Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

efter min mening er der ikke brug for vand, held og lykke!

Og det ser ud til, at portionerne i folie i ovnen stadig er smagere. Hvis det allerede er gjort i Shtebe, så i henhold til bageprincippet - på grød med 0,3 med et låg på den ene side. Men det vil tage meget længere tid at lave mad end i ovnen. IMHO.

[Larssevsk]

Larssevsk, fortæl os mere detaljeret om denne metode, bagt på grød, men om kød for første gang

[Larssevsk]

Larssevsk, Jeg har en frygtelig varme ... i syd ... :-) :-) :-) :-) ovnen lige nu er ikke tænkelig ... med venner ville de hurtigt sidde under en fisk ... for at chatte ... okay. Jeg vil forsøge:-)

[Irina. EN]

Irina. ENselvfølgelig på grød. Jeg sidder og tænker på kød, så jeg skrev noget vrøvl

[Larssevsk]

Larssevsk, Jeg har en frygtelig varme ... i syd ... :-) :-) :-) :-) ovnen lige nu kan ikke tænkes ... med venner ville de hurtigt sidde under en fisk ... for at chatte ... okay. Jeg vil forsøge:-)

Og ja, jeg kan ikke forstå dig. Jeg har lige taget min jakke på, jeg går hjem fra arbejde nu
Prøv det, og fortæl mig, hvordan det skete

[Larssevsk]

Larssevsk, men jeg lavede ikke låget på den ene side, og ventilen syntes at være lukket (jeg kan ikke huske, selvom jeg bagt både en kiks og chokolade på kogende vand) Jeg har brug for at se Tatyana igen, så jeg ikke blev vild

[mamusi]

Kort sagt ... Jeg besluttede det ... lige nu går jeg sandsynligvis .. Jeg vil pakke alt det, jeg ville have

mamusi, kig på disse opskrifter, vælg måske noget fra dem:

Fisk i pergament i Steba DD1 ECO (ElenkaM)



Stur i sin egen juice (Steba DD1 og DD2) (Linadoc)



Ørredbøf i folie (Gøg 1054) (Tanyulya)



Dampet fisk (hurtig, velsmagende og problemfri) (Elena Bo)

[Biryusa]

Biryusa, fantastisk, tak for udvalget af opskrifter

[Biryusa]

Biryusa, Tak skal du have:-). Allerede inkluderet. Pisk den i folie ... dampet ... på risten! Piger, er ventilen åben? For et par?

Jeg gjorde det med en lukket

Nej, jeg skiftede mening, jeg så Linas opskrift i folie på Fish-tilstand ved 0,7. Om 10 minutter :-) :-) :-) vi får se. Tak allesammen! Responsive sjæle :-) !!!

Piger, er ventilen åben? For et par?

På "Steam" er ventilen åben (men "spytter"). Og hvis du lukker det, får Shteba pres og bipper. Af disse to grunde kan jeg faktisk ikke lide dette program og bruger det ikke. Til madlavning af dampede retter foretrækker jeg at bruge andre tilstande - "Kød", "Grøntsager", "Fisk".

[Biryusa]

Biryusa, ja så tna og knirket. :-) sidste gang jeg kogte et par fisk og under kartoflerne. I dag jagede jeg folie ... du reddede mig med dit udvalg af opskrifter. Tak, jeg vil beholde dem :-).

[Irina. EN]

Irina. EN, Ja, som du sagde Irina, jeg er på "Fish" 0,7 plus lidt vand - for at indstille trykket. Jeg satte den lige på bunden af ​​skålen i 10 minutter, trykket frigav sig selv ... det viste sig godt. Min fisk var Sockeye - i stykker - hvert stykke i en separat firkant folie, salt og peber, drysset med citronsaft og oven på en cirkel med løg og en cirkel tomat og endda en kvist rosmarin. Det viste sig godt - jeg kunne godt lide, at der var bouillon inde i folien - det var saftigt ... og en vidunderlig lugt! Sidste gang jeg kogte den samme fisk, men dampede på et rist og kogte kartofler nedenfra - alt var klar på 7 minutter (plus en fuldstændig frigivelse af tryk). Velsmagende - men fisken var stadig ret tør dengang. Og i dag - en drøm! Vi dyppede endda bouillon med brød ...

[mamusi]

mamusi

i folie bager jeg endda kogt svinekød ved tryk og lidt vand - det viste sig saftigt, og fisken, især i folien, er meget velsmagende, og alle stoffer forbliver nyttige

[Lerele]

Lerele, Jeg husker, at en af ​​pigerne skrev, at den sorte ventil var tilstoppet, og møtrikken kom lidt af, og på grund af denne damp hældte ...måske noget, der virkelig er drejet?

men vi adskiller ikke desto mindre stammen, og jeg klatrede til bunden af ​​skålen, hvor marmeladen spildte)) Jeg rev alt ud - jeg ville ikke have, at sirupen skulle brænde der, selvom det var skræmmende at adskille !!!)))
hvis nogen kommer til nytte, behøver jernpladen ikke at blive skruet af, hvilket er fra bunden .... der skrues skruerne under gummipropperne af i benene, og siderne på kabinettet skal skrues af, og indeni de tre store bolte løsnes i bunden af ​​skålen fra undersiden .. kun to er afbrudt fra ledningerne , som der er blå og rød i de ovale reder - du behøver ikke røre ved noget andet! og det runde varmeelement kan allerede løftes og tørres forsigtigt af bunden ..

så min shtebochka var en rigtig sød pige

[kavmins]

kavminsJeg ved det ikke, jeg kontrollerede alt, alt er snoet. Efter madlavning vaskede jeg låget, tørrede det af, satte det på plads og åbnede derefter kasserollen for at lægge den vaskede skål, og fra låget hældte vandet, hvor jeg kogte kikærterne ud af låget, så jeg tror, ​​at der gik noget galt i det.

[Lerele]

Lerele, demonter dækslet. Nu kan jeg ikke finde hvor, men jeg demonterede det let, vaskede det (der var noget!), Tørrede det og monterede det igen (dog var der 2 ekstra skruer tilbage), men derefter begyndte Shtebochka at fungere perfekt. I fundet, herfra og nedenunder.

[Lerele]

Lerele, ja, når jeg vasker låget - så jeg hælder meget vand ud efter vask ... Jeg lagde det lige under vandhanen, fordi .. måske hældte du også vand under vask? men ærter kan generelt lide at løbe væk .. måske er det derfor, det kom ind i låget under madlavning .. ventilen er tydeligt tilstoppet efter min mening ..
Passer ringen tæt? måske blev denne ring gammel og strakt? men i låget ved jeg ikke, hvad der ellers kunne gå i stykker ... pigerne havde stadig en lille ventil, men det var også junk - der faldt nogens silikonering af ..

[Linadoc]

Linadoc, kavmins, Jeg startede med mælk, jeg gjorde det altid før, men her hældte den fra alle revner, vaskede den næsten ikke af.
Ærter er det andet tilfælde.
Jeg er bange for at skille ad og endnu mere, så jeg vil ikke lade min mand komme ind, fordi han helt sikkert vil have ekstra tandhjul.
Hvis de sender mig, så er problemet fjernet, ja, nej, jeg vil redigere godt, prøv med sikkerhed !!
Tak skal du have!!

Piger, jeg pralede allerede i et parallelt emne, jeg har et nyt saftpresser Steba E160, kom og se den første test.

I dag fik jeg et chok, det viser sig, at den maksimale tid, der kan indstilles i tilstande med tryk, kun er 1 time og 40 minutter.
Jeg rullede læben, fandt en opskrift, lavede noget under pres i 2 timer, fik en bummer i dag.
Opskriften var sand for en almindelig trykkoger, men stadig ubehagelig.

[Skum]

Skum, og du laver mad 1.40. Alt vil koge perfekt i løbet af denne tid. Det kan endda fordøjes. Mens trykket vinder, mens det køler af. Kun 2 timer fungerer. Under hele brugstiden har jeg ikke haft et enkelt tilfælde, at skålen ikke var kogt før. Jeg kan ikke engang tænke på, at jeg måske ikke har tid til at lave mad om en time og fyrre.

Jeg kan ikke engang tænke på, at jeg måske ikke har tid til at lave mad om en time og fyrre.

Nå, jeg tror en presenningsstøvle, og så hvis den ikke tidligere er marineret

[Ninelle]

NinelleJeg ved det ikke, jeg kogte presenningsstøvler den uge. Det viste sig godt. Blød, kogt. 1 = 20 på kød. Ægt roset

Opskriften i 2 timer er kogende mørk knoglesuppe (estufad) til saucer under tryk.
I det almindelige liv, uden en trykkoger, kogte franske kokke det i 12 timer.)) Tilsatte konstant vand.
Nu har berømte kokke besluttet, at 2 timer under pres er nok.) Deres trykkoger er en almindelig gryde, ikke en elektrisk. Rygtet siger, at trykket i konventionelle trykkogere er større end i elektriske, vi har kun 0,7 ekstra atmosfærer, og der er 1 hele ekstra atmosfære. Kogepunktet er tilsvarende højere.
Bouillon tilberedes af forskellige kødaffald og knogler, der tidligere er steget og derefter brugt til saucer (tomat, Espanyol, Demi Glass osv.)
Jeg samlede en række kyllingeben, skind og tilbehør i en pose og fryser.I går lavede jeg mad i 1 time 40, lavede en fejl, som mange mennesker gør her, hvis der er 3 liter væske i en komfur, er det bedre at åbne det på en time, og ikke når det køler ned til 95. Jeg åbnede det ved 95 grader, vaskede hele køkkenet, alt gik igennem kant. Hvor bange jeg var. da jeg kogte, åbnede jeg noget til 2 portioner uden problemer ved 95, men her gav muligheden for 3 liter ikke en tur. ((
Bouillon viste sig at være mørk som lovet, jeg vil kun sætte pris på smagen i saucer. Jeg kan virkelig godt lide tomatsauce til koteletter og grød, vi kalder det gerne sovs.)) En sådan sauce koges på basis af mørk bouillon.

[Skum]

Skum,
Jeg skulle også lave en mørk bouillon - jeg fandt en meget interessant video med den, men jeg kan bare ikke få mig sammen) Jeg vil bemærke, at lade den køle af bedre

[Antonovka]

Antonovka, denne sandsynligvis?)
🔗
Der er også en genial bouillon fra Heston Blumenthal
🔗

Piger, i går skar jeg en oksetunge i 1 time og 30 minutter, tryk 0,3, det viste sig godt! Sæt løg, gulerødder, søde ærter 6, grøn dildparaply, basilikumblade 5. Jeg frigav ikke presset, jeg tog koppen ud for at køle ned hurtigere. da det afkøledes, overførte jeg det til køleskabet med bouillon. i går skar jeg det på bordet og opvarmede det lidt i en mikron til lidt varmt. det viste sig meget godt, tungen er blød, saftig. Gæsterne spiste det med et brag.

Ira, udover presenningsstøvler, laver vi ofte sprog. Oksekød 50 minutter, svinekød 40 minutter. Efter køb af Shteba er dette en hyppig ret på vores bord.

[Skum]

Skum,
Nej, jeg har allerede set noget på u-røret) Men jeg vil bestemt se på disse derhjemme ordentligt tak

Og jeg har glæde, de sendte mig et cover



S-t, tak så meget !!!

[Lerele]

Lerele,
Hurra !!!!
Har du prøvet det med en ny ??

Jomfru, dumt spørgsmål Jeg laver aubergine kaviar, jeg stegte alt separat i en stegepande, satte det i en non-stick skål. Hvilket program er bedre at indstille, og hvor mange minutter?

[Anna]

Hvilket program er bedre at indstille, og hvor mange minutter?

Anna, kan grøntsager 8-10 minutter, tryk 0,7? Auberginerne er sandsynligvis endnu ikke hakket. Jeg ved ikke, om jeg har brug for at tilføje noget vand, måske en spiseskefuld for at indstille trykket. Jeg tror det, det er måske ikke rigtigt

Jeg vil også bruge 0,7, men i maksimalt 5 minutter - alt er allerede halvfærdigt, og mens trykket begynder at gå ned, er grøntsagerne allerede helt skyggefulde.
Måske prøve i 0,3 minutter 15? Men jeg bruger slet ikke denne tilstand, ikke en rådgiver.

Ja, alt er halvt færdigt med en terning. Jeg læner mig også mod grøntsager 0,7 i 5 minutter. Spørgsmålet om vand forbliver. Selvom jeg engang røget makrel i en trykkoger - slet ikke vand, kun spåner. Men det er en anden historie

og jeg forstod ikke lidt om 3 liter væske - hvorfor løb hun væk? Jeg åbnede bouillon med maxims uden problemer. med et mærke, når der blev hældt vand ..... Jeg lægger en serviet eller et håndklæde oven på den sorte ventil og begynder at løfte ventilen med spidsen af ​​en kniv, der gradvist frigiver damp og væske, så drejer jeg den lige så langsomt og slipper ud damp .. men det er selvfølgelig bedre at vente til selvforsegling, mere damp springvand stræber efter at bryde ud med al deres magt))

Piger! God aften! Alle sammen! Hvem kan takke - HVORDAN man laver majs i Shtebochka? På kolber. Hun er hurtig. Kog på komfuret i en gryde i 15 minutter. Men jeg vil ikke rode med komfuret ... Heat 40 * her. Og majs er nu på markedet - vi køber det ofte! Hvis jeg hælder lidt vand for at dække kakerlakkerne og sætter grøntsagerne på 0,7, er 5 minutter nok for mig, undrer jeg mig?

[Anna1957]

Anna1957, Anna, kære, jeg har ikke set dit spørgsmål før ... og er det nu for sent? I går lavede jeg aubergine kaviar bare ... Det viste sig at være lækkert ... Jeg lavede alle ingredienserne, startende med løg ... først på stegningen, derefter tilsættes og omrøres i rækkefølge - paprika, gulerødder, ægplanter (finhakket), til sidst tomater (revet dem))) og da "Ristning" var forbi i 15 minutter, var der allerede juice, jeg lukkede låget og ventilen og satte den i 7 minutter, derefter gik den til opvarmning og. det skete så, at det tog to timer! Men før (efter en halv time) tog vi ud og spiste. Alt var klar. Og jeg kastede også hvidløg og persille - foran ægplanterne.Beautyaaaaa! Og fra ikke VARMT! Og så har vi 40 grader varme ...

[Anna1957]

Anna1957, Anna, kære, jeg har ikke set dit spørgsmål før ... og er det nu for sent? I går lavede jeg aubergine kaviar bare ... Det viste sig at være lækkert ... Jeg lavede alle ingredienserne, startende med løg ... først ved stegning, derefter tilsat og omrørt i rækkefølge - paprika, gulerødder, ægplanter (finhakket), i slutningen tomater (revet dem))) og da "stegning" sluttede i 15 minutter, var der allerede nok juice, jeg lukkede låget og ventilen og satte den i 7 minutter, derefter gik den til opvarmning og. det skete så, at det tog to timer! Men før (efter en halv time) tog vi ud og spiste. Alt var klar. Og jeg kastede også hvidløg og persille ind - foran ægplanterne. Beautyaaaaa! Og fra ikke VARMT! Og så har vi 40 grader varme ...

Tak, jeg har det også klar. Som pigerne rådede.

[Anna1957]

Anna1957Kan du fortælle mig om majs? Kogte du det ikke på kolber? Jeg stillede et spørgsmål, men tilsyneladende ser ingen nu eller kan ikke svare ... men sådan skal det være!

[mamusi]

mamusi,
Her handler ikke om den hurtige:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...949.0

Måske er 5-7 minutter nok))

[Antonovka]

Antonovka, tak for din hjælp. Og jeg gjorde dette: Jeg lagde 5 majs i bunden, hældte det med koldt vand, så det dækkede dem. 5 minutter, 0,7 "grøntsager". Voila :-). Jeg ventede og efter yderligere 5 minutter blæste resten af ​​dampen af. Det viste sig godt! Gnavet allerede :-). Kan være nyttigt for nogen.

Piger :-), korrektion for majskogning ... du behøver ikke meget vand, du behøver ikke engang at dække det hele med vand. Jeg foldede kolberne og hældte derefter lidt mindre end 1 liter vand i bunden :-). Og alt var perfekt kogt. "grøntsager" 0,7 b. 5 minutter. Og lad dampen falde ned til 90-88. :-)

God dag! I en uge nu har jeg været den stolte ejer af Steba DD1! Jeg tester aktivt tilstande og programmer. Men forhold med et tryk på 0,3 b fungerer ikke på nogen måde. Når ventilen er lukket, er tiden 15 minutter, temperaturen "grøntsager" stiger til 98 gram, ikke mere. Og det er ikke første gang! Sig mig, hvad kan det være? Ved 0,7 tryk fungerer alt fejlfrit! Jeg undskylder på forhånd for ikke at have kigget igennem alle emnerne, måske har nogen allerede stødt på et lignende problem., Men 454 sider er meget!

[Irina]

Irina, fungerer ventilen?
I så fald kan jeg ikke se nogen problemer))
Jeg kan sige, at 0,3 fungerer på denne måde for mange.
Men der er et øjeblik, hvis noget er tykt i skålen, lukker ventilen ikke, men hvis den er flydende, fungerer alt fint.
Også temperaturen afhænger af skålens indhold)