Lækker aubergine tærte

Lækker aubergine tærte

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
Mel	2 spsk. 250 ml hver. (måske er der brug for lidt mere)
bagepulver	1/2 pose
salt	1/2 tsk
blødgjort smør	100 g
æg	2 stk.
creme fraiche	3 spsk. l.
Fyldning
aubergine	3 stk. (stor)
salt	1 tsk
rast. olie	til stegning
hvidløg	4-8 skiver (efter smag)
fetaost (medium saltet)	50-60 g.
tomat	2 stk.
mayonnaise	valgfri
ost	200 f.Kr.

Madlavningsmetode

• Nå, såååå lækker tærte! Auberginepåfyldning minder noget om svampe. Jeg har bagt det i flere år (min mands foretrukne kage). Tak for denne Delize-opskrift fra det venlige forum.
• Kagen er meget tilfredsstillende, men “flyver væk” på trods af dette med stor hastighed!)))
• For at lave dejen har vi brug for mel. Tilsæt bagepulver og salt, bland alt.
• Sæt blødgjort smør i mel. Vi hugger smørret med improviserede midler (som er vant til det), indtil hele massen bliver til smørmel-krummer.
• Tilsæt æg og creme fraiche. Vi blander alt.
• Resultatet skal være en blød, behagelig dej. Vi prøver at ælte det så hurtigt som muligt. Dæk med et låg og læg det i køleskabet.
• Lad os nu komme ned til fyldning. Tag 3 store ægplanter (kagen er stor!). Vi renser fra huden. Vi skar dem i terninger (jeg skar 1,5 * 1,5 cm et eller andet sted). Salt ægplanterne i ca. 1 time. en skefuld salt og bland. Vi lader i et stykke tid for at udvinde juice, sammen med hvilken bitterhedskarakteristikken ved aubergine vil skille sig ud. Når ægplanterne begynder at presse, presser vi dem godt sammen i en karrusel for at tørre greenerne (du kan presse godt sammen med dine hænder, så der ikke er overskydende vand).
• Forvarm en gryde (stor stegepande) og gryder aubergine med en lille mængde vegetabilsk olie.
• Rør auberginerne med jævne mellemrum. Gennemsnitlig brand.
• Mens auberginen stiger, skal du skrælle et par fed hvidløg
• Gnid osten gennem et fint rivejern.
• Vi gnider også osten gennem et medium rivejern.
• Glem ikke at røre med jævne mellemrum, mens du gør dette, aubergine i en gryde.
• Vi skifter de stuvede ægplanter fra gryderet til en anden skål - på denne måde køler de hurtigere!
• Tilsæt revet ost, hakket hvidløg til de afkølede auberginer, bland, tilsæt ost (lad lidt) og bland også.
• Her er et hakket kød! Vi smager det til salt. Bryndza og ost indeholder salt, dette skal tages i betragtning! Du har ikke brug for hakket kød for at være salt!
• Nu tager vi et par tomater og skærer dem i skiver, hvor vi tidligere har skåret kontaktstederne med stilken ud.
• Vi tager dejen ud af køleskabet, hælder koldt vand over silikoneformen (jeg har en "prinsesse") og placerer dejen i formen
• Ælt dejen med vores hænder, fordel den langs silikoneformens bund og form siderne
• Vi spreder hakket kød og oven på det - hakkede tomater. Jeg spredte tomaterne i en cirkel som en fan. Det viser sig smukt.
• Hæld lidt mayonnaise på toppen
• Kagen er klar til bagning! Vi sender det til en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og efter 10 minutter er temperaturen reduceret til 170-180 grader.
• Den bages i ca. 30-40 minutter (afhænger af ovnen). Vi vil bestemme beredskabet visuelt: dejen er bagt og blev gyldenbrun, og kagen er også dækket af en gylden skorpe.
• Drys kagen let med den resterende ost og bages i yderligere 5-7 minutter - så osten smelter og brunes let.
• Her er vores store kage og klar!
• Ubeskrivelig smag! Kagen skal have lov til at stå og afkøle lidt ... Hvis du prøver at tage den ud, mens den er varm, kan den falde fra hinanden, fordi vi har meget fyld, og den er ret tung ....
• Det er alt sammen! Klip og nyd! Lækker både varm og kold ..
• Hvis huset lugter af tærter, vil dette hus helt sikkert være VERDEN!
• 

Bemærk

Jeg har en varmskåret tærte på billedet. Holder sin form godt i koldt vejr. Men det er MEGET svært at modstå og ikke spise det med det samme Tak igen til forfatteren.
Bagt i en silikone "Princess" Tupperware-form. Volumen 2,5 l, diameter 35 cm, højde 4,5 cm.

Luda, tak! Jeg prøver min dr om sommeren! tak for opskriften!

[mowgli]

mowgliSørg for at prøve. bliver en af ​​familiens yndlings tærter.

[Ludmila]

Ludmila, hvad en lækker kage, jeg elsker virkelig aubergine). Jeg vil prøve det! Og formen er hvor mange cm i diameter?

Sandsynligvis lækker! :) Jeg kan godt lide dejen i din opskrift - jeg bruger den tilsat sukker i søde tærter - med enhver sød fyldning (hytteost, bær, marmelade) Og aubergine er generelt en favorit - især i en kombination af hvidløg, tomat og ost.
Jeg vil helt sikkert bruge opskriften!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, prinsesse Tupperware-form. Volumen 2,5 l, diameter 35 cm, højde 4,5 cm.
Kagen er virkelig lækker. Og når det er koldt, kan jeg lide det endnu mere.

[shurpanita]

shurpanita, Marina, jeg er glad for, at smagen matcher

Så vi spiser ikke ægplanter kun rå. Så jeg vil bage en tærte i de kommende dage, selvom ægplanterne er i vente, er de mine favoritter. I sommer har jeg planlagt flere konserves med ægplanter, jeg håber de vil vokse. Og din tærte vil også være en god tilføjelse til sektionen af ​​retter med din yndlingsgrøntsag.

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica, jeg håber ikke at føje til sektionen af ​​retter med en FAVORIT grøntsag, men også en LOVELY parabol i sektionen af ​​retter med grøntsager

[Mila1]

Mila1, opskriften interesseret; skriv venligst hvor mange gram eller teskefulde bagepulver, da jeg laver det selv. Tak.

[Mila1]

Mila1, Lyuda, kan du skylle ægplanterne i rindende vand i stedet for at snurre og derefter presse dem ud? Og hvordan man klipper dem, større eller mindre?

[Mila1]

Mila1, opskriften interesseret; skriv venligst hvor mange gram eller teskefulde bagepulver, da jeg laver det selv. Tak.

Tanya, jeg tror, ​​at 1,5 tsk. bagepulver. Jeg gik nu og ville se, hvor mange gram der er i en pose, men der er ingen poser ..... over fortalte jeg dig bare visuelt.

[Jiri]

Jiri, Irsk, mener du, efter at de gav saften? Skylning er ikke skånsom! Klem kun godt i portioner med dine hænder. Vær ikke bange for at knuse dem. Jeg kan ikke presse mig så godt ud med mine hænder, jeg har ikke nok styrke Men det er ægte! Ingen grund til at skylle. På samme sted forbliver salt stadig, og vi har ikke brug for overskydende fugt.
Jeg skar i terninger ca. 1,5 x 1,5 cm

Lyudochka, tak, vidunderlig opskrift! Og lige i tide til sæsonen! Jeg tager det til bogmærker, jeg vil helt sikkert gøre det.

Jeg kastede bogmærkerne ind - ventede på ægplanterne! sikkert - min skål! tak!

[galla10]

galla10, Tumanchik, piger, jeg håber, du kan lide det

[Ludmila]

Ludmilatak for opskriften! Kagen ser så fristende ud. 🔗
Jeg vil helt sikkert bage! I mellemtiden tog jeg det med til bogmærker ...

Det er alt sammen! Klip og nyd! Lækker både varm og kold ..
Hvis huset lugter af tærter i dette hus, vil der helt sikkert være MIR!

Selv læsning er en fornøjelse! Jeg vil gøre et forsøg!

[Sang*]

Sang*, Kokoschkaåh jeg er så glad for, at jeg fik dig interesseret

[Mennesker]

Mennesker, nu ser hele forumet frem til den nye auberginehøst!

[Mennesker]

Mennesker, nu ser hele forumet frem til den nye auberginehøst!

Og jeg gør det om vinteren. Auberginer er på trods af prisen ikke dyre. De er meget lette. Derfor bager jeg, jeg venter ikke på høsten.

Tak Lyudochka for sådan en vidunderlig kage !!! Vi elsker ægplanter i enhver form! Bogmærket :-)

Jeg bager, jeg venter ikke på høsten.

Nå, det er ikke længe at vente

Hvilken vidunderlig tærte. Jeg elsker ægplanter, jeg vil helt sikkert bage

Lyudochka, opskriften er vidunderlig! Sig mig, har du brug for at skrælle auberginer?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Kirch,
ninza, Ninochka, jeg glemte at skrive Sørg for at skrælle af !!! Jeg tilføjer det nu.

Lyudmilka, tak!

[Mila1]

Mila1tak for opskriften!
Jeg elsker aubergine meget!
Så hurtigt som muligt ville auberginesæsonen begynde.

Jeg elsker aubergine meget!

og også mig, Lenochka!

[Ludmila]

Jeg elsker tærter, jeg elsker aubergine! Opskriften er nøjagtigt efter min smag.
Ludmilatak for opskriften: rose: Jeg vil bestemt bage den.

Jeg elsker tærter, jeg elsker aubergine! Opskriften er nøjagtigt efter min smag.

Her er jeg også

[Ludmila]

Spiste aldrig aubergine tærter. Jeg spiste med svampe i lang tid, min bedstemor bages i komfuret. De var lækre.
Ludmila, tak for den usædvanlige opskrift! Jeg sætter det som bogmærke.

[Sneg6]

Sneg6, og tak for din opmærksomhed

[Mila1]

Mila1, Luda, jeg bekræfter, at kagen er meget velsmagende og usædvanlig! Elsket i vores familie! Jeg laver det også af tørret aubergine om vinteren.

[Mila1]

Mila1, Luda, jeg bekræfter, at kagen er meget velsmagende og usædvanlig! Elsket i vores familie! Jeg laver det også af tørret aubergine om vinteren.

Marinochka, men dette er allerede interessant !!! tørret aubergine ikke gummiagtig efter rekonstitution? Jeg forsøgte at fryse den specielt til denne kage ... Jeg kunne ikke lide den ... gummiligheden var til stede. Og hvordan gendanner man ægplanter? Blødlægning? Hvor meget? Og så går alt efter planen? Fortæl mig venligst

Lyudochka, jeg frøs auberginerne i et år, jeg kunne ikke lide dem, jeg kogte dem et par gange, de blabede dem i fryseren om vinteren, kastede dem væk om foråret. Og vi spiser tørrede dem hele vinteren, blød dem i et par minutter og lav mad, hvad jeg vil. Sådanne ægplanter opfører sig smukt i alle retter, vi kan lide dem.

Og formen er nøjagtigt 35 cm i diameter, ellers har jeg en split på 26 cm og et volumen på 2,5 liter, kan den passe?

Og formen er nøjagtigt 35 cm i diameter, ellers har jeg en split på 26 cm og et volumen på 2,5 liter, kan den passe?

Din højde er sandsynligvis højere. min har 4,5 cm. Nå, lydstyrken er den samme. Jeg ved bare ikke, hvordan man får en mindre diameter, men en højere? Bliver det bagt? Kan reducere alle ingredienser i opskriften med en tredjedel. For selv i min form er han ret høj.

Lyudochka, jeg frøs auberginerne i et år, jeg kunne ikke lide dem, jeg kogte dem et par gange, de blabede dem i fryseren om vinteren, kastede dem væk om foråret. Og vi spiser tørrede dem hele vinteren, blød dem i et par minutter og lav mad, hvad jeg vil. Sådanne ægplanter opfører sig smukt i alle retter, vi kan lide dem.

Marinochka, tørrer du det i en tørretumbler? Og hvordan klipper du? terninger eller cirkler? Eller så og så? Og hvor længe tørrer de? Jeg oversvømmede dig med spørgsmål

Marinochka, tørrer du det i en tørretumbler? Og hvordan klipper du? terninger eller cirkler? Eller så og så? Og hvor længe tørrer de?

Jeg er også interesseret i dette

[Marina]

Marinaog du til ægplanter? Jeg vil også være kedelig. Hvis der ikke er nok af vores egne, her i Yuryev-Polsky er der en vegetabilsk base, der er de billige, jeg køber en pose, og jeg kommer af! Har du sendt en opskrift på ryk? Måske kan du gøre det om sommeren og slukke det? Folket vil helt sikkert fortælle dig en masse tak! Og dine opskrifter til vinteren er i mine bogmærker, det gør jeg!

Mila1, Lyudochka, et spørgsmål. Hvis ost erstattes med suluguni, tror jeg ikke, det bliver værre? Ost dingler i køleskabet, men af ​​en eller anden grund spiser ingen ... Nu går vi i butikken, køber ægplanter, jeg vil gerne bage en tærte lige i dag. Ja og meget mere. Hvilken rolle spiller aubergine syltning og klemning i opskriften? Der er ingen bitterhed i moderne sorter ...

Mange tak for opskriften. Jeg elsker aubergine meget. Jeg laver det i sæsonen. Jeg vil også gerne høre, hvordan du tørrer ægplanter.

Mila1, Lyudochka, et spørgsmål. Hvis ost erstattes med suluguni, tror jeg ikke, det bliver værre? Ost dingler i køleskabet, men af ​​en eller anden grund spiser ingen ... Nu går vi i butikken, køber ægplanter, jeg vil gerne bage en tærte lige i dag. Ja og meget mere. Hvilken rolle spiller aubergine syltning og klemning i opskriften? Der er ingen bitterhed i moderne sorter ...

Veronichka, i princippet vil enhver ost gå. Jeg satte både suluguni, og fra markedet hjemme, der er i køleskabet, brugte jeg dette. Men der var aldrig uden hård ost (fra butikken). Alt vil ordne sig, tror jeg.
Om saltning og klemning af aubergine. Når jeg salter auberginerne, afgiver de en masse væske, og derefter klemmer jeg dem godt i karrusellen (godt eller med mine hænder), meget, meget god.Jeg tror, ​​at hvis denne procedure ikke udføres, vil kagen vise sig som en gryderet, kun med våd dej. Jeg troede lige nu, at når vi lægger ægplanter i gryderet, udsender de også meget væske. Jeg ville ikke risikere det.
Så fortæl mig hvordan det skete

Luda, tak! Jeg kan håndtere ægplanterne, jeg forstår alt, jeg vil se på stedet, hvor meget fugt der er i dem. Jeg var en sydlig person som barn, så jeg elsker ægplanter. Hvad der sker, vil jeg helt sikkert skrive, kun jeg vil ikke indsætte et foto, Internettet ønsker ikke at gøre dette på dachaen. Tak igen!

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, da den sydlige betyder, at du vil forstå

))) Ja, ja, der er bitterhed ..

[Kirch]

Lyudmila og pigerne, undskyld, kom lige ind i emnet, der var ingen måde.

Marinochka, tørrer du det i en tørretumbler? Og hvordan klipper du? terninger eller cirkler? Eller så og så? Og hvor længe tørrer de?

Jeg tørrer i tørretumbleren, men i år vil jeg skære mindre. Aubergine tørrer meget hurtigt.
Kirch, Lyudmila her her Sveta giver en lækker opskrift på tørret aubergine, og i kommentarerne skriver hun hvordan hun tørrer som svampe og snor dem på snore.
paramedicinsk1,

Marina, og du til ægplanter?

Veronica, ja, du og jeg elsker dem. Vi spiste så mange af dem om vinteren !!!

Har du sendt en opskrift på ryk?

Nej, det gjorde jeg ikke. Ja, og der er ikke noget at udstille: klip, som du vil, og sushi.
Jeg ville lægge en skål tørret aubergine, peber, tomat med kød, men mine hænder nåede den ikke. Det viste sig meget velsmagende.

[marika33]

marika33, Marinochka, og hvor længe tørrer de i tørretumbleren?

Jeg ville lægge en skål tørret aubergine, peber, tomat med kød, men mine hænder nåede den ikke. Det viste sig meget velsmagende.

Og jeg vil have opskriften, jeg vil også spise lækkert, det ville være bedre at have en separat opskrift for ikke at miste

Lyudmila, jeg kan ikke sige nøjagtigt tørretiden, men hurtigt, af alle grøntsager har ægplanter ikke meget vand og tørrer derfor hurtigt ud.
Åh, Luda, nu kan jeg ikke, jeg har slet ikke tid. Tættere på vinteren måske.

Lyudmila, jeg kan ikke sige nøjagtigt tørretiden, men hurtigt, af alle grøntsager har ægplanter ikke meget vand og tørrer derfor hurtigt ud.
Åh, Luda, nu kan jeg ikke, jeg har slet ikke tid. Tættere på vinteren måske.

Nå tørrer vi ægplanterne indtil videre

Lyudmila her er min rapport
Jeg tog mindre dej og fyldte 1 aubergine og 2 tomater ... Jeg beklagede det allerede: plach7: Kagen er meget velsmagende og tilfredsstillende
Stegte auberginer i olivenolie + provencalske urter. Jeg hældte ikke mayonnaise ... kun ost