Kål tærter

God dag! I dag bagte jeg tærter med kål og æg, dejen er et mirakel! Det fungerede første gang, jeg smeltede ikke smøret, lagde det i stykker, det spredte sig hurtigt. Sandt nok, til kålpåfyldningen er dejen sød for mig, næste gang jeg lægger mindre sukker. Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter fotos endnu, det lover jeg. Tak for opskriften.

Fugleskræmsel
Kan du lægge disse tærter i stedet for syrnet gær? Har du prøvet det?

Fugleskræmsel
Kan du lægge disse tærter i stedet for syrnet gær? Har du prøvet det?

Kan. Jeg prøvede det. Men jeg råder dig til at tilføje gær alligevel, omend i en afkortet version. Surdej er en ustabil ting. Gær giver et mere konsekvent resultat. Men hvis du virkelig vil, kan du bruge ren surdej.

Gær der er 9 g. Lige nu vil jeg bringe dejen til den fulde norm. Hvor meget gær skal jeg lægge i dette tilfælde?

I lang tid bagte jeg en portion dej halvt og glemte at dele sukkeret (jeg havde ikke engang mistanke om noget). Det kom altid meget fluffy dej ud, det handler ikke om sukker.

Ja, jeg tror heller ikke i sukker, når jeg bager søde boller (med en sød fyldning), så satte jeg mere sukker, og i går var det sådan ... Jeg drysede 6 spiseskefulde skeer til 700 gram mel og wow, hvordan dejen steg, den mest ømme!

[Scops]

Forresten for Scops, på et tidspunkt skiftede jeg helt til surdej og satte disse programmer på en tyk fransk, men den stiger meget længe og bliver lidt sur, og nu gør jeg det samme med surdej (ca. 200 g), men med tilsætning af en lille mængde gær (gr 10 tryk) det viser sig bedre og teksturen er god og smager og stiger hurtigere.

Jeg blandede anden halvdel, satte 11 g gær. Nu går stigningen godt i ovnen. Jeg tror, ​​de var kølige.

Jeg blandede anden halvdel, satte 11 g gær. Nu går stigningen godt i ovnen. Jeg tror, ​​de var kølige.

Det er godt. Vi venter på resultatet.

Åh, Natasha, du tager tærter på, pr. dosis, Jeg bager hver anden dag. De er allerede blevet som brød! Manden bliver straks forvirret, og at der ikke er flere tærter? Det ser ud til, at han ikke spiste dem ...

Men min ven allerede løftet udmattet hende, stoppede dejen også med at hæve. Jeg skiftede mel, gær, kontrollerede alle ingredienserne igen ... Nå, jeg ved ikke, hvad jeg ellers skal rådgive hende. Desuden er det ikke en givende forretning at stille diagnoser over telefonen! Opstigningen går til HP. Måske er programmet buggy? Hvad mere kan du foreslå?

Jeg stødte på sådan noget vrøvl, da jeg besluttede at prøve saf-levure. Brød stiger ikke i HP, og det er det. Ødelagt dejen til påskekager. Kort sagt ødelagde hun mange ting. Hvis dejen ikke hæver sig, er det eneste problem gær.

Faktum er, at før hun testede denne gær - bagte et brød! Madhouse!

Faktum er, at før hun testede denne gær - bagte et brød! Madhouse!

Lad ham købe et sikkert øjeblik. Eller frisk. Alt vil vise sig lige der. )))

Tak Natalisha! Jeg sagde til hende, lad ham komme til mig, lad os prøve i min HP at udelukke alt!

Tak Natalisha! Jeg sagde til hende, lad ham komme til mig, lad os prøve i min HP at udelukke alt!

Er hun god til at bage? Hvis hun lægger ingredienserne i henhold til den foregående algoritme, og melet for eksempel er vådere? Kunne dejen ikke bare være for våd, og brødet bare dejligt?

Nej, ikke rigtig, men det fortæller ..... Så jeg vil selv se hele processen! Og se på skalaerne selv!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, i dag er jeg ikke med kål, men med ærter!



Dejen er en vidunderlig succes! Tak skal du have! Gud give dig sundhed!

[kava,]

kava, bedøvet hvilke tærter! Billedet kan helt sikkert bruges i reklamer!

Og du kan fortælle mere detaljeret om ærtfyldningen, ellers vokser jeg på en eller anden måde ikke sammen med bælgfrugter ...

[Luysia]

Luysia, Tak skal du have! jeg tror Fugleskræmsel vil ikke jagte mig med en kost med mine ærter. Jeg skar bare baconet i små stykker (ikke mere end 0,5 cm terninger) og oversvømmede det, så tilføjede jeg finhakket løg til det og stegte det indtil det var gyldentbrunt. Jeg tog en dåse grønne (ethvert mærke, selv i en glaskrukke med en halv liter) dåseærter og blandede den let. Jeg fordampede ærterne lidt med løg og bacon. Afkøling og det er det! Fyldet viser sig at være ømt, ikke tørt, pastaagtigt.

kava, Pirzhki med enhver fyldningskog, hvis kun din husstand spiste det. Selv på instituttet bager en klassekammerat derhjemme lørdag mange forskellige tærter. Selv med rensdyr agurker

[Katyusha]

Selv med syltede agurker

Og hvad, mine, elsker også tærter fyldt med syltede agurker ...

Katyushahvilke tærter !!!

Og detaljerne jeres ærtefyldning kan du genkende?

Når alt kommer til alt, hvor mange husmødre, så mange madlavningsopskrifter ...

Katyusha, og hvordan former du sådanne kager?

Det ser ud til, at jeg gætter, men når alt kommer til alt, har vi alle en tendens til at lave fejl ...

[Lille baby]

Jeg skar bare baconet i små stykker (ikke mere end 0,5 cm terninger) og oversvømmede det, så tilføjede jeg finhakket løg til det og stegte det indtil det var gyldentbrunt. Jeg tog en dåse grønne (ethvert mærke, selv i en glaskrukke med en halv liter) dåseærter og blandede den let. Jeg fordampede ærterne lidt med løg og bacon. Afkøling og det er det! Fyldet viser sig at være ømt, ikke tørt, pastaagtigt.

Lille baby, så det siges om påfyldningen

[Luysia]

Luysia, Tak skal du have! jeg tror Fugleskræmsel vil ikke jagte mig med en kost med mine ærter. Jeg skar bare baconet i små stykker (ikke mere end 0,5 cm terninger) og oversvømmede det, så tilføjede jeg finhakket løg til det og stegte det indtil det var gyldentbrunt. Jeg tog en dåse grønne (ethvert mærke, selv i en glaskrukke med en halv liter) dåseærter og blandede den let. Jeg fordampede ærterne lidt med løg og bacon. Afkøling og det er det! Fyldet viser sig at være ømt, ikke tørt, pastaagtigt.

kava, , Jeg er alt! Seje fyld! Og du behøver ikke koge ærterne!

[Lille baby]

Lille baby, Jeg har allerede skrevet om påfyldningen, men om støbningen - jeg klemmer den som normalt, men bare ikke til enden: fra den ene kant, derefter fra den anden og forlader midten. Efterlad ikke et stort hul, for dejen hæver sig og spreder sig stadig lidt.

Luysia, helt rigtigt, og der er lidt problemer. Prøv det, hvis du kan lide ærter, skal du kunne lide det. Jeg kan ikke lide den gamle, men grøn er meget jævn i alle former.

Piger, hvordan er disse pickles tærter?
Jeg ved med slik, jeg ved med sorrel, men jeg ved ikke med syltede agurker.

Piger, hvordan er disse pickles tærter?
Jeg ved med slik, jeg ved med sorrel, men jeg ved ikke med syltede agurker.

Jeg gør det ikke selv, men jeg antager, at agurkerne skal skæres, tilsæt hakkede løg. Steg alt dette. Tilsæt urter efter ønske. Og det er alt. Forbered venligst tærter og til bordet. Du kan få flere æg til dem

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, i dag er jeg ikke med kål, men med ærter!



Dejen er en vidunderlig succes! Tak skal du have! Gud give dig sundhed!

Hvilken skønhed!

Ja! dej er et mirakel! og bage! Jeg bager! Jeg bager, og jeg er glad for, at Chuchelka delte med sådan en mirakeldej
Jeg har aldrig bagt med ærter med hvad jeg skal spise dem med

I vores familie til tærter med ærter, især stegte, laver vi hvidløgssauce, hvis du kan kalde det kogt vand, salt, hvidløg, uraffineret vegetabilsk olie

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel Jeg bragte dig en stor tak for din opskrift og MK. Disse er ikke tærter - det er magi. De er utroligt velsmagende, og de viste sig !!! Og intet kom ud af tærterne med kirsebær, ikke en dråbe !!! Jeg bøjer mig bare for dine fødder. Mange tak, menneske.

[Gutter]

Gutter, der er absolut ingen tid til at skovle hele emnet, så jeg undskylder vildt på forhånd, hvis et sådant spørgsmål allerede er blevet diskuteret, men er denne dej god til stegte tærter?!

Damn, jeg husker her, jeg kan ikke huske her ... vi kan allerede stege tærter fra denne test selv ... men vender 52 sider ...

Nej, efter min smag. Denne dej er rig, den indeholder allerede fedt, og når du steger en sådan dej, absorberer den endnu mere olie. Til stegte tærter er det bedst at bruge almindelig gærdej. Men det er bare min mening

[Vasilika]

Vasilika, mange tak for din lydhørhed !!!

Jeg går, måske vælger jeg en tråd fra den dokumenterede dej til stegte tærter ...

[Hæklet]

Hæklet, slet ikke! til stegte tærter kan jeg lide dej som Qween, kun jeg laver lidt tyndere, der opnås seje tærter, og dejen er færdig meget hurtigt!
Bedre for "dig"

Tak for den vidunderlige dej Bakla tærter med kartofler og pølser i dejen

Jeg synes også, at denne dej til stegte tærter er for fedtet. Selvom folk gjorde det, husker jeg nøjagtigt. Og fedt kan reduceres kraftigt ved at øge væsken.

Albina, godt helbred fra bunden af ​​mit hjerte.

[Vasilika]

Vasilika, mange tak for din lydhørhed !!!

Jeg går, måske vælger jeg en tråd fra den dokumenterede dej til stegte tærter ...

Krosh, anbefale (stærkt) choux wienerbrød til stegte tærter... Der med hensyn til dejopskrifter Elenka, Lozja og mine. De er alle ens, men lidt forskellige. Meget velsmagende, nu steger jeg kun sådan.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel!!!!!! Natasha !!!!! Tak (kan jeg gå til dig?) For en kæmpe opskrift på dej til tærter !!!!!!!
men jeg troede, at jeg aldrig kunne finde en opskrift på nøjagtigt SÅDAN, MAGISK dej ... så at tærterne efter kogning forbliver luftige og ikke forældede, vil jeg ikke lægge et billede, fordi jeg ikke tog et billede, og jeg svigtede bare formularen en nybegynder tærtebager, så jeg beregnede ikke afstanden mellem tærterne, og formen blev lidt skæv
næste i køen til madlavning-bugter))))

[Vorozheya]

Vorozheya

Godt? Er det startet? .... Erkendelsen af, at "jeg kan!" - dette er begyndelsen på patties æra.

[Vorozheya]

Vorozheya

Godt? Er det startet? .... Erkendelsen af, at "jeg kan!" - dette er begyndelsen på patties æra.

godt ... som om ... jeg drømte om EGEN, hjemmelavede tærter de sidste 12 år helt sikkert, men at "jeg kan" jeg vidste det)))) Jeg havde bare brug for en brødmaskine til at udføre det vigtigste job - ælt dejen sådan her hvad .... RISE, skat ikke stop ikke
Jeg fortæller dig en hemmelighed, selv mine mødre og bedstemødre fik ikke så lækre tærter

godt ... som om ... jeg drømte om EGEN, hjemmelavede tærter de sidste 12 år helt sikkert, men at "jeg kan" jeg vidste det)))) Jeg havde bare brug for en brødmaskine til at udføre det vigtigste job - ælt dejen sådan her hvad .... RISE, skat ikke stop ikke
Jeg fortæller dig en hemmelighed, selv mine mødre og bedstemødre fik ikke så lækre tærter

Vorozheya, eller der vil stadig være OH-HEY-HER (som i sangen af ​​Pugacheva!)

[Fugleskræmsel]

De siger sandheden: "Lev og lær"

FugleskræmselMange tak for at have vist kageskulpturen. I går bagte jeg tærter med kvedejam, det viste sig, som på dit billede, smukt. rødmosset og marmelade inde, ingen steder lækket.

[Fugleskræmsel]

De siger sandheden: "Lev og lær"

FugleskræmselMange tak for at have vist kageskulpturen. I går bagte jeg tærter med kvedejam, det viste sig, som på dit billede, smukt. rødmosset og marmelade inde, ingen steder lækket.

Da jeg skrev denne instruktion og ikke forventede en sådan succes. Man troede, at næsten alle ved, hvordan man gør alt dette, og der er ikke noget særligt at prale af. Jeg forventede ikke, at så mange mennesker skulle finde så mange interessante ting for sig selv.

Tak! Endelig fik vi tærter!, Skulptureret med døtre, sjovt og lækkert)

Men jeg fik ikke dejen, kastede den væk, startede 2 gange, men med mindre mel, som om jeg gjorde alt, som du skrev det, er selv min mixer 1 i 1 som din, men dejen er så cool, at den falder ud af spanden

Men jeg fik ikke dejen, kastede den væk, startede 2 gange, men med mindre mel, som om jeg gjorde alt, som du skrev det, er selv min mixer 1 i 1 som din, men dejen er så cool, at den falder ud af spanden

Dette skyldes, at olien endnu ikke er tilsat. Hvis det er for sejt, skal du tilføje olie og ikke vente, det bliver plastik og godt. Druk ikke den cremede, slør den med et stykke, den smelter straks af den varme dej.

tak for svaret, jeg var bange for 1 kg mel, blanderen var på kysten, kitschen fra mig, jeg tog ca. 870-900 g mel, det virkede som ingenting, jeg smeltede smørret på batterier, men det var som en kage, dette stykke fløj over hele skålen))), Jeg æltede, sæt det, jeg får se ... Jeg lavede faktisk forskellige versioner af gærdejen, så jeg besluttede at prøve din opskrift, jeg skriver senere, eller måske endda vise resultatet ..... For første gang så tyk, måske fordi jeg læg først mel i blanderen og derefter flydende?

tak for svaret, jeg var bange for 1 kg mel, blanderen var på kysten, kitschen fra mig, jeg tog ca. 870-900 g mel, det virkede som ingenting, jeg smeltede smørret på batterier, men det var som en kage, dette stykke fløj over hele skålen))), Jeg æltede, sæt det, jeg får se ... Jeg lavede faktisk forskellige versioner af gærdejen, så jeg besluttede at prøve din opskrift, jeg skriver senere, eller måske endda vise resultatet ..... For første gang så tyk, måske fordi jeg læg først mel i blanderen og derefter flydende?

bare fordi der virkelig er meget olie. Og olie er flydende. Indtil slutningen af ​​hele "væske" i opskriften ikke indtastes - det vil være meget cool. I køkkenet er krattens struktur sådan, at det hele hænger længe og hårdt ud. Smør er svært at blande i hård dej. Men han kan klare det. HP gør et fremragende stykke arbejde, jeg greb ind med mine hænder (der var 2 kg mel tærter), og Kitchen ville helt sikkert gribe ind. Hun vil chatte lidt på smør og derefter gribe ind. Vegetabilsk hæld gradvist. Ellers glider dejen meget stærkt, den begynder at sprøjte.

Denne dej kan bare IKKE SLÅ !!! Gå ikke i panik på forhånd, alt vil summende! Så får du ikke nok af det.

Det viste sig, at jeg ikke havde en syg bagning, 2 ruller valmuefrø og 17 tærter))))))))) Tak for opskriften.