Scarlett Bread Maker

[Lenusya]

Lenusya, Jeg havde det også en gang. Så jeg gennemblødte det med varmt vand fra vandhanen i lang tid, det vil sige, jeg hældte vand i spanden og ventede, indtil spatlen kom ud.

så snart ovnen begynder at bage, toppen af ​​opalen

Tag dokumenterede opskrifter fra forummet. Brødet hæver sig, men falder indad. Årsager.

[Lagri]

Lagri, Tak skal du have! Forstået

[Omela]

Omela, tak for linket, meget interessant.
Nå, jeg overtager også komfuret lidt, og jeg prøver opskrifterne fra forummet, men det er stadig lidt skræmmende ... Alligevel indeholder instruktionerne opskrifter til en bestemt model, jeg er bruger.

[Elena]

Alligevel indeholder instruktionerne opskrifter til en bestemt model,

Elena, nej, det er ikke så !!!! Der er ingen testede opskrifter "fra bulldozer", jeg er ked af min fransk. Læs teori og bag efter dokumenterede opskrifter. Held og lykke!

Piger, det gjorde jeg !!!!!!!!!!!!!!
De første to gange faldt taget igennem, men dette forstod jeg allerede, fordi melet er vådt, skal du tage mindre væske ...
Jeg kunne bare ikke overbevise min mor om, at opskrifterne fra instruktionerne ikke er standarden, men mandag bagte jeg stadig hvede-rugbrød ifølge mistelten-opskriften (mange tak for opskriften). Lækker brød.
I dag om natten, med en timer, satte jeg en kaffe fra instruktionerne (ideen om at oplade komfuret om natten opstod spontant, det var allerede sent og tog derfor opskriften fra instruktionerne), jeg tog 10 ml mindre vand. Vi vågnede op til en sådan brødaroma ... Det er noget ... Og brødet er så smukt (jeg havde desværre ikke tid til at tage et billede, mens jeg vaskede det blev skåret).
Woooot ... Mange tak for jeres råd og svar!
Jeg vil studere forummet og ovnens muligheder yderligere

[Lenusya]

Piger, det gjorde jeg !!!!!!!!!!!!!!

Lenusya, tillykke med det heldige brød! Nu vil alt sikkert gå godt, da brødet viser sig som du ønskede.

Piger, kan du fortælle mig, hvordan man tæller mængden af ​​produkter i opskriften korrekt?
Lad os sige, at jeg kunne lide opskriften, men sammensætningen der er angivet til 1 kg, og vores komfur kan pr. Definition ikke bage et kilo ... Derfor synes jeg det er nødvendigt at tælle. Sådan gør du det rigtigt for at holde proportionerne? Er det bare dumt at reducere alle ingredienser med 1/2 eller 1/4?

Og alligevel, hvilket program er bedre at lægge i vores brødproducent, hvis opskriften er givet til et andet mærke?

[Lenusya]

Lenusya, hvis opskriften er på 1 kg mel, det vil sige for 1000 g, og der skal bages brød fra 300 g mel, så 300: 1000 = 0,3, multiplicer derefter mængden af ​​alle ingredienser i opskriften med denne koefficient, 0,3. Og nogle gange kan du tage halvdelen af ​​opskriften eller 1/4 eller 1/3 af opskriften.
Og hvilket program du skal sætte, du har brug for en bestemt opskrift.

[Lagri]

Lagritak, forstået
Og opskriften er, hvad jeg ville have
Jenny Schapters majsbrød (Ksyushk @ -Plushk @)

Kun der står "Tilberedningstid: 3 timer 20 minutter" "Madlavningsprogram: Grundlæggende", og på vores ovn er "hoved" -programmet kun 2 timer og 36 minutter for et 750 gram brød

[Elena]

Elena, brug den franske tilstand. Alt vil ordne sig. Og efter afslutningen af ​​programmet skal du lade den stå på opvarmning i 20 minutter.
Er der et Loaf-regime?

Ja, der er. Jeg har en 16-tilstand

Denne tilstand er også meget god til bagning af brød, fordi den tager 1 time. 43 minutter inden afslutningen af ​​tilstanden stopper brødproducenten processen, jeg kan ikke huske nøjagtigt hvor mange minutter, men i 30 minutter nøjagtigt, og så skal du trykke på Start, og ovnen fortsætter med at arbejde, det vil sige, korrekturtiden kan øges, hvis det er nødvendigt. Og hvis du ikke har brug for det, skal du bare trykke på Start og ovnen fortsætter programmet. Jeg bager også på det. Men generelt bruger jeg fransk, diæt og rug oftere.

Det er lang tid siden jeg fik min brødmaskine. Påsken kommer snart, det er tid til at gøre sig klar! Piger, fortæl mig de gennemprøvede opskrifter på lækre søde kager!

Hej allesammen! Og tak med det samme for de vidunderlige opskrifter på forummet! For min del vil jeg dele resultaterne af et eksperiment med bagning af et lille brød. Jeg ville prøve at bage mindre end 500 gram i 400. brød. Jeg gjorde det simpelt - jeg tog en opskrift på 500 g og delte vægten af ​​alle ingredienserne med to.
Det samlede antal er:
hvedemel - 75 g
rugmel - 75 g
kefir 2,5% - 95 ml
olie vokser - 0,5 spsk. l
salt - 0,5 tsk
gær - 0,7 tsk
tør blanding til kvass - 1 spsk. l
(bland med sukker og malt)
Bagt i "Rye" -tilstand, 500 g, mørk stege.




Det viste sig lækkert. Bollevægt ca. 250 g

Sådan fik jeg brød med rosiner, valmuefrø og nødder!



Vi forbereder os til påske. Det er selvfølgelig ikke kage, men det passer os. Dejligt, det smelter foran vores øjne.

Varm mælk 150 g og sukker 100 g og tilsæt 6-8 g frisk gær. Lad stå i 15-20 minutter
Smør 50 gr, skåret i terninger
Pulvermælk 20 gr
Æg 1pc
Mel 350 gr
Salt 0,5 tsk

Brød 750, tilstand 2 eller 5, let skorpe
Det viste sig 700 gram, ikke bleg.
Billedet viser, at det steg kraftigt og klæbte fast til låget :-)

Piger, fortæl mig, tak. Brunt sukker er meget almindeligt i opskrifter. Jeg udskifter det normalt med hvidt, men mere og mere plages jeg af vag tvivl, måske er det alligevel værd at tage det, der står i opskriften? Påvirker brunt sukker virkelig smagen af ​​brød? Eller er det ... En hyldest til mode?

[Lenusya]

Lenusya,
Det giver kun farve indeni.
Utroligt nok angiver mange opskrifter med anbefaling af brunt sukker premiummel, dvs. bleget ...

[Lenusya]

LenusyaJeg gider slet ikke med dette brune sukker. Faktum er, at langt størstedelen af ​​det brune sukker, vi sælger, er regelmæssigt raffineret, men farvet.
Ægte uraffineret rørsukker er meget dyrere (for mig er dette generelt et mysterium: når alt kommer til alt går det ikke igennem det teknologiske rensningsstadium, og der er derfor ingen ekstra omkostninger for dette trin), og at smide det i bagværk er ret dyrt. Igen er fordelene ved ikke-skrællet noget tvivlsom: vi tilsætter ikke kg af det til brød for på en eller anden måde at påvirke "skadegevinst" markant, og mel bleges også.

Piger, god eftermiddag! Jeg købte rugmel, malt, karvefrø, koriander, sesamfrø, frisk gær ... Alt er klar til bagning af rugbrød eller Borodinsky. Jeg sidder og skraber på hovedet, hvor meget jeg skal sætte, og hvad jeg ellers glemte. Fortæl mig opskriften er god.
Jeg købte en færdiglavet blanding af Borodino-brød "Bake at home", min kunne virkelig godt lide det, men jeg vil gerne bage mine egne sådan :-)

[Cvetusik]

CvetusikRug https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0 hvede-rug
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

[sazalexter]

sazalexter, Tak skal du have. Jeg kan også søge i forummet. I et bestemt emne stillede jeg et spørgsmål om en bestemt HP. Har du Panasonic? Og jeg leder efter en opskrift på min Scarlett :-)

[sazalexter]

sazalexter, gør ikke godt, du bliver ikke ondt.

[Cvetusik]

CvetusikDer er ingen opskrifter til Panasonic eller Scarlett, da der ikke er blæk til første klasse. Enhver opskrift fra forummet er let at udføre på enhver HP, alt afhænger af brugeren og ikke af HP

[Cvetusik]

CvetusikDer er ingen opskrifter til Panasonic eller Scarlett, da der ikke er blæk til første klasse. Enhver opskrift fra forummet er let at udføre på enhver HP, alt afhænger af brugeren og ikke af HP

med rette. Jeg har aldrig åbnet opskriftsbogen til min HP, selvom vi har været sammen i et helt år.

med rette. Jeg har aldrig åbnet opskriftsbogen til min HP, selvom vi har været sammen i et helt år.

det hele afhænger af brugeren og ikke af HP

-100% er enig

[Svetlana]

Piger, god eftermiddag! Jeg købte rugmel, malt, karvefrø, koriander, sesamfrø, frisk gær ... Alt er klar til bagning af rugbrød eller Borodinsky. Jeg sidder og skraber på hovedet, hvor meget jeg skal sætte, og hvad jeg ellers glemte. Fortæl mig opskriften er god.

Nå, Cho du sprang på personen. Det er meget vanskeligt for en nybegynderbager at tilpasse andres opskrift. Dette kræver erfaring og viden. Og du skal starte med noget ...Svetlana, rul først gennem dette emne, her delte pigerne deres opskrifter, for eksempel:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0

[Omela]

Omela, Mange tak for din støtte! En ven gav hende en opskrift, jeg genlæste dette emne igen, blev træt, mudded næsten min opskrift ... Og det viste sig
Her er recept ...
Gær 6 gr frisk
Vand 320 gr, plus derefter tilføjet 2 måleborde mere. skeer fra HP
Sukker 4 timer. Jeg er målt. fra HP
Olien vokser. 2 spsk. l
Rugmalt 2 spsk målt. l
Hvedemel 380gr
Rugmel 160gr
Salt 2 timer målt. l.

Spidskommen, koriander 1/2 h. l, sesam 2 tsk.


Jeg skar det varmt, det viste sig lækkert! Næste gang tilføjer jeg endnu en skefuld malt og prøver at brygge den, som de skriver på forummet. Og jeg kan hælde flere karvefrø, koriander og sesamfrø ikke i dejen, men ovenpå. Så vil jeg rapportere

[Cvetusik]

Cvetusik,

muddied næsten hendes opskrift.

- Nå, det viste sig godt, jeg har et spørgsmål: hvilket program bagede du på? og hvad er brødets omtrentlige vægt?

[letka-enka2]

letka-enka2, bagt på rugprogrammet, medium skorpe, stort brød.
Vejede ikke, spiste
Næste gang vil jeg gøre det med mere rug og mindre hvede, og efter den første batch vil jeg forsøge at slukke for det og lade det stå i 30 minutter. Det ser ud til, at dette er Omelkas råd ...

[Cvetusik]

Cvetusiktak alt er klart

Hej! I dag bagte jeg mit første brød i 16-program Scarlet-400.
Brødet begyndte at understøtte låget på HP. Jeg skyndte mig omkring. kiggede og på råd rådede dejen lidt ovenpå.
Selvfølgelig er opalen ujævn. I det færdige brød er der et hul i taget. Sådan fortsætter du:
ikke krympe og komme hvad kan? Eller hvad mere?
Brødet er helt bagt. stedet for fiaskoen er ikke kondenseret, alt er spiseligt og meget velsmagende!
Opskrift: Det enkleste hvide brød.
Mode nr. 2-fransk, mørk skorpe, 750 g.

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Reducer vand og gær lidt.

[En borger]

En borgerTak! Det gør jeg!

[Svetlana2014]

Svetlana2014Læs emnet først. # og alt ordner sig for dig.

[sazalexter]

sazalexterTak for linket!

[Svetlana2014]

Sådan fortsætter du:
ikke krympe og komme hvad kan?

Svetlana2014, når mit brød er let forseglet til vinduet, knuser jeg det ikke, men venter på slutningen af ​​bagningen og åbner derefter brødmaskinen, jeg ser ud til, om den "forseglede" del er for rå, hvis jeg lægger noget på bagning i 10 minutter. Og den grimme top kan afskæres.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Elena. skat, hvor jeg ventede på netop sådan et svar! Jo da. Jeg vil justere opskriften på efterfølgende blandinger! Men når det "forsegles" - venter jeg bare, som du sagde!
tak!

Hvede-rugbrød med fuldkornsmel "Bonde" "20. feb. 2008, 14:56 "

I dag bagte jeg bondebrød af hvede, rug og fuldkornsmel og ønskede at bruge rådene fra langvarig korrektur.
Jeg valgte tilstanden Hjemmelavet dej til æltning og hævning og bagningstilstand (øgede tiden til 50 minutter).
I tilstanden Hjemmelavet dej i det 50. minut finder udbening sted i flere sekunder, hvilket jeg ikke vidste og ikke forventede.
Jeg ville med en lang korrektur!
Og så tænkte jeg, hvad hvis ... tage formen ud inden udbening og derefter indsætte den.
Så det vil vise sig:
Æltning 1 - 18 min.
Raising 1-22 min.
I det 50. minut skal du fjerne formen og springe udbeningen over. Returner formularen til sin plads.
At komme op 2-49 min - programmets afslutning.
Aktivér prog. Bag og snap den tid, du har brug for.
Hvem tænker hvad? Jeg har lige købt HP, og jeg føler mig stadig usikker.

Et andet spørgsmål: Ovenstående opskrift siger ikke noget om bagningstilstand.
Jeg bagte i 50 minutter. mørk skorpe, vægt 750 g.
Resultatet er et meget delikat brød med en meget tynd og blød skorpe.
Jeg vil gerne have, at skorpen bliver strammere, hvordan man opnår dette?

[KAPITALKAPE]

Hej piger !!!
I dag bagte jeg på vores Scarlet
KAPITALKAPE . https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0


Jeg gjorde alt i henhold til opskriften, "kage" -programmet i slutningen tilføjede 30 minutter til at "varme op".
Jeg anbefaler, et minus, cupcaken er for lille, de fik det hurtigt

[Sabrina]

Sabrina, en god brødkage viste sig! (y) Også storbyens helvede, lide
Svetlana2014,

Jeg bagte i 50 minutter. mørk skorpe, vægt 750 g.
Resultatet er et meget delikat brød med en meget tynd og blød skorpe.
Jeg vil gerne have, at skorpen bliver strammere, hvordan opnår man dette?

-Lys, kan øge bagetiden, jeg bager ikke i mindre end 60 minutter, eller endda derefter tilføje 10 minutter bagning.

[Sabrina]

Sabrina, og du sætter produkterne i samme rækkefølge som i opskriften?

Jeg prøvede en cupcake i en brødmaskine ifølge opskriften fra instruktionerne. Affald-skrald viste sig. Lav, fyldig, afgiver med sodavand, og der skal endda gøres en indsats (i form af at slå med en mixer) ...

[Lenusya]

Lenusya, Jeg forstår, at Sabrina bagte en kage efter opskriften ikke fra bogen, men givet af linket. Bare ved hjælp af Keks-programmet i vores HP (som reference gives opskriften til en anden HP)
Meget ofte skriver de, at opskrifterne fra bogen ikke virker ...

[Lenusya]

LenusyaSvetik forstod korrekt, bagt i henhold til opskriften som reference, alle produkter blev lagt, da der var et dekret, ikke besværligt og meget velsmagende!
husk at fjerne omrører!

[Lenusya]

Lenusya, Jeg har engang bagt en stor cupcake som Sabrina, og det blev meget godt. Det er lille i vægt, det viser sig nøjagtigt som på billedet. Når jeg bager en ny opskrift, laver jeg altid noter i opskriftens arbejdsbog (ikke i elektronisk form, da mit syn forringes fra skærmen, og jeg prøver at sidde mindre ved computeren.). Jeg har en Scarlet sс-400 til 16 programmer, og den ligner din. Den blev bagt i lang tid, og i noterne til opskriften blev det tilføjet, at kagens højde i den højeste del af kuplen (i midten) efter bagning er 7 cm. Og her tilføjes, at æltning på kageprogrammet (bagt i denne tilstand) varer kun 6 minutter for mig, og derefter bages den straks, og derfor skal produkterne lægges på én gang. Der et eller andet sted fra hukommelsen på 1 min. inden afslutningen af ​​æltningen stopper æltningen i et par sekunder (i dette interval lykkedes det mig at sætte 2. del af melet efter opskriften og var bange for, at jeg ikke ville have tid til at ælte). I løbet af denne periode kan du lægge rosiner. Som et resultat blev alt sammenblandet og bagt godt. I dag vil jeg gentage denne opskrift (jeg bor alene, desuden er jeg overvægtig og bager derfor sjældent), og hvis der er tilføjelser og ændringer, tilføjer jeg den senere. Og ifølge instruktionerne til brødproducenten prøvede jeg to gange at lave en kiks til 4 æg, 160 g. mel, 3 spsk. l. olieaftapning. og så videre, og i begge tilfælde viste det sig at være byaka, så du bør ikke spilde mad på kiks fra instruktionerne.

Jeg foretager ændringer - Jeg trykkede på startknappen (kapital cupcake), æltning startede og stoppede efter 5 minutter. Efter yderligere 1 min. relæet begyndte at klikke, og opvarmningen begyndte. I mere end 20 minutter har bagning foregået. Og det syntes mig fra hukommelsen, at der i batchen var et lille stop i batchen (sandsynligvis forvekslet med et andet program, det betyder det sjældent at bage.). Vi venter på resultatet.

[Mila56]

Lenusya, jeg forstår, at Sabrina bager en kage i henhold til opskriften ikke fra bogen, men givet af linket.

Jeg forstod dette, så jeg spurgte om rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter.
Og om cupcaken fra instruktionerne er det bare, at jeg delte min oplevelse

Mila56, Jeg er heller ikke en tynd dame, jeg bager sjældent også slik, men det er lettere for mig, jeg bor sammen med mine forældre, så der er nogen, som (slik i den forstand) deler med dem

Hovedstadens cupcake blev bagt, halvt afkølet. Jeg har allerede prøvet det. Alt er bagt. Kagens bund og sider er pænt garvet, og toppen er lysere (altid toppen). Først lagde jeg det skårne blødgjorte smør (ikke smeltet), derefter æg, sukker, salt, valmuefrø i stedet for rosiner (som jeg elsker med valmuefrø) og derefter mel blandet med bagepulver, vanillin. I henhold til instruktionerne til "muffin" -programmet tager æltning 6 minutter, så jeg lægger produkterne på én gang. Forresten tager jeg spatlen ud af spanden på ethvert program umiddelbart efter batchen.

Jeg har en Scarlet sс-400 til 16 programmer

Min skønhed i 12 programmer, den samlede tid til en cupcake er 1,38, hvoraf 18 minutter kontinuerligt forstyrrer, bager 75 minutter, og hvad der gør resten af ​​tiden hæver i 5 minutter.
I min C / P er der ikke nok tid, den har ikke tid til at bage, og det er en skam, der ville slet ikke være nogen problemer.
Cupcaken er ikke stor, men det er som at sige, efter vægt kom den ud 600 gram. Jeg vejede æggene (for fremtiden for mig selv) det viste sig 153 gram, disse er to mellemstore og en større.Det er nok for hele familien at drikke te, det er hjerteligt og velsmagende (gentager jeg)
på en eller anden måde sådan her

[Lenusya]

Lenusya,
Hvor mange programmer har dine, 12 eller 16?