Fisk i pergament i Steba DD1 ECO

Fisk i pergament i Steba DD1 ECO

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Shogi filet	1 kg
Porre	1 stk
Selleri	1 stamme
Blomkål og broccoli	100 g hver
Bulgarsk peberrød og gul	1 hver
Citron
Mint
Smør	75 g
Tør hvidvin	100 ml
Salt, friskmalet peber	smag
Chili peber (valgfri)	1 stk

Madlavningsmetode

• Forberedelse:
• 1. Skyl laksen, tør den, krydre med salt, peber og drys med citronsaft.
• 2. Skær purren i tynde ringe.
• 3. Skær selleri i tynde skiver.
• 4. Skil blomkål og broccoli ad i små nomader.
• 5. Skær paprika i små 1x1 stykker (1x1,5).
• 6. Riv citronskal.
• 7. Tænd Shtebik-ristningstilstand i 10 minutter. Teflon skål.
• Efter signalet, læg smør i skålen, smelt lidt og tilsæt citronskal og finhakket peber
• hæld vinen i. Steg-fordamp i 2-3 minutter, omrør konstant og tilsæt purren, kog i yderligere minutter
• 4-5. Tilsæt selleri, kål, paprika. Salt peber. Vi blander alt.
• 8. Vi tager pergament (jeg tog bagepapir i 2 lag), satte halvdelen af ​​grøntsagerne, satte fisken ovenpå og på den
• rester af grøntsager. Sæt friske mynteblade ovenpå. Vi pakker alt tæt ind i pergament for pålidelighed
• fastgøres med en hæftemaskine.
• 9. Installer en rustfri stålskål i Štebik, læg vores pergamentbundt i den. Fisketilstand 15 minutter.
• Serge Markovich gør opmærksom på, at du ikke kan erstatte pergament med folie eller en bagepose. Dette er absolut
• forskellige opskrifter og en helt anden smag af fisk.
• Mine indtryk. Fisken er fantastisk. Delikat, aromatisk, med en meget delikat pikant smag. Grøntsager viste sig
• blød. Jeg vil ikke betragte dem som en sideskål, men snarere som en sauce. Det er meget muligt at supplere med kogt ris, og det bliver helt
• fuldt billede. Men igen er det svært at rive dig væk fra fisken, den er meget velsmagende.
• Prøv det. Madlavning er let og sjovt .... mmmm.
• God appetit!
• Serzh Markovic anbefaler at servere direkte i pergament.

Skålen er designet til

4-6 portioner

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

Ristning, fisk

Helen, dette er ikke en fisk i pergament, dette er et kunstværk. Hvilken fin fyr! Tak for opskriften

Larochka! Dette er ikke mig, dette er guiden Serge Markovich! Jeg gentager kun hans opskrifter og tilpasser mig Stebik!

Len, tak for fiskeopskriften fra en landsmand)))

Til dit helbred, Mashun! Cool landsmand du har!

Piger, måske stiller jeg et dumt spørgsmål, men svarer alligevel, at jeg også kan skubbe en pose til bagning i en shtebik? Hvad kan du ellers lægge der? Folia aluminium?

Piger, måske stiller jeg et dumt spørgsmål, men svarer alligevel, at jeg også kan skubbe en pose til bagning i en shtebik? Hvad kan du ellers lægge der? Folia aluminium? Damn, jeg så lige på, at jeg havde brug for en teflonskål, men jeg har den ikke, og jeg ved ikke, hvor og hvad jeg skal ryge !!! : girl_cray: l

[RinaPetit]

RinaPetit,
Så hvis jeg forstod korrekt, steges kun grøntsager i teflon, og selve posen lægges i rustfrit stål. Men piger i rustfrit stål på en eller anden måde steger - det kan jeg ikke

[RinaPetit]

RinaPetitJeg ved ikke om Shteba, men jeg bager kød i folie i min trykkoger. Wrap tæt i folie, lidt vand i bunden og bages under tryk. Jeg plejede at bage sådan i ovnen. Men fra en trykkoger er kødet blødere og mere saftigt.

Kamille1, Antonovka, tak. Jeg er nybegynder og lærer bare teknikken. Stewing og alle slags grøntsager er vigtige for mig

[ElenkaM]

ElenkaMtak for opskriften! Jeg har kogt det flere gange allerede - meget velsmagende!