Jeg leder efter en opskrift på vores forum

Apropos tartlets. De er også lavet i form af skaller - de er skåret ud af butterdej i bølgepap. De sædvanlige til cupcakes. Den ene kant er fladt sammen med fingrene, så den ikke hæver sig under bagning. Og så åbner de færdige og ting. Jeg elskede ideen om perlevagtler. Det er klart, at der er en slags salat.

Apropos tartlets. De er også lavet i form af skaller - de skæres ud af butterdej i bølgepap. De sædvanlige til cupcakes. Den ene kant er fladt godt med fingrene, så den ikke hæver sig under bagning. Og så åbner de færdige og ting. Jeg elskede ideen om perlevagtler. Det er klart, at der er en slags salat.

smukt. I år sigtede jeg også mod en snack i kurve. men af ​​erfaring: Jeg vil lave en lille kurv. Måske endda i form af valovaner. Ellers spiser jeg ikke mere end en kurv ... Meget tilfredsstillende: dej + fyld. Og jeg vil prøve alt.

Vi fortæller det ikke til nogen!

Jeg har en opskrift på piger, og jeg har endda et foto. Men jeg kunne ikke lide den sidste. Jeg vil gøre det igen. Ja, mens der ikke er gas.

snack i kurve. men af ​​erfaring: Jeg vil lave en lille kurv.

Efter forskellige firmaarrangementer, hvor jeg havde set nok at servere, kom jeg til den konklusion, at det bedste ved sådanne snacks, hvis påfyldningen tillader det, er en lille krakker. Alt hvad der er muligt - i en blender, derefter i en konditsprøjte eller pose og roser, roser ...
I går var der forresten små eclairs til aperitifen. Størrelsen på en lille blomme. Et stykke saltfisk (1 cm x 1 cm) blev sat indeni, og ovenpå var en rose, som det syntes for mig, lavet af flødeskum med kaviar (en slags lille, som lodekaviar, som er i Santa Bremor-krukker). En meget lille, men værdig godbid på et salatblad.

[Ikra]

Ikra, Irishechka, du har ret tusind gange. Og hvis du vil have en neutral smagsbase, hvad skal du tage i stedet for kiks?

[Bro]

Bro, ja en masse ting - neutrale waferkager. Men hvis ikke dovenskab, så er eclairs selve det! Og det er ikke nødvendigt at gøre det med et låg eller fylde det med en sprøjte indeni. Du er velkommen til at skære i to lige halvkugler og bruge dem som skaller.

Jeg huskede det også !!!! En fremragende base for kanapeer. Enhver, der har vaffelmagere, kan komme til nytte.
Skær cirkler ud af hvidt og ethvert andet brød med en cookie cutter, og steg i et vaffeljern. Til et regelmæssigt måltid er jeg for doven til selv at afskære skorpen
Dette viser sig, det knuser smukt, jeg lavede til dzaziki fra runde boller:

Jomfru, undskyld for spørgsmålet uden for emnet.
Jeg bager en kager med shortcrust-wienerbrød - dejen lægges ud i en aftagelig form, siderne er støbt, æblerne er op, og alt er fyldt med fyld baseret på syltetøj og fløde. Så det viste sig, at min aftagelige form brænder gudløst, sandbunden kan ikke løsnes fra den. Nu (indtil jeg ser på den nye form) opstod spørgsmålet - er det muligt at bage en sådan dej i en tykvægget aluminiumsform med en keramisk belægning (jeg bager cupcakes i den, alt tages godt ud)? Eller prøv at forme den på en silikonemåtte ved at placere en ring fra en aftagelig form på den (ringen svejses bare ikke, dejen klæber til bunden af ​​formen)?

Jeg har også et sæt former, som dette:

Det er rædsel, hvordan alt holder fast ved dem! Og ideen var god, det er en skam at smide den væk, og jeg begyndte at beklæde bunden med bagepapir. Dette er vejen ud!

[Irina]

Irina, kan du bruge bagepapir: vådt under vandhanen, klem og læg formen ud. Papiret vil være blødt og bøjeligt og vil tage form meget let.

[Longina]

Longina, her har jeg den samme runde. Jeg prøvede det - åh!
Tak for rådet!
Babushka, og tak!

Piger, har du prøvet at bruge en non-stick blanding? Jeg er den eneste, der redder mig selv.

[Irsk]

Irsk, hvad er det?

[Tumanchik]

TumanchikIrina, ingen blanding gemmer disse formularer!

hvad er det?

Jeg tror Irsha mente her dette fedt

Jeg tror Irsha mente her dette fedt

Åh tak! Jeg tager en note. Lad ikke for denne formular, jeg vil prøve på HP

Jeg tager en note.

Seje ting, prøvet mere end én gang!

Tumanchik, Irina, ingen blanding gemmer disse formularer!

Irsha mente dette smøremiddel

helt rigtigt. dette er et super værktøj! prøv piger være sikker. Jeg udskiftede ghee med madolie, og alt flyver bare af formene. anbefale!

Jeg tror Irsha mente dette smøremiddel

Og jeg kan virkelig godt lide det! Jeg smører også glasforme med det. Jeg bruger det til alt (bagning af dej, varme retter i dåser, gryderetter ...), men jeg laver også denne blanding i ghee, så der i enhver version er en god smag ... ja, så den søde rulle ikke lugter fedt

Jeg udskiftede ghee med madolie

Jeg prøver næste gang Tak!

Piger, jeg har brug for rådgivning. Der er et stykke svinekød, der vejer 1,8 kg. Jeg vil bage det hele. Hvordan marineres, så det er gennemblødt, så kødet indeni ikke er kedeligt? Er det bedre vådt eller tørt?

Er det bedre vådt eller tørt?

Og det er det, der er mere bekvemt for dig.
Du kan fylde det, pakke det i folie eller endda støvsuge det i flere timer, eller du kan suge det i en marinade, men hvis stykket er meget tykt, skal du enten holde det længere eller stikke det med en smal kniv flere steder.
I øvrigt gjorde jeg det flere gange ifølge denne opskrift pseudo-røget kød - velsmagende, ømt, praktisk.

[avgusta24]

avgusta24, klassisk kogt svinekød - kødet holdes i saltlage i 1-3 dage. For 1 liter tages 2 spsk. l. stensalt, 2-3 lavrushka, stykker 5-6 allehånde, 0,5 tsk. sorte ærter, 0,5 tsk. koriander, hvidløg og andre urter efter ønske. Jeg koger vand med krydderier og afkøler, marinerer kødet, presser ned med noget, så det er helt nedsænket og i kulden. Spiste et tykt stykke, derefter mindst to dage. Til den våde version må du ikke gennembore.
Tilsætning af sennep eller alkohol forkorter betningstiden. Forresten kan du støvsuge det og opbevare det i køleskabet i 1-2 dage.

[Olga]

Olgatak for henvisningen, marinaden koges allerede) Men jeg er bare bekymret for, at stykket er tykt, jeg stakkede det, men vil denne mængde marinade dække det? Hvis noget, tilføj en anden portion og fyld op for at dække kødet helt?
Rada-dms mens jeg kogte marinaden, dukkede dit svar op. Næste stykke vil jeg gøre på denne måde - der er mange ferier i vente, der er en grund til at prøve

Du skal bare tage en skål, hvor kødet fylder hele bunden, så er en lille mængde marinade nok.
Mindst det beløb, der opnås i henhold til opskriften, var nok for mig også for store stykker.

[20-25 gram for hvert kilo kød]

Piger, jeg har brug for rådgivning. Der er et stykke svinekød, der vejer 1,8 kg. Jeg vil bage det hele. Hvordan marineres, så det er gennemblødt, så kødet indeni ikke er kedeligt? Er det bedre vådt eller tørt?

Hvis et stykke kød er stort i vægt, er det bedst at marinere det i flydende saltlage og bage det i lang tid og ved en lav temperatur får du kogt kød som kogt svinekød

Sådan bestemmes væskemængden til saltlage: læg et stykke kød i en gryde, hæld koldt vand over kødstykket, se 3-4, fjern derefter kødet. Dette vil være den rigtige mængde vand til marinaden, nu skal du måle væsken.
For at bage kød i et stykke skal der sættes salt 20-25 gram for hvert kilo kød... Opløs salt i vand og læg kød i det, helst i 1-2 dage.

Så viser kødet sig at være meget blødt og saftigt Om salt her https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

desværre svarede ingen på min anmodning om at dele opskriften som i FSC Strips (kyllingebryst) undskyld ... og ingen svarede overhovedet noget ...

[tsi-natali]

tsi-natalidet er muligt, at ingen kender denne opskrift. Jeg ved ikke engang, hvad det handler om, jeg har aldrig spist noget lignende, så jeg kan ikke skrive noget.

[tsi-natali]

tsi-nataliJeg kan sige det samme - jeg har ikke engang prøvet det

[tsi-natali]

tsi-natali, heller ikke besøgt denne institution.
Brugte du denne opskrift til at lave kyllingebryst? Lækker.
Kyllingefilet "Svinestykker" (Luysia)

[tsi-natali]

tsi-natali, heller ikke besøgt denne institution.
Brugte du denne opskrift til at lave mad kyllingebryst? Lækker.
Kyllingefilet "Svinestykker" (Luysia)

Nej, ikke for dette, men sååå velsmagende, jeg gjorde det 6 gange, men jeg vil bare gerne have den nøjagtige opskrift, jeg ved, at alt er klassificeret i Rostiks, jeg troede, at nogen vidste og ville afklassificere det så at sige!

Da jeg gjorde det for velsmagende Her er opskriften til alle, der er interesserede i dette mirakel:
og speciel amerikansk sennep til disse vinger Torchin Vi har ikke en, og jeg gjorde det selv, det viser sig en til en ... Enhver sennep er ikke særlig stærk, klem den i en skål, tilsæt en spiseskefuld sukker, en spiseskefuld gurkemeje og 2-3 spiseskefulde olie solsikke raffineret lugtfri, slå! Overfør til en mørk glasbeholder Det viser sig ikke tyk og meget velsmagende sennep
Foto af strimler fra Internettet 🔗
🔗

[tsi-natali]

tsi-natali, Jeg har heller ikke prøvet det, og jeg ved ikke, hvordan de smager, men der er ingen lignende opskrifter på internettet? På Povarenok-webstedet skriver de, at de er en-mod-en som i CFS.

desværre svarede ingen på min anmodning om at dele opskriften som i FSC Strips (kyllingebryst) undskyld ... og ingen svarede overhovedet noget ...

Undskyld, men for mange lyder navnene på CFS og McDonalds som bandeord
Derfor kan de ikke foreslå noget - de besøger ikke disse haute cuisine-virksomheder.
I intet tilfælde antænder jeg. Så tænker højt

For nylig gik vi på en klassetur med Melka. Et besøg på McDonald's er et must på programmet. Godt besøgt. Derefter begyndte en række "grønne stop". Hjemme sagde Trifle: "Mor, men næste gang bager du mere pizza, men jeg går ikke til McDuck. Nogen er så roligere." Hvis det når generationen zombieret med reklame, hvad kan vi så sige om os, pereshnits, der voksede op i hjemmekøkkenet?

[Natalia]

NataliaEfter dit spørgsmål om KFC ventede jeg også på en opskrift. Sønnen bragte på en eller anden måde sådanne stykker kylling, krydret, men lækker. Måske skriver en anden, hvordan man laver mad.

Hvis det kommer til en generation, der er zombificeret ved reklame,

Fra hvor er der altid en kø i McDuck

Hvor er der altid en kø i McDuck

tilsyneladende begyndte ikke hele generationen at nå ud, men kun til sin del

måske betyder dette nuggets?

Tyrkiet klumper i en luftfryser (Tanyulya)


eller her

Nyttige nuggets (Masinen)

tilsyneladende begyndte ikke hele generationen at nå ud, men kun til sin del

Kom nu, Irina, der er ikke noget forfærdeligt der, hvis du ikke spiser der konstant. Jeg spiser nogle gange på McDonald's, især når jeg var på forretningsrejser eller bare havde en snack på farten. Der var aldrig nogen konsekvenser. Det er klart, at dine børn har lykken, men det betyder ikke, at alt er så forfærdeligt der.

Jeg ved ikke, hvordan i andre byer, men i vores McDuck's følger de alt meget nøje - lidt tid i tide er forsinket, straks til bortskaffelse - sønnen og svigerdatteren arbejder, infa, så at sige, førstehånds, jeg kan ikke lide deres mad, meget sjældent rustikke kartofler, vaniljecocktail og rejer i dej.

Det er ikke lagringstiden. IMHO, stegt mad + en kold milkshake på baggrund af busens ujævn kan meget vel give fordøjelsesbesvær og er generelt usund mad.
Jeg vil dog ikke være offtopic, og jeg undskylder for at have taget emnet til side.

Undskyld, men for mange lyder navnene på CFS og McDonalds som forbandelser
Derfor kan de ikke foreslå noget - de besøger ikke disse haute cuisine-virksomheder.
I intet tilfælde antænder jeg. Så tænker højt

Jeg går heller ikke til McDonalds eller Rostiks, jeg tog til Moskva til min søn (jeg selv fra Transnistrien), da jeg kom på toget tilbage, bragte min søn mig hot strips direkte til toget, og jeg faldt for dem. meget velsmagende, sprød og saftig indeni! Jeg begyndte at lave derhjemme lige fra bulldozeren og huskede smagen og udseendet, det viste sig ... og mit hus kunne også lide det! Så jeg ville have den nøjagtige opskrift ... Jeg undskylder for at have stillet det forkerte spørgsmål .... Det sker, at kogte retter, hvis opskrifter jeg tog på foraene (alle kunne lide det i kommentarerne) Min familie og venner kunne ikke lide det ..... om smag argumentere.

[tsi-natali]

tsi-natali, Natalia, Jeg ledte efter noget lignende her for nogen tid siden, tilfældigvis havde jeg 6 stykker kyllingetrommestikker. De rådede (5 (?) Sider tilbage) at brygge dem ind usødet cornflakes, stegte.

Den hemmelige ingrediens i de fleste fastfood, inklusive KFC'er, er glutamat. Køb det passende ernæringstilskud, så bliver du glad

Den hemmelige ingrediens i de fleste fastfood, herunder KFC'er, er glutamat. Køb det passende ernæringstilskud, så bliver du glad

hvordan kan du sige uden at prøve? .... Jeg spekulerede bare på, hvad de dryssede med sådan en blød og sprød skorpe ... Hvad glutamat angår, er det et konserveringsmiddel, og strimler står ikke længe, ​​forværres. Nå, hvad angår skade og fordele: Alle frites kødboller og kartofler, selvom dette også er skadeligt. Og tak til alle, der svarede mig. Jeg fandt den nøjagtige opskrift, og jeg forsikrer dig om, at den er meget velsmagende, og at alle ingredienserne er naturlige! Disse er gurkemeje, mælk, mel, malet paprika, salt, provencalske urter. Godt nytår !!!

Piger, jeg har brug for rådgivning. Der er et stykke svinekød, der vejer 1,8 kg. Jeg vil bage det hele. Hvordan syltes, så det er gennemblødt godt, så kødet indeni ikke er kedeligt? Er det bedre vådt eller tørt?

Hvis jeg er interesseret, så gør jeg dette: salt, sort peber og hvidløg, gnid kødet, fyld det med hvidløg indeni, gnid det udvendigt med knust og let oversaline. Derefter pakker jeg det enten tæt ind i folie eller på den gamle måde i cellofan, binder det med garn, lægger det i en gryde eller i en skål (hvis det pludselig begynder at strømme) og lader det være i køleskabet i 2 dage (eller på balkonen er det koldere der nu) Så i ovnen. Det viser sig meget velsmagende. skære til nytår! Du kan forsigtigt gennembore kødet med en kniv i midten og stikke en lang tynd gulerod i, den bliver smuk.

[tsi-natali]

tsi-natali, Jeg laver også små stykker kød eller fileter, men et tykt stykke indeni er ikke gennemblødt. Denne gang marinerede jeg på en våd måde ifølge denne opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , det viste sig super!

[tsi-natali]

tsi-natali, Jeg laver også små stykker kød eller fileter, men et tykt stykke indeni er ikke gennemblødt. Denne gang marinerede jeg på en våd måde ifølge denne opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=405583.100 , det viste sig super!

Det afhænger af, hvor længe du lægger marinering, jeg lægger belastningen, og kødet frigiver juice, så indersiden er saftig og salt, som den skal være! Jeg gjorde det i væske, da jeg marinerede for at ryge, men for det meste gnider jeg det og sætter det under undertrykkelse. Held og lykke!!

Det afhænger af hvor længe du lægger marineringen, jeg lægger belastningen og kødet frigiver juice, så indersiden er saftig og salt, som den skal være!

Kødet bliver aldrig saftigt indeni, hvis du holder det under belastning. Du snyder lidt.

Kødets saftighed afhænger af selve kødskåret og af dets dele. Og hvordan man laver det. Jeg skrev allerede ovenfor, at det er bedst at marinere et stort stykke kød (især tørt) i en flydende marinade i 1-2 dage (og i 1 kg kød 20-25 gram salt) og derefter bage i ovnen ved en lav temperatur på 150-160 * C i lang tid , 3-4 timer. Så du kan tilberede et stort stykke tykt bryst, skinke til kogt svinekød.

[kød frigiver juice]

: girl_curtsey: Det afhænger af hvor længe du lægger marinaten, jeg lægger belastningen og kød frigiver juice, så det inde og saftigt og saltet, som det burde! Jeg gjorde det i væske, da jeg marinerede for at ryge, men for det meste gnider jeg det og sætter det under undertrykkelse. Held og lykke!!

På en eller anden måde passer det ikke.

På en eller anden måde passer det ikke.

Noget, jeg er helt forvirret ... I vores butikker sælges ikke kød, kun på markedet, og der er det ikke billigt, jeg prøver ikke at købe det nu ...Hvad jeg plejede at købe, gjorde jeg, da jeg skrev det, og det viste sig altid godt, jeg lavede for nylig brystet og rullede det til en rulle, måske var det saftigt, fordi der var et lag fedt. Efter min mening afhænger saftigheden af ​​fedtet ... Og i huden gjorde jeg ... det hakkede kød og syltede (salt, peber og hvidløg) kød tæt indpakket i en hud, hvor der var lidt fedt, det vil sige lidt mindre end 1 cm. .. Efter at have pakket det i cellofan, bundet det tæt med garn, efterladt det på balkonen i to dage og derefter bagt det over svag varme i ovnen, efter min mening lidt over en time ... denne saft blev syltet ... Bliiiin ... Jeg blev lige forvirret ... Jeg gør netop det, men jeg pakker det sammen senere, efter to dage undskylder jeg unøjagtigheden ... Jeg håber, at jeg ikke vildledte ... Undskyld mig

[tsi-natali]

tsi-natali, lana, tilgiv!

[Natalia]

Natalia, tsi-natali, navnebror, rådede jeg seriøst, ikke trollolo. Der er et sådant sted (taler du sprog?), Hvor de samler en sparegris med verdenshemmelige opskrifter, så der er også fra KFC. Og ja, deres sæt med 11 krydderier inkluderer glutamat (MSG).
det er ikke et konserveringsmiddel, men en smagsforstærker. Det findes naturligt i produkter: majs, ærter, tomater og bare en overvældende mængde i parmesan
På webstedet, hvis interesseret, vinker, giver jeg et link. Selvom du ikke kan engelsk, vil Google Translate hjælpe

[Nata]

Nata, er der en opskrift på sursød McDuck-sauce? Jeg kan ikke finde "den samme smag"