Gennemvædet tyttebær

Gennemvædet tyttebær

Kategori: Blanke

Køkken: Russisk

ingredienser
Lingonbær	1,5 kg til en 3 liters dåse
OPLØSNING
Vandet er rent	1,5 liter
hvidt sukker	150 gram
Salt	10 gram
Peber flerfarvede ærter	1-2 tsk

Madlavningsmetode

• Sorter lingonbærene, skyl og tør dem. Jeg vasker lingonbærene i en karrusel til vask af greener og tørrer dem i den fra overskydende fugt.
• Overfør bærene til en krukke. En 3-liters krukke indeholder ca. 1,5 kg rå tyttebær.
• Forbered en opløsning til vandladning.
• Hæld vand i en gryde, lad det koge, tilsæt salt, sukker, peberkorn og kog i ca. 1-2 minutter, indtil salt og sukker opløses.
• Fjern opløsningen fra varmen og afkøles til stuetemperatur. Sil derefter opløsningen gennem en sigte for at fjerne peberkornene. Hæld kun en ren opløsning i krukken.
• Hæld tyttebærene med opløsningen, og lad den være varm på bordet i ca. flere timer. Sæt derefter tyttebærene i køleskabet til opbevaring.
• 
• 
• 

Bemærk

Lingonberries er lækre efter et par timer, du kan spise med skeer
Vi spiser det pænt, som et tilsætningsstof til kød, fisk, grøntsager, salater, forbereder saucer ... mere overalt
God appetit, alle sammen!



Lingonberry, bæregrøn busk op til 30 cm høj med oprejste eller stigende stængler og afrundede pubescent kviste. Bladene er ellipsoide, tætte, læderagtige, skinnende; blomster er klokkeformede, hvide-lyserøde med en svag lugt, i tæt hængende blomsterstandsbørster; frugter - lyse røde, saftige, søde og sure bær med en let bitter smag.

Distribueret på den nordlige halvkugle. Den vokser i nåletræ og blandede skove, tundra, tørre tørvemoser, rydninger, mosede sumpe.

Bær (modnes i august - september) er et værdifuldt fødevareprodukt, der indeholder op til 8,6% sukker (hovedsagelig fruktose), op til 2% organiske syrer (æblesyre, benzoesyre, oxalsyre, citronsyre), 15 mg% C-vitamin, caroten, 425 mg%, flavonoider såvel som tanniner, der forårsager astringerende smag.

De spises friske, de bruges til fremstilling af syltetøj, gelé, marinade, frugtvand, pastille, vandladning (bær skal være modne, rene uden strøelse og stilke). Lingonberry marmelade serveres med te samt kødretter (hovedsageligt til vildt) og bruges som fyld til tærter. Soaked lingonberry er en god sideskål til kød- og fiskeretter, den kan tilsættes til vinaigrette og salater, saucer; et par timer før brug skal sukker sættes i det efter smag. Tilstedeværelsen af ​​benzoesyre i tyttebær giver dig mulighed for at holde dem friske i lang tid (i koldt vand).

Tatiana, tak!
Jeg var lige ved at lede efter en opskrift på gennemblødte tyttebær!
Og her er han!
Da jeg besøgte Karelen, blev jeg behandlet med gennemblødte tyttebær.
Sådan lækker!
Det er umuligt at bryde væk.
Karelians våde tyttebær i tønder. Deres tønder er kalk, 200 liter, sandsynligvis næsten en meter i diameter.

[Lena]

Lena, for dit helbred!
Åh, fortæl det ikke til min ven, hun selv skabte en ske lige fra dåsen, kunne stadig ikke slukke min tørst, jeg besluttede at stoppe, jeg er bange for indtil det nye år forbliver intet af 3 dåser

Gør dig klar, du vil ikke fortryde det

[Administrator]

Administrator, Tanya, jeg læste opskriften 3 gange, jeg troede, jeg tog fejl. Tilsættes peber til opløsningen? Hvad er dette? Brændende sort, rød ?? Som i marinaden når konserves?

[Sveta]

Sveta, flerfarvede peberkorn. Og kun til marinaden! Derefter filtrerer jeg opløsningen, peber går ikke til tyttebær.

Og hvis du tilføjer lidt kanel og nelliker til marinaden, så er smagen kirsebær.I disse dage, da vi høstede tyttebær i store mængder, var vi sikker på at fylde flere dåser med kanel-fed marinade.

Du kan gøre det

Bliv ind !!! Hvor var denne opskrift for omkring tre uger siden, da jeg samlede lingonbær? !!!!!! Jeg har allerede frosset hende alle sammen. Jeg lavede engang gennemblødte tyttebær, som jeg fik at vide, bare sukker efter smag i en krukke, og det var alt - jeg kunne ikke lide det, fordi tyttebær er sure og mugne. Og her er alt i tankerne, så jeg vil prøve. Frossen fungerer ikke?

[Natasha]

Natasha, det ser ud til at frosne vil gå, dette er en stærk bær
Du kan endda ikke optø det til slutningen og hælde det med kold marinade

[Tatyana]

Tatyanaog opbevare i køleskabet? Jeg kan ikke modstå: Jeg får lidt frysning og eksperimenterer (hvis det kun ikke bliver til grød efter afrimning), men jeg afslutter med soltørrede tomater og blommer - MUSH bragte i dag et par kilo svesker, der ønsker tørrede blommer efter at have læst opskriften: boom at udføre.

trang til soltørrede blommer

En fremragende mand dog
Opbevares i koldt køleskab, kælder. Ja, hun lever heller ikke længe, ​​hendes hænder klør konstant for at komme ind i krukken med en ske

Jeg gør det og afbryder med sikkerhed. Det er virkelig interessant, hvordan tyttebær viser sig med salt og krydderier. Hvis alt ordner sig, som jeg allerede har drømt om, så løber jeg ikke efter svampe næste år, men ser efter tranebær!

[Natasha]

Natasha, bæret er ikke saltet, der er meget lidt salt til dette. Men - lækkert!

Langbær bærer vand, når du kan købe. Jeg tilføjede også nelliker, kanel, lidt salt. I stedet for sukker blev saccharin tilsat, da det var. Nu lægger jeg det ned. Og i stedet for vand skrev jeg allerede et sted, hældte hindbærkviste med bouillon, så de lærte. Bouillon viser sig at være en smuk lyserød farve, duftende, velsmagende. Og i år prøvede jeg gennemblødte tyttebærtærter, cheesecake-tærter, så så lækker!

Du skal tænke på tærter

Der er ikke meget sukker i denne opskrift på 1,5 kg tyttebær, og den standses med tyttebærsyre.
Jeg prøver ikke at bruge sødestoffer overalt. For mig er det bedre at reducere den del af naturligt sukker, eller hvor du bare kan opgive det helt

God tyttebær. Selv urinerer jeg aldrig bær, det er det, som vores svigermor gør (hun elsker bare at plukke bær), og før min mands bedstemor. Vi opbevarer ikke kun i kulde, men i lejligheden er det samme normalt. Det er sandt, at hun laver mad meget og får 10 liter ad gangen.