Rugbrød på dej "mit første held" (brødproducent)

Kategori: Gærbrød

Rugbrød på dej er mit første held (brødproducent)

ingredienser
Opara Pate Fermentee	140 g
frisk gær	12g
Hvedemel	135 g
Rugmel	260 g
solsikkeolie	2. l
honning	2. l
kvass (jeg tog Ochakovsky)	200 ml

Madlavningsmetode

Jeg satte alle ingredienserne i brødmaskinen, satte den på * rugdej * -tilstand, i slutningen lod jeg den stå i yderligere 30 minutter og * bagningstilstand * (det tog mig 1 time med den automatiske maskine). Brødet fascinerede. Og moderat fugtig og syrlig, alle er glade. Og hætten var jævn, faldt ikke, vippede ikke. Men jeg forsøgte at tage mere dej - ikke det, men 140 g er helt rigtigt.

Madlavningstid:

3,5 - 4 timer

elena_nice74

nu kommer der et foto, jeg bagede bare i går, tilføjede lidt rosiner (min datter kunne ikke holde det længe, men hun kræver direkte at tilføje 10 pistacienødder til brødet)
Rugbrød på dej er mit første held (brødproducent)