Elefant rive kage

[Kiks:]

"Elephant Tear" kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
æg	6stk
sukker	6 spsk. l.
mel	2 spsk. l.
kakao	3 spsk. l.
bagepulver	1 tsk
Fløde:
Smør	250 g
Kondenseret mælk	1 dåse
Cognac	1-2. l.
Stor banan	1 stk

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Vi deler æggene i æggeblommer og hvide. Pisk de hvide indtil stabile toppe, tilsæt derefter halvdelen af ​​sukkeret (3 spsk. L.) i flere trin til dem. Vi fortsætter med at slå, indtil massen falder ud af beholderen, når den vendes.
• Pisk æggeblommer med det resterende sukker, indtil der opnås en tyk let masse. Vi blander mel med bagepulver og kakao på forhånd (jeg samler skeer med et dias) og sigtes. Sæt halvdelen af ​​de piskede æggehvider i en beholder med æggeblommer og sigt halvdelen af ​​melblandingen ovenpå. Bland forsigtigt med en spatel fra top til bund. Vi gør det samme med de resterende proteiner og mel.
• Vi bager en kiks i en form med en diameter på 26 cm, hvis bund er foret med pergament, i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter, indtil en tør plet. Fjern den varme svampekage fra formen, læg kagerullen i midten og fold den forsigtigt sammen med det papir, som den blev bagt på. Lad det køle helt af.
• Fløde:
• Pisk det blødgjorte smør, tilsæt kondenseret mælk på en ske. Denne gang havde jeg en halv dåse almindelig og kogt kondenseret mælk. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes cognac og visp igen.
• Montage:
• Fjern rullestiften fra den afkølede kiks, fyld den resulterende niche med fløde, læg en skrællet banan i midten og dæk den med fløde. Ovenpå kan kagen hældes med enhver glasur og drysses med nødder eller smøres med fløde og dekoreres efter din smag. Lad det brygge i køleskabet i mindst 2 timer.

Bemærk

Kagen viser sig at være meget velsmagende, effektiv i snittet og efterlader et uforglemmeligt indtryk på dem, der prøvede det. Dens største fordel er enkelhed i forberedelse, minimal indsats og forbløffende resultat.

Bogstaveligt talt på lørdag bagte jeg en i en langsom komfur, og der skete intet! Jeg troede derefter, det var i opskriften, men det viser sig i mine skæve hænder. Bravo til dig !!!!

[missnatali]

missnatali, har du et afskåret billede af en kage? Ellers kan jeg næsten ikke forestille mig snittet. Jeg forstår, at titlen er på grund af klippet? Og jeg tog opskriften med i bogmærkerne. Bumpene er lige, som rigtige.

interessant kage!

(y) Og jeg kunne virkelig godt lide dekorationen. Bump. Vi må forsøge at skabe sådan en.

(y) Og jeg kunne virkelig godt lide dekorationen. Bump. Vi må forsøge at skabe sådan en.

For sådanne ujævnheder har vi MK. Husky gjorde.

For sådanne ujævnheder har vi MK. Husky gjorde.

tak for rådet! Jeg vil kigge!

tak for rådet! Jeg vil kigge!

Her er MK af ujævnheder fra Husky https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Jeg har heller ingen idé om, hvordan det ender. En svampekage til 6 æg + 26 cm form er ca. 5-6 cm høj. Hvordan ruller du den? Hvordan suger du? Kondenseret smørcreme absorberes næsten ikke. Er kiks ikke knust som et resultat af manipulation af rullestiften?
Generelt har du brug for et snit eller en forklaring af resultatet.

Kondenseret smørcreme absorberes næsten ikke.

Hvis du lader kagen være varm natten over (ikke i køleskabet), bliver den dejlige lille kage i blød. hvad hvis bananen bliver sur?

Så jeg fandt en klipper af sådan en kage på Internettet



Forfatteren var nødt til at give det samme foto for at gøre det tydeligere.
Og ifølge beskrivelsen vil kiks være tør og cremen i sig selv. Nå, dette er en amatør ...

Jeg er mere interesseret i at krølle op i et rør.Med en sådan tykkelse af kiks, vil kagen enten briste eller briste grundigt. Jeg kan ikke forstå resultatet.

Jeg er mere interesseret i at krølle op i et rør. Med en sådan tykkelse af kiks, vil kagen enten briste eller briste grundigt. Jeg kan ikke forstå resultatet.

Da kagens højde ikke er tyk, brister den ikke, hvis den rulles op varm, og der bør ikke være revner. Til dette placeres rullestiften indeni, så der ikke er nogen skarp bøjning. Alligevel, som jeg forstår det.

Men han er knust godt, at dømme efter billedet. Og cremen er sådan et solidt lag.
Jeg tænker, men hvis du samler en kage fra to tynde kiks med et lag smørcreme, og tilføj en skiver banan til hovedlaget foruden hele laget for at lette smørblandingen. Dette påvirker ikke ideen og smager meget, men kagen skal ende med at blive mere fluffy.

Men det er sådan, tænker højt. Kagen er interessant og usædvanlig.

Og cremen er sådan et solidt lag.

Det ja ... cremen er i et sådant lag, men kagen er ikke for alle.

Jeg tænker, men hvis du samler en kage fra to tynde kiks med et lag smørcreme, og tilføj en skiver banan til hovedlaget foruden hele laget for at lette smørblandingen. Dette påvirker ikke idéen og smager meget, men kagen skal i sidste ende vise sig at være mere luftig.

Det påvirker ikke smagen, men kun i navnet. Så vil det blive kaldt "baby elefant tårer".

Det er sikkert. Vi opretter nye opskrifter.

Jeg er mere interesseret i at krølle op i et rør. Med en sådan tykkelse af kiks, vil kagen enten briste eller briste grundigt. Jeg kan ikke forstå resultatet.

At det ikke er i et rør, men foldes i halvdelen. Men jeg forstår heller ikke pointen i en sådan forestilling, en tyk (meget) kage ... Eller lav 2 kager, skær en kiks, så bliver den lav, eller formen bliver større. IMHO.

Bogstaveligt talt på lørdag bagte jeg en i en langsom komfur, og der skete intet! Jeg troede derefter, det var i opskriften, men det viser sig at være i hænderne på mine skæve. Bravo til dig !!!!

Fra multi krøller det selvfølgelig ikke op - diameteren er lille, kiks er høj.

På billedet af snittet ser det ud til, ostemasse creme + banan, det skal slet ikke vise sig at være klodset. Og kiks skal være tynd, måske sådan som til ruller?

Fra multi krøller det selvfølgelig ikke op - diameteren er lille, kiks er høj.

Ja, jeg har selv en æselkiks, i den opskrift var det ikke angivet, at æggene skulle piskes så seje, og at der ikke var behov for at dele, øh, jeg planlagde at skære den i længden og lave 2 små testkager, jeg ville have krøllet op som en sød en

Piger, her på siden er der trinvise fotos: 🔗 Alt vises meget tydeligt. Og kiks er virkelig knust med en kagerulle.

Piger! Mange tak for dine kommentarer, diskussioner og ræsonnement, råd, links. Ærligt talt troede jeg ikke engang, at denne opskrift ville give så mange diskussioner. Nu vil jeg prøve at svare alle i rækkefølge.

Her er MK af ujævnheder fra Husky https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Faktisk er MK Husky på bumpene bare vidunderligt. Jeg studerede det også flere gange, før jeg begyndte at arbejde. Jeg har dog bump og nåle fra glasur. Derfor vil jeg tillade mig at give endnu et link, som jeg brugte til at oprette dem.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Zhivchik,]

Hvis du lader kagen være varm natten over (ikke i køleskabet), bliver den dejlige lille kage i blød. hvad hvis bananen bliver sur?

Så jeg fandt en afskærer af sådan en kage på Internettet



Forfatteren måtte give det samme billede for at gøre det tydeligere.
Og ifølge beskrivelsen vil kiks være tør og cremen i sig selv. Nå, dette er en amatør ...

Zhivchik, Mange tak for det skårne foto. Jeg ville helt sikkert lægge mit udskårne billede, hvis jeg havde det. Men desværre har jeg det ikke. Med hensyn til bananen tror jeg ikke, den bliver sur, selvom du lader kagen være varm.
Kagen bliver virkelig ikke våd. Kiks er ikke tør, men snarere meget øm og let fugtig i sig selv. Selvfølgelig vil cremen ikke mætte den, men vil blot supplere den. Selvom dette virkelig ikke er for alle

[lesik_l,]

Men han er knust godt, at dømme efter billedet. Og cremen er et så solidt lag.
Jeg tænker, men hvis du samler en kage fra to tynde kiks med et lag smørcreme, og ud over hele laget skal du tilføje en hakket banan til hovedlaget for at lette smørblandingen. Dette påvirker ikke ideen og smagen meget, men kagen skal ende med at blive mere fluffy.

Men det er sådan, tænker højt. Kagen er interessant og usædvanlig.

lesik_l, tak for kommentarer og spørgsmål. For det første bliver kiks ikke særlig høj. Det er meget ømt og luftigt umiddelbart efter bagning. Sæt en kagerulle midt på den bagte kiks, og hæv den ene af kanterne på kagen ved hjælp af pergament, og juster den med den anden kant, så kagerullen er imellem dem. Vi gør dette gradvist, og der sker intet med kiks. Selvom det virkelig krøller, er det nødvendigt at danne et hulrum, som vi fylder med fløde og banan. Cremen går i et solidt lag indeni, men der er næsten ingen udenfor eller slet ikke, som på billedet, derfor føler du ikke for meget creme, når du spiser alt sammen.
Hvad angår din idé om at samle en kage, har den bestemt ret til at eksistere. Selvfølgelig vil kagens smag ikke ændre sig, men formen og snittet vil være anderledes, og det er primært interessant for dette.

Det ja ... cremen er i et sådant lag, men kagen er til alle.

Det påvirker ikke smagen, men kun i navnet. Så vil det blive kaldt "baby elefant tårer".

Jeg er helt enig

[LLika,]

På billedet af snittet ser det ud til, ostemasse creme + banan, det skal slet ikke vise sig at være klodset. Og kiks skal være tynd, måske sådan som til ruller?

LLika, , og kiks viser sig ikke meget højt, og vi ruller ikke rullen op. Så det er okay. Desuden kompenserer det tykke lag af dej omkring fyldet sin mængde fuldstændigt, der er ingen overskydende fløde, hvis alt er sammen.

[Rusya,]

Piger, her på siden er der trinvise fotos: 🔗 Alt vises meget tydeligt. Og kiks knuses virkelig med en kagerulle.

Rusya, Tak fordi du ikke er for doven til at finde dette link. Forhåbentlig vil pigerne med hendes hjælp kunne afklare uforståelige øjeblikke for sig selv.
Sandt nok vil jeg tør citere begyndelsen på opskriften "Pisk æggeblommer med sukker, mel, kakao. Tilsæt slækket sodavand. Pisk i en stærk æggehvide, bland forsigtigt med æggeblommer."
Hvis æggeblommer straks blandes med alt mel og kakao, får du en så tyk masse, at når proteinerne blandes i den, vil de næsten helt sætte sig, og det vil være ret vanskeligt at gøre dette. Som et resultat bliver kiks ikke så luftig. Dette er hvad jeg tør tilføje.

[Natasha]

NatashaMange tak for afklaringen! Hvis jeg finder tid til weekenden, vil jeg helt sikkert gøre det.