Kage "Schwarzwald"

[Kiks:]

Kage "Schwarzwald"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Smør	120 g
mørk chokolade	400 gr.
vand	100 ml.
æg	8 stk.
mandelmel kan males skrællede mandler i en blender)	130 gr.
malede hvide kiks	3 spsk. l.
fløde 35%	600 ml.
flormelis	4 spsk. l.
vanilje	1 gr.
kirsebær (i sin egen juice, hold saften)	250 gr.
cognac eller brandy	3 spsk. l.
god kakao af god kvalitet	1 spsk. l.
kiksukker	200 gr.

Madlavningsmetode

• Meget chokolade, meget øm og meget velsmagende! Opskriften er min, forfatterens, selvom ideen er fra en japansk konditor, men hele kompositionen blev ændret af mig, fordi kagerne blev tilberedt baseret på vores tilgængelige produkter.
• Kiks:
• Adskil de hvide fra æggeblommer.
• Anbring 200 g chokolade, 100 ml olie og vand i en gryde. og opvarm over svag varme, indtil alle komponenter er opløst under konstant omrøring.
• Fjern fra varmen for at afkøle lidt og tilsæt æggeblommer en efter en, omrør godt hver gang.
• 
• I en separat beholder skal du slå de hvide med sukker og tilføje dem i to trin i chokoladeblommemassen.
• 
• Tilsæt forsigtigt beskyttelsen (malet) blandet med mandelmel.
• 
• Spred blandingen jævnt over hele bagepladen foret med bagepapir. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader C til den er øm (tør fakkel)
• 
• Afkøles helt og skæres i 2 kager.
• Sirup:
• Bland cognac med 70 ml kirsebærsaft (som vi har gemt fra kirsebær i vores egen juice).
• Popsicle creme:
• Pisk 600 ml fløde med flormelis. Afsæt 200 gr. og anbring i køleskabet.
• Chokolade 200 gr. smelt i et dampbad, afkøles og blandes med flødeskum (400 gr)
• 
• Montage:
• Anbring kagen i en madramme. Sug godt med sirup.
• 
• Dæk jævnt med chokoladecreme. Top med kirsebær og pres det let ind i cremen.
• 
• Dæk med den anden skorpe, blød i sirup, og pensl den med diffus fløde (200 gr.)
• 
• Placer i køleskab og sæt godt. Skær i 12 portioner.
• 
• Dæk med kakao inden servering, pynt med kirsebær og mynteblad.
• 
• Hjælp dig selv!
• 

Skålen er designet til

12

Madlavningsprogram:

ovn

Nationalt køkken

mine opskrifter

natapit, som altid på toppen !!! Det er utroligt smukt og endda lækkert at læse, jeg kan forestille mig, hvor vidunderligt det virkelig er!

[Melanyushka,]

Melanyushka, tak for den første kommentar og venlige ord!

Natashik, hvor tyk er cremen, når den bliver kold?
Jeg er ærefrygt over at sende alle dine kreationer !! Du er en stor smart pige !!
Opskrift i bogmærker.

[Natasha]

Natasha, som altid på toppen!
Meget appetitvækkende)))

Åh, fanden!
Det ser ud til, at du ikke engang behøver at tygge denne kage, alt smelter i din mund

🔗
Skyd mig nogen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

🔗
Skyd mig nogen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

youdysh youdysh

men jeg undrer mig. prøver du endda hvad du laver? eller er det ikke for familien?

[Natasha]

Natashik, hvor tyk er cremen, når den bliver kold?
Jeg er ærefrygt over at sende alle dine kreationer !! Du er en stor smart pige !!
Opskrift i bogmærker.

Mange tak!
Cremen, når den er størknet, er ret tæt! kage, er det bedre at få den inden servering i 30 minutter.

Natasha, som altid på toppen!
Meget appetitvækkende)))

Tak, jeg er glad!

Åh, fanden!
Det ser ud til, at du ikke engang har brug for at tygge denne kage, alt smelter i din mund

Helt rigtigt, Tanya, det smelter og leverer himmelsk fornøjelse! Tak skal du have!

🔗
Skyd mig nogen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

Hvad er du, Arochka, lever min kære, vi bliver dårlige uden dig!

men jeg undrer mig. prøver du endda hvad du laver? eller er det ikke for familien?

Jeg smager altid alt, ellers hvordan kan jeg beskrive smagsoplevelserne!? Jeg laver mad til min familie og venner, det er en skam, at der ikke er tid nok til alt! Jeg bagte disse kager til min kæreste, alle kunne virkelig godt lide det!

klasse, og hvad er din personlige yndlingsdessert? eller godt, mindst tre favoritter

tak!

Herregud, Natalia! Jeg har ikke glemt det sidste "tropiske", men du er et nyt mesterværk! Hvordan kan man modstå en sådan fristelse? Igen tilbringer jeg weekenden i køkkenet, og jeg ville rydde op i haven inden vinteren, selvom dagene nu er korte, nætterne er lange: Du kan fange både i haven og i køkkenet. Skønhed og lækkerhed! Jeg vil forsøge. Efter alle mine køkkenmesterværker fra en brødmaskine i en restaurant kan min mand ikke bestille en kage: den er mere lækker derhjemme. Og konditorier er nu forbi: Olesya vil bage mere lækker. Tak for mesterværket lækkert!

oo tropicanka var for længe siden. der efter tropikeren er der mange nye ting

Jeg forberedte mig på Tropicana i en uge: først kogte jeg mangosyltetøj, derefter lavede jeg fløden, og først i slutningen af ​​dagen kurvene selv. Jeg kommer hjem fra arbejde kl. 20-29, så jeg laver mad kun i weekenden, så jeg har ikke tid til at lægge mærke til alt.

[Natasha]

Natashaat ingen kage eller kage er et kunstværk! Hvilket lækkert stykke, saftigt, lyst og meget velsmagende!

Cremen, når den er størknet, er ret tæt! kage, er det bedre at få den inden servering i 30 minutter.

ja, ja ... Jeg gnider nok i mine håndtag, så det bliver muligt at dække med mastik

[Natasha]

Jeg forberedte mig på Tropicana i en uge: først kogte jeg mangosyltetøj, derefter lavede jeg fløden, og først i slutningen af ​​dagen kurvene selv. Jeg kommer hjem fra arbejde kl. 20-29, så jeg laver mad kun i weekenden, så jeg har ikke tid til at lægge mærke til alt.

Jeg arbejder fra 6.30 til 15.00, står op kl 5.30. Jeg kommer hjem, har lidt hvile og til åben ild! for det meste opholder sig sent! Jeg vil også slentre rundt på Internettet, se efter nye opskrifter, igen, TV .... Jeg kan ikke gå i seng før kl. 01:00. Hvis jeg vil lave noget smukt, kun i weekenden! Tak for de venlige ord!

Natashaat ingen kage eller kage er et kunstværk! Hvilket lækkert stykke, saftigt, lyst og meget velsmagende!

tak, jeg er så glad!

ja, ja ... Jeg gnider nok i mine håndtag, så det bliver muligt at dække med mastik

åh, jeg ved det ikke, der er bare en creme på toppen ... Jeg er ikke med mastiks, ingen penge, spørg pigerne!

Jeg arbejder fra 6.30 til 15.00, står op kl 5.30. Jeg kommer hjem, har lidt hvile og til åben ild!

Natasha, i det mindste går jeg slet ikke på arbejde, men jeg kan ikke engang gentage, hvad du laver en hundrededel.

Pragtfuldt! Meget smuk, pæn og jeg synes åh-å-å-å-å-chen festlig

Fortæl mig, hvilken størrelse bagepladen den er designet til, og hvilken højde kagen er efter bagning (når alt kommer til alt skal du skære den i 2 stykker mere), ellers er jeg bange for, at de vil savne størrelsen.

Kagen er smuk!
Jeg er interesseret i at erstatte fløde med hjemmelavet creme fraiche.

Vil frosne kirsebær arbejde?

Natasha, i det mindste går jeg slet ikke på arbejde, men jeg kan ikke engang gentage, hvad du laver en hundrededel.

godt det samme! ikke bagvaskelse af dig selv!

Pragtfuldt! Meget smuk, pæn og jeg synes åh-å-å-å-å-chen festlig

mange tak!

Fortæl mig, hvilken størrelse bagepladen den er designet til, og hvilken højde kagen er efter bagning (når alt kommer til alt skal du skære den i 2 stykker mere), ellers er jeg bange for, at de vil savne størrelsen.

Dæk et 38x38 bageplade med bagepapir, bag det, læg det på et rent ark papir og skær 2 identiske kager. ingen højde skal skæres, skære kagerne fra tynde. som en kiksrulle!

Kagen er smuk!
Jeg er interesseret i at erstatte fløde med hjemmelavet creme fraiche.

Du kan, men creme fraiche skal ikke være sur og holde formen godt efter at have slået!

Vil frosne kirsebær arbejde?

Passe! kun de skal blancheres med sukker, og lad derefter sirupen dræne godt!

godt det samme! ikke bagvaskelse af dig selv!
mange tak!
Dæk et 38x38 bageplade med bagepapir, bag det, læg det på et rent ark papir og skær 2 identiske kager. ingen højde skal skæres, skære kagerne fra tynde. som en kiksrulle!
Du kan, men creme fraiche skal ikke være sur og holde formen godt efter at have slået!
Passe! kun de skal blancheres med sukker, og lad derefter sirupen dræne godt!

[natapit]

Jeg vil have en mor som natapit!

[natapit]

Jeg vil have en mor som natapit!

Jeg bliver nødt til at adoptere dig!

Jeg bliver nødt til at adoptere dig!

Jeg er glad! Kan jeg samle mine ting?

flyve ud og vente

Allerede

Natasha, aaaaaaa! Jeg bager det, men mængden af ​​sukker til kiks er ikke specificeret !! AAAAAA! Kun sah. pulver til fløde. Jeg læste alle meddelelserne, jeg troede måske, at nogen stillede et spørgsmål, og der er et svar. NEJ, intet svar.
Hvor meget sukker går der i en kiks?

[sukker 200g!]

Luda, jeg er ked af, at jeg var sent med svaret! Jeg tilføjede opskriften sukker 200g!

Natasha, alt er i orden !! Som jeg vidste. Jeg tog 100 gram til en halv portion.
Alt, mine kager er nedkølet i køleskabet. Jeg har ikke prøvet det endnu, men jeg fortryder allerede at have gjort halvdelen af ​​portionen. Det vil ikke være nok.
Indtil jeg glemte, gør en halv portion en kiks nøjagtigt 500 gram.

UFF ... ÆRE TIL GUD !!!! du er vores kloge !!!!

Nå, min utålmodighed giver mig selvfølgelig svigt. men jeg ville virkelig prøve kagerne. Jeg lod dem ikke køle ned til slutningen, og når den blev skåret, mistede den hvide creme formen lidt. Men ... nogen skrev tidligere, at de smelter i munden ved synet alene.
Og det er helt sikkert !! Jeg har prøvet, det ved jeg. Jeg bekræfter. Dette er ikke en kage, det er en sang !!
Hvor ømme de er. Cremen er blød, delikat og forsvinder lige. Og når du støder på et kirsebær med en let syrlighed, og jeg også har en duft af cognac, så er det det ... farvel i taljen !!
Natasha, tak for en anden velsmagende godbid !!



Næste i køen er dine juletræer. Øvelse til nytår.

Lyudochka, jeg har ventet på din mening! hvor glad er jeg, at du kunne lide det! tak for de venlige ord og den lækre rapport!
Jeg er heller ikke særlig tålmodig, siger min mand. at jeg altid løber foran lokomotivet! held og lykke med madlavning!

Natasha, jeg glemte at spørge. Fortæl mig, hvis dejen skal hæve eller ej? Jeg lagde 1 cm dej ud, så 1 cm blev tilbage.



Og videre. Skal pergamentformen smøres eller ej?

Lyuda, nej, kiks hæver næsten ikke, eller rettere, den steg først lidt, og derefter æslet, det skulle være sådan, for nødder og kiks, forstår du. Mit pergament er af fremragende kvalitet, så jeg smører det aldrig, og jeg bagte det på et bageplade og skar derefter kagerne ud med en kulinarisk ramme!

Ja, Natasha. Det er det samme med mig. Først steg den lidt og faldt derefter til niveauet. Og mine nødder er ikke helt malet til mel. Nogle steder kommer små stykker over. Og det giver kagerne endnu mere smag.
Mens jeg skrev en rapport til dig, var stille spiste endnu et stykke kage. Og dette på et tidspunkt som dette? Men jeg kan ikke modstå.

nej, det kan jeg, jeg er allerede kommet mig (aldersrelaterede ændringer), derfor er det for alle de godbidder tabu bare at prøve lidt at beskrive smag og indtryk, mine er forbløffede, men jeg er allerede vant til det, sådan her

Natalia, det gjorde jeg !!! Jeg spildte dog indtil tre om morgenen, men opgav ikke hende! Hele problemet var i cremen: cremen nægtede at piske og blev til smør. Jeg gjorde det til smør 2! Liter fløde (igen). Som et resultat besluttede jeg at lave en smørcreme ifølge følgende opskrift: 300 g. Mælk + 2 æg + lidt mere sukker (smøret er allerede sødt!) Kogte det hele ved 100 grader, omrør konstant, afkølet det, tilsatte 400 g allerede pisket sødt smør, sæt derefter 200 g af den resulterende fløde til side og resten i henhold til opskriften: 200 g smeltet chokolade tilsat til den resterende masse og - frem til "kommunismens" sejr! Resten er receptpligtig. Det yummy viste sig at være utroligt! Jeg forberedte en dobbelt portion (til min søns fødselsdag), få ​​mennesker troede, at den ikke blev købt i en konditori, men sønnen forklarede stolt, at hans mor vidste, hvordan man lavede noget, der endnu ikke var lækkert. Mange tak for de detaljerede instruktioner! De hjælper mig med at lave sådanne mesterværker.

Jeg begynder at piske fløden i den højeste hastighed, så når den begynder at tykne lidt, går jeg til lav hastighed og stopper ofte mixeren. Før du pisker, råder jeg dig til at køle dem stærkt sammen med en skål, hvor du slår og slår ikke i en fødevareprocessor, men med en manuel el. mixer! Jeg er glad for, at jeg fandt en vej ud, og alt fungerede! tak for rapporten!

Natasha !!!!!!!!!!! BOMBE!!!!!!!!! Som altid!!!!!!!!! Jeg er besvimet !!!!!!!!!! Jeg vil have det samme !!!!!!!!! Jeg vil selvfølgelig prøve, ja, jeg vil forsøge at gentage det, sandsynligvis tættere på weekenden.
Og så modnede spørgsmålet - hvordan, hvordan på en mirakuløs måde så klart skar den færdige skabelse i tærter? Natasha, på billedet er der et meget tydeligt snit - af en eller anden grund tror jeg, at du ikke kan klippe det med en kniv Eller tager jeg fejl? Hvis dette stadig er en vidunderlig enhed, så stak mig ind i det, tak

Mange tak! Jeg skærer altid alle kager med en varm, tør og meget skarp stor kniv!

Tærterne er bare en fornøjelse, hvor lækre de kom ud! Mange tak for opskriften!

Forklar mig om chokoladecremen. Af en eller anden grund, da jeg blandede den smeltede chokolade med flødeskum, blev den til en chokoladekrumm)))) hvordan skal man tilføje den korrekt, så konsistensen kommer jævnt ud?

Hvilken formstørrelse er bedre at tage? Jeg vil lave halvdelen af ​​delen til en prøveperiode, jeg vil have noget så højt som på billedet

Ira, her er et link til dig, hvor Natasha taler om størrelsen på formularen.

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181494.0

Da jeg bagte i en halv portion, kom kiks ud 1 cm høj og vejede 500 gram. Bagt i en form på 30X20 cm.

Natasha !!! Hvor smukt er det !!
men sig mig, pzhl, hvis du lægger kakao i stedet for chokolade?

Natasha !!! Hvor smukt er det !!
men sig mig, pzhl, hvis du lægger kakao i stedet for chokolade?

Tatyan, hvad er smagere med?!