Krydrede bønner med grøntsager til vinteren

Krydrede bønner med grøntsager til vinteren

Kategori: Blanke

ingredienser
Bønner (helst ikke store)	500 g
Tomater	12 stk.
Aubergine (medium)	6 stk.
Gulerod	7 stk.
Paprika rød	6 stk.
Hot chili	2 stk.
Hvidløg	2 hoveder
Løg	3 stk.
Groft salt	2 spsk. l.
Eddike	200 g
Tomatpuré	4 spsk. l.
Melis	4 spsk. l.
Dild og persille	på 1. stråle
Vegetabilsk olie	til stegning

Madlavningsmetode

• Nødvendigt: 500 g bønner, 12 tomater, 6 ægplanter, 7 stk. gulerødder, 6 stk. røde paprika, 2 peberfrugter, 2 hvidløgshoveder, 2 spsk. l. salt, 200 g eddike, 3 løg, 4 spsk. l. tomatpuré, 4 spsk. l. sukker, vegetabilsk olie til stegning, dild og persille.
• Kog bønnerne indtil de er møre.
• Skær ægplanterne i terninger, salt og lad dem stå i 10 minutter.
• Skær paprika og løg i terninger.
• Skold tomaterne, skræl og mos i en blender.
• Riv gulerødder på et groft rivejern.
• Hak hvidløg og peber i en blender.
• Steg aubergine, løg, gulerødder og paprika i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
• Tilsæt tomatpuré og hakket hvidløg med varm peber.
• Sæt tomatpasta, salt, sukker og eddike der.
• Tilsæt bønner til vegetabilsk masse, bland og lad dem simre i 40 minutter, omrør lejlighedsvis.
• Om 10 minutter. indtil mørt, tilsæt finthakket greener.
• Læg massen i sterile krukker og steriliser en 0,5 liters krukke - 15 minutter, en 700 g krukke - 20 minutter.
• 

[Natasha]

Jeg vil være den første i en lovende lang række taknemmelige forbrugere!))))
NatashaMange tak for bønnerne.
Det er bare sååå lækkert!
Jeg er ikke ligeglad med bønner og har prøvet et tilstrækkeligt antal opskrifter,
men denne kunne jeg godt lide.
Han er med mig i lang tid.
Desuden spiste manden madresterne fra al den sidste uforberedte konserves.
så han markerede denne salat som den bedste af de nye produkter i år!)))
Hurra!
Og tak igen.
Fra din andel af grøntsager (allerede skrællet) fik jeg 3,7 liter salat.
Og så var det nødvendigt hurtigt at vedhæfte de blå, og jeg drak meget mere af dem,
og i to efterfølgende portioner.
Hver kom ud med yderligere 5,5 liter.
Så vi er ikke bange for vinteren!)))
Tak skal du have!

[AlenaT,]

AlenaT,åh, hvor glad er jeg, at du kunne lide min opskrift! Jeg opfandt det selv. Først kogte jeg bare det og besluttede derefter, at det kunne være lukket om vinteren. Jeg har stadig krukker på balkonen, ingen af ​​dem svulmede op. Og jeg kunne også lide bønnerne. Mange tak for din feedback!

Og jeg har det hjemme i skabet, og alt er også i orden!
Nå, meget velsmagende!)))

[Natusik]

Natusik, endnu en gang vil jeg takke for salaten.
Fra nu af laver jeg kun bønner ifølge denne opskrift.
Stod vidunderligt hele vinteren i skabet i lejligheden,
intet eksploderede. Og smagen !!!!
Gav det til min ven at prøve, hun lukker bønnesalaten til far,
tog også en gang en opskrift fra mig ...
Det ser ud til, at hun også vil erstatte ham i efteråret)))

[AlenaT,]

AlenaT,Jeg er meget glad for, at du er tilfreds med min opskrift! Vi elsker også disse bønner meget, især min datter!

Tomatpurés rolle i nærværelse af tomater er ikke klar

Tomatpurés rolle i nærværelse af tomater er ikke klar

For at gøre det lysere og smagere, HVORFOR er det ikke plettet?

Tak for svaret.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, ja til helbredet! Prøv det, du vil kunne lide det! Det er virkelig lækkert!

Sandt, sandt, sååå velsmagende!
Overskæg, jeg har allerede løbet tør for sidste års lagre ((((

Jeg kunne ikke gå forbi og tak igen for salaten.
I år overskred hun sidste års rekorder og lukkede
allerede 15 liter salat!)))
Mange tak igen!
Det er bare et oprør af smag !!!
Absolut min mulighed i lang tid. I det mindste har jeg ikke spist mere velsmagende endnu.
Mange tak!

: Jeg vil helt sikkert prøve!

Natasha, og hvor meget procentdel af eddike?)))

Og i går skabte jeg selv noget lignende, brugte bønner i bælg, den der sælges på markedet. Og netop da dukkede opskriften op. Store. Ideer er i luften!

[Florichka]

Florichka, Ira, ja, ikke ideer vandrer i luften, men høsten falder under dine fødder og på dit hoved, så vi finder ud af, hvor ellers vi skal vedhæfte! Sidste år gjorde jeg næsten det samme, men uden ægplanterne. Det var det samme meget velsmagende, men jeg lavede 6 krukker på 0,5 hver. Få! Nu vil jeg lave i henhold til denne opskrift - mange tak, Natusik, Natasha, meget rettidig og meget velsmagende! Og jeg vil helt sikkert lave mere end et bogmærke!

Nej, folk har slet ingen samvittighed!))) Nu skal jeg stå ved komfuret hele efteråret, gør forberedelserne? Jeg tog opskriften til bogmærkerne.

Tak for opskriften! Kuma har høstet en stor høst af bønner og distribueret dem til alle. Han siger: Hvis du vil, vil du ikke, men jeg bringer det hele her. Gør hvad der passer dig!
Og her er sådan en lovende opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve. Tak igen

[Natusik]

Natusik, Jeg er også interesseret i% eddike (9%?)

[AlenaT]

Nej, folk har slet ingen samvittighed!))) Nu skal jeg stå ved komfuret hele efteråret, gør forberedelserne? Jeg tog opskriften til bogmærkerne.

I går skældte jeg også ud selv, hvorfor jeg kiggede på dette emne og igen fandt et job som et resultat af at læse strålende anmeldelser AlenaT besluttede at lave bønner i henhold til denne opskrift. Det viste sig 5 krukker på 0,7 liter hver og et andet sted 0,5 liter pr. Prøve, min mand og jeg kunne virkelig godt lide bønnerne ifølge denne opskrift. Velsmagende! Natusik, tak for den lækre opskrift

Hvis dåserne steriliseres, spredes salaten varm, hvad er meningen med efterfølgende sterilisering?

Tak igen for den lækre opskrift! Jeg siger dette allerede har overbevist mig selv om mine egne smagsløg.
De bragte mig bønner. lukket i tomat i går. Og i dag ifølge denne opskrift. Jeg vovede straks at lave 1,5 portioner. Det viste sig at være omkring 6,5 liter. Det lækre er utroligt.

Men jeg blev sååå tyk (tomater - en pulp). Nu er jeg steriliserende og nervøs - vil det ikke brænde?

Jeg kan slet ikke lide at sterilisere, det er ikke min stærke side, og jeg prøver at vælge opskrifter uden sterilisering, men jeg kunne ikke modstå at blive fristet af en velsmagende godbid ...

noget gik galt med sterilisering
Den stod i ovnen i vand i ca. 30 minutter ved en temperatur på 150. Vandet er næsten kogt væk. og boblerne i krukken ventede ikke. Jeg spyttede på denne forretning, slukkede for ovnen, lod den køle af og rullede den op. Sandt nok, i tilfælde af at hun pakkede det op, indtil det blev kølet af.
Håber de vil stå ...

Jeg er bange for, at hun ikke vil stå: hendes mand åbner den allerede aktivt og spiser den, siger AWESOME
Noget fortæller mig, at hun gjorde lidt ...

Piger, tak for ros! Eddike 9%.

[iris. ka]

iris. ka,

Hvis dåserne steriliseres, spredes salaten varm, hvad er meningen med efterfølgende sterilisering?

Jeg kom selv op med denne opskrift, så jeg sandsynligvis ikke ville svulme op, jeg besluttede at sterilisere krukkerne. Dette er mere nøjagtigt og pålideligt.

[Svitla]

Svitla,

Den stod i ovnen i vand i ca. 30 minutter ved en temperatur på 150. Vandet er næsten kogt væk. og boblerne i krukken ventede ikke.

Og jeg steriliserer bare i vand med kogende vand, jeg har ikke prøvet det i ovnen endnu. Jeg er den gammeldags måde ... Når vandet koger, begynder jeg straks at tælle tiden. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften!

Kunne lide? Ikke det ord! Jeg var nødt til at gå i kælderen med vilje for at skjule et par krukker væk. Det er nødvendigt at se, hvordan de får det inden vinteren
Og manden er allerede begyndt at behandle venner i garagen. Kom på en eller anden måde sent og sjovt, knurrede jeg til ham, og han svarede mig: "Skat, fyrene kunne godt lide dine bønner! Alle siger godt, bare fantastisk!"
Selvfølgelig er jeg glad, men pokker! det var kun august! og de ... Generelt besluttede jeg ikke at smelte med ros eller sømme ham til figner for alt på én gang - jeg vendte mig om og lod stille stille til at sove ...
Jeg vil gøre mere næste år ...
Og du BRAVO for en vidunderlig opskrift

forresten gik opskriften fra hånd til hånd: min mor tog den, en nabo, tante, og nu ringer vennernes hustruer og er interesserede i opskriften på bønner, som mændene surrede om alle deres ører om ...

Jeg lavede også en portion, men det lykkedes mig ikke at prøve, hver sidste dråbe passede i krukkerne. Om vinteren rapporterer jeg efter min smag, men indtil videre

Jeg vil også lave en salat efter din opskrift, men tog du grøntsager efter vægt? Jeg købte flødetomater, og de er små i størrelse, men gulerødderne fra dachaen er også små. Tak.

[Natusik]

Hej allesammen! Nå, i slutningen af ​​emnerne kom turen endelig til bønnerne! Natusik, mange tak for opskriften! Jeg gør det for første gang. Tidligere høstede ingen i familien bønner ... Svigermor er allerede meget interesseret og beder om at prøve dem ...))))))))))) I dag kogte jeg 8 liter! ...

Åh, jeg glemte at sige, at for mængden og fortyndingen af ​​skarpheden skar jeg courgetter der ...))) Men salaten kom stadig ret krydret ud (jeg købte ikke peber, men hældte rødt varmt jord). Velsmagende!

[Fantik]

FantikHvor glad er jeg for, at mine opskrifter lever, og at nogen har brug for dem !!! Tak for din tilbagemelding!

[GenyaF]

GenyaFhvilke smukke krukker !!! Super!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Jeg gør alt ved synet. Hvis tomaterne er små, skal du bruge lidt mere.

Jeg rapporterer bare i tilfælde af. Jeg lavede både den anden og tredje portion, satte dem i sterile krukker, men steriliserede dem ikke. Indpakket det, indtil det var kølet af. Alt var i orden. Den sidste krukke blev åbnet i maj (jeg gemte den med vilje) og spiste den med glæde. Så det er det værd !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, tak for rådet! Jeg tager en note.

[Svitla]

Svitlatak, fordi du fortalte mig om sterilisering, hvilket betyder, at jeg heller ikke vil sterilisere. Lavede disse bønner sidste år, men for mig for meget eddike og for varmt. Ikke desto mindre viste det sig meget velsmagende.

Natusiktak for opskriften, jeg skal gøre det igen, bare juster eddike og skarphed for mig selv.

Piger, og hvor køber du bønner, sidste år fandt jeg det på en eller anden måde i en butik, hvor korn sælges, men det var kun rødt og lille. Jeg vil lave det med hvidt, men hvor skal jeg få det

[Jetta]

JettaJeg synes, bedstemødre burde have det på markedet.

Endelig lavede jeg også denne lækre))))
Jeg tilsatte ikke eddike eller lavede mad. Jeg kogte bare ægplanter, løg og peber. Så blandede jeg alt og i banker. Jeg lukkede lågene og ind i trykkogeren på en silikonemåtte i 10 minutter. Perfekt!!!!

Det viste sig 15 krukker på 0,39 l
Mange tak for den lækre opskrift))
Py Si .. tilføjede 0,5 liter væske fra bønner, skønt der var meget saft fra grøntsager. Men jeg troede, at under presset ville bønnerne have lidt mere væske. Og helt sikkert! Alt er tykt og velsmagende i færdige krukker))

Krukker et eller andet firkantet tastet ...

[Irina]

Irina, og hvordan de, disse terninger, stables køligt på hylderne !! Og hvordan vi levede uden dem

komfur på en silikone måtte i 10 minutter. Perfekt!!!!

Zhannochka, kan du give flere detaljer om hvad, hvor og hvordan og generelt, jeg ...
Jeg hader sterilisering, måske er det lettere i en trykkoger
Jeg har Shteba ...

[Ksyusha]

Ksyusha, hakket alle ingredienserne i en stor bakke. Greens, hvidløg og chili i en separat plade. Skrælte tomater i en blender. Jeg gennemblødte bønnerne om aftenen og kogte dem i 30 minutter uden salt.
Jeg tog en pande på 10 liter og hældte 400 gram olie, opvarmede den, og ægplanterne gik først, du skal være tålmodig og ofte ikke blande sig. Efter 5 minutter, løg og peber, tomatpuré. Yderligere 5 minutter og kastede gulerødder, grøntsager med hvidløg, hældte tomater og tilsatte bønner, salt, sukker og yderligere 0,5 liter væske fra bønnerne. Alt. Hun slukkede for komfuret. Straks satte jeg alt i krukker og lukkede lågene. Indtil første stop. Det vil sige, hun begyndte at vride sig, og så snart hun følte vægten - stop.
I tre år har jeg nu lavet alle salater i en komfur uden eddike (hvis der er en tomat, så lægger jeg den ikke). Og alt er fantastisk ved stuetemperatur.
Det vigtigste er at lægge salaten på skuldrene, ikke højere. Tænd multikogeren i trykfunktion i 10 minutter. Vi frigiver trykket straks efter slutningen af ​​10 minutter og sætter et spor af batchen.I bunden af ​​skålen er der en silikonemåtte. Stram lågene til enden efter tilberedningen. Ingen tæpper eller flip. Tomme dåser bare med min sodavand. Jeg steriliserer ikke, pres og tempo gør det for os.
I dag har vi spist krukken. Meget lækker !!! Bønnerne smelter, alle grøntsager er kogte og fået venner))))

Tilføjet torsdag 25. august 2016 18:33

Åh, ja, vand, selvfølgelig, i komfurskålen op til skuldrene eller lige nedenunder

i tilstand

Og hvilken tilstand?
Og mange tak for detaljerne!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg har Moulinex, der kalder de en hurtig madlavningstilstand. Jeg tror bare læg det maksimale pres. Vi har brug for en autoklavemulering)

Mlyn, jeg er bange for noget, hele denne struktur eksploderer ikke ..

[Ksyusha]

Ksyushai tre år eksploderede ingen af ​​dem. "Rassolnik til vinteren" for halvanden måned siden gjorde jeg heller ikke et gram eddike. De står som soldater. Vær ikke bange. Nå, eller hæld hundrede gram i, hvis du føler dig så roligere eller alle 200 ifølge opskriften. Tomater er et konserveringsmiddel, de har meget citronsyre, plus 4 spiseskefulde pasta er også et konserveringsmiddel.
I en autoklav laver jeg endda svampe med salt og alle reglerne, se mine opskrifter.
Tænk på Multi som en sterilisator. Enhver salat, selv Nezhinsky agurker, skal steriliseres i 10-15 minutter, og under pres i 3 minutter knaser alt!

Du tror, ​​jeg prøver det!
Og som jeg forstår tiden, reducerer vi den med tre gange?

Sidste år gav jeg kun en skriftlig rapport. I denne (undskyld for stilleben - det var meget sent, jeg ville tage et billede, men at bringe skønhed ind kl. 3 om morgenen ...)

4 liters dåser, 11 0,7 dåser og 5 0,5 dåser.
En anden af ​​mine tak Denne salat er vores favoritter