Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

Nej, ventilen lukker ikke. I dag ville jeg lave stegt kål. Separat, i en stegepande, stegt jeg kartofler, løg og gulerødder, læg gryderet i en skål på forhånd. Allerede ovenpå satte jeg hakket kål. Det viste sig at være omkring en halv skål. Væsken var. Jeg startede programmet "Grøntsager! 15 min., 0,3 b. Efter signalet om beredskab begyndte straks med magt at dreje ventilen. Den drejede let og lykkeligt, helt uden hvæsning. Kålen var rå. Det er ikke klart! Hvad mere kan du prøve at lave mad på dette "mystiske" pres for mig?

Hvad kan du ellers prøve at lave mad på dette "mystiske" pres for mig?

Det virker også for mig, det ser ud til, at du kun kan bruge det som en normal multikooker ved dette tryk, dvs. øge tiden. Det er sandt, at denne gang, når der blev tilberedt rismælkegrød, lukkede ventilen pludselig (hvilket ikke var tilfældet før), og grøden blev kogt for meget. Åh, Shteba dd2 kom på det forkerte sted, men tilstande er næsten de samme.

Tak til jer alle for jeres svar, jeg vil prøve at lave noget andet ved et tryk på 0,3 b. "Sea" test fortsætter ...

[Sirina]

SirinaVar kålen ung? Nu er den gamle væk. Kålen måtte koges. Kan du ændre det?

Kålen var ung ... I morgen laver jeg stadig mad under dette pres, jeg håber, det fungerer. Jeg vil ikke ændre det endnu, pludselig er det min manglende evne!

Jeg startede programmet "Grøntsager! 15 min., 0,3 b. Efter signalet om beredskab begyndte straks med magt at dreje ventilen. Den drejede let og lykkeligt, helt uden hvæsning. Kålen var rå. Det er ikke klart! Hvad mere kan du prøve at lave mad på dette "mystiske" pres for mig?

I morgen vil jeg stadig lave mad på dette pres

Du fik dette pres på 0,3 ... I halvandet år med at bruge Shteba, bortset fra bagning, har jeg aldrig brugt det. Om 15 min. sæsonkål kan koges både på komfuret og i en multikoger.

[Sirina]

Sirina, Jeg er helt enig med Olya)
Hvorfor lave mad ved 0,3?
Det vil være hurtigere med 0,7, bare læg mindre tid, og det er det)

Tak, jeg er enig. Jeg var bare forvirret af det forkert arbejdsprogram, mens de andre fungerer fint.
Jeg kan godt lide at lave mad på Shteba. Held og lykke alle sammen!

piger, fortæl mig venligst hvor mange cm er skålen i diameter, og hvad er højden?

34 ved 13.5.
Åh undskyld! 24 ved 13.5 ...
Olyushka, tak !!!

Og Shteba forberedte hjemmelavet hytteost til mig)
Vi har feber, og køleskabet brød sammen, så al mælken blev sur. Det er en skam at smide det og hældte alt i en skål, sæt 65 gram i 3 timer.
Derefter lod hun koma afkøle, derefter ned i sigten og dryppede under lasten natten over.
Det viste sig at være bedøvet! Selv i Bosnien er al mælk naturlig og sur den eneste måde))
Der var en fuld skål, svingmærket passerede lidt.
Jeg havde både kefir og yoghurt til urin og mælk.

Hele korn rugbrød med byg (Masinen)

Sandt nok, denne gang, når man lavede rismælkegrød, lukkede ventilen pludselig (hvilket ikke var tilfældet før), og grøden blev stærkt fordøjet

Ups ... Så du brygger normalt mejeri uden at lukke ventilen? Hvordan formår du at undgå at løbe væk? For mig er det bedste, du kan tænke på, en tæt forseglet gryde med mælkegrød, så du ikke behøver at holde øje med den.

Du fik dette pres på 0,3 ... I halvandet år med at bruge Shteba, bortset fra bagning, har jeg aldrig brugt det.

Helt bestemt! Det er altid lettere at forkorte tiden og indstille den til 0,7. Vant til temperaturerne i din egen trykkoger.IMHO er det alligevel usandsynligt, at det på en eller anden måde regulerer temperaturen, sandsynligvis er det bare et sæt tænd / sluk-afbrydere, deraf de forskellige temperaturer på forskellige tidspunkter, ved forskelligt indhold og ved forskellige spændinger i netværket.

Ups ... Så du brygger normalt mælk uden at lukke ventilen

Jeg lukker altid den sorte ventil manuelt, jeg skrev om den lille (float), så den lukkede aldrig ved et tryk på 0,3 og pludselig fungerede den selv, så den blev fordøjet.

Piger, fortæl mig, hvordan man laver ribben lækkert. Min mand bragte et halvt lam hjem, og nu har jeg en gryde med ribben

Jeg havde aldrig behandlet lam før. Så jeg kan ikke engang forestille mig, hvad jeg skal gøre med alt dette gode ...
Jeg tænker først at stege ribbenene og derefter under grillen. Men hvor længe skal det på? .. Kød, 0,7 tryk, 15 minutter?

[Olga]

Olga, Jeg stegte og satte derefter grøntsagerne og gryderet alt sammen.

[Maria]

Maria, de er lange, de passer ikke i en stegepande. Jeg delte dem i stykker 3-4 ribben i længden. Kan du bare lægge dem ud uden at stege? Eller stadig prøve at hugge i mindre stykker?

Du kan bare gryde det med grøntsager, det vil også være lækkert.
Det vil være lækkert i en langsom komfur)

[Ofeliya]

Ofeliya, afhængigt af hvilken slags lammeribber)) og hvilken slags får. Hvis ribbenene har en tykkelse på mere end 1 cm, er denne ramme gammel, du kan gryde den efter stegning, kog shurpaen.
Og hvis ribbenene er tynde mindre end 1 cm, koges de i en gryde i krydderier i 10-15 minutter.
Og hvis lammeribben er en del af lænden med kød, er dette den mest lækre del - grillen, lammestativet, koteletter på benet. Det er synd at forkæle en sådan del med en trykkoger.
Til alle
Har nogen lavet lecho i en trykkoger? tid? Funktioner?

Jeg er sammen med min Lecho, svarede ingen. Jeg lavede en krukke pr. Prøve. Selvfølgelig sparer en trykkoger mange tomater, hvilket er et stort plus. Og tid !!!

Tomater 1 kg pr. 1 kg peber, mosede tomater ved hjælp af en nedsænkelig blender og et glas med sigte, der er sådanne konstruktioner, du behøver ikke at skrælle huden, groft hugge peber, solsikkeolie, salt, sukker, peber, krydderier efter smag, tilsæt eddike efter madlavning. Jeg indstillede tiden ved den videnskabelige poke-metode, den sædvanlige opskrift er 30 minutter, besluttede jeg i en trykkoger 10. Det er nødvendigt at reducere tiden, peberfrugter, lidt mere og ville blive udslettet. Grøntsagstilstand. Output -1 liter af en dåse, en ekstra 200 ml juice.
Da jeg snoede krukken, var der stadig en stor mængde saft fra tomaterne og peberfrugterne, peberen lod en stor mængde saft ud, så måtte jeg koge omkring et glas kartofler på resterne, og det viste sig at være en grøntsagsgryderet ..
Jeg vil ikke sætte det i opskrifterne endnu, jeg vil stadig vælge det nøjagtige tidspunkt, så peberfrugterne ikke bliver til en hukommelse.
I almindelige opskrifter tages tomater mere end peberfrugter, koges og hældes i peberfrugter, så dåsemad steriliseres, det er kedeligt i lang tid, det er lettere at købe .. Og så sådan lykke))
Tilsyneladende tilberedes tomatsaft endnu hurtigere, jeg har aldrig haft lyst til at bevare på grund af unødvendige bevægelser, og nu har der endda vist interesse))

[Skum]

Skum, Jeg er glad for din opskrift, jeg elsker lecho, og husstande elsker tomatjuice med papirmasse eller PUREE. Jeg gjorde det altid bare på gasen. I år prøver jeg på Shtebe :-) :-) :-).

Her er jeg sådanne vegetabilske præparater gjorde for et år siden. Det er meget praktisk - jeg åbnede det for suppe, ris, pasta ... og det er alt. Jeg gav min mor 10 stykker at prøve, hun bestilte .... 40-50 til dette år.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg ledte efter din opskrift med en søgning, jeg fandt den ikke, det var dovent at bladre gennem alle siderne, søgningen fungerer ikke særlig godt her. Jeg var interesseret i tid. Det er ikke ratatouille, det betyder ikke noget. Jeg var nødt til at kigge efter kaldenavnet i opskrifterne))
+++++++
Min forskning på basis af emner rullede jeg dåser af to typer hele ugen. Lecho skuffede mig, for at være ærlig. Jeg rullede 2 og efterlod mig ideen. Trykkogeren sprøjter stadig peberfrugterne. I 10 minutter i papirkurven, i 5 minutter også, men tåleligt. Jeg indstillede det ikke i 2 minutter, fordi dette præparat har lidt at gøre med Lecho, ifølge klassikerne hældes rå peberfrugter med varm tomatjuice, og de når når sterilisering af konserves. Og her får vi en helt anden skål, kogte peberfrugter i tomatsaft. Det har også en ret til at eksistere, men ..Derefter ville jeg bruge Lecho til at stege kød, så peberen derefter kunne mærkes af mine tænder.

Lecho eller peberfrugter kogt i tomatsaft, der er træk ved madlavning i en trykkoger.
Det er bedre at skære peberfrugterne i to dele eller slet ikke skære dem, lad dem hele, rengør kun kornene. Det er bedre at tage proportioner på 1 kg tomater og 2 kg peber. Hvis 1: 1 frigøres mere juice fra peberfrugterne, og når du hælder det i krukkerne, har du stadig en masse tomat-peberopslæmning. Vær ikke bange for, at når du lægger en trykkoger i, har du peberfrugter, der stikker ud over tomatjuice med 10 centimeter, og de drukner derefter.


Den anden dåse mad, jeg rullede, var den populære Vegetabilske gryderet, alias Ratatouille, alias Ajap Sandal. Tomatpasta med løg, gulerødder eller tomater, peberfrugter, ægplanter (de er blå i det sydlige Rusland) steges individuelt og stuves i en trykkoger. Krydderier basilikum (regan), hvidløg, peber - grundlæggende osv. Efter smag



Jeg havde "3 tilgange til projektilet" og fik altid forskellige !! resultat.
1. Den mest lækre, brug kun tomatpuré i stedet for tomater. Hvis du bruger ægte tomater i en trykkoger, giver de en sådan mængde juice, det er bare forfærdeligt, så alt flyder, så ser det ikke ud som ratatouille senere)) Det viser sig en flydende sauce.
Spred alt i lag, bundlaget er stegte ægplanter, intet vand, når komfuret begynder at blive opvarmet, vil ægplanterne bage, indtil hele grøntsagsstrukturen giver juice. Resultatet er bagt aubergine. Sandt nok, så kasserollen skal rengøres fra den brændte, men yummy .. 12 minutter-grøntsagstilstand.
2. Hvis aubergine og andre grøntsager er for kogte i en gryde og derefter kogt, får du aubergine-kaviar, en homogen væske. 12 minutter -Grøntsager.
3. Jeg brugte friske tomater, som om jeg fordampede saften i en stegepande, stegte den, men jeg fik stadig en flydende sauce og hele grøntsager, færdige. 5 minutter-Grøntsager.

Intet fordamper i trykkogeren, denne mulighed skal tages i betragtning. Hvor mange sætter, så meget vil vise sig. Det er meget praktisk at beregne, hvor mange dåser der skal steriliseres ved hjælp af mærkerne på gryden. Virkelig 3 liter. Eller 3 dåser à 1 liter hver.

Ubehagelig åbning, trykkogeren spiser selvfølgelig lugten af ​​krydderier, for eksempel hvidløg - du kan ikke høre det. Smagen er rig, men lugten forsvinder et eller andet sted i maden. Men jeg bemærkede det også fra kød og bouillon. Men da jeg satte en hel flok regan (lilla basilikum) og derefter ingen gu-gu)) Det fornærmede mig helt til grunden, ha.

Så selvfølgelig kosmiske hastigheder.
Jeg ved ikke, om det er nødvendigt at udarbejde disse oplysninger med en opskrift, da resultaterne vil overraske dig hele tiden, og alt vil være forskelligt med hvert nyt bryg.))

Smagen er rig, men lugten forsvinder et eller andet sted i maden.

Tip: Læg altid hvidløg og alle friske urter, EFTER at låget er låst op efter tilberedningen. Jeg lægger det i en varm skål, omrør og luk låget i 5-10 minutter. Al lugt bevares. Det er i mine opskrifter.

læg altid hvidløg og alle friske urter, EFTER at låget låses op efter tilberedning.

Hvidløg er en farlig ting ved høst, det er forbudt på vores markeder at sælge svinefedt med hvidløg, jeg ved, at aromatisering af olie med hvidløg er farlig under langtidsopbevaring, det er kun muligt umiddelbart før brug. Botulisme provokerer noget. Hvidløg okay. Andre krydderier er selvfølgelig bedre efter aflastning af trykket, men for dovne)) Og faren er, at hvis du ikke koger det, så vil det bombe ..
Så jeg laver allerede kød uden krydderier, der er ingen mening i det, selvom man overlevede presset godt, det er kardemomme i korn til oksekød ..

Hvidløg når høst er en farlig ting

Sådan erklærer en certificeret specialist kategorisk, at dette er fuldstændig absurd! Hvidløg er et naturligt antibiotikum, antioxidant og stabilisator (jeg går ikke ind i detaljerne i hvidløgs antivirale og immunregulerende egenskaber). Fra det er kun fordelene enorme (uden kogning). Og svinefedt med hvidløg er forbudt at sælge, fordi hvidløgsmasker forældet svinefedt. Jeg tilføjer altid hvidløg og urter efter madlavning (alt vaskes selvfølgelig), intet nogensinde "bombet".

[Linadoc]

Linadoc, Engelsk wiki skriver om hvidløgssmag af olier
"Ubehandlet hvidløg, der holdes i olie, kan understøtte væksten af ​​Clostridium botulinum, som forårsager den dødbringende botulismesygdom. Køling vil ikke sikre sikkerheden af ​​hvidløg, der holdes i olie. For at reducere denne risiko skal olien nedkøles og anvendes inden for en uge."

"Uforarbejdet hvidløg (?) I olie kan understøtte væksten af ​​Clostridium botulinum, som er årsagen til dødelig sygdom, og skal ikke nedkøles i mere end en uge." omtrentlig oversættelse
Derfor er det bedre at koge hvidløg med indholdet ved konservering.
Jeg er meget ofte på engelsk. På Internettet støder jeg på en advarsel om, at hvidløgssmag af olier er farligt. Så jeg vil afstå fra fristelsen til at få en god lugt ved at tilføje rå hvidløg senere))

Derfor er det bedre at koge hvidløg med indholdet ved konservering.

Tak, alt er OK med min engelsk (jeg arbejdede der ikke et eneste år). Fra en specialist synspunkt gentager jeg dette, det er vrøvl. For læserne vil jeg forklare, at hvis du skyller hvidløg, så er der intet på det. Derudover er Clostridium botulinum en absolut anaerob, det vil sige, den udvikler sig udelukkende i et luftfrit rum, det vil sige, det kan være i dåse mad, men ikke i olie. Og i dåse kan det ikke, for hvis du skærer hvidløgens "bund" af, vasker den med rindende vand og lægger den i en varm skål (over 70 * C), så kan intet levende komme ind i "dåsemad". Derudover er hvidløg i sig selv et antibiotikum, og Clostridium botulinum kan ikke vokse i et surt miljø. Og du har der tomat og eddike. Alle. Sidste gang jeg forklarede, har jeg allerede skrevet omkring 10 gange i forskellige emner.

[Linadoc]

Linadoc, Bedre end under ... Gammel russisk. ordsprog.))

Til almindelig mad, ja, jeg er enig med dig, men der er ingen dåse mad, dette er luftløst, nu steriliserer ingen dåse mad, alle ruller på en varm måde, hvad der er muligt og hvad der ikke er. Hvidløg kastes efter, hygiejne var dårlig og farvel til livet.

Gør som du vil! Dit liv er dit problem!

[Linadoc]

Linadoc, Jeg er bare igen ..)) Det er godt !! Drik ikke))
Du ved bare ikke, hvad der foregår på internettet, hvad folk laver, hvordan de ruller dåse mad op, salter silden lidt, koger pølser uden nitrit og holder dem i lang tid og venter på deres død og rådgiver alle)) Cooks oste siger at holde en måned indtil modning, fjerner videoer af alle , så skriver han i kommentarerne, at osten er væk. Smukt tager billeder af hvidløg i olie, jeg argumenterer ikke meget smukt, jeg gentog endda, indtil olien blev forværret, som den engelske wiki testamenterede))
Der er ikke behov for at slappe af folket, de dør derefter som en flue, for alt er muligt))

[Linadoc]

LinadocNå, alt, jeg har føjet dine vegetabilske præparater til bogmærkerne :-). Nu behøver du ikke kigge efter dem i lang tid, når jeg begynder med hekseri !!! Jeg lavede forleden en tyrkisk snack en opskrift på "spis" bare :-). Men det er også designet til sømning. Jeg tog endda et billede. Men computeren er nu "gået i en binge" brønd ... eller det er varmt for ham, det er buggy :-). Og fra tabletten kan jeg ikke placere noget. Generelt kunne jeg virkelig godt lide det. Shteba vil være en god hjælper for mig, i en hot shop er hun ikke så VARM! Jeg var overbevist :-).

[mamusi]

Linadoc, jeg er bare igen ..)) Det er godt !! Drik ikke))

Jeg er også i emnet, ligesom de andre. Dit liv, dine regler og din virkelighed (opfundet virkelighed)! Sundhed og god appetit!
mamusi, lav mad for helbredet! Jeg er her for en anden opskrift suppe med sorrel og æble gjorde. Spis til dit helbred!

[Hvede og havregryn]

Hvede og havregryn

Vi blander langkogte og store flager (normale flager er nødvendige, som er kogte i lang tid)
Halv havre og halv hvede.
Fyld med vand i forholdet 1: 3,5
1 tsk salt
Grødtilstand 20 minutters tryk 0,7
Når trykket falder, tilsættes en klump smør og 1 spsk sukker.
Og nyd grøden!

Masha, hvorfor tog det så lang tid? Er de specielle flager? I går købte jeg grød "6 korn" i Lenta, der står "kog i 10 minutter". Det er på komfuret, men under pres er det meget hurtigere. Eller er det hele pointen?

[Marina]

Marina, ja, det er egetræsflager. De koger ikke under tryk på 10 minutter.
Disse er ægte, uforarbejdede flager.

[Masinen]

kogt skinke i teskome baseret på Marias videoMasinen,, der var vanskeligheder med udvinding, men det viste sig ret godt, det er efter min mening tampet lidt bedre end i hvidsidet, men som de siger, kød, det er også kød i Afrika.

[Irina. EN]

Irina. ENstor skinke kom ud!
Det er nødvendigt at trække forsigtigt ud, når lyden af ​​Squelch høres, så du kan sikkert trække stiften)

Jeg gik rundt i cirkler i cirka 10 minutter, indtil jeg tænkte på at stille svinge låget, så hørte jeg lyden af ​​en squelch og skinke faldt ud

Hej piger!
Shteba kom til mig fra Tyskland (den uden ur). Sig mig, pliz, vil bagning på grød 0,3 være god i denne model? Og så blev det et eller andet sted nævnt, at den tyske model på en eller anden måde fungerer anderledes i denne tilstand. Tak på forhånd!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, god eftermiddag)
Bagning skal ske på Kasha 0.3.

Bagning skal serveres på Kasha 0.3.

Tak))))
Det vil sige, når det gælder grød, er der ingen grundlæggende forskel mellem disse modeller?

Nej, den eneste forskel er ureguleret opvarmning)

Tak! )))

Forresten, har nogen forsøgt at lave borscht uden pres i den? Med en gradvis introduktion af ingredienser. Hvordan kan jeg gøre det? Kog bouillon i suppen i 0,7, og tilsæt derefter ingredienserne og kog på stegningen? Eller på suppe eller grød ved 0,3 uden at lukke låget? Hvad rådgiver du?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, kan du gøre det ved stegning. Hun er det mest aktive program)

[Masinen]

Masinen, stegning i stedet for en kogeplade opnås, ikke?

Altså ja)
Jeg gjorde dette:
Bouillon i suppe, tilberedte derefter grøntsager og satte dem i bouillon, tændte stegningen, kogte og tændte Simmering-tilstand 88 gr.
Alt, venstre at nå)

[Masinen]

Masinen,

Tak!
Fortsætter den sløvhed uden pres? Vil roerne bevare deres farve?
Fungerer bouillon godt i suppe? Hvor mange minutter koges det fra en kurger på en knogle?

Og et par spørgsmål til:
Bag fisk i folie i hvilken tilstand? Og hvor meget vand at hælde?

Og æggene eksploderer ikke i det?

Mange tak for din uvurderlige hjælp!