Dumplings og dumplings mug

Anechka, din lille kagerulle er meget praktisk at fordele dejen i form - det er, hvis dejen bruges til tærter eller pizza, der ikke ruller ud, men strækker sig i hånden. Eller hvis du ikke gætte størrelsen lidt.
Til sådanne formål bruger jeg en gammel træskubber - det er også praktisk.

Om rullestiften.
Jeg bruger konstant en sådan gammel "spindel" - det er praktisk for mig til ethvert formål.
For eksempel er den mere konvekse centrale del meget praktisk, når den rulles ud for at "passe" overskydende fra dens andre dele til den kortere eller ujævne kant af dejlaget - på denne måde kan du hurtigt, enkelt og bekvemt lave en næsten perfekt rund eller rektangulær form.
Uanset hvor meget jeg købte forskellige andre, genindrettede jeg det og vendte tilbage til min gamle kvinde.

Alevtina, om røret - sejt. Det vil være nødvendigt at kigge, kun på en eller anden måde ville det være at fastgøre de drejelige håndtag

Om rullestiften.
Jeg bruger konstant en sådan gammel "spindel" - det er praktisk for mig til ethvert formål.
For eksempel er den mere konvekse centrale del meget praktisk, når den rulles ud for at "passe" overskydende fra dens andre dele til den kortere eller ujævne kant af dejlaget - på denne måde kan du hurtigt, enkelt og bekvemt lave en næsten perfekt rund eller rektangulær form.
Uanset hvor meget jeg købte forskellige andre, redidede jeg det og vendte tilbage til min gamle kvinde.

Ja, det er nøjagtigt, hvordan det er! Jeg abonnerer på hvert ord.

Først ville jeg også fastgøre håndtag til røret. røret er bemærkelsesværdigt, da intet holder fast ved det. Absolut! Og da jeg forsøgte at rulle, indså jeg, at jeg ikke havde brug for penne.

Efter at have købt ideen begyndte jeg som altid at snuble over den i små butikker)))) Der, nogle gange fra første gang i hele denne bunke, og du vil ikke se, hvad du har brug for. Vi har disse dumplings steget i pris, nu nye leverancer på 185 rubler. Måske i store butikker er priserne mere humane, men i små er de. Selvom dumplings og dumplings til 230 ikke er en idé i metroen, kun en platform, er det ikke klart, om det vil være godt eller ikke i brug. 60 og 80 findes ikke længere.

... Vi har disse dumplings steget i pris, nu nye leverancer på 185 rubler. Måske i store butikker er priserne mere humane, men i små er de. 60 og 80 findes ikke længere.

Jeg bliver nødt til at købe det samme, indtil vores priser er steget ...

Forresten, om kagerulle - i går ankom vi til dachaen med en ny dumplings, dej, hakket kød. Dejen på min dacha, kinesisk, udfører sine funktioner med et brag.
Jeg skulle lave dumplings, og jeg forstår, at der ikke er nogen kagerulle
Og så husker jeg, at jeg på brødproducenten læste om at bruge et rør som en kagerulle
Jeg bad min mand om at finde et stykke, jeg ville have en plastik, jeg bragte et stykke jernrør, men alligevel klarede jeg opgaven
Tak piger for en skat af ideer !!!

Vi er nødt til at købe en anden bollefabrikant for ikke at bære den frem og tilbage.

Jeg købte stadig en form til IDEA dumplings, jeg blev plaget med den ...
Jeg rullede dejen i 3, begyndte at lægge påfyldningen, jeg var endda lidt glad for, at hakket kød sig meget op, men glæden varede ikke længe, ​​indtil jeg vendte dumplings ...

Så trak jeg dem med vanskeligheder derfra ...


Til sidst kom jeg igennem med dumplings. men først nu forstod jeg ikke, hvad årsagen var til den første batch ...

men først nu forstod jeg ikke, hvad årsagen var til den første batch

Der blev sat for meget kød i.

[Lummen]

Lummen, Nastena, men de tre var ikke for fede? bøde?

[Lummen]

LummenNå, du blev båret væk med kød

[Lummen]

Lummen, hmm ... Jeg troede, jeg havde meget kød, men olaola1 for mange, men du!))))))) De brister allerede i underlivet))))
Jeg skater på den næstsidste dej 21 sekunder, som. Jeg har ikke prøvet den anden endnu.

Lummen, men jeg har et spørgsmål. Dine færdige dumplings er på noget materiale. Fortælle mig hvad. Og da jeg lavede dumplings, lagde jeg dem færdige på tavlerne, og her er de - de sidder fast ved mig ....., måske hjælper din version mig?

[Lummen]

Lummen, men jeg har et spørgsmål. Dine færdige dumplings er på noget materiale. Fortælle mig hvad. Og da jeg lavede dumplings, lagde jeg dem færdige på tavlerne, og her er de - de sidder fast ved mig ....., måske hjælper din version mig?

Jeg er ikke Nastya ... men jeg vil svare
hvis brættet er solidt, lægger jeg folie på tavlen, og når de fryser, trækker jeg bare filmen fra alle sider til midten, og dumplings ruller ind i midten.
Men oftere bruger jeg fleksible skærebrætter til at flytte dem (2 modsatte sider, som det var, bøje i forskellige retninger), og dumplings løsner sig alle.
Jeg har selvfølgelig Tuppervare fleksibel ... og de sælges i Ikea ... overalt.

[susika]

susika, åh, jeg kender sådanne fleksible brædder, de er så tynde. Jeg har brug for at købe det, ellers lægger jeg det på en tyk træ, jeg kan ikke skubbe den ind i fryseren, alt sidder fast)))), generelt blev jeg træt af min egen dumhed. Jeg bliver bedre.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalya .. så se så de ikke er meget tynde, de holder ikke alene, du skal sætte tråden, de bøjer sig fra tyngdekraften .. der er lidt tykkere .. fleksibel .. men fra tyngdekraften bøjer de ikke meget. Størrelsen er god, jeg har 36 x 28 cm.

Og jeg dækker bagpladen med en silikonemåtte og lægger de sammenklæbede boller! På den og i fryseren og efter frysning af dumplings i posen overfører jeg. '

Og jeg købte et køleskab med en særlig udtræksbakke i fryseren for at fryse dumplings.

Ja, kød uden fanatisme er nødvendigt.

[olaola1]

olaola1, wow, alle tæpper, bakker og hun - ta-dam! køleskab! Dette er kærlighed til processen, til køkkenet, det er hvad jeg forstår)))))
Faktisk har jeg den samme hylde, kun takket være dig, nu huskede jeg det, min mand opbevarer sin yndlingsis der, jeg bliver nødt til at udvise!

Bul, min bageplade ser ikke ud til at passe ind i køleskabet. Eller taler vi om forskellige bageplader .... Forresten, små bageplader fra ovnen - Panasonic - skulle komme op!

Damn, det er så godt det er - det kollektive sind))))) Min mor er ikke en kulinarisk specialist engang en gang, hun er en stor leder, så jeg laver mad i min egen saft, og så sådan held - jeg angreb forummet, hvor I alle er. Så skyld ikke på mig, jeg vil stille dig lidt, nogle gange stiller jeg dumme spørgsmål.

Ja, tilsyneladende det samme med kød for meget))) Da jeg kogte disse tabere, fortalte min mand mig, at det ikke var dumplings, men en frikadelle i dej

og de tre var ikke fede? bøde?

De tre viste sig at være normale (især når jeg lagde hakket kød der, dejen var stadig strakt), jeg rullede 2 tidligere, men så besluttede jeg ikke at risikere det og rullede det ind i 3, og som du kan se, bestod den første batch ikke testen alligevel (jeg har 6 tilstande til rullning, 6 den tykkeste)

Lummen, men jeg har et spørgsmål. Dine færdige dumplings er på noget materiale. Fortælle mig hvad. Og da jeg lavede dumplings, lagde jeg dem færdige på tavlerne, og her er de - de sidder fast ved mig ....., måske hjælper din version mig?

Åh, og dette er min enkle klud, en tidligere pudebetræk, jeg plejede også at have alt fast, men her på forumet læste jeg det fra nogen og besluttede at prøve det, og jeg kunne godt lide kluden og rystede den, og alt faldt af))) Jeg prøvede ikke fleksible brædder, da jeg is på balkonen på en bakke, og læg den derefter i fryseren

Og jeg købte et køleskab med en særlig udtræksbakke i fryseren for at fryse dumplings

Her drømmer jeg også om dette !!! Indtil skæbnen til at købe dette, har jeg kun dette køleskab i 2 år ....

Her drømmer jeg også om dette !!! Indtil skæbnen til at købe dette, har jeg kun dette køleskab i 2 år ....

Hvis du køber et nyt køleskab til dig, vil rublen roe sig lidt ned og købe den))))

Og nu har jeg ikke en balkon, og der er heller ingen loggia, i stedet for dem er der panoramavinduer til gulvet (du kan fryse dem i nærheden af ​​dem eller hænge poserne uden for vinduet))) Så jeg iser kun i køleskabet, så jeg tilpasser mig så godt jeg kan.

wow, alle tæpper, bakker og hun - ta-dam! køleskab!

Alt er meget enklere - det er tid til at skifte køleskab.Jeg vidste ikke, at der var sådanne bakker i køleskabe, men sælgeren viste mig, og det var det, jeg var væk - den vigtigste betingelse ved køb af en bomuld var tilstedeværelsen af ​​en bakke.

Jeg købte små bakker, en efter en rejser sig .. læg på siderne .. du kan propper eller kopper .. og bakkens størrelse er et sted 25-35cm

[Lika_n]

Lika_n, men jeg har ingen steder at indsætte dem, jeg hamrer køleskabet, hakket kød, fisk. Så det viser sig, at jeg kun støber en gang. Takket være dumplings er alt meget hurtigt og praktisk.

"Jeg er plaget af vag tvivl ..." om, at sådanne "bakker" kun findes i køleskabe uden Know Frost.
Jeg tog det specielt uden det, fordi jeg kan sætte noget åbent, og i denne bakke fryser jeg bær og grøntsager i "superfrysefunktion" om sommeren, så pakker jeg dem, og jeg isboller der. Meget behageligt.
Hvordan fryser du mad i køleskabe med Nou Frost? Tørrer han mad?

Tørrer han mad?

Alt er i pakker. Det tørrer uden dem.

sådanne "bakker" findes kun i køleskabe uden Know Frost.

Forgæves plages du af tvivl. Jeg har h-k know-frost. Tørrer i køleskabet (visne pølse). Måske tørrer det i fryseren, jeg kontrollerede det ikke, jeg har al mad i fryseren i poser. Jeg dækker dumplings med plastfolie, når de fryser, lægger jeg dem i poser.

[olaola1]

olaola1, ja, jeg har også alt i pakker. Jeg vil is der i dem, og jeg vil sandsynligvis lide dumplings: Jeg frøs batchen og lagde den i en pose.

[Bast1nda]

Bast1nda, i enhver fryser mad uden pakker "fryser" - de mister fugt.

Jeg laver sådanne strukturer. Jeg lagde en skuffe væk, lagde madposer på glasset og lag den første batch ud, efterlod fire tomme "pletter" eller satte straks krydderkrukker på disse steder (glas er mulige).



Så satte jeg et bræt (30x35) på krukkerne, satte et par poser, og alt er det samme. Jeg har normalt tre etager.

Sæt helt friske dumplings på teflonmåtter (eller andre non-stick), de klæber slet ikke, jeg støver dem næsten ikke engang med mel. Et tæppe på et bræt eller en bakke og ind i fryseren, så prøv ikke at fortryde det)))

Jeg havde ikke en frysebakke i min fryser. Jeg tilpassede mig til frysning af dumplings og dumplings - Jeg skar en lille kasse fra købte kager til en højde på 4-5 cm, lagde en skåret pakke med butterdej inde (den er tyk og klumpet), intet klæber til den i modsætning til tynd polyethylen. Denne kasse passer jeg perfekt ind i fryseskuffen oven på andre produkter, alt fryser, så hælder jeg det i en frysepose. Jeg har 2 sådanne kasser, jeg holder dem på loggiaen i skabet, og om sommeren iser jeg alle grøntsagerne på dem - tomater, courgette, peber osv.

[Bast1nda]

Bast1nda, i enhver fryser mad uden pakker "fryser" - de mister fugt.

Jeg mener, at jeg har en hylde og kender frost.

[natushka]

natushka, olaola1, Bast1nda Tak, det ved jeg. Pludselig, når NouFrost beslutter at købe
Og jeg gider ikke, nogle gange glemmer jeg, at jeg sætter noget til at fryse, og jeg lægger ikke dumplings nogen steder. Nu med rulning er der ingen grund til at gøre meget, så jeg fryser en hel bakke og nok til et par gange, jeg tager det lige derfra. Mere end en måned lyver de bestemt ikke, og i min fryser begynder produkter uden emballage at tørre efter 3 måneder (sandsynligvis). Jeg glemte på en eller anden måde halsen i seks måneder, så de tørrede lidt op

I går gik min mand og jeg til vores hyperMAN, købte en dumpling maker der til 65 rubler, producentens adresse er lokal, Volgograd. Og i dag købte jeg i LENTA en polsk bollefad til 128 rubler. Der var også dumplings, de kostede omkring 190 rubler. Alt er plastik. For 65 rubler adskiller sig ikke fra den dyre.

[akvamarin171]

akvamarin171, og kan jeg få et billede af en bolle fra et bånd?

Der var også dumplings, de kostede omkring 190 rubler. Alt er plastik. For 65 rubler er ikke anderledes end den dyre.

Dette kan siges, når du arbejder med dem.
Hvor mange jeg ændrede dem, vil jeg ikke lyve (meget), før jeg fandt, hvad der passede mig, der er mange nuancer i dem (den samme tilspidsede blå dumpling maker gik ind i skraldespanden), der skulle være skarpe ribben, dumplings skulle springe godt ud,
dumplingsmaskinen skal være stabil osv. osv.
Ønsker dig heldig

Dumplings til 65 rubler, dumplings til 128 rubler.

[akvamarin171]

akvamarin171, Jeg så en lignende bollefad i Metro, jeg var forvirret af letheden.Jeg troede, at det i kombination med en lille diameter ikke ville ligge godt på mit bord.
Hvis du prøver at beskrive dig selv, er de pludselig ikke noget.

Jeg har den samme form for dumplings. Jeg kan ikke lide hende, formen af ​​dumplings er god, ergonomisk uden affald, men kanterne klæber ikke særlig godt (dejen skal være tykkere), og meget tykke kanter opnås med dumplings

Haha se på billedet på denne dumpling maker. Det bliver straks klart - der er kun en form, og dumplings på billedet er håndlavede.

[Lummen]

Lummen, på ebee bestilt i slutningen af ​​januar?
Jeg bragte det samme fra posthuset i går
Allerede erfaren-suuuuper. En masse fyldninger passer! Jeg tog den overskydende dej af med min finger, ikke den mest nøjagtige måde, men hurtigt

Dumplings kan placeres på en silikonemåtte, så glider den ikke!

[Lummen]

Lummen, kan du rulle kirsebærene i stivelse på forhånd, så flyder intet ud.

[Lummen]

Lummen, Natuli-Chuchelka har en formstøbning i en tredobbelt skål HER post # 4315

Fra serien - Chucha underholdt))). Jeg lavede dumplings. Normalt skulpturerer jeg mantis på den samme tapper dumpling maker (jeg elsker det!), Men for min overdådige plys passer denne dumpling slet ikke ind i min mund, jeg besluttede at lave en mindre. Selvfølgelig kan du få en form til sekskanter, men en mand, dvs. dope med en kagerulle, der var ikke noget hjem. Og at rulle det selv - nafig. Derfor blev hjernen, der genererede tanken, tændt, og teknologien til at skære ravioli med forme til ... cookies blev anvendt. Dej på gæret bagt mælk (de fortalte mig på kefir, så den ikke knækker, når den er frossen, men Chucha elsker gæret bagt mælk og basta))), plus en spiseskefuld løgjuice. Jeg kan lide det, og jeg gør det nu. Hakket kød - oksekød, lidt bacon, løg, mælk, syltet tomat, frisk kål, koriander, mælk, is.

Så jeg har ikeevsky forme, sådan. Faktisk vil enhver gøre, det vigtigste er at samle dem op i størrelse.


Der er sådanne ting. Læg arket rullet ud på dejrullen, fyldet i to rækker (bredden på køkkenrullen er 14 cm), ovenpå det andet ark, let knuse linjerne mellem påfyldningskuglerne med kanten af ​​håndfladen. Med den lille ting, der på billedet til højre, angiver jeg først fyldet lidt og giver det en form. Desuden bør dette ikke gøres med en forkant, men med den modsatte, afrundede (den står op med den). I stedet for denne ting kan du tage ethvert glas, der passer til størrelsen. Og den til venstre er allerede skåret ud. De der. du kan tage en hvilken som helst cookie cutter, der passer dig i størrelse og form. Jeg havde stadig hjerter, men de var mindre, jeg var tilbageholdende med at rodde rundt. Men det var nødvendigt. Plys ville elske det.


Resultat:

Genial - enkel !!!

Derefter blev Chucha træt af at stikke rundt med denne bagatel, og da den yngre Chuchu allerede havde leveret lagre af dumplings, skiftede hun til at levere dumplings (dog baseret på størrelsen - manti, jeg damper dem) til de ældre: hakket kød begyndte straks at falde markant. Jeg satte en teskefuld med vilje, så mængden af ​​fyldning var tydelig.



Dette er deres salte "præster, der stikker ud fra bagsiden af ​​dumplingsskålen.)))


Uh-uh, træt af at indsætte billeder)) ...

[Larisa, susika]

Lummen, bestilte du det i slutningen af ​​januar?

nej, ikke på ebee, de kom til undsætning her på forummet og her købte jeg))) Larisa, susika hjulpet, som jeg er meget taknemmelig for !!!

du kan rulle kirsebærene i stivelse på forhånd, så strømmer intet ud.

Så jeg har den samme "tanke løb" kun her er hvor meget jeg skal hælde for ikke at overdrive det ...

Natuli-Chuchelka har en støbning i et tredobbelt varenichnitsa-look HER-indlæg # 4315

Natasha tak, jeg så denne MK med en solid fyldning, jeg ved, at alt vil være ok! Jeg undrer mig bare over, hvordan man arbejder med flydende påfyldning

[Lummen]

Lummen,

Jeg satte frosne kirsebær og satte sukker på stedet. Og hold varenichnitsa, mens du holder den op, som jeg viste - med munden op. Selv en lille mængde juice (hvis nogen) vil være i "hængekøjen" fra dejen nedenfor og vil ikke strømme ud eller forstyrre klæbningen.

Jeg satte frosne kirsebær og satte sukker på stedet.

det vil sige, at du ikke behøver at blande med sukker først? og læg et par bær på én gang, og drys derefter med sukker? og der er ikke meget vand i den kogte gryde? fra frosne kirsebær?

[Lummen]

Lummen,

Nej, jeg blander det ikke med sukker på forhånd som æbler. De flyder straks, giver juice (først og fremmest vedrører dette selvfølgelig friske, men frosne begynder også at smelte). Det bliver svært at arbejde med ham. Saften i dumplingen kombineres med stivelsen og bliver til et tykt indhold. Ser du, når kirsebær er frosset, tilføjes der ikke noget "vand" til kirsebærene. Det fryser i hende, som det fryser bagefter - hendes egen juice. Og der vil være nøjagtig den samme mængde af det fra is, som det ville være fra frisk.

Nej, jeg blander det ikke med sukker på forhånd som æbler.

Kan du også lave dumplings med et æble?
I dag fortalte min datter mig bare, at hun vil have dumplings med et æble! Og jeg svarede hende, at der ikke er dumplings med et æble

Ser du, når kirsebær er frosset, tilføjes der ikke noget "vand" til kirsebærene. Det fryser i hende, som det fryser bagefter - hendes egen juice. Og der vil være nøjagtig den samme mængde af det fra is, som det ville være fra frisk.

Tak, jeg ved det