Aubergine "Ogonyok"

Aubergine "Ogonyok"

Kategori: Blanke

ingredienser
aubergine	5 kg
paprika rød	1,5 kg
bitter peber	2-3-5 stk.
hvidløg	200 f.Kr.
eddike 9%	200 ml.
salt, sukker	smag
solsikkeolie	100 ml + efter behov

Madlavningsmetode

• Af en eller anden grund findes denne opskrift ikke på vores hjemmeside. Og jeg ville lave mad "Spark".
• Skræl ikke auberginerne, skær dem i cirkler 1-1,5 cm tykke og drys med salt. Lad saften køre i 2 timer.
• Klem derefter auberginerne, jeg vasker dem stadig fra overskydende frø. Steg ægplanterne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
• Jeg satte ægplanterne i et dørslag for at fjerne overskydende olie.
• Før paprika, hvidløg og varm peber gennem en kødkværn, tilsæt eddike og 100 ml brændt olie. Jeg spillede også 1 flok koriander. Jeg tilsatte salt og sukker til denne krydderier efter smag.
• Anbring i rene krukker i lag
• os og drys med varm krydderier.
• Dæk krukkerne med kogte låg og steriliser 0,5 l krukker i 20 minutter. Pak det indtil det er køligt.

Lignende opskrifter

Fermenterede fyldte ægplanter (Administrator)

Aubergine fyldt med grøntsager med soja tofu (dopleta)

Aubergine med ost i en multikoger Redmond RMC - 01 (Mærke)

Jeg har gjort dette i lang tid, alle poster er allerede gået tabt, jeg vil helt sikkert gøre det i weekenden. Og hvis de blå er bagt i ovnen? Jeg bager, så fortæller jeg dig, hvordan det skete.

[Lenochka]

Jeg har gjort dette i lang tid, alle poster er allerede gået tabt, jeg vil helt sikkert gøre det i weekenden. Og hvis de blå er bagt i ovnen? Jeg bager, så fortæller jeg dig, hvordan det skete.

Lenochka, helt sikkert. Mens jeg huskede denne opskrift i min hukommelse (jeg havde heller ikke kogt den i lang tid), imødegik jeg mange muligheder. Nogen lavede og bagte ægplanter, men de klagede over, at de var tørre.
Jeg ville smøre et bageplade med olie, lægge cirklerne (eller lagene) af aubergine ud og derefter smøre dem med en pensel. Jeg tror, ​​at i dette tilfælde kan tørhed undgås. Jeg ville også bage, jeg kom op med en taktik ...

[Lena]

Lena, Jeg har lavet sådanne ægplanter, kun uden eddike og ikke for krydret, i 7-8 år allerede. Hver gang de giver mig 1-2 krukker, steriliserer jeg dem lidt længere. I år allerede 5 ud af 14 lukker jeg ikke mere. Mor plejede at lave "Ogonyok" uden sterilisering.

[Lena]

Lena, Jeg hørte også, hvad der sker uden sterilisering, jeg risikerer ikke det. Alt er i orden indtil videre. (Foranstaltninger er taget!) Jeg har et spisekammer på min altan, og det var varmt hele tiden mindst 40 * til tider.

Mange tak for opskriften, Lenochka, alle kunne godt lide den. lavede 10 halvliter krukker til test, spiste, nej. ikke denne måde. opslugt om 2 dage. nu beder alle slægtninge og veninder om en opskrift. Nå, meget velsmagende! Tak igen, enorm.

[Aubergine Ild]

Med din tilladelse vil jeg skrive min egen version for ikke at blive gentaget i emnerne, for den er næsten som din.

Aubergine Ild

Auberginer -5 kg ​​- skåret i skiver, salt, lad stå, kvæle bitterhed, steg
Slib og kog:
Rød peber - 1 kg
Rød hed peber, mellemstørrelse - 5 stk.
Hvidløg -200 gram glas med glide
Salt - 1 spsk. l.
Sukker -1st. l.
Eddike -50 ml.

blandes med ægplanter, sættes i krukker, steriliseres i 15 minutter.
Hvis jeg spreder det med en klodset stretelizuyu i AG i 20 minutter, på steriliseringsprogrammet.
Hvis jeg lægger det på kolde bredder, så lægger jeg det i AG i 15 minutter ved 260 grader og derefter 15 minutter til steriliseringstilstand

Elenka, har du dem ikke med tomater? At dømme efter billedet er der bestemt tomater.

Elenka, har du dem ikke med tomater? At dømme efter billedet er der bestemt tomater.

Jeg har ingen tomat. Hvad er meningen med at skjule en ingrediens?
Jeg brugte en pulpy, moden, lys rød peber og den var ret meget, 1,5 kg.

Lena, nu sender jeg min mand til markedet for blå.
Sidste år fungerede disse vendinger ikke for mig. Jeg lavede ægplanter på et bageplade og derfor var tørheden utrolig. De var ikke mugne i dåser, men der var en muggen lugt eller noget. Jeg kunne ikke spise det. Jeg tilføjede lidt til borscht. Så dette twist gik væk hele vinteren.
Jeg gør det i en stegepande. Det tager selvfølgelig længere tid.
Spørgsmålene er:
- hvor længe skal de være i en stegepande? Det vil sige ikke nødvendigvis før klar? Bare brun og trunkeret?
- Er det muligt at sterilisere bankerne først (jeg gør det i mikrobølgeovnen) og derefter lægge alt der og forsegle det?
Jeg ved ikke, hvordan man steriliserer med et allerede færdigt produkt. Hvordan det gøres? Jeg formoder, at krukkerne sættes i koldt vand og opvarmes, og de koger med indholdet så? Da det er skræmmende, brister det pludselig, og opvasken skal tages et eller andet sted for at de kan lægge alt.

Olga, nu svarer jeg ...
Jeg forstår, at du ikke steriliserede sidste år?
Hvis du ikke steriliserer auberginer, skal du kun opbevare lukkede krukker i køleskabet. Ellers bliver resultatet som dit.
Jeg steger ægplanterne indtil de er møre, men hæld lidt olie og læg dem på coloslagge, så olien bliver for glas. Jeg steger indtil gullig, ægplanter er kogte.
Sterilisering er ikke svært.
Læg en klud i bunden af ​​en bred gryde, læg krukker med et overdækket (ikke snoet) låg, og hæld forsigtigt vand over krukken. Varm op til kogning og reducer varmen, så vandet koger hele tiden, men ikke meget. Tæl steriliseringstiden fra vandets kogepunkt.
For eksempel steriliserer jeg i batcher med 4 krukker. Der er ikke sådanne gryder, som alt i ét slag heller. For at nedsænke det næste parti dåser skal du tage varmt vand og hælde koldt vand. Bare så bankerne ikke sprænger.
Vær ikke bange, du vil få succes! Spørg om noget!
Ja, og dåser kan steriliseres som du vil og er vant til.
Held og lykke!

Nej, Lenochka, du forstod ikke korrekt. Kom nu "dig"?
Sidste år steriliserede jeg krukkerne som sædvanlig i mikronen. Så var der bukke. Men jeg lavede spænderne selv i ovnen. Derfor var de tørre og fik ikke væsker under madlavningen. Der måtte stadig koges. Måske var opskriften lidt anderledes, det kan jeg ikke huske nu. Men jeg husker, at de også blev kaldt "Ogonyok".
Derfor skal de være kvalt.
Dette er i fortiden, nu skal jeg prøve det som din.
Forresten, hvor mange dåser har du brug for? Og så har jeg kun 4 krukker tilbage eller 5.

Olya, jeg troede, du talte om min opskrift. Jeg indså, at jeg stegede på et bageplade i ovnen ...
Gør alt efter opskriften, så bliver du glad.
Jeg kan ikke huske, hvor mange dåser der fås, ca. 5-6 halv liter. Jeg lukkede ikke Ogonyok i år, det gjorde jeg sidste år.
Ol, læg alt i krukker, læg det der er tilbage i en ren beholder og opbevar i køleskabet, spis sådan. Jo mere frisk gnist er smagere end dåse.

Ugh, jeg har allerede skældt ud på dem. Men hvordan kan jeg forestille mig, at alt dette skal steges et stykke ad gangen af ​​min mor ... "Hvorfor tager jeg et punkt Slavik!"
Der er nok krukker.
Helen, vil 100 ml olie være nok til så mange bukke? Nå skal dette hældes i hver krukke. Du skrev efter behov, du kan udfylde mere på én gang, nej?

Jeg gik for at skrælle peber. Noget jeg allerede er træt af. Om morgenen blev der æbler, sæber, renset, høvlet og sendt til tørretumbleren.

Vi læser opskriften omhyggeligt.

Før paprika, hvidløg og varm peber gennem en kødkværn, tilsæt eddike og
100 ml brændt olie... Jeg spillede også 1 flok koriander. Jeg tilsatte salt og sukker til denne krydderier efter smag.

Bare rolig, det er nok! Øjnene er bange ...
Hvis jeg kun kommer tilbage om et par timer, gik jeg for at hente førsteklassingen fra skolen.

Lena, jeg vil også gå en tur, mens bukke er i salt.
Men spørgsmålet er, hvordan man laver kalcineret olie?
For resten synes det klart indtil videre

Men spørgsmålet er, hvordan man laver kalcineret olie?
For resten synes det klart indtil videre

Hæld olien i en gryde, og opvarm den over ilden, indtil den første tåge.Varm op i et par minutter. Køligt, ellers kan du skyde hårdt, hvis du hælder varm olie i den hvirvlende blanding.
Du kan også sikkert antænde olien, hælde den i et jern- eller emaljeret krus, lægge det i et vandbad og varme det op i 10 minutter fra kogende vand i badet.
Olya, steg ægplanterne i 2 pander, du kan gøre det så hurtigt.

Helen, er lige færdig med at stege dem. Jeg mistede næsten sindet, hvor længe alt er i røg.
Nå, og en besværlig opskrift. Men jeg ville virkelig have det

Olya, du svingede dig selv i dag! Og æbler og ægplanter! Bed din mand om en belønning
Hvor mange krukker fik du?

Jeg antænder stadig kun olien. Vi spiste i pausen. Og så sulten

Len, det er det, færdig. Dette er det samme!
Jeg har stået på benene siden klokken et om eftermiddagen og satte mig ikke ned. Nå, jeg troede ikke engang, at jeg ville have rodet med spænder så længe
Åh, stadig ville alt ordne sig.
Steriliser din vej.
Det viste sig 5 dåser på 0,5 liter hver, og jeg tror der ville være 2, 5-3 dåser helt sikkert. Men bankerne løb tør.
Derfor har jeg frosset noget i portioner. Vi prøver resten i morgen.
Først nu tænker jeg, hvordan smager det? Når alt kommer til alt uden sterilisering. Følgelig er der ingen varmebehandling, og smagen vil være anderledes. Tænker jeg rigtigt?

Ol, jeg sagde, at den "levende" forretter er smagere. Jeg antydede, lad det være til "spis-prøv"
Den opbevares godt i køleskabet og vil være lige så frisk bagefter, når den er frossen.
Og sterilisering er bare en måde at opbevare et produkt i en krukke sammen med nogen. så længe nok.

Så skal du ikke lægge det i køleskabet?
Ellers ville jeg bare lægge krukkerne der. Måske var det endelig nødvendigt at forlade de "levende banker" og skubbe dem ud i den kolde luft?
Okay, denne gang er en prøve.

Helen, tak for din tålmodighed.

Du behøver ikke at sætte steriliserede krukker i køleskabet - de er i spisekammeret. Og hvis ikke steriliseret, kan du opbevare lukkede krukker i køleskabet.

Ieehh, hvis jeg havde vidst det på forhånd, ville ikke sterilisere. Selvom jeg først smager-sammenligner. Nå, og hvis jeg vil næste år, får jeg dem til ikke at blive steriliseret. Hurra!

Hvis du ikke steriliserer auberginer, skal du kun opbevare lukkede krukker i køleskabet. Ellers bliver resultatet som dit.

Olga, jeg skrev til dig om dette i går, bemærkede tilsyneladende ikke. Jeg steriliserer, fordi jeg opbevarer andre præparater i køleskabet (hindbær, korender med sukker, blomme syltetøj i chokolade). Og hvis du har ledig plads, kan du gemme det.

Ja, ja, Lenochka, jeg forstod allerede alt. Jeg vil være mere opmærksom næste gang. Tak skal du have.
Og vi spiser dem, der ikke passede lige fra dåsen. Lækker!
Jeg skar ikke for meget, hvad jeg har brug for

Olya, jeg er glad for, at du kunne lide det!

[Elenka]

Elenka
Exxxx Jeg elsker krydret
Jeg tager shas for at gøre, jeg har bare ægplanter tilbage 10 kg
men jeg vil gøre for de dovne)
Jeg vil skære og stege ægplanterne i terninger !!!
og tilføj en tomat til opskriften !! hvordan man laver, jeg sender billeder))

Min mor (kongeriget for hende) kogte sådan, det var hendes underskriftsopskrift, så velsmagende at den blev spist af dåser og derefter gik som en "Gorinich slange", og jeg forsøgte at gøre sådan (mor efterlod opskriften), det er det ikke mange gange prøvet, men fik aldrig den smag. Måske er du heldig nu?

[Her er jeg !!!]

Her er jeg !!!
Lyset viste sig at være bare fantastisk

Og her er forberedelsen til vinteren

Kostya, wow, hvor hurtigt!
Tak for din tillid til opskriften!
Og godt helbred!

Min mor (kongeriget til hende) kogte sådan, det var hendes underskriftsopskrift, så velsmagende at den blev spist af dåser og derefter gik som "slangen Gorinich", og jeg forsøgte at gøre sådan, (mor rec
EPT forlod), stadig ikke det, jeg prøvede mange gange, men jeg opnåede aldrig den smag. Måske er du heldig nu?

Lyudmila, måske er hun virkelig heldig. Jeg ville være glad.
Lækker!

[multivibratorer (Multivibrator er en afslapningsgenerator af signaler fra elektriske rektangulære svingninger med korte fronter.og ikke hvad du straks troede! )]

wow hvor hurtigt!

Det mest interessante er, at jeg ikke har nogen lotion multivibratorer (Multivibrator er en afslapningsgenerator af signaler fra elektriske rektangulære svingninger med korte fronter.og ikke hvad du straks troede! ) dampkogere af superkomfurer osv. i mit køkken er der en dum 2-brænder komfur og en gasflaske, og små egenskaber
det vigtigste er tålmodighed

[multivibratorer (Multivibrator er en afslapningsgenerator af signaler fra elektriske rektangulære svingninger med korte fronter, ikke hvad du måske straks tror!)]

Det mest interessante er, at jeg ikke har nogen lotion multivibratorer (Multivibrator er en afslapningsgenerator af signaler fra elektriske rektangulære svingninger med korte fronter, ikke hvad du måske straks tror!) dampkogere af superkomfurer osv. i mit køkken er der en dum ovn med 2 brændere og en gasflaskebrønd og små egenskaber
det vigtigste er tålmodighed

Nej, det tænkte jeg.

Men seriøst, i sådanne globale sager bruger jeg næsten det samme.
Og MV er når man jager doven.

Efter at have fyldt en halv dåse lækre ægplanter (lige fra dåsen) tænkte jeg, at det ikke ville være godt at efterlade denne opskrift uden endnu en tak (jeg kan ikke huske, at jeg takkede det sidste 2015). meget velsmagende.
Lenochka accepterer taknemmelighed fra mig

[orange]

orange, Svetlana, tak! Venlige ord er aldrig for mange, og de er aldrig sent. )))
Så min indsats er ikke forgæves. Behageligt!

[Elenka]

Elenka, mor i telefon i dag: Lys, åbnede ægplanter med min bedstefar. hvor lækker. Har du stadig opskriften? Jeg svarede: "KANECHNA": rose: Dette er fra mor

Svetochka, tak!)