Opskriftbog til langsom komfur (diskussioner, tip, problemer)

En fejltagelse, en langsom komfur er meget velegnet til geleret kød. Han viser sig bedst der

Han kommer måske bedst ud, men er alle mikrober og så videre. beboere dør ved 70 år? Selv om et par timer?

Han kommer måske bedst ud, men er alle mikrober og så videre. beboere dør ved 70 år? Selv om et par timer?

Når det koger, desinficeres det. Temperaturen der er ikke 70 - mere. Det er godt at begrunde, når du har denne enhed. Bedre end 2.
Så Lika eksponerede ikke-verbalt billedet. Hos os fra de langsomme komfurer er der ingen, der er død af dysenteri endnu

[IRR]

IRR

wow ... har du en anden?

Og jeg har stadig ikke købt en stor Kenwood ... Men jeg vil ikke lave mad i komfort, ikke min størrelse. Der for mine drenge at spise til et måltid

Jeg mener, at gelékød skal vise sig at være fantastisk, jeg har ikke prøvet det kun, fordi jeg ikke laver gelékød med "homøopatiske doser"

Jeg vil ikke købe denne enhed, det viste sig at være unødvendigt for mig lige efter at have læst instruktionerne til det omhyggeligt! Generelt stoler jeg på en eller anden måde producentens anbefalinger - det er skrevet - ikke egnet til geleret kød - jeg tror, ​​han, producenten er ikke en fjols, jeg tror, ​​han vil ikke skrive dårlige ting! Men jeg er meget glad for, at du ikke lider af dysenteri!
Og producenten løj på vandringen og skrev, at temperaturen i langsomt komfur ikke når 100 C! Her er dog et skadedyr!

[floran]

nej, du behøver ikke, floran, denne enhed er utvetydig. Han er aktuel for masochister, der respekterer russisk roulette - vil bære denne gang eller ej
floran,
Hvis du respekterer instruktionerne så meget, hvordan skal du så fortælle mig at tilberede mælkegrød på steakprog? Der er ikke nok træ til at skrive en instruktion om 2 knapper til min riskomfur. Der er nuværende suppe og ris. Og vi gryder og bager også i det. Instruktioner lider som regel af dårlig Google af lav kvalitet, simpelthen kaldet ord for ord. Og her på forummet - en oplevelse, som penge ikke kan købe. Grib nuet!

[Zest]

OM, Zest! Bekræft, at det koger i langsomt komfur! Og så blev de tvivlsomme mennesker fanget ... ??? Lige nu til jer alle Zest sig - der er gurgler?

Åh, jeg løb rundt i forummet og ledte efter nogen til at "udfordre"

Ja, det er rigtigt, alt der gurgler for sig selv, og hvis du glemmer det helt, ryger det.

Men jeg vil ikke overbevise dig om at købe. Hvordan sker det? .. Hvad du kan forsikre dig selv om, det vil ske.
Og vi er her - et hærdet folk, vi knækker endda tørret kød uden sundhedsskade

[Zest]

IRR, jeg forstod ikke “behøver ikke” denne enhed for mig, det betyder, at det er NØDVENDIGT eller IKKE NØDVENDIGT. (Hvis du mener, at jeg IKKE er en masochist, ja, hvis kun lidt, og under andre omstændigheder har jeg intet at gøre med madlavning)
Og på prog'en laver jeg ikke grød, jeg kan ikke dele min erfaring, desværre ... Men det er sandt, nogle gange laver jeg mad i 15 minutter, efter afslutningen af ​​programmet mælkegrød. Men dette er mig om Panasonic multicooker. Og jeg har heller ikke en riskomfur på grund af dens lave funktionalitet.
Instruktionerne er selvfølgelig modbydelige i betydningen af ​​oversættelse, men jeg fanger på en eller anden måde essensen (temperaturregimet ved madlavning, i dette tilfælde).
Og også, selvfølgelig, fanger jeg din uvurderlige oplevelse, kun takket være ham fik jeg en brødproducent og smagen og interessen for mange ting, som min taknemmelighed over for forumindbyggerne er uendelig for!
Zest, tørret kød - vest!

Generelt stoler jeg på en eller anden måde producentens anbefalinger - det er skrevet - ikke egnet til geleret kød - jeg tror, ​​han, producenten er ikke en fjols, jeg tror, ​​han vil ikke skrive dårlige ting!

Nå, ja, Amerika har kogt kød i en langsom komfur i 50 år, og langsom komfur er stadig i live og godt til kød og er ideel til bælgfrugter, og billigt kød i det koges ned til gryderet, kølet aspic

[FSE. Jeg gik til hvile - det tunge artilleri var forbundet!]

godt og godt Amerika er 50 år gammel

FSE. Jeg gik til hvile - det tunge artilleri var forbundet! (smiley på en liggestol, der blæser sig selv)

Noget synes mig, at dette ikke er stedet for debatten om langsom komfur. Vi har et tilsvarende emne, hvor alle fordele og ulemper diskuteres.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
Generelt er metoden til langvarig madlavning uden kogning kendt endnu mere end langsom komfur i Amerika.
Om det faktum, at 80 grader ikke er nok til at ødelægge alle patogener.
1. Der er en metode kaldet pasteurisering. Så oprindeligt bestod det i det faktum, at mælken blev opvarmet til 50-55 grader.
2. Hvis du ser på moderne termometre til kød, vil du se, at det område, hvor kød betragtes som klart, er fra 60 til 85 grader. Dette er ikke graden af ​​beredskab af kødet, men graden af ​​sikkerhed.

Jeg har et smil, der bliver ved med at blæse ...
Her er der mennesker på forummet (Sigøjner, Rinka) hvorefter hverken tilføje eller trække fra. Lige, politimand blev født

Noget jeg ikke så i min instruktion til Kenwood om, at gelékød ikke skulle koges.

Metoden med mælkepasteurisering har været kendt i lang tid! Men pasteurisering af kød ... Faktisk handlede det oprindeligt om forberedelse af KALDT, og at producenten af ​​langsom komfur skrev i en separat linje "enheden til madlavning KOLD er ikke egnet." Og Morphine Richardson skrev om det! Jeg læste ikke instruktionerne for Kenwood, hvilket jeg ærligt talt indrømmer! Og så en langsom komfur ikke forveksles med en langsom komfur. Temperaturen er ikke den samme! Og det er alt ...
Lad os afslutte med dette, ikke? .. Emnet handler om Brand multicooker.

Faktisk handlede det oprindeligt om forberedelse af KOLDT, og at producenten af ​​langsom komfur skrev i en separat linje "enheden til madlavning KOLD er ikke egnet." Og Morphine Richardson skrev om det!

men de kunne ikke skrive det! (englændere), de har retter, så er der ikke sådan noget

men de kunne ikke skrive det! (englændere), de har retter, så er der ikke sådan noget

HER og jeg sidder og fniser))
Og sho kunne engelskmændene fortælle om vores gelerede kød

[geleret kød på engelsk]

Ved du hvordan det er - geleret kød på engelsk - dette er
du kommer på besøg, spiser alt gelékød og går uden at sige farvel

HER og jeg sidder og fniser))
Og sho kunne engelskmændene fortælle om vores gelerede kød

Og det er sandt, stakkels englændere, medmindre deres havregryn kan konkurrere med vores gelerede kød!

Jeg huskede enten en historie eller en skægget anekdote om dette emne .. En engelskmand eller måske en amerikansk deltog i et russisk bryllup og fortalte derefter sine venner, at russerne serverer frossen suppe på bordet

Kollegaer, jeg kom tilbage fra en shoppingtur og fortsatte med skorpen. Jeg hælder ikke vand i kød og kylling, der frigøres meget juice. Og der er ikke meget oksekødssaft i ribbenene, så de blev svejset til mig om morgenen! Men lækker - rædsel! Og emaljen knækker ikke. Skorpen opnås, hvis du koger den længere.

Og fabrikanten løj på vandringen og skrev, at temperaturen i langsomt komfur ikke når 100 C! Her er dog et skadedyr!

Jeg fortæller dig om min lille MR. Hvis jeg tilbereder suppe på Hai, er gurglerne svage i kanterne. Der er ingen boller i midten, hvilket betyder, at der ikke er nogen temperatur på 100 grader. Det vil sige, gennemsnitstemperaturen er virkelig under 100 grader. Men hvis jeg kødker kød, så er bulks næsten aktive til midten. Men det generelle indtryk er, at virkeligheden ikke når 100 grader.

Jeg er også imod brugen af ​​vand til madlavning af kød.

Hvis jeg kogte and, kanin og gås, tilføjede jeg aldrig vand, så jeg lagde bare kødet i bunden. Jeg angiver altid dette punkt i opskriften.
Der er nok fugt i kødet, det kommer så at sige ud.
Her kræver kartoflerne væske. Hvis jeg dækker kødet med kartofler, så tilsæt 200-250 mil vand. Dette er maksimalt.

Jeg tror, ​​at ekstra vand vil gøre kødet til kogt, og vi mister smagen.

[Luysia]

Luysia, det er sandsynligvis for sent med rådgivning.Men jeg tror ikke desto mindre, at det er bedre, indtil du forstår, hvad der er, at lave noget kød i løbet af dagen.

Lyudochka! Bare lækkert at se! Vi er ikke i tvivl om, at det er lækkert!
Piger, det var mig, der druknede mælken i babyen i går. Så blev jeg træt, og jeg gik i seng.

[Gabi!]

Gabi!Vic, i METRO har vi stadig 3,5 liter til 280 eller hvad? Da jeg fotala i går fryseren, kom hun IMHO ind i rammen, jeg kastede den i ismaskinen. En gennemsnitlig MV er også god, en lille kylling kan passe strømmen ind i den sådan! ... Hun er oval. Og du kan fylde et bjerg af grøntsager! Koger ukritisk, selvom det kommer til øjenkuglerne, spilder ikke ud. (afmeldes her også for at modtage beskeder)

Kollegaer, jeg vendte tilbage fra shoppingturen og fortsætter med skorpen.
Skorpen opnås, hvis du laver mad længere.

Jeg bekræfter 100%, at skorpen opnås med doggie sløvhed.
Her er min hjemmelavede pølse, tilbragt 4 timer i CF - 2 på stærk og 2 på svag.

TAK MEGET MEGET Kalmykova for know-how !!!!

[Rusya!]

Rusya! Det er ikke synd at sende en sådan pølse 5 gange! Lad mit indlæg fjernes samtidig med en sådan pølse (hvis hånden er løftet)

Tak for støtten!
Jeg gjorde det for første gang, selv fra de tarme, som Nusya overførte fra Uzhgorod før Paska. Kødet var meget fedtet, så der var et næsten fuldt 350 gram glas (fra creme fraiche) svinefedt.
Jeg vil også lave pølse uden kød med korn eller revne kartofler med knitrende (sådan gør de det i Polesie og i Hviderusland).
Ingen kender opskriften på kødfri pølse?

Med kød. Foto før madlavning. Derefter forsvandt de meget hurtigt et eller andet sted.
Jeg er allerede lille 3,5 liter. Det er tid til at gå videre til store mængder.
Og uden kød gjorde jeg det med selleri (rod), og greenerne var der også ... Det var lækkert. Men jeg var interesseret i opskriften fra den tyrkiske kvindes blog. Jeg venter på opskriften. Jeg elsker enhver peber, selvom jeg er, hvad de kalder en "kødspiser".

Hvis springvand ikke er nok til at komme med en opskrift til madlavning af kød, bruger jeg denne: Mix = vegetabilsk olie + flydende røg + salt + "Klassisk" marinade som denne:



Coat kødet med marinadeblandingen og langsomt komfur. Tilberedningstid fra 3 til 6 timer. Det viser sig lækkert og aromatisk !!! Måske vil nogen komme til nytte!

opskrifter til langsom komfur, der er gode fotos
🔗

Krypterede opskrifter, ingen Google-dekoder, ingen måde ...

Jeg beder dig mere! Jeg fyldte kødet, tændte det, tallene 0:00 dukkede op, jeg valgte High mode, men intet ændrede sig i tallene, jeg troede, at en nedtælling fra 4 timer ville vises, men intet - bare de samme numre 0:00 og tilstandsikonet. Jeg forstår ikke, at hun laver mad eller ej ??? Instruktionerne er helt uforståelige, min mand læste det og sagde - gå til dit forum og spørg :-)

Og hvordan man så skal forstå - hvor meget tid hun laver mad, det samme for mig, den elektroniske resultattavle ...

[danuca]

Jeg beder dig mere! Jeg fyldte kødet, tændte det, tallene 0:00 dukkede op, valgte High mode, men intet ændrede sig i tallene,

danuca , med et køb! Først skal du indstille tiden med "+" -knappen og derefter tilstanden. Held og lykke!

Tak skal du have! tog! lugter over hele lejligheden :-)

Jeg rapporterer - fårekødet viste sig godt, kødet er saftigt og meget blødt.
I dag kogte jeg borsch, i Strong-tilstanden i 5 timer, smagen og lugten af ​​borsch er fantastisk, men kålen blev ikke kogt på 5 (!!!) timer. Sandt nok hældte jeg grøntsager med koldt vand, hvis det var varmt, ville det sandsynligvis koge ...
Hvor langt kan du lægge grød (hvede, ikke korn) og på hvad er den bedste tilstand?

[danuca]

Hvor langt kan du lægge grød (hvede, ikke korn) og på hvad er den bedste tilstand?

danuca , Det gør jeg i 6-8 timer i en stærk tilstand. Kornet koges ikke. Jeg ved, at piger koges højt og derefter efterlades natten over i 6 timer på lave.

Anden gang koger jeg kålsuppe i en langsom komfur. Nå, virkelig - meget velsmagende. Du kan mærke smagen af ​​alle krydderier, bouillon viser sig at være meget duftende, rig (selvom mine børn elsker kålsuppe næsten uden kød, så jeg laver mad i henhold til deres begrænsninger - jeg laver små kødboller af hakket oksekød, kog dem separat , tilsæt derefter kålsuppe).Du skal bare fylde det med varmt vand, for første gang kogte jeg borscht med koldt vand - kålen var med en skorpe.
Og bekvemt lagde jeg alt til frokost, gik derefter i seng med børnene, havde derefter en eftermiddag, tog en tur og vendte tilbage - varm kålsuppe :-)
Jeg lavede også linsesuppe, det viste sig at være meget velsmagende.
Men kødet (oksekød) fungerede ikke. Det viste sig tørt og svært at tygge ... selvom kødet var godt. Gik det næsten uden vand, måske er det tilfældet? Jeg lavede lam med vand, det var blødt ...

[danuca]

Men kødet (oksekød) fungerede ikke. Det viste sig tørt og svært at tygge ... selvom kødet var godt. Gik det næsten uden vand, måske er det tilfældet? Jeg lavede lam med vand, det var blødt ...

danuca , Jeg var den samme. Jeg tror, ​​det afhænger stadig af kødet.

[Kalmykova]

Men kødet (oksekød) fungerede ikke. Det viste sig tørt og svært at tygge ... x

Jeg laver kød uden vand, kun når der er meget løg, tomater eller kål - de giver juice. Selvom det ser ud til Natasha Kalmykova Jeg lavede ribben uden noget - hvis ribben var svinekød eller oksekødrib: benådning: Jeg kan ikke huske det.

[Kalmykova]

det ser ud til Natasha Kalmykova Jeg lavede ribben uden noget - hvis ribben var svinekød eller oksekødrib: benådning: Jeg kan ikke huske det.

gee ... og det gjorde jeg - elg

[Kalmykova]

Selvom det ser ud til Natasha Kalmykova Jeg lavede ribben uden noget - hvis ribben var svinekød eller oksekødrib: benådning: Jeg kan ikke huske det.

chi Mistelten tse bula med bjørnerib

I går kogte jeg oksetunge i MD, satte den på en stærk tilstand i 6 timer, fordi tungen var sund. Kogt perfekt - kødet er blødt, men bryder ikke ned i fibre, som det sker, hvis du fordøjer det.
Jeg vil gryde kålen i dag. Fortæl mig - tilføj vand til kålen eller ej?

Jeg vil gryde kålen i dag. Fortæl mig - tilføj vand til kålen eller ej?

hvis kålen er ung, er det ikke nødvendigt, saften starter selv. DROP OLIER + løg, gulerødder (hvis du lægger dem) - dette er også juice ..

Jeg har allerede kogt kål fire gange, to gange med svampe, to gange bare med stegte løg og gulerødder. Jeg tilføjede mungbønner, blødede det ikke engang på forhånd, det kogte godt.

Jeg griber og griber bøger på et layout, men jeg har ikke nok tid til at genindtaste og oversætte tekster.

Dagens køb: Daglige opskrifter til langsom komfur (230+ opskrifter). Det ser ud til at være et australsk forlag. 2010 år.

Fra værktøjet straks tegnet

Tid i ovnen eller på komfuret: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Langsom tilberedning LAV: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Langsom tilberedning HIGH: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
forresten er der opskrifter på kager

Jeg har en langsom komfur, der ikke er inaktiv dag eller nat ... I løbet af dagen er kød normalt stuet i det eller kål. Og hver aften satte jeg en kompot på LOU i 8 timer. Det viser sig at være en rigtig rustik bryg, som fra en ovn! Jeg lægger ikke et eneste gram sukker, men det er meget velsmagende. Jeg smider en håndfuld rosiner i, tørrede æbler, 2-3 tørrede abrikoser og hælder to liter kogende vand. Om morgenen hælder jeg den i en kande, og børnene drikker hele dagen.

Jeg laver også kompot kun i en langsom komfur

Har nogen kogt kål på lav? Jeg vil lægge det klokken 8 om natten. Vil det stuves ud, bliver det ikke til grød? Jeg lægger normalt omkring fem timer på høj tilstand, det viser sig, at det er meget.

Jeg stuvede kål om natten (og allerede to gange), det fungerer fint, men alligevel, hvis det er i høj tilstand i 4 timer, så virker det for mig smagere, selvom denne kål måske ikke var særlig god.

"Sig til pigen, din kæreste"
HVORDAN tilberedes kartofler hos DVA? Hvis det med sauce og kød viser sig, at det ikke er solidt?
I to år har jeg aldrig haft brug for det. Al mælken er bagt, grød og gryderet frugt, og nu har jeg kogt svineribber i den i en hel uge, og jeg ville gerne tilberede den med kartofler i sovs. Og nu tror jeg, at i kapusnyak en gang kogt i MDV, viste det sig lidt eg på grund af surkålsyre. Skal det være blødt af sig selv?