Svensk smørbrød

Svensk smørbrød

Kategori: Gærbrød

Køkken: svensk

ingredienser
Mælk	170 g.
Sukker	50g.
Ghee smør	50g.
Æg	1stk. (55g.)
Salt	1 \ 2t. l.
Kardemomme hel	4 kasser (3 \ 4 h. L. Jord)
Vand	40 g.
Frisk gær	15g.
Hvedemel	400 g. + 25 g. ved blanding
Fyldning:
Smør	20 g.
Kanel	2 timer l.
Sukker	1 st. l.
Rosiner	100 g.
Til smøring:
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

• Skræl kardemommeæskerne, fjern frøene, mal dem i en mørtel.
• 
• 
• 
• Det er ikke velsmagende !!! Dette er sååå lækkert !!!!!

Bemærk

Kardemomme - himmelsk korn

Kardemomme, undertiden benævnt "himmelens frø", er det generiske navn for flere planter i ingefærfamilien og deres duftende frø. Dette salte, aromatiske krydderi oprindeligt fra Indien blev først brugt til madlavning omkring det 8. århundrede.

Kardemomme er en almindelig ingrediens i indisk køkken, slik, te og masala te (en te tilsat kardemomme, kanel, ingefær, stjerneanis, peberkorn og nelliker). Sort kardemomme bruges undertiden i garam masala curry. I Mellemøsten og Tyrkiet bruges grøn kardemomme til at fremstille slik og traditionel kaffe. I Nordeuropa bruges kardemomme i nogle brød.

Ud over dets kulinariske anvendelser i Indien og Pakistan, bruges det til behandling af lidelser, herunder tand- og tandkødssygdomme, ondt i halsen, lungeblokeringer og tuberkulose, øjenlågsbetændelse og fordøjelsesbesvær. Hvad mere er, det er også blevet rapporteret at være brugt som modgift mod skorpion og slangebid.

Kardemomme er bedst bevaret i bælgen; når frøene er renset eller formalet, mister de hurtigt deres smag. Imidlertid er jordkardemomme af høj kvalitet ofte let tilgængelig og billig og er en acceptabel erstatning.

Af alle de kendte krydderier er kardemomme måske den eneste, der er blevet beæret over at komme på geografiske kort - i det sydlige Indien er der kardemommebjergene. Herfra begyndte dette vidunderlige krydderi sin rejse rundt i verden.

I de overlevende vediske manuskripter, der er mere end tre tusind år gamle, nævnes kardemomme som et lægemiddel - i Indien blev små duftende korn ekstraheret fra lysegrønne kapsler brugt til behandling af ondt i halsen og nogle mavesygdomme. Og i Mellemøsten blev de brugt som røgelse og brændt i aromatiske røgelsesbrændere. Over tid blev kardemomme ikke længere betragtet som et lægemiddel, selvom ingen i dag benægter dets gavnlige egenskaber. For eksempel til lungesygdomme anbefales det at drikke et afkog af basilikum, kanel, brunt sukker og kardemomme.
Denne nære slægtning til ingefær vokser i de bjergrige regnskove i Indien og Sri Lanka, El Salvador og Guatemala. Indisk kardemomme er mindre end Ceylon, men mere aromatisk. I Indien føjes det til en bred vifte af retter, fra supper til sukkerholdige drikkevarer. Efter at have spist, for at friske vejret, tygger indianerne det sammen med betelblade. Og i Sri Lanka krydret krydret kylling og kødretter, især karry.

De mest berømte sorter af kardemomme er grønne og sorte. Deres smag og aroma er så forskellige, at det ikke accepteres ved madlavning at erstatte en type med en anden. Der er også hvid (gul) kardemomme, som opnås ved blegning af små grønne boller. Grøn er værdsat over hvidt - den har en stærkere og mere kompleks aroma. Sort med større kasser har en frisk, delikat smag. Det kan bruges i store mængder - det antages, at det simpelthen er umuligt for dem at forkæle skålen.

Det er bedre at købe kardemommeæsker - dyrebare aromatiske olier forbliver i fuldkorn længere, og jordede mister hurtigt deres aroma.Krydderiet bruges både i form af hele eller let knuste "bælg" og i form af fint eller groft pulver. Dens aroma stiger, hvis "bælgene" steges let i en tør stegepande. Denne teknik bruges til fremstilling af den populære i det nordlige Indien blanding "garam masala", som udover spidskommen, nelliker, koriander, kanel og muskatnød ofte inkluderer begge sorter af kardemomme. I gryderetter af vegetabilske og kødretter fra det indiske køkken bruges æskerne udelukkende - for kardemommers smag og aroma at udvikle sig fuldt ud, tager det flere timer. I arabiske lande fremstilles kød og grøntsager ved hjælp af en blanding af krydderier kaldet "baharat". Dens sammensætning ligner "garam masala", kun meget skarpere - den indeholder en god del chili og sort peber.

I Europa bages festlige julekager, budinger og honningkager med kardemomme, og knuste korn bruges til at smage yoghurt. Det fik reel anerkendelse i Skandinavien - kun i Sverige og Finland er forbruget 25 gange højere end i USA, Rusland og England tilsammen. Siden vikingenes tid har skandinaver tilsat kardemomme til brød, kager og boller. Og de krydrer dem endda med pølser og pølser. Krydderiet passer godt til forskellige alkoholholdige drikkevarer - det er ikke for ingenting, at de franske munke inkluderede det i opskriften på deres berømte benediktinske likør. Punch, grog og gløgg drager især fordel af tilstedeværelsen af ​​kardemomme. Det insisteres også på af populære akvavitsorter, en skandinavisk vodka-sort.

BTW
I øjeblikket er kardemomme det dyreste krydderi (efter safran og vanilje): dets omkostninger på verdensmarkedet når 135 euro pr. 1 kg.

Kilder: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[IRR]

Taaax! Er dette det "andet løb" af Chelsea-boller? Og vi med IRRVi trækker ikke sådanne 21 stykker.
Mistletochka, dette er allerede et slag under bæltet, som jeg forstår det, blev du alle enige om, så jeg ikke ville leve for at se den nye ovn.
Eller inden jeg køber en ny, skal jeg flytte til ovnen med min mor ... eller slukke for Internettet for mig.
Hvem kan tåle det?!
Hvis jeg læser korrekt, er princippet om at rulle "tredobbelt" foldning og derefter rulle, som i "Chelsea", ikke?
Jeg har allerede fået min hånd på denne rullende.
... øh ... det bliver en sjov weekend ...
..IRRNå, kom ud, lad os gå i køkkenet! ...

Hvilken blå himmel ...

Hvis jeg læser korrekt, er princippet om at rulle "tredobbelt" foldning og derefter rulle, som i "Chelsea", ikke?
Jeg har allerede fået min hånd på denne rullende.

Ja, pralna !!! Jeg kan også lide denne form for rulning, rosinerne falder ikke sådan ud.

Er dette det "andet løb" af Chelsea-boller?

Aktuelt for dig i hemmelighed !!!! Endnu smagere !!!

Jeg vil ikke være venner med dig! Hvordan man sluger savlen så her, se alle sammen! Og som hemmelighederne så aktuelle Inuse.
Og brødet er så lækkert!

[Vitalinka]

Vitalinka , så det er en rød sild at lokke !!! Og så der ikke var nogen undskyldninger for ovnen !! Så lad os være venner !!!

[Lille]

Lille, som de siger - ingen ord eller endda bogstaver! SUPER Det er kun at gøre! Og jeg har ikke nået Chelsea endnu

Og jeg har ikke nået Chelsea endnu

Grimhed !!! Hvor ser fagforeningen ud !!!

For at rette op på den nuværende forfærdelige situation skal du skjule de bøger, hvor manden stikker fingeren med ordene "Jeg vil have det" og kun erklære et chok tiår med brød og bageri i henhold til dine opskrifter!

Nooooo, mand er hellig !!

[Mistelten]

Mistelten................ godt, bare en blooper .............. godt, så meget som muligt, jeg elsker dine boller så meget ........ ...... Jeg vil bage ......... Jeg sidder i baghold her ...... og jeg bager mig selv, derefter med valmuefrø, så med hytteost og rosiner, så bare med rosiner, som børnene spiser for meget .. ..... kosttilskud spørger
Hvornår skal man tabe sig? bare kapets fulde, jeg vil gerne bage mere og mere ........ og så ekstra pund ikke generer mig, det synes jeg også ............ naiv
Og du er her med din skønhed

Hvilken skønhed!!! Og hvorfor har jeg ikke to fridage. Så mange ting, jeg vil prøve!

Jeg har mindst to uger i træk ................... ... pis, ellers begyndte hun at arbejde om lørdagen, alt sammen i galop over hele Europa

Nå, det er godt at ryste tingene op, og ja, løb ind i køkkenet, hvorfor er jeg alene om at tage rappen? Jeg har allerede dejen. Vi venter ..

[Lille]

Lille, Kom jeg til en våbenhvile med hvidt flag, det vil sige med smørbrød! Her har jeg allerede sammensmeltet


Det viste sig så enormt! Det er værd at køle ned, jeg fortæller dig om godbidderne senere.
Misteltentak for en anden velsmagende godbid!

[Vitalinka]

Vitalinka , SMUK !!!! 🔗 Og i størrelse - ja, det viste sig enormt. Kun vi har det på en dag. Jeg venter på fræseren. 🔗

Svetik, trendy , Tak skal du have!!! Jeg forstår, hvor svært det er for dig !!! 🔗
inusik, og jeg venter !!! Med begejstring !!! 🔗

[Mistelten]

Mistelten, Kl. 14 ser jeg på denne charmerende bolle i døs .... Jeg har bagt den "i mit hoved" tyve gange ... Fredag ​​- tryk bare opskriften, hvis Gud vil i morgen ... Jeg lover at vende tilbage med HEN (eller med HAN?)!

[Lenochka]

Lenochka, kom tilbage med DEM !!!! VENTER !!! 🔗

Lige nu tror jeg, jeg får en katastrofe.
Af grådighed satte jeg som altid en norm for en halv rubel. Nå, jeg tror - jeg deler den i TO ruller (ellers bager jeg med min mor, så jeg er nødt til at efterlade en "som en gave" til betjening af komfuret).
Det var smart nok for mig, en gammel nar, at holde dem begge på et ark, de virkede så små. Lige nu, hvordan det blev smadret. Hvis det kun ikke faldt ned fra bagepladen. Og hun begyndte kun at bage 10 minutter ...
Jeg skyllede af for ikke at se, hvordan processen ville ende og ikke få den i nakken fra min mor (som advarede mig, men det var derfor, jeg gjorde det modsatte ...) Jeg er bange for at komme tilbage ... men det bliver jeg nødt til. Græde hvad? Eller er det bedre at koge glasuren ...

Gyyy .... Nå advarede jeg også om, at de er enorme !!!! Lana, ikke græde !!! Gå og lav glasur !! det vil ikke være æstetisk tiltalende, men stadig smukt !!!

[Mistelten]

A-ah-ah-ah! Forstået!
Nu sagde kun far, at dette er blæksprutter, der knuses af en tank.
Og jeg kan godt lide:

Og dette er det stykke, som de blev enige om at give mig: allerede salvet

Mine sagde sniffende: ".. du er ... datter ... køb ikke en ovn, skoka nada, dræn og kom" (ser du, de blev begejstrede for blæksprutten).
Jeg prøver at vise hele sektionen af ​​godbidder, men telefonen bastard ikke angivet, kan du ringe fra det:

Men jeg allerede spisebrød et stykke for at prøve! Det er dog for tidligt, det er kun otte om aftenen, ja, intet ... natten er foran. Jeg kigger efter mælk i køleskabet. VELSMAGENDE!
Mistelten- , !!!
Og endelig, de IRR, Jeg forstår ikke? Jeg er her for hvem spis om natten Viser jeg et eksempel på en diæt? ...

[inusik]

disse er blæksprutter knust af en tank.

inusik,

[inusya]

inusya gud hvad blæksprutter ...............: lol: hvad smukt
Piger, hvad laver du ??? et presserende behov for at lave mad, ellers vil mesterværkerne gå ...........

Mange tak for sådan en smuk mand
Aromaen i lejligheden er fantastisk!
Brødet er super!
Min datter bryder allerede det andet stykke af, køler endda ikke rigtig ned!
Nu vil dette brød være blandt de kære.
Tak igen

[Inna2011]

Inna2011 , glad for at jeg kunne lide brødet !!! Doce - hej !!

[IRR]

!
Og endelig, de IRR, Jeg forstår ikke? Jeg er her for hvem spis om natten Viser jeg et eksempel på en diæt? ...

- frist mig ikke uden behov

hej, jeg kan ikke sætte dig +, jeg sætter dem i emnet om badehuset, og generelt ... Jeg taber sig og noterede sig rullen

Inusya! blæksprutte

I dag bagte jeg dit vidunderlige brød igen.
I går, om 20 minutter, var der intet tilbage af ham.
Ud over kardemomme tilføjede jeg lidt hakkede fedter og tørret ingefær til dejen. Dejens duft ligner duften af ​​gløgg, og så bliver den straks hyggelig og varm.
Her er min fotoreportage

Tak igen

[Irr]

I dag bagte jeg dit vidunderlige brød igen.
I går, om 20 minutter, var der intet tilbage af ham.

Jeg siger dig - Omelkins standarder skal ganges med to på én gang, og for dem med en streng diæt - halvanden!

- frist mig ikke uden behov
og generelt ... taber jeg mig

Jeg vil tabe mig Godt Irren overskæg, ja, en kage med specifikationer, den er lækker, du kan endda lave en "fuld størrelse", vi tæller ...
Og så er jeg ked af at blive fed alene ...

[Mistelten]

Misteltenselvfølgelig er din yndlingsopskrift kefir-fletning. Men jeg kunne også godt lide denne muffin. Velsmagende, og lugten dvælet under bagning.Dejen blev lavet på valle, kardemomme fra en pose. Det eneste dårlige - overeksponeret i ovnen. Ja, og sukkeret er brunt, men jeg synes, det er en falsk, du kan se, hvordan det blev sort. Jeg vil forbedre mig. tak skal du have

Her, piger, ros



Mistletochka, i løbet af arbejdet, indså jeg, at jeg overhovedet ikke forstod, hvordan jeg skulle folde "3 gange", og jeg skruede det alligevel op, jeg svigtede stadig gæren, tog "saf-levyur", åbnede for en uge siden ... det gik dårligt op, men alligevel, smagen er fantastisk! ....

Åh, mistelten! Jeg gav dig +, men du har 2000 tak. Bliv skør. Tillykke, smart pige

[Dr. Lena]

Dr. Lena ., ingen ord!

Her, piger, ros
Mistletochka, i løbet af arbejdet, indså jeg, at jeg overhovedet ikke forstod, hvordan jeg skulle folde "3 gange", og jeg skruede det alligevel op, jeg svigtede stadig gæren, tog "saf-levyur", åbnede for en uge siden ... det gik dårligt op, men alligevel, smagen er fantastisk! ....

Nå, ingen figasa, Lenusya, hvor "dårligt" alt var, og det passede dårligt og fik det alligevel ... at Gud forbyder alle at snurre sådan ...
Ikke så mange blæksprutter

Tak piger! Nå så viser jeg dig det også


Inus, og du har "blæksprutter" uden et hul overhovedet.
Mistelten, et stort plustegn for dig - jeg vil ikke forkæle det runde nummer, og jeg deltager i tillykke!

Inus, og du har "blæksprutter" uden et hul overhovedet.

Så otozh. Da det nærmede sig, var der intet spor af hullet, men det var seks centimeter i diameter. Termonuklear blæksprutte!

Og så er jeg ked af at blive fed alene ...

aha, rør! Nogen har kravebenet stikker ud af deres hals som en supermodel, men en person med groper på kinderne og på bunden går (tilbyder ikke at rette ruller med ruller) gik til basen gik ind i filmtemaet.

Jomfru! Alles ruller er fantastiske, jeg forbereder mig til påske. Du kan helt sikkert bage dette i påskeugen, det er lækkert og synligt. Og jo mere du bager, jo mere øvelse i støbning, i den forstand at blive bedre og bedre. Rupees til 100.

aha, rør! en persons kraveben stikker ud af deres hals

...: girl_red: så otzh, .. og ikke toko fra nakken .., otto og forslået mand går ... Jeg fodrer ham allerede med "blæksprutter", selvom han havde et lag Schaub; Jeg har noget "ikke hestefoder" ...

.., oto og knust mand går ...

øko flader det ... passer ikke ind i dørkarmene? tyngdepunktet forskydes på grund af boller

Inchik! Jeg forstod fra dit store foto, HVOR blæksprutterne har ... så det er hvad du er rensdyr set ovenfra.

[Mistelten]

øko flader det ... passer ikke ind i dørkarmene? tyngdepunktet forskydes på grund af boller

Inchik! Jeg forstod fra dit store foto, HVOR blæksprutterne har ... så det er hvad du er rensdyr set ovenfra.

Ja, dette er stadig en helt kysk blæksprutte (hun) ... ikke gift ...
Mistelten, her er vi ... med Irråh ... det er bare sådan en annonce !!! ... sødt brød ...

Jomfru, jeg er med dig
Jeg går igen og læser det igen og svarer på sagen.

[Vitalinka]

Det er værd at køle ned, jeg fortæller dig om godbidderne senere.

Vitalinka, Godt? Er ikke afkølet indtil videre ???

Her er min fotoreportage

Innochka, vidunderligt brød !!! Glad for, at du kunne lide det !! Sætter du et lille foto? Jeg kan godt lide store, så alt kan overvejes !!!

Velsmagende, og lugten dvælet under bagning.

Ja, Natasha, Jeg kunne også godt lide aromaen !!! M mulat er din identitet !!!

Her, piger, ros

Lenochka, Roser jeg !!!!! 🔗

Jeg vil ikke forkæle den runde figur og deltage i tillykke!

Choy så? At forkæle tak !!!

uffff skoka bucaffff, allerede træt ...

Jeg går igen og læser det igen og svarer på sagen.

hvile, kære: kiss3: Inusey og jeg vil svare alle i sagen. 8) og

under arbejdsprocessen indså jeg, at jeg overhovedet ikke forstod, hvordan jeg skulle folde "3 gange" og gjorde det alligevel,

Sådan foldes og udrulles: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Mistelten]

Mistelten, skat, jeg er ked af det! Spundet, glemte at rapportere.
Brødet er super! Lækker, luftig! Og da vi elsker både kanel og rosiner derhjemme, styrer brødet! Alle takker dig for opskriften og kræver fortsættelse af banketten!

[Vitalinka]

Vitalinka,

sådan her (støbning)

Jeg kiggede igennem formindstillingen, du kan prøve. Irsk, har du prøvet det selv? Hvorfor er du ikke med i filmen?

Hvorfor er du ikke med i filmen?

i episoder

bag scenen

Jeg har ikke prøvet det selv, men det ser ud til, at det bare bliver pænere og lettere

Det er klart, jeg lægger dejen, jeg vil prøve, Omelchik 3 gange om dagen ordinerede ruller til mig, men senere tegner jeg

Alle! gik til basen gik ind i filmtemaet.

[Inusei]

Det er klart, jeg lægger dejen, jeg prøver, jeg ordinerede Omelchik 3 gange om dagen ruller,

dig med Inusei og 5 gange er det ikke en synd ...: pige_in_dreams: ja, af Gud ...