Æbletærte med mandeltop (Apfelkuchen mit Mandeln)

Æbletærte med mandeltop (Apfelkuchen mit Mandeln)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Dej
Olie	180
Sukker	110
Æg	2 stk
Vaniljesukker, salt
Bagepulver
Citronskal
Fyldning
Æbler	1 kg
Olie	25-50gr
Sukker	25-50gr
Kanel	1 time l.
Mandel	2 * 20gr
Olie	25gr
Sukker	25-50gr

Madlavningsmetode

• I ethvert køkken i verden, hvor de ved, hvad æbler er, er der en opskrift til bagning med disse frugter. Selvfølgelig er Tyskland ingen undtagelse: Apfelkuchen, Apfeldatschi vom Blech - navnene er forskellige, men essensen er den samme. Tærter bages i en rund form eller på et bageplade (Blech) - som du vil. Kun med æbler eller tilsat rosiner og (eller) nødder - hver husmor vælger den kombination, som hendes familie kan lide bedst. Klassisk parring: æbletærte med rosiner, mandler og kanel, flødeskum eller en ske is kan tilsættes under servering.
• Jeg præsenterer en version af kagen, som jeg mødte i min Gastfamilie (værtsfamilie), da jeg boede i Tyskland.
• Mal blødt smør med sukker, tilsæt æg, derefter mel med bagepulver, vaniljesukker eller vanillin, salt, citronskal. Ælt hurtigt dejen og lad den stå i køleskabet, mens vi forbereder æblepåfyldningen.
• Vask æblerne, skræl og skræl, skåret i skiver. Smelt smør i en gryde, tilsæt sukker og lad æblerne simre indtil de er bløde. Tilsæt kanel efter smag. Lad æblerne køle af. Du kan tilføje rosiner gennemblødt i rom eller vand, hvis familien har børn.
• Sæt dejen i formen (jeg bagte i en rund form - jeg lagde bunden og siderne med bagepapir), derefter æbler.
• Madlavning karamel med mandler: smelt smør i en stegepande, tilsæt sukker og halvdelen af ​​mandelblade. Så snart sukkeret smelter, fordel massen over æblerne (du skal handle hurtigt, ellers sætter karamellen sig). Vi sætter kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40-60 minutter (afhængigt af dejens tykkelse og påfyldning og din ovn). Drys kagen med resten af ​​mandlerne efter 20 minutter fra bagningens start.
• Server kagen varm, tilsæt flødeskum eller en ske is efter smag.

Tid til forberedelse:

1,5-2 timer

Madlavningsprogram:

Ovn, 180 С