, at processen stadig foregik indeni. Jeg agiterer ikke nogen - jeg besluttede at gennemføre et eksperiment. Og om mikrobølgeovnen delte pigen om sommeren i vendinger sin oplevelse af, hvordan man bevarede. Så jeg blev distraheret, og emnet handler om en multikooker ... men jeg har ikke en ...

Gaby, Jeg vil også lave mad på dåse til min søn. Men du kan ikke sætte metallåg i mikrobølgeovnen eller hvad ?!

Og endelig fandt jeg frossen sild i vores Tmutarakansk og købte den straks. Vi laver nu endnu mere fisk (og spiser)! Hun inviterede sin mand og datter til at spise fisk næste weekend, og de dueterede: ”Hvorfor vente så længe?!” Men to dage er ikke gået siden sidste parti makrel var færdig ... Så i de næste par dage vil jeg lave mad igen og for første gang - sild.

[Lydia]

Lydia, spis til dit helbred!
Sild vil ikke skuffe dig. Jeg anbefaler, at du også prøver det i tomat.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
Tak for din feedback!

[Elenka69]

Elenka69, Jeg er også taknemmelig fra min mor, som med alderen (hun er næsten 85) er blevet meget kræsne og endda lunefuld i mad. Et hidtil uset tilfælde: Min mor, som jeg behandlede sild kogt efter din opskrift sidste gang hun kom til mig, ringede til mig og fortalte mig, at når jeg laver fisk som denne igen, vil jeg helt sikkert give hende lidt. Hun kunne godt lide det!

Jeg sætter fisken til gryderet hele natten ifølge denne opskrift. Tog en slags note, der var ikke noget mere fornuftigt
Fisk 750 gram, og jeg lavede fyldet som et kilo, nu vil jeg bekymre mig indtil morgenen - er det for salt? Hæld med te, så fisken garves. Sandt nok dækker min fyld ikke alle fiskene, sandsynligvis vil farven kun tage op til halvdelen, og halvdelen vil være lys ...
Okay, vi ser om morgenen.

Og hvordan er fisken? Vi har også dynger af denne natotenie. Hvis det fungerer ok, tager jeg det også.

[Elenka]

Og hvordan er fisken? Vi har også dynger af denne natotenie. Hvis det fungerer ok, tager jeg det også.

Det viste sig meget godt. Væsken blev stadig opvarmet, så hele fisken svømmede i gryden, og den blev stuet helt dækket med te med olie og krydderier.
Lækker, kun næste gang vil jeg sætte gryderet i 4 timer. Der er ikke mange knogler i denne natotheniye, de adskiller sig stadig godt, så der er ingen mening i at overeksponere.
Jeg tror, ​​at opskriften vil slå rod hos os. Salt, som det viste sig for min smag, måske fordi der er mindre fisk end i originalen, eller jeg vil bare lægge mindre salt, men jeg gentager det uden fejl og mere end en gang.
Elenkatak for opskriften!

[Elenka]

Elenkatak, opskriften er super, stemt, den vil helt sikkert slå rod i familien
Jeg havde molts, jeg elsker dem, men benede infektioner
Det viste sig godt, i slutningen af ​​processen prøvede vi halvdelen af ​​det.
Selv drengene, der i deres udtryk ikke kan lide fisk, hverken rød eller grøn, hyldede og endnu ikke havde beordret at hælde fyldet ud, siger de, det er lækkert at dyppe brød

Det vigtigste er, at denne fisk endda lugter som dåse mad, og dåse mad lugter meget appetitvækkende, synes det for mig. Og børn spiser virkelig denne fisk med et brag. I det næste. Da jeg lægger mine kræsne mennesker i en dåse og siger, at jeg lige har åbnet dåsen, fejer de alt væk.
Jeg vil gryde en masse gulerødder med løg til en gylden farve og hæld fyldet på denne gulerod med løg, ja, jeg tilføjer rå løg til smag, jeg kunne ikke rigtig lide farven på te. Måske lægger jeg karry eller gurkemeje, jeg vil lave en smukkere farve, jeg vil ikke eksperimentere med smag, kun jeg vil lægge lidt mindre salt.

Piger, og jeg har allerede kogt pollock to gange ifølge denne opskrift, dog en gang i tomatsauce. Mine kunne lide det! Men alligevel er min mors prioritet makrel i olie, min mand kunne mest lide makrel i tomat og pollock og lyserød laks i olie til min datter ...

[Elena4ka]

Elena4ka, prøv noget marine - sild, makrel, lyserød laks. Nu er der meget til salg!
Jeg tilføjer ikke te, jeg kan ikke lide det. Og farven på den fisk, jeg får mest, som er "dåse" - svarende til sardine.

[Elena4ka]

Elena4ka, prøv noget marine - sild, makrel, lyserød laks. Nu er der meget til salg!
Jeg tilføjer ikke te, jeg kan ikke lide det. Og farven på den fisk, jeg får mest, som er "dåse" - svarende til sardine.

Så natotenia er også en havfisk. Jeg vidste ikke selv, hvilken slags dyr jeg købte, jeg gik på Internettet for at uddanne mig selv. Jeg vil også prøve noget andet. Der var ikke noget fornuftigt, og mine hænder kløede for at prøve denne opskrift.

[Zest]

Jeg ved, Zest, bare ikke udtryk det sådan ... Jeg kan også lide musikken, smagen er ædel.
Her har du brug for en fed fisk med sin egen "bacon", fordi den dåse hvide fisk kan komme ret tør ud.

Først i går stod jeg eftertænksomt i butikken nær silden og tænkte - at tage det eller ej, og gik uden at have fundet ud af, hvad jeg skulle lave mad af det udover saltning. Og i dag stødte jeg på en sådan opskrift! Jeg bliver nødt til at løbe til denne butik mandag efter arbejde.

Jeg har et sådant spørgsmål, men efter denne fisk forbliver lugten i MV-gryden? Og hvordan tilbereder man derefter mælkegrød?

[afnsvjul]

afnsvjul, vask gryden, låget og ventilen med sæbevask. Sandt nok forbliver en svag lugt lidt. Jeg lod MV'en være åben et stykke tid - den ventileres. Og det er det!

fjernelse af lugt er let og enkelt - et glas vand + et par citronringe, "Damp madlavning" -tilstand - og ingen lugte! endda fisk. Nå, det er godt at tørre gummibåndet bagefter, det er gummidelene, der lugter meget