Aubergine både

Aubergine både

Kategori: Vegetabilske retter

ingredienser
Mellemstore ægplanter	4 ting.
Hakket kød (enhver)	500 gr.
Tomater	4 ting.
Pæreløg	1 stk.
Hård ost	150 gr.
Smeltet smør eller vegetabilsk smør	2-3 st. l.
Salt, malet sort peber, krydderier efter smag

Madlavningsmetode

• Skær aubergine i halv længde, vælg papirmassen med en ske, lad væggene være 1 - 1,5 cm tykke. Skær auberginepulpen i små terninger. Drys både og papirmasse terninger med salt og lad det stå, indtil saften kommer ud. Finhak løg og steg i olie, indtil den er gyldenbrun, tilsæt hakket kød, steg let, tilsæt salt, peber, krydderier, som du kan lide. Jeg satte valnødgræs og kamæne (bukkehorn). Tilsæt de skrællede og ternede tomater, og fortsæt med at brune hakket kød. Tomater giver juice, hakket kød bliver saftigt. Vask ægplanterne med vand. Steg aubergineterningerne separat og bland det med hakket kød. Sæt fyldet i et dias på bådene, drys med ost og sæt det i ovnen. Bag ved 180 gr. indtil klar 40 - 50 minutter). Hvis osten begynder at bage for hårdt, skal du dække med folie.
  

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Der er en lignende opskrift på forummet, men ingredienserne er lidt forskellige såvel som madlavningsmetoden. Jeg har forberedt denne skål i lang tid, så jeg besluttede at sende den.