Ukrainsk borsch med dumplings

[Borscht]

Ukrainsk borsch med dumplings

Kategori: Første måltid

ingredienser
Borscht
kød bouillon	1 liter
champignon bouillon	1 liter
skrællede kartofler	350-400 gram
gulerod	1 styk
majroe løg	1 styk
små rødbeder	1 styk
hvidkål	350-450 gram
tomatjuice (jeg har frugtdrink)	250 ml
tomatpuré	1-2 spsk. skeer
sukker	1 spsk. skeen
salt	smag
hvidløg	1-2 tænder
Sød peber	1 styk
Laurbærblad	1-2 stykker
krydderier til borscht	smag
greener (jeg har persille og dild)	stort bundt
vegetabilsk olie	4 spsk. skeer
Dej
hvedemel	225 gram
kogende vand	115 gram
vegetabilsk olie	1,5 spsk. skeer
salt	1 tsk
Fyldning
tørre svampe	30 gram
kyllingefilet	300 gram
røget bryst	100 g
majroe løg	1 styk
salt	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Dej
• Hæld olie i kogende vand, tilsæt salt og omrør. Hæld væsken i mel og ælt dejen. Dejen er tæt. Læg den i en pose og lad den stå i 30-40 minutter.
• Fyldning
• Kog svampe og kyllingefilet i forskellige pander med laurbærblade og løg, indtil de er møre. Jeg gennemvædte ikke svampene. Fjern fra bouillon og skær.
• Skær brystet fint. Skræl løgene og skær dem i terninger.

• Sæt brystet i gryden. Når det begynder at smelte, tilsæt løg og steg.

• Tilsæt kød og svampe. Steg godt ved svag varme, tilsæt salt og peber.

• Overfør til processor og slib. Du kan føre den gennem en sigte til kødkværn eller lade hakket kød være sådan. Lad hakket køle af.

• Vareniki

• Skær dejen i små portioner. Lad resten være i pakken. Rul dejen ud i et tyndt rør, skåret i stykker.

• Rul hvert stykke i en cirkel og læg fyldet. Klem kanterne. Vareniki skal være lille, ligesom dumplings. Dæk og sæt dumplings til side.
• Borscht

• Steg løgene let i vegetabilsk olie. Tilsæt skrællede og hakkede (revede) roer. Jeg brugte et Borner-rivejern. Steg alt sammen, indtil roens volumen er reduceret.

• Tilsæt gulerødder og steg dem alle sammen, indtil gulerødderne er reduceret i volumen.

• Hæld tomatsaft (frugtdrik), læg en skefuld tomatpuré og sukker. Rør, kog. Reducer varmen til lav og lad dem simre, indtil grøntsagerne er kogte og væske fordamper.

• Bland bouillonerne, hvor kødet og svampen blev kogt. Det tilrådes at stamme dem først. Kog væsken.

• Tilsæt kartofler og kog indtil kogt igennem.

• Når kartoflerne er kogte, tilsæt stegningen og lad dem simre i 5-7 minutter. Lad os prøve. Tilsæt om nødvendigt tomatpuré, sukker og salt.

• Vi skærer peber, hvidløg og hugger kålen. Føj til gryden. Kog og kog i et par minutter. Hvis du kan lide blødkål i borscht, skal du sætte kålen inden stegning og koge i 5-7 minutter. Vi elsker sprød kål, så jeg laver borsjten i denne rækkefølge.

• Vask greener, skåret. Forbered laurbærblade og borschtkrydderier.

• Sæt greens i borscht, bland. Dæk og afbryd forbindelsen. Lad det brygge i 20-30 minutter.

• Kog dumplings i saltet vand. Sæt dem i kogende vand og rør forsigtigt, så de ikke holder fast i bunden. Kog efter overfladen i 2-3 minutter. Fang med en skåret ske eller kassér den i et dørslag.

• Jeg laver dumplings separat, ikke i borscht. Selvom du kan smide dumplings sammen med kålen, så lad dem flyde, læg krydderurterne og lad borsjten stå et stykke tid. Dette kan kun gøres, hvis du er sikker på, at du spiser borscht med det samme. Hvis dette ikke er gjort, vil dumplings simpelthen krybe.
• Derfor er det lettere at fryse boller, og inden du serverer borsjten, skal du koge dem og lægge dem på en tallerken og tilsætte creme fraiche.Eller bare spis det som en separat skål)
• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Skålen er designet til

familie eller firma

Bemærk

Kort sagt ved du, at det ikke kan være velsmagende.
Jeg laver altid meget tyk borscht. Juster derfor mængden af ​​grøntsager efter eget valg.
Anbefale)

Wow, hvor interessant, for første gang jeg ser med dumplings, er fyldet fantastisk, Borshchik

[Angela]

Angela, opskrift - det er bare en skam for dødelighed, jeg tørrede ikke svampene, ellers ville jeg haste med at lave mad, mens jeg bogmærker

[Tina]

Piger, tak. Dette er lækkert. Du kan ikke trække det af ørerne

Jeg tørrede ikke svampene

Tina, og champignonerne går. Steg dem bare i fyldet og kog borsjten kun på kød.

Jeg ser det for første gang med dumplings

Ja, kogt med dumplings, ører, dumplings. Hvem er god til hvad)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow, hvad en borscht !!!!!!! Jeg vil helt sikkert gøre det, meget smukt !!! Tak skal du have!!!

Steg dem bare i fyldet og kog borsjten kun på kød.

ja, men jeg venter på de unge rødbeder og tørrer svampe

Det ville være bedre, hvis jeg ikke havde set entava RECEpta .....
Yummy-ah-ah ...

[ang-kay]

ang-kay, og jeg ville ikke have set bedre, hvis jeg gik og spiste, ellers dryppede hele iPad med sulten spyt
Meget godt!!

Angela! Hvor interessant. Jeg har aldrig kogt rød borscht med greener ... vi tilføjer greener til pladen ... Vi skal prøve din version. Tak skal du have!

[ang-kay]

ang-kay,
Hvem vil tilbyde mig en tallerken med sådan borschik at prøve
Otpad opskrift, næsten kvalt med spyt under læsning

[Angela]

Angeladu er sådan en entertainer! Ser sååå appetitvækkende ud.

Angela, hvor lækker og smukt præsenteret! En meget interessant opskrift!

[Angela]

Borsch er selvfølgelig en værdifuld ting i sig selv! Det er sandheden! Men jeg prøvede aldrig borscht i kombination med dumplings. Tak til dig, Angela, havde mulighed for at se og prøve denne mulighed. Tak skal du have!

Piger, hvor mange borschtelskere har samlet sig her! Store. Og det er så rart, at opskriften ikke efterlod dig ligeglad.

Jeg har aldrig kogt rød borscht med greener ... vi tilføjer greener til pladen.

Nå, her er greener ikke engang kogte. Det kogte bare, og det er det. Nogle gange kaster jeg den af ​​og straks slukker den og blander den derefter. Du kan tilføje greener til pladen. Og så er hele borsjten mættet med aroma. Jeg kan ikke forestille mig borscht uden greener. Selv om vinteren ikke tørt, men frossent. Du kan ikke købe frisk. Det smager bedre og smukkere for mig. Prøv det. Jeg håber du nyder det, og forskellen bliver tydelig.

[Angela]

booorsch

Jeg kan godt lide enhver suppe, hvis den kaldes borsch

Angela, sol, tak)))) Jeg vil bestemt lave borscht efter din opskrift

[Tatyana]

Tatyana, Jeg vil være glad for, hvis opskriften kommer til nytte, og resultatet vil tak)

Gud, hvilken skønhed og lækkerhed! Angela, det er lidt af ikke at grave i noget. Men FIRE dumplings er ikke nok for en hohlyatsky-sjæl. Vi har brug for borscht separat og dumplings separat, men mere, mere. Nå, eller i værste fald 4 stykker i borscht, og ved siden af ​​det er makitru med dumplings. ,

Og hvorfor kom jeg her om natten, spørger jeg
Det hele startede så dejligt .. med mine yndlings forårsruller .. nu HVAD skal jeg stå op og tygge ??
Luksuriøs præsentation))

[Natasha]

Natasha, Jeanne, tak for din opmærksomhed på opskriften)

Men FIRE dumplings er ikke nok for en hohlyatsky-sjæl. Nå, eller i værste fald 4 stykker i borscht, og ved siden af ​​det er makitru med dumplings. ,

Dette er omtrent hvad der sker) Makitra i nærheden

Jeg skjulte det, så jeg følte, at der er faldgruber

Derfor er det lettere at fryse boller, og inden du serverer borsjten, skal du koge dem og lægge dem på en tallerken og tilsætte creme fraiche. Eller bare spis det som en separat skål)

Nix. Jeg skrev alt ærligt)

Barsky borscht-bogmærke bestemt !!!!

[Irina]

Irina, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte)