Sorrel pesto med mynte og mandler

Sorrel pesto med mynte og mandler

Kategori: Saucer

ingredienser
Frisk sorrel	150 g
Mint	8 blade
Brændte mandler	60 g
Parmesan revet	40 g
Hvidløg	2 tænder
Olivenolie	1 spsk. l.
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Fjern hårde stilke fra sorrel og mal sammen med mynte, nødder, ost og hvidløg med en blender, hæld i olie, indtil en homogen pastaagtig tilstand. Tilsæt salt og peber og rør. Opbevares nedkølet.

[Larissa]

Larissa, god pesto-mulighed! Jeg vil helt sikkert gøre det, ellers er jeg alt sammen med basilikum og med spinat, men jeg gættede ikke om sorrel

Gal, også meget velsmagende af vild hvidløg! Med pinjekerner. Tak for dit besøg!

Nemlig! Også vilde hvidløg, ja med pinjekerner

[dopletpoint]

men jeg gættede ikke om sorrel

Og sådan en idé faldt mig ikke op! dopletpoint, tak for den interessante opskrift!

Og grisen er sej!

[Larochka]

Tidligt - overraskelse!
Skønheden!!!
Tak skal du have, Larochka!

[Larissa]

Larissa, men hvordan smager det? Hvad skal man spise det med?

Olya, du ved sikkert, at pesto er en italiensk sauce, der er tilberedt ved at male basilikum, hvidløg, middelhavs fyrfrø i en mørtel, som både ligner både i udseende og smag de pinjekerner, vi kender, og salt med tilsætning af oliven olier. Dette er en autentisk pesto. Senere begyndte de at tilberede det fra en lang række grøntsager og med forskellige nødder og tilsætningsstoffer. Og de serverer det som enhver sauce - med kød, fisk, fjerkræ, pasta eller bare med brød.

[Larissa]

LarissaJeg ved hvad pesto er. Jeg elsker meget mynte og persille. Jeg har en særlig interesse i sorrel.

Faktisk kan jeg ikke lide sorrel, men jeg blev bare behandlet med en anstændig armful. Så jeg spekulerer på, om det er værd at oversætte andre produkter, hvis jeg ikke spiser alligevel.

Hvis du ikke elsker, skal du ikke oversætte! Det vil selvfølgelig være surt!

Måske prøver jeg lidt.

[Larissa]

Larissa, Jeg gjorde din pesto.
Jeg lægger lidt mere mynte på, men jeg føler slet ikke.
Og surheden er på en eller anden måde ikke særlig sur. Jeg tænkte bare, jeg skulle have tilføjet en dråbe honning for balance, hvad synes du?
Og jeg tænkte på det med suppe at spise. Du lægger en skefuld pesto derinde, og du får en stor sorrelsuppe i en munter grøn farve.

Olya, du ved selv meget godt, at madlavning er sådan en ting, hvor der ikke kan være nogen strenge smagsregler eller forbud! Hvis du vil have skat - tak! Med peberrod - til dit helbred! Med suppe? Ja, selv med gelé! Og nu, når fusionskøkken er så populært, er der fuldt muligheder for eksperimentering!

Jeg elsker virkelig pesto med spaghetti og steg bacon))) mmm, lækker. Men jeg køber altid pesto, jeg har aldrig kogt det selv.