Surdej rugbrød i en brødmaskine

I seks måneder har jeg nu bagt dette brød. I går besluttede jeg at bage i ovnen, og sådan blev det.


Tata tak så meget for opskriften! Han er en af ​​favoritterne!

Jeg har hvedejær, kan jeg bruge den i denne opskrift? uden ændringer?

Zhenya, min surdej er også hvede-fransk, jeg tager bare 20 g surdej, tilsæt 125 g vand og 125 g rugmel og får 270 g rug surdej, når det hæver sig i to, og det hæver endnu mere for mig, jeg ælter dejen. Brødet er meget velsmagende, jeg tilføjer også revet koriander og spidskommen.

Svetochka, tak for videnskaben!

Lækker brød til dig!

Nå, her er mit brød, bagt i ovnen, tilsat smør til dejen, lad os se, hvordan det sandsynligvis blev i morgen. Mine mænd, og der er ikke mindre end fire af dem, elsker hjemmelavet brød, de drikker endda te med smør.
P.S. Jeg har evig rugjær ...

godt brød! godt gået Larissa

[Suslya]

SuslyaTak, jeg prøver at dyrke en fransk surdej nu.

Endnu et brød 1200gr.

[Tatiana]

Tatiana, mange tak for opskriften.
Det var skræmmende at begynde at bage.
Æltning i en brødmaskine i "Dough" -tilstand, ca. 20 minutter.
Så slukkede hun det. Jeg dumpede et dejstykke fra spanden.
Jeg vaskede spanden og satte det fremtidige brød tilbage.
I manuel tilstand af afstand ved T = 32 * C inden for 2 timer.
Dejen kom næsten til kanten af ​​spanden.
Derefter tændte jeg tilstanden "Bagning" i 1 time. 30 minutter,
på en sådan måde at slukke for det tidligere,
hvis brødet er klar inden tiden løber ud.
Bages på 1 time og 20 minutter. Aromaen er usædvanlig lækker.

[Tatiana]

Tatiana, og i dit brød behøver du ikke sukker eller smør? Og hvis du lægger det fra, bliver det ikke værre? Og det er på en eller anden måde usædvanligt