Aubergine og porcini champignon creme

Aubergine og porcini champignon creme

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: italiensk

ingredienser
Aubergine	2 stk
Porcini svampe (friske eller frosne)	200 g
Olivenolie	hvor meget vil det tage
Salt	smag
Friskmalet peber	smag
Hvidløg (valgfrit)	2-3 fedter

Madlavningsmetode

• Skær ægplanter skrællet fra huden i små terninger (ca. en og en halv centimeter), salt tykt, lad det stå i en halv time for at give saften. Vi skylles under rindende koldt vand, presses uden fanatisme, steges i olie indtil de er gyldenbrune og kogte, peber efter smag med et par (eller hvad du vil) hakket hvidløgsfed.
• Vi skærer også porcini-svampe i nogle skiver (udskæring er ikke af grundlæggende betydning), steger dem, indtil de er kogte i olie. Sæt med salt og peber. Moderat - fordi vi husker, at vores ægplanter også er salte og pebret.
• Slib begge stege godt med en nedsænkningsblander, tilsæt lidt vegetabilsk olie, indtil konsistensen får en cremet struktur. Dette betyder - du vil selv kunne lide, hvordan cremen spredes på det "rigtige" stykke brød. Det rigtige brød ser sådan ud: en skive drysses med olivenolie og bages i ovnen indtil den er lysebrun. (På billedet er brødet bestemt korrekt, fordi jeg selv har bagt det). Italienere kalder det en krostat.
• Mængden af ​​aubergine og svampe skal være omtrent den samme i volumen.

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Det viste sig at være en fantastisk kombination! Jeg forventede ikke engang. Selvfølgelig kan du lave ikke kun fra hvide, men fra enhver ædle, smagen mister ikke sin charme. Det er bare, at vi på mesterklassen lavede det af hvide svampe, serveret som en italiensk skål, og de (italienere) respekterer porcini-svampe mest af alt

Det er lækkert!!!

[Ikra]

Ikra, Irina, bogmærke. Jeg vil helt sikkert prøve, kun jeg finder ud af det lidt med kosten (mens jeg er krydret) og koger den, ellers spiser de min, og jeg kan ikke sluge spyt.

[Ikra]

Ikra,! Tak for opskriften, jeg sætter den som bogmærke.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, og du udelukker krydret (peber, hvidløg). Alt der er tilbage er en grøntsag, en svamp og en olie. Nå, lidt salt. Mister ikke meget i smagen.

Tilføjet søndag 28. august 2016 13:00

ulaaa, har du prøvet denne creme?

[Ira]

Ira, TAK SKAL DU HAVE! Til bogmærker!
Jeg ved, at en sådan creme kan tilberedes uden porcini-svampe - men jeg vil helt sikkert gøre det med svampe, begge er tilgængelige

[Administrator]

Administrator, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte og kan lide det. Jeg elsker ægplanter i alle slags, og denne er meget, meget god, som det ser ud til for mig.

ulaaa, har du prøvet denne creme?

Ja, en gang en af ​​mine venner gav mig denne opskrift
Siden da, og dette er cirka 15 år, er dette den eneste mulighed, når jeg spiser svampe

[ulaaa]

ulaaa, Blimey! Nå, så er opskriften virkelig ikke dårlig))))

Det skal være lækkert. Ira, tak)

[ang-kay]

ang-kay, Jeg håber, det er lækkert og vil blive nydt af mange.

Wow, tak. Alt synes klart. Vi vil forsøge))

[Jeanne]

Jeanne, ja, en simpel opskrift. Jeg gør næppe komplicerede ting i det almindelige liv. Men resultatet er godt, prøv det.

De eneste svampe, jeg har til rådighed ~ CHAMPIGNONS ~ vil gøre, Irin?
Og jeg kunne godt lide din lækre!)
Jeg elsker alle slags fedt til brød! .. For ikke at nævne aubergine!

[Ikra]

Ikra, Irin, hvor lækker! Og med frisk brød, skal det være, og spis helt dit sind!

aubergine og porcini svampe mamusi 21:12

Irin, kan du bage det?

[mamusi]

mamusi, Ritochka, om svampe - Jeg ved det ikke, jeg har aldrig gjort det. Da der altid er masser af skov, køber jeg dem ikke engang.Du kan prøve lidt. De er trods alt stærke og bryder muligvis ikke i en glat masse med en blender. Men måske er det ikke noget? Hvis du pludselig prøver, fortæl mig! Af en eller anden grund ser det ud til, at det skal være lækkert. Måske på en anden måde end med hvide, men det er også godt: champignon er en duftende svamp. Du steger dem, indtil de er gyldne, så de samler svampens "enzym".

Sonadora, Jeg tror du kan bage indtil gyldenbrun. Kun der disse ægplanter ... Når du har presset ud ... Det tager længere tid at tømme ovnen fra panderne)))) Nå, dette er for nogle

Irsk, en fantastisk kombination! Pandekager med svampe (forresten ofte med champignons) og auberginefløde har altid været vores favoritter! Nå, meget velsmagende! Jeg bliver nødt til at forberede din version med en krostat. Tak fordi du mindede mig om godbidderne.

[filirina]

filirinaJeg tror, ​​det vil også være lækkert. Selvom jeg også ville prøve med pandekager, så ... skrev jeg det ned for mig selv. Det skal nok gå!

[Ira]

Jeg vil helt sikkert gøre det! Bare i dag hentede jeg porcini-svampe, og mine yndlingsægplanter er altid tilgængelige.
Iratak for opskriften!

[Gala]

GalaJeg venter med bange, hvordan du kan lide det

Jeg vil helt sikkert rapportere

[Ikra, Ira]

Ikra, IraJeg kom for at rapportere.
Lavet af porcini svampe som forventet. Fremragende! Tørrede skåle ... smurt tykt med kaviar ... tør straks efter en sød sjæl
Da der var få svampe, var der også få kaviar, og det fungerede ikke med fotografering. Selvfølgelig er opskriften værdig, jeg vil lave mere, så allerede et foto. Jeg prøver at gøre det med andre svampe, hvide sker ikke altid

[Gala]

Gala, en sådan fremragende rapport og uden foto accepteres

[Ira]

Ira, Må jeg indrømme, at jeg sprang over dette trin:

"Skær ægplanterne skrællet fra huden i små terninger (ca. en og en halv centimeter), salt tykt, lad dem stå i en halv time for at give saften. Skyl under rindende koldt vand."

Jeg skrællede dem, skar dem og stegte dem. Smagen har ikke lidt, det er jeg helt sikker på

[Gala]

GalaJeg synes, det blev lidt anderledes, men ikke værre. Prøv det næste gang med udrullet. De er måske lidt mere koncentreret. Men endnu mindre i volumen))))

Ira, jeg vil helt sikkert prøve første gang, jeg foretrækker at følge opskriften nøjagtigt, men her måtte jeg hurtigst muligt