Jeg leder efter en opskrift på vores forum

[Svetlana]

Svetlana, se her, dette er bestemt ikke helt hvad du spurgte Flødeskum og smørcremer # 301

hvor meget smør du skal tilføje for at lave en fløde, der kan piskes.

Det ser ud til Anya Qwens opskrift.

[Angela]

Angela,



Elena,



Tak for hjælpen .

hælder kondenseret mælk fra dåse i en 0,5 liters glaskrukke

Tak for ideen! Jeg tænkte ikke engang
Jeg svejste 3 dåser på 4 timer ved 100 ° C. Skålen i rustfrit stål, så alt er i orden, om morgenen gned det lidt, det gik godt.
Ikke meget lim, bogstaveligt talt 3 punkter holder etiketten

Åh, i dag er jeg så pludselig. Jeg skulle lave sild under en pels, men så ramte det mig, at jeg ville lave et formag, jeg havde aldrig gjort det før. Jeg kiggede på flere opskrifter, og her har jeg det spørgsmål: hvorfor bolle i forschmag til "kød"? Eller du kan undvære det, jeg har ikke brug for ekstra kulhydrater

[Buttercup]

Buttercup, Jeg tilføjer aldrig en rulle, jeg har sild, gulerødder, æg, forarbejdet ost og smør, nogle gange tilføjer jeg grønne løg og dild.

[Buttercup]

Buttercup, med en bolle blødgjort i mælkesmag smagere og bedre konsistens. Bollen bringer alle disse forskellige ingredienser sammen til en sammenhængende helhed. Det er selvfølgelig muligt uden det, men jeg kan godt lide det bedre med en bolle, og så er der ikke behov for smør der. Min forshmak er nøjagtig den samme som i denne opskrift.

Sild forshmak (MariV)

Men smøret skræmmer mig ikke ... Jeg gør det uden en rulle

Jeg synes, det er det mest interessante emne på forummet.

Svetlana, cremen piskes med et fedtindhold på 30+. Jeg vil IKKE fortælle dig hvor, men nogen på forummet skrev, der er endda et bord, hvor meget smør du skal tilføje for at få en creme, der kan piskes.

Piger, vi har ikke mere end 30 cremer, men vi har 60% creme ... Kan du lave en streng af dem? Bliver de kærnet til smør? Eller kan du prøve at piske dem op? Hvem prøvede tråden?

Jeg vil også spørge her ...
Jeg kan ikke finde Mimosa salat fra Nata Chuchelka i nytårs Temka.
Hjælp, der husker, hvor han er!

Mimosa fra Nata Chuchelka

Galya tilberedt i DR. Spørg hende.

Spørg hende.

Gali er ikke på caféen!

[Margarita]

Margarita, Diskuterer nytårsmenuen 2019
Chuchin fandt det ikke.

[mamusi]

mamusi, Rita, fang Mimosa fra fugleskræmsel

Diskuterer nytårsmenu 2019 # 1753

Bliver de kærnet til smør? Eller kan du prøve at piske dem op? Hvem prøvede tråden?

Jeg fortynder tung fløde til piskning med mælk.

Alt findes. Natasha gav mig et link.
Diskuterer nytårsmenu 2019 # 1753

Piger, hvordan man laver kakao?

Piger, hvordan man laver kakao?

Jeg laver mad i en langsom komfur. I babyen til "Babymad". og uden sukker.
Mælk + kakaopulver.
2-3 spiseskefulde med et dias til en halv liter mælk

Du kan fortynde det med kogende vand, tilsæt mælk til den ønskede smag og volumen. Koge. Sukker ved bid

Jeg har ingen multicooker. Hvad er meningen med "Babymad" -regimet? Langsom opvarmning?

Langsom opvarmning?

til et lille volumen. for ikke at løbe væk, er algoritmen længere.

Derefter i en gryde i henhold til den anden mulighed

hvordan man laver kakao?

Kakao og skumfiduser (ang-kay)

[Irina]

Irina, før der ikke var nogen multikooker, men kakao blev altid kogt og drak. Når mælk kogte i en konventionel gryde, blev fortyndet kakaopulver med en lille mængde varm mælk tilsat med en hastighed på 1 tsk. pulver pr. kop færdig kakao. Tilføjet - kogt igen - færdig. Sukker efter smag.

Ingen laver øjeblikkelig kakao?
Snarere, et koncentrat, koger jeg en tyk bittersød pasta fra almindelig mælk, sukker og kakaopulver, så te med det i stedet for slik eller marmelade, og hvis en god skefuld af denne "grød" gurgles i kogende vand og omrøres, får du fremragende kakao, næsten Nesquik, kun uden overskydende kemi. Billig (sammenlignet med Nesquik) og vred.

Tak, piger, jeg vil huske noget fra min børnehavebarndom og spise. Gryderet, kakao ...

Og uden mælk smager det bedre. Lidt salt, bare lidt. Lækker

I tegneserien, hvorfor jeg laver mad, koster det lang tid at opvarme og endda smagere. Manden elsker med mælk. Og jeg er uden)))

Jomfru, hvorfor fortynder du kakao i kold mælk? Jeg kogte endda vand ... som en håndværker underviste den røde oktober ...

[Lelka]

Jomfru, hvorfor fortynder du kakao i kold mælk?

Lelka, Skrev jeg "varm".
krone, spurgte "hvordan man laver mad", og jeg skrev, hvordan man laver mad.

Og uden mælk smager det bedre. Lidt salt, bare lidt. Lækker

Lelka, du har lige skrevet åbningen til mig! For mig er kakao kun i mælk, ikke med mælk, men i mælk. Og med et saltkorn ... er det bare en ny stjerne på himlen. Jeg har aldrig hørt om det, endsige prøvet det.

[krone]

krone, og er det muligt mere detaljeret?

ikke det, jeg prøvede

Prøv det, del dit indtryk))))
Og hvad, salt tilsættes til chokolade. Kun små doser

kakao blev altid kogt og drukket. Når mælk kogte i en traditionel gryde, blev fortyndet kakaopulver med en lille mængde varm mælk tilsat med en hastighed på 1 tsk. pulver pr. kop færdig kakao.

For at kakaoen kan blandes lettere i mælken, og der ikke var behov for at "jage" klumperne omkring gryden, skal du først røre det tørre pulver med sukker (bare en lille smule, hvis du ikke vil have noget sødt), og derefter kan du fortynde med en lille mængde væske inden du blander hovedvolumen eller straks fyldt i hele volumen - det spredes hurtigt og jævnt uden klumper.
Så det er mere praktisk at opløse alt tørt i vådt, efter at have blandet dette tørt på forhånd med noget øjeblikkeligt som sukker, salt, citronsyre (afhængigt af hovedsmagen). Jeg opløser mel, stivelse og så videre. i en uforholdsmæssigt stor mængde væske.
Selv honning opløses hurtigt og jævnt, hvis du først moser det med sukker.
Held og lykke!

[krone]

krone, og er det muligt mere detaljeret?

Kan.
Jeg eksperimenterede med hjemmelavet kondenseret mælk, kogt sukker og mælk i en gryde på komfuret, men først var proportionerne ikke de samme, jeg tog et glas sukker til to glas mælk - den kondenserede mælk viste sig at være lidt "glasagtig" i udseende, og den smagte som "glukose" , Jeg ville bare fortynde det med tør mælk, men derhjemme var det kun "vådt". Så tog jeg endnu et glas mælk, omrørte 4-5 fulde skeer kakao i det, kogte og returnerede den tidligere bryggede kondenserede mælk der, kogte alt sammen til den ønskede tykkelse (yderligere 10-15 minutter) og hældte det i en krukke med låg. Mens massen er varm, er den mere flydende, og når den afkøles, tykner den.
For mig selv bragte jeg andelen af ​​mælkesukker ud til en ideel kondenseret mælk: til et glas mælk 1/3 kop sukker, kog i en non-stick gryde i ca. 15 minutter for hvert glas mælk (3 kopper - 45 minutter), ilden er ved grænsen, så den koger voldsomt, men løber ikke væk ... Fra to glas mælk opnås 250-280 ml kondenseret mælk, fra tre ca. 400 ml påvirker kakao ikke særlig volumen, men giver tykkelse.

[krone]

krone, og udstillede du opskriften her?

[krone]

krone, og udstillede du opskriften her?

Ingen. Jeg har et problem med billeder.

[Galina]

Galina, Spekulerer jeg på, vil det fungere i en tegneserie på mælkegrød?

[Galina]

Galina, Spekulerer jeg på, vil det fungere i en tegneserie på mælkegrød?

Jeg ved det ikke, jeg har ikke tegnefilm, men kondenseret mælk koges på en eller anden måde i dem.

[krone]

Ingen. Jeg har et problem med billeder.

krone, Galina, gør det, PLIZZZZZ! Og pigerne med billedet hjælper! Det gjorde vi allerede - vi gav vores fotos af færdige opskrifter til det endelige billede af opskrifter, der blev lagt ud for længe siden.

[Ilmirushka]

IlmirushkaNej, det gør jeg ikke.
Få nogen til at prøve det og læg opskriften.

Og jeg, ligesom Baba Yaga, kan ikke lide kakao. Takket være børnehaven fik de mig til at drikke resten af ​​mit liv og tvang mig endda til at forlade bordet.

Og jeg, ligesom Baba Yaga, kan ikke lide kakao.

Jeg kan heller ikke lide kakao som en drink, jeg koger den kun til min søn, men vel vidende at den er sund, tilføjer jeg pulver, hvor det er muligt: ​​i muffins, kiks, honningkager, cookies, manniki, i fyldet til kanelboller (jeg styrker dem med et lag kanel) og nu er jeg beæret for "chokolade" kondenseret mælk.

Piger, der søgte, fandt ikke en fiskepande. Er der ikke noget lignende på forummet?

Hjælp mig. Hukommelse bortfalder. Som navnene på produkter fremstillet af hakket kød (fisk) og protein (jeg tror protein) er de støbt og stuet i bouillon. De ligner kødboller, men har et andet navn. Jeg kan ikke huske det og derfor søge efter en opskrift

[Sveta]

Sveta, kneli.

En gang, i 2005, gik de i parken nær Kolomenskoye metrostation og købte kringler der, de var begge søde og med bacon, hvilken opskrift blev de bagt, i det mindste ca. Jeg har aldrig mødt sådanne mennesker andre steder. Jeg spekulerer på, om de er til salg nu ...

Piger, jeg fandt bagt aubergine uden hud forleden i fryseren. Og i mit liv kan jeg ikke huske hvilken opskrift jeg forberedte dem på. Kan nogen have nogen ideer, hvor de skal vedhæftes?

[Nata]

Nata, Jeg vælger sådanne ægplanter. Forresten, tak for at minde mig om, at jeg er nødt til at få det ud og gøre det.
Nå eller i en gryderet, kaviar - men hvor som helst!

[333]

333, Nata, for nylig er denne opskrift dukket op her.

Aubergine sauce (Tanyulya)

Jeg markerede mig at gøre

[Nata]

Piger, jeg fandt bagt aubergine uden hud forleden i fryseren. Og i mit liv kan jeg ikke huske hvilken opskrift jeg forberedte dem på. Kan nogen have nogen ideer, hvor de skal vedhæftes?

Nata, skær dem bare med tomater og urter! Drys med olivenolie og balsamico ... Og det er det!
Vi spiser denne salat hele tiden om sommeren! En af favoritterne!

Jeg laver sådan et tomt til madlavning af kaviar, jeg kan ikke lide kaviar fra en dåse, kun frisklavet.

[333]

333, Arabisk spredning Babaganush: pulp af bagt aubergine, hvidløg, citronsaft, Tkhina (sesampasta), lidt olivenolie, salt, sort peber.
Hvis der ikke er nogen tahini (og jeg har det aldrig), drys den færdige masse med sesamfrø ovenpå.

arabisk spredt Babaganush

Dette er den første ting, jeg huskede, jeg troede, hun ville være den første, der blev tilbudt.