Aubergine i ingefær-balsamico marinade

[1.]

Aubergine i ingefær-balsamico marinade

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Aubergine	0,5 kg
Ingefær revet	1 st. l.
Balsamico eddike	1 st. l.
Honning	1 tsk
Soya sovs	2 spsk. l.
Blanding af rast. og sesamolie (1: 1)	0,5 kopper
Nasturtium, blade
(kan erstattes med grøn koriander)
sesamfrø

Madlavningsmetode

• Jeg vil gerne dele en anden favoritopskrift. Ikke svært og ikke tidskrævende at forberede. Og meget festligt, når det serveres i portioner.
• Så:
• 1.
• Skræl aubergine og skær tilfældigt i 2 - 2,5 cm stykker
• 2.
• Forbered en marinade fra honning, soja, eddike, ingefær.
• 3.
• Steg aubergine i portioner (i et lag) i en blanding af sesam og grøntsager (jeg tog majs for ikke at dræbe tahini-aromaen ...) indtil de er møre.
• 4.
• Tøm de overskydende olier (30 sekunder) og overfør dem straks varme til en salatskål med marinade og bland.
• 5.
• Når det er helt køligt, tilsæt hakkede nasturtiumgrøntsager og sesamfrø.
• Oprindeligt angav opskriften brugen af ​​en slags super-eksotisk mega for os.
• For at være ærlig forstod jeg ikke fra beskrivelsen, hvad hendes smag var ... Men ifølge anmeldelser er koriandergrønt en god erstatning for hende.
• Jeg kan ikke lide koriander, men jeg bruger nasturtium fra blomster til knopper med glæde - derfor forsøgte jeg at tilføje mere eksotisk, men mere overkommelig marinade til marinaden, hvilket ikke er velkendt for os ... Nasturtium tilhører vandkress, det har en behagelig smagspids.
• 6.
• Lad det brygge i 30 minutter, og du kan nyde en sund og rig skål.
• Endnu en gang gentager jeg - det ser meget festligt ud, hvis du bruger den kulinariske ring til portionering.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

1 time

Bemærk

Lidt om nasturtium

Nasturtium har længe været brugt til madlavning - i Europa og Amerika, især i syd, hvor det kommer fra

Friske blade, hårde blomsterknopper og umodne frø har en behagelig skarp smag og bruges som salatdressing. kød, grøntsager og æg retter.
Knopper og umodne frugter koges i eddike med dild og bruges som krydderi til fisk, kød og grøntsager.
Blomstrende blomster dekorerer retter, kan serveres som en sideskål
Frugt og knopper tilsættes, når agurker, tomater, squash, rosenkål og savoykål syltes.
Nasturtium tilhører brøndkarse, men i modsætning til andre typer brøndkarse høstes den til fremtidig brug: bladene tørres og saltes, blomsterknopper og grønne frugter syltes som erstatning for kapers.

Nasturtium har også mange medicinske egenskaber: friske blade er rige på ascorbinsyre og caroten.
Nasturtium er en god blodrenser. Og infusionen af ​​blomster tages oralt for hypertension og hjerteproblemer.

Jeg så opskriften her: 🔗

Lignende opskrifter

Fyldte ægplanter (Aurora med multikoger) (addresat)

Aubergine stegt i ost (celfh)

Aubergine i tomatsaft (marika33)

[Irina]

Irina, tak for den enkle og lækre opskrift! Jeg tog det til skraldespandene.

Er det muligt ikke at stege auberginerne til denne salat, men at bage dem i ovnen i stykker, eller vil de krybe?

[Marina]

Marina,
Du kan selvfølgelig prøve, men i ovnen tørrer stykkerne ud, strukturen bliver anderledes og smagen ... Jeg fik ikke et tilfredsstillende resultat fra ovnen, tror du, jeg forsøgte ikke at forbedre opskriften ...
Jeg bager næsten alt selv, jeg kan ikke lide stegt selv pandekager-pandekager i cirka femten år ...
Men i denne opskrift får du ikke en fuldgyldig smag, ellers introducerer sesamolie trods alt sin egen note under stegning og ændrer smagen af ​​aubergine ...

[Irisha]

Jeg har lige bemærket en interessant opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve, tak, Irisha!
Det er en skam, at der ikke er nogen blade eller blomster af nasturtium længere. Tak for de interessante oplysninger om dem.

[Irsk,]

Irsk, syltede ægplanter efter din opskrift - her venter de i vingerne.
Jeg har allerede prøvet det - det er så lækkert!
Der vil være fantastiske ægplanter til middag, mange tak.

[MariS]

Jeg gik efter mine aubergineopskrifter og så, at jeg savnede et sådant billede fra Marina-MariS
Marishenka, tilgiv mig, sådan en uopmærksom ... Tak for din vurdering af opskriften og for den fremragende rapport!

[Irina]

Irina, Tak skal du have! velsmagende og original!
Jeg var ikke for doven til at gå efter ægplanter og ingefær, resultatet glædede os!
Jeg forstod dog ikke, hvordan det var nødvendigt at skære, skære i cirkler, som normalt, saltet, vasket, stegt, marineret.
marinaden er helt absorberet, og de er mørkere i farve end dine fotos.
for fremtiden vil jeg tage hensyn til den indledende ambassadør, hæld mindre sojasovs.
ja, der var ingen cizny eller nasturtium. Basil var ganske.

[øje]

øje,
Tanya, Jeg er glad for, at ægplanterne også glædede din smag
En mørkere farve til dig og MarishaMariS det viste sig sandsynligvis på grund af en tyndere skæring - i cirkler og en utilstrækkelig mængde olie under stegning, dette er også angivet ved, at marinaden er blevet absorberet fuldstændigt af dig, hvilket betyder, at der ikke var nok olie
Nå, det er ikke meningen! Kunne lide det - det er fantastisk!
Og skåret ...
I opskriften skrev jeg "skåret vilkårligt", fordi jeg havde travlt med at lægge opskriften ud og fandt det vanskeligt hurtigt og kortfattet at forklare, hvordan man skar i trekantede klumpede stykker. Men jeg angav størrelsen - 2-2,5 cm - dette var meningen fra alle sider.
Jeg fandt et omtrentligt billede på internettet (sådanne stykker skal skæres over igen):


Det vil sige, vi skærer den skrællede aubergine i længderetningen i strimler-terninger. Antallet af strimler afhænger af tykkelsen af ​​selve aubergine (udefra, fra siden af ​​huden - størrelsen skal være nøjagtig den, jeg har angivet - 2-2,5 cm).
Og disse langsgående strimler skal have trekantet tværsnit, ikke rektangulært. Det vil sige, vi skærer langsgående-radialt.
Og først derefter skærer vi disse strimler over i stykker igen 2-2,5 cm i størrelse.

Phew, jeg er ikke sikker på, at jeg skrev det tydeligt ... derfor forenklede jeg det i opskriften ...
Se her - det er klart, at selv de pressede stykker er fyldige, voluminøse

🔗 🔗

Og jeg forstod ikke om ambassadøren - denne opskrift behøver ikke nogen indledende trin til behandling af aubergine, undtagen rengøring og udskæring, ægplanterne efterlod aldrig nogen ubehagelig smag efter stegning og syltning

Irin, ambassadøren er min betingelse for at bruge aubergine, ellers reagerer maven.

størrelse - 2-2,5 cm. - dette var meningen fra alle sider.

tak, nu er det klart, ja, det bliver endnu smagere, jeg er enig. først gættede jeg ikke, jeg tog 2,5 for størrelsen på den flade side, jeg indså, at jeg ikke ville male det sådan, så jeg skar det i cirkler. olie, ja, et halvt glas var ikke, men det ser ud til, det var nok.
find og så til en forandring og på festbordet.
Tak skal du have!

[øje]

øje, Tanya, du bliver nødt til at følge i dine fodspor, kog også, så de ser fristende ud !!
Nagirochka, det gør jeg snart !!

Ol, hvilket betyder at du skal - forberede dig på alle måder. det er vigtigt først at forberede marinaden, smage og tilpasse sig din smag i salt-honning-syre.