Dumplings og dumplings mug

Og jeg lavede dumplings med cottage cheese !!!!
Jeg har det til 10 stykker! ...
Størrelsen er perfekt !!!!
Lille dej! Påfyldningen er nok !!!
Det gøres let og naturligt ...
Jeg er meget tilfreds!!!! Jeg ville have fiklet med mine hænder her ...

Nå, ja ... nu forstår jeg - hvis du tager en video, så skal den være omkring en centimeter bred ...
Min kagerulle er ikke stor - omkring tre centimeter i diameter ... og den var for tyk ... Jeg vil have noget tyndere ...
Jeg tror…

Jeg har det til 10 stykker! ...
Størrelsen er perfekt !!!!

Sveta, fantastisk! Tillykke! Er du firkantet eller rund?

[Julia]

Julia - firkantet! ...
Og det er sandsynligvis derfor, at en lille dej viser sig ...
Da fordybningen til påfyldningen matcher konturerne af selve raviolkaen.

[Svetlana]

Svetlana, ja, firkantet er et hit! Det vil også være nødvendigt at lave med cottage cheese
Alligevel tænker jeg stadig at købe små firkantede, hvis jeg finder det

Nå, jeg lavede også firkantede og runde. Jeg har begge, der er 10 stykker. Der er ingen gal henrykkelse. En hel del viste sig at være med gennemgående huller i sømmene. De ser ud til at være skåret perfekt, de springer kun ud undervejs, og fra slutningen ser du nærmere på - et hul. Vand er sandsynligvis bedre at bruge. Halv hårddej med BC-mel. Kort sagt - ravioli er som ravioli ... 10 stykker er selvfølgelig ikke rigtig børn i størrelse, men jeg præsenterede, hvordan man vælger små på den samme palet i 3 rækker - nej ... Som altid er det til hver sin egen)). Rullepind Jeg har 4 cm i diameter. Det fungerede fint. Selvom jeg først bare gjorde det klassisk som i Sovjetunionen: rull det over hele overfladen.

Tupper til tre drev))).

[Nata]

Nata, Jeg lavede af almindeligt mel ... tilføjede ikke durum ...
Alle er intakte !!! Ikke et eneste hul !!!
Vandet efter madlavning forblev rent !!!
Lavede 60 stykker på én gang!

I morgen laver jeg nogle kartofler! Dejen er stadig tilbage ...

B Jeg bukkede under for spændingen ... købte Tescoms uniform og kagerulle i dag på det billede, hun ... spillede ... det skærer meget godt gennem kanterne ...

[Helen]

Helen, skønhed, tag ikke øjnene af! Med spinat?)

[Helen]

Helen, skønhed, tag ikke øjnene af! Med spinat?)

med grønne løg og dild og mere ost!
Nu er jeg forvirret af formen på 21 stykker, men de findes ingen steder, nemlig firkantede!

[Elena]

Elena, skønheden!!!!
Her ville vi også lave salt cottage cheese næste gang !!! ...
Vi spiste for mange søde ...

Dette er hvad jeg fandt i emnet om dejblade s. 108

Først eksperimenterede jeg med forskellige dej, rullede den på en raviol-dyse, inden alt fyldt hakket kød er ikke alle egnede. Kefir fra Admin stikker og tygger på raviol dysen, med andre er det ikke. Denne dej gik kun til nudler. Så lavede jeg dej efter opskriften fra Villa pasta, på æg og æggeblommer, den er meget stejl, men den holder sig ikke til raviolnitsa, og raviolki er støbt med et brag. Hvis du forsøger at dreje knappen hurtigt, er nogle raviolcs halvtomme. Jeg fandt den optimale hastighed for mig selv, og alt viste sig som på billedet.

Jeg lavede flere dumplings af denne dej i hånden - alt er også fint, de er støbt, dejen klæber ikke til mine hænder. Derfor fik de, der ønskede "ægte" dumplings, hvor der er meget kød, også hvad de ønskede. Men ingen sagde, da de spiste ravioli, at der var meget dej og lidt kød. Alt er meget velsmagende, og nu husker ingen om dumplings i butikken, som nogle af mig havde en svaghed derhjemme.

Og på næste side er opskriften på dejen.

[Helen]

Helenher har jeg nøjagtigt det samme.
Jeg kigger her på paletterne. Og så anvendte jeg dem på hinanden og så.Og noget ser ikke ud til, at det på denne måde vil være muligt at skære mindst noget af dem ud og kombinere dem med sømme.

[Katerok87]

Katerok87, ja, med en ravioli-vedhæftning skal du gøre dejen brat og tilføje semolu, ser det ud til mig. Italienerne skriver i opskrifter 50:50 forskellige mel, æg, vand

I morgen vil jeg have oplysninger om en 21-delt firkantet form ... og til en god pris ...

Ja, lad os dreje mig en anden bolleproducent. På den tredje er tartlet allerede forfremmet i det næste emne.
Jeg sidder her stille i buskene og surrer ikke. Jeg ville ikke se på prisen. Men hvis prisen er god, er jeg bange for, at jeg ikke kan modstå.

Og noget ser ikke ud til, at det på denne måde vil være muligt at skære i det mindste noget ud

Ja, så det fungerede ikke at fremskynde processen. Okay, boom på den gammeldags måde - med en kagerulle, indtil Tescoma kommer op med en fræserklemme.

[Helen]

Helenher har jeg nøjagtigt det samme.
Jeg kigger her på paletterne. Og så anvendte de hinanden, og så. Og noget ser ikke ud til, at det på denne måde vil være muligt at skære mindst noget af dem ud og kombinere dem med sømme, for ikke at sige, at det er meget simpelt

Åh ja, jeg prøvede det også. Jeg har runde og firkantede, og de har de samme udskæringer. Allerede meget tynde udskårne ribben, så de på en eller anden måde menneskeligt lægger til og skærer noget andet der ...

Gyyy, hvad, jeg prøvede også, ikke?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Du spurgte, hvem der har det at prøve. Jeg prøvede / anvendte))). Toka glemte at skrive til dig))).

Pralna! Og her lider jeg indtil aftenen - "at være eller ikke være."
Åh undskyld. Men for at være ærlig håbede jeg ikke rigtig, da jeg indså, at alt er for rystende der ...

Katerok87, men med en ravioli-vedhæftning skal du gøre dejen mere pludseligt og tilføje semolu, ser det ud til mig. Italienerne skriver i opskrifter 50:50 forskellige mel, æg, vand

Yul, og hvad er semulje?

For at der ikke er nogen halvtom ravivioli fra dysen, skal du gøre dette: læg pres på hakket kød ovenfra, drej håndtaget en gang, tryk, rul osv. Jeg kan ikke huske hvor jeg læste om dette, måske har nogen allerede skrevet her. Jeg spekulerer på, hvilken vej der er hurtigere med en tynd kagerulle eller dyse (hvis alt ville have været så glat som beskrevet)? Hvorfor købte jeg det, fordi jeg fandt den eneste positive anmeldelse på det tidspunkt, som den kvinde gjorde i "5 sekunder" 100 stykker.

Okay, boom den gammeldags måde - med en kagerulle,

Ville det ikke være bedre at dække det hele med et tykt træbræt (skærebræt) og trykke godt på det?

Piger, tænkte jeg også med et bræt, men ikke dækkede det helt, men tryk det med en bred kant af et træbræt langs de fremspringende zigzags for ikke at knuse fyldet.

Jeg håber, at opskrifterne "på papiret" vil være nyttige, for ikke alle har køkken-tv. Desuden er programmerne på russisk og med detaljer.
Og så er der stadig mange spørgsmål om den opfattelse, at pasta kun skal tilberedes af hårdmel. Og Donato laver tværtimod en masse dej af almindeligt hvedemel - så handler det om, hvordan man laver dejen korrekt, i henhold til hvilken opskrift!

Opskrift:
• Raffineret hvidt hvedemel - 600 gram (det bedste hvide mel)
• Friske æg - 3 stk.
• Æggeblommer - 3 stk.
• Salt - ½ tsk.
• Olivenolie - 1-2 tsk.
• Vand - 3-4 spsk. l.

Hvis nogen er interesserede, så en detaljeret beskrivelse i denne tråd
Emne: "Villa pasta", dejopskrifter, hemmeligheder, tip, videoer fra Donato de Santos. Hvis jeg forstod korrekt, er Crust vellykket med denne opskrift.

Yul, og hvad er semulje?

Katerok er durummel eller durum semolina.
Så du har en Marcato vedhæftet fil? Eller hvilket mærke? Ravioli eller raviolini?

Så du har en Marcato vedhæftet fil? Eller hvilket mærke? Ravioli eller raviolini?

Julia, jeg har Marcato ravioli 3 i træk. Jeg var så vred på hende, det koster ikke lidt penge, men skærer dejen. Virkelig, tror jeg, det var umuligt at gøre videoerne tættere! Jeg demonterede raviolnitsa, og så kommer far ind og bankede på hullet og begyndte at skære normalt.I mellemtiden har jeg ikke mere succes med at bruge det. Tre gange rullede jeg ravioli, og en gang med sorg viste det sig i halvdelen. Jeg kan sige, at når det gælder forholdet mellem kød og dej, adskiller de sig ikke fra almindelige små. Tak, Julia, for et tip om hvilket emne de diskuterer denne dyse og om dejen!
Jeg tror, ​​vi skal arbejde med testen. Du kan stadig få uspoleret raviolki. Der ville være nogle instruktioner fra succesrige menneskers vellykkede ideer, netop i at arbejde med denne tilknytning (prøveudtagning), så du gør det første, andet, tredje og du får tid.

Jeg har Marcato ravioli 3 i træk.

Det er klart, jeg læste i emnet om dejruller, jeg ville også gerne. Men jeg kan ikke finde håndtaget til skrivemaskinen, og vedhæftet fil fungerer kun med håndtaget. Der er også et par videoer på YouTube

så kommer far ind og bankede hullet og begyndte at skære normalt.

Vores metode

dysen fungerer kun med et håndtag.

Ja, kun med et håndtag.

Der er også et par videoer på YouTube

Kan du give et link?

Her
vf5e89NZUgo

Tak skal du have!!!
De striber, som hun river dem af med hænderne, kan fjernes af selve dysen. Der er sådanne specielle skrabere i bunden. I teorien skulle tre strimler af dumplings adskilt fra hinanden komme ud. Men dette vil efter min mening ske, forudsat at de gennemskårne ruller passer tæt ind mod hinanden og følgelig skæres igennem som en kagerulle i dejen. Dejen skal være rigtig.
Eller måske skal hakket kød også være specielt?

Ville det ikke være bedre at dække det hele med et tykt træbræt (skærebræt) og trykke godt på det?

Så hvis du trykker på alt helt, forsvinder hele pointen med at skubbe mere påfyldning. Det vil bare kravle ud i sømmene, hvis du trykker på det. Og hvis du lægger mindre påfyldning, er det ikke et problem at rulle med en kagerulle.
Derfor behandler vi kun sømmene, og påfyldningen stikker roligt ud.

Som altid, mens jeg læser det, skal du male alt! Og jeg drømte allerede om, hvordan jeg hurtigt kunne fodre mine fire mænd, og i det mindste lette min slaveri))) ... Jeg taler om Teccoms form for 21 kvadrat raviol.
Okay, vi venter på en ny levering
Nå, i det mindste kan jeg prale, det bliver lettere. * FJÆLLIGT * Jeg har en kagerulle, der er 2 cm i diameter og 50 cm lang. Så jeg venter fuldt bevæbnet: sk-izm: ny levering, eller når du spiller nok og begynder at sælge dit legetøj.
Lena, tak for den uvurderlige oplevelse!

De striber, som hun river dem af med hænderne, kan fjernes af selve dysen. Der er sådanne specielle skrabere i bunden. I teorien skulle tre strimler af dumplings adskilt fra hinanden komme ud

Så vidt jeg forstod, skulle det komme i et stykke. Også på andre videoer. Jeg fandt instruktioner på Internettet - der står, at i slutningen af ​​ravioli's "lærred" er det nødvendigt at lade det tørre på bordet, så bliver det lettere at afbryde raviolki.

Jeg har en kagerulle, der er 2 cm i diameter

Opgiv det! Hvorfor har du brug for en kagerulle, hvis du ikke har en raviolit?

Derfor behandler vi kun sømmene, og påfyldningen stikker roligt ud.

Se, hvordan det er, du får dobbeltkonvekse, ja, tavlen passer ikke, men hvis du laver en flad top og trykker ned på hele overfladen på samme tid, så skal alt overflødigt i teorien gå ned (dette forudsat at der er plads nok) ...
Tæt hårddej, som ikke klæber godt, du kan ikke smøre sømmene, men drys hele laget fra en sprayflaske, det skal være hurtigere, nej?

Jeg ser også nøje på disse firkantede forme, den gamle sovjetiske bollefabrikant fungerede ikke for mig, og disse små så meget ud, så jeg tænker på, hvordan jeg kan tilpasse dem, så det er hurtigt og praktisk (jeg kan langsomt og trist selv med håndtag).

Opgiv det! Hvorfor har du brug for en kagerulle, hvis du ikke har en raviolit?

Aha, skiftende! Jeg fortæller dig mere, en med en diameter på 2,2, en længde på 50 og den anden 2,5 og en længde på 43 cm.
I det mindste har jeg noget ...

[Kremet]

Piger, jeg kommer også til dig) Vær venlig at rådgive, jeg har aldrig haft dumplings, jeg vil købe, og jeg tror, ​​hvilken er bedre IDea dumplings eller den, som jeg rådede Kremet for nylig, - 19 stykker, aluminium?

[lukke]

Forresten så jeg på en eller anden måde lange rullestifter på Danilovsky-markedet. Jeg må kigge
lukke, de er også forskellige i størrelse. 19 - store dumplings, 37 - mindre.
Min datter, 7 år gammel, spiste knap 7 store i dag, den passede ikke længere, jeg er 12 store. Tilberedt kun for os 2x en fane. Jeg ved ikke for min mand, jeg laver også et kys om aftenen.
Jeg har også en idé. De vil prøve det næste gang til sammenligning

19 - store dumplings, 37 - mindre

Nå, de adskiller sig også på den aktuelt valgte hurtige måde at udfylde formularerne med hakket kød på: for de dumplings, der er diskuteret i Cream Alevtina-grenen, med store dumplings, er der en god påfyldningsmulighed - silikoneforme til frysning af halvkuglefyldning fra Khors; men for dumplingsproducenten Idea er endnu ikke afhentet

Khors halvkuglefyldninger

Ja, disse og også Bekker-halvkugler "koloboks" til 64 celler, Lou og jeg har sådan. I dag fyldte jeg den med en wienerbrødssprøjte, lidt senere vil jeg sende billederne

[julia_bb]

julia_bb, Elfa, ja, jeg forstår, at deres størrelse stadig er forskellig. Det tiltrækker, skriver, dumplings flyver hurtigt ud af aluminium, men fra IDEA på samme måde. Altid skulptureret i hånden, men jeg tror, ​​størrelsen var et sted mellem 19 og 37.
julia_bb, og hvad angår en datter, store dumplings efter den sædvanlige størrelse? og dig? påvirkede det smagen ?, er der saftigheden af ​​dumplings i sig selv, eller dejen er tyk, for eksempel i en dumpling maker (selvom det sandsynligvis afhænger af, hvordan man ruller den ud, har jeg ikke en dejrulle .. endnu)?
Jeg venter på billederne.
PS. Fortæl mig venligst diameteren på disse store dumplings fra 19.

[Irina]

Irina, den indvendige diameter er 3 cm, for Idea - 2,5 cm.
Her beskrev Alevtina denne form detaljeret Forberedelse af kødboller og ikke kun i silikoneforme # 83
Fotos

Så vidt jeg forstod, skulle det komme i et stykke. Også på andre videoer.

Åh, nøjagtigt! Jeg indså! Dette var min klæbrig dej, og når den tygges, blev disse striber adskilt.

Jeg har også en idé. De vil prøve det næste gang til sammenligning

Ja, meget interessant! Dumplings Jeg har ingen idé endnu, jeg tænker på enten at købe en idé eller en sovjetisk idé med en omvendt kegle.

I dag fyldte jeg den med en wienerbrødssprøjte, lidt senere vil jeg sende billederne

Jeg ser frem til!

for bollefabrikanten Idea er endnu ikke afhentet

Det ville være dejligt, hvis der var en passende silikoneform til denne dumpling maker.

[Yulia]

Irina, den indvendige diameter er 3 cm, for Idea - 2,5 cm.

YuliaMange tak! 3 cm, det virker ikke så stort! Smukt hvad du fik af billedet. Jeg tror, ​​jeg køber en, og så tænker jeg på ideen, det er lettere at finde den.

og så tænker jeg på ideen, det er lettere at finde den.

og vise nogen en tråd, denne idé!? hvordan er hun !?

og vise nogen en tråd, denne idé!? hvordan er hun !?

3 cm, det virker ikke så stort

Ja, de bliver også dybere og højere, det vigtigste er, at dejen er elastisk. Jeg lavede vanillecreme, som Sveta Svetlenki rådede. Jeg er glad!

[Yulia]

vanilje lavet, som Sveta Svetlenki rådede.

Yuliaog hvor Sveta rådede, vis mig. Jeg fandt ikke noget

Jeg fortæller dig mere, en med en diameter på 2,2, en længde på 50 og den anden 2,5 og en længde på 43 cm.

Du kan give mig det andet - jeg er ikke stolt

Kom nu, piger .... køb enten gryder eller apparater til hjemmelavet ost ... Og nu vil jeg have Teskomovskaya til 10 stykker raviolnitsa. Men jeg ved det ikke endnu, vil jeg have rund eller firkantet ravioli?
Jeg vil bestemt ikke have bagatel.

Du kan give mig det andet - jeg er ikke stolt

Nej-åh, hvad er du, jeg kan ikke vælge hvilken jeg vil give ..))) Klemt fast, kort sagt...
Se, jeg har ikke kigget, men jeg synes ikke, det er et sådant problem at finde en tynd kagerulle. I morgen skal jeg se specifikt. Måske er der virkelig et underskud ...
Forresten sælger jernvareforretninger sådanne træpindeholdere til børster, mopper, koster osv. Med en spids med gevind i plast, de er stadig plastik, og der er træ. I diameter, se 2, er omkostningerne ca. 100 rubler. Hvis du nu klipper dette, kan der laves 3 rullestifter.