Scarlett Bread Maker

[larchik604]

larchik604, Skrev jeg i en personlig.

Og mig, tak!

[Lagri]

Lagri, Masha, hvorfor i en personlig? Skriv her, måske kommer en anden til nytte.

Piger, fortæl mig venligst, hvad er forskellen mellem HP Scarlett-400 med 12 programmer og 16. Hvilke yderligere er de meget nødvendige? Det er bare det, at i vores butik HP fra 12 ave, og prisen er meget vidunderlig. Jeg tænker stadig, tag det eller hvordan?

[Irina]

Irina, Jeg har 12 programmer, og jeg bruger kun 3: Dough, Basic, French. Tag det og tænk ikke, HP er kontrolleret, bager fint!

[Lagri]

Lagri, hvis ikke svært, skriv en opskrift på rugbrød. Jeg vil gerne prøve at skildre sådan en skønhed.

[Omela]

Omela, og en ting til: det vigtigste for mig er rugbrød! Ingen andre spiser sammen med os. Bager rug godt?

[Irina]

Irina, Jeg vil ikke sige om rug, jeg bager det ikke.

Her er den, jeg bagte brød på billederne på denne måde: Jeg havde resten af ​​kefir, fortyndet 100 ml med vand til 280 ml + olivenolie 20 ml + æblecidereddike 1 tsk. + honning 1 tsk med en glide, jeg har den tyk + salt 1 tsk. med et dias. Alt dette i en spand. Derefter tilsætter jeg sigtet 310 g rugmel + 90 g. hvede, men jeg hælder ikke det hele på én gang, men efterlader 3 spiseskefulde spiseskefulde og tilsæt dem senere. Jeg tilføjer 2 spsk til melet. l tør malt og lidt malet koriander, og du kan tilføje flere karvefrø, jeg tilføjer ikke meget, cirka en halv teskefuld. Tør hurtig gær-1 tsk med en glide (ske fra en brødmaskine). Jeg tænder tilstanden gærdej 1 time og 30 minutter. Der er en honningkager mand, stram, ikke udtværet, men skulderbladet roterer også normalt uden knirk. Efter afslutningen af ​​regimet forlod jeg det i yderligere 15 minutter, så dejen generelt ville øges med ca. 2 gange eller lidt mere. Derefter tændte jeg bagetilstanden i 1 time. Efter afslutningen af ​​regimet stod brødet i en lukket og slukket brødmaskine i cirka en time, og så kom det let ud, og på samme tid kom det. Brødet viser sig at være bagt, men krummen er fugtig og fint porøs, vi elsker dette mere end groft porøst og tørt. Dette handler om rugbrød. Noget i den stil.
Mængden af ​​rugmel kan endda øges med 40 g, og hvedemel kan reduceres med 40 g, og brødet viser sig stadig.

Nå det er det! Jeg købte mig HP, nu mestrer jeg det. Til at begynde med tog jeg et færdigt halvfabrikat "Riga-brød med karvefrø, rughvede". Nu har jeg startet komfuret, alt er i overensstemmelse med reglerne. Lad os se, hvad der sker.

[dunjaha]

dunjaha, Irina, med anskaffelsen af ​​dig! Alt vil helt sikkert ordne sig, denne brødproducent vil ikke svigte dig.

Noget er efter min mening ikke korrekt: Efter 2. æltning klæber dejen sig fast på fingrene, og bolle er ikke engang. Jeg tilføjede vand, som det står på pakken, 230 ml (vægten af ​​det halvfabrikat er 400 g).

[Irina]

Irina, tillykke med dit køb! Lad det tjene i lang tid og tak!

Til at begynde med tog jeg et færdigt halvfabrikat "Riga-brød med karvefrø, rughvede".

Ikke det bedste valg til første brød. Vi skal tage en gennemprøvet opskrift fra forummet eller bedre endnu. læse den teoretiske del om bagning af brød i KhP. Hvad der står på færdige blandinger er ikke sandt.

Er det umuligt at ordne noget allerede? Jeg læste den teoretiske del, men jeg besluttede at tage en genvej ...

Gingerbread-manden er i rugbrød og skal være klæbrig og let smurt på bunden af ​​spanden, ikke så "korrekt" som i hvedebrød. Du kan tilføje lidt mel. Tilsæt lidt og se dejenes konsistens.

Det er for sent, opvarmning er startet, er det allerede bagning? Og jeg ville også spørge - hvorfor i denne model er grundlæggende bagning kun 2,5 timer? Jeg ser overalt 3 - 3.5. Er det sådan, det skal være, eller skal vi tilføje tid?

Du kan øge gæringstiden ved at bruge dej. Eller tag f.eks. Et længere program. Fransk brød.

[Omela]

Omela, Tak skal du have! Jeg venter til det ordner sig og prøver dokumenterede opskrifter fra forummet.

[Irina]

Irina, held og lykke!

Hurra! Brødet viste sig !!!

Tillykke!

Alt ordner sig for mig! I går købte jeg den samme HP til min mor til jubilæet!

[Irina]

Irina, Tillykke!

God aften!
Piger, fortæl mig venligst, er det muligt at bage surdejsbrød i Scarlett-400?
Jeg vil købe en sådan komfur (den første i mit liv), og mens jeg tænker helt ...

[Elena]

Elena, kan du kun bage i halvautomatisk tilstand, det vil sige, ælte, slukke og visuelt observere stigningen og derefter tænde bagningen manuelt.

Mange tak!
Jeg bestilte det allerede, i morgen går jeg for at indløse, jeg håber, jeg vil ikke ændre mening og jeg vil mestre ...

Held og lykke!

[Omela]

Omela, Tak skal du have!
Jeg vil helt sikkert skrive, hvad der sker

[Omela]

Omela, men hvordan man manuelt tænder bagningstilstand i Scarlett?

[dunjaha]

dunjaha, bagning er Cupcake-tilstand.

bagning er Cupcake-tilstand.

Hvorfor Cupcake? Og jeg tænkte Opvarmning (12-program) eller Bagning (16-program).

Og jeg troede varmet op

Piger, jeg undskylder for vildledende !!!! Jeg glemte navnene på programmerne. Selvfølgelig opvarmes bagning i 400-modellen.

Nå fsё, tag en nybagt nybegynderbager ind i dine rækker
Jeg købte en Scarlett-400 komfur, nu vil jeg plage oldtimerne med spørgsmål ...
Fortæl mig venligst, i opskrifterne på rug og glutenfrit brød er gær specifikt skrevet (tør), og i resten af ​​opskrifterne er det bare gær, men af ​​en eller anden grund ikke i gram, men i skeer. Og hvilken slags gær skal du lægge? Frisk eller tør?

[Elena]

Elena, Tillykke! Du kan bruge både frisk og tør gær. Forhold 3: 1 (frisk: tør). Hvis det er angivet i skeerne, skal du tørre det.

[Omela]

Omela, Tak skal du have!
Desværre er der ikke tid på hverdage, og som det viste sig, er der ingen tør mælk derhjemme, og i weekenden vil jeg helt sikkert gennemføre test
Hvis noget ordner sig, sender jeg et foto af min "skabelse"

Det er muligt uden mælkepulver. Held og lykke!

Nå, du er allerede erfaren her, du har bagt mere end et brød ... Og for første gang i mit liv, så først vil jeg nøje følge opskriften

Igen, jeg beder ... Tilgiv mig den vigtighed, tak.
Jeg fandt tør instant gær derhjemme, der står "tilføj til mel". Er det muligt at bage i en brødmaskine med sådan gær? Eller hæver dejen for hurtigt med dem? Måske skulle programmet vælges, såsom "Hurtig" eller "Accelereret"?
Generelt, hvad er den bedste gær?
Generelt drejer hovedet stadig ... Og der opstår flere og flere spørgsmål ...

Eller stikke mig, hvor det står ...

[Lenusya]

Lenusyaselvfølgelig kan du bruge denne gær. Du laver et hul i melet, hæld opskriftsgæret i det. Jeg begraver stadig nogle gange lidt af dem i mel. så det er alt. Jeg har Scarlett Indigo 525. Der er hurtige tilstande, jeg har ikke meget - meget gær og en mursten viser sig. Jeg bruger normalt Saf-moment, som mange på vores forum. Der er næsten ingen punkteringer med dem.

[Tasik]

Tasik, Tak skal du have!
Det vil sige, jeg forstod korrekt, at jeg vælger et hvilket som helst program og hælder hurtigtvirkende gær? Og i teorien skal alt ordne sig?

Hvorfor Cupcake? Og jeg tænkte Opvarmning (12-program) eller Bagning (16-program).

Og når alt kommer til alt er opvarmning kun 10 minutter, og tiden ændres ikke, så sandsynligvis er Keks-programmet mere passende

[dunjaha]

dunjaha, Irina, når du vælger varmeprogrammet, skal du trykke på knappen "+", og tiden øges. Så snart klokken er kl. 1, skal du trykke på Start og bagningen går.

Lige nu vil jeg stille et andet dumt spørgsmål ...
Fortæl mig venligst, i opskrifterne er mængden af ​​mel angivet i kopperne. Er koppen den medfølgende målekop?

[Elena]

i opskrifter er mængden af ​​mel angivet i kopperne.

Elena, er det bedre at købe skalaer og tage dokumenterede opskrifter fra forummet. Og så ja. kop - målekop.

Jeg vælger ethvert program

Bedre at bruge programmerne 1,2,3. Brug ikke det korte program.

Så snart klokken når 1, skal du trykke på Start og bagning vil gå.

Først nu skal der trykkes på Start i min brødmaskine ikke en gang, men 2 gange, så kun kolon kommer til at blinke, og bagningsprogrammet begynder.Vi diskuterede dette i denne tråd en gang.

Jeg bagte det første brød i dag. Jeg tog opskriften fra instruktionerne til det hvide brødovn i den første tilstand. Nå ... den første pandekage, hvordan man griller, klumpet. Selve brødet viste sig at være sååå velsmagende, skorpen er sprød, men af ​​en eller anden grund, så snart ovnen begyndte at bage, toppen af ​​opalen. Jeg lagde en medium skorpe, den viste sig meget bleg, og af en eller anden grund dannedes et hul i bunden af ​​brødet og en lille ubagt eller rettere ikke helt bagt klump, som om dejen havde hængt fast i spatlen og ikke var bagt, selvom spatlen kom meget godt ud af brødet ...
Hvad har jeg gjort forkert?
Gær tog et sikkert øjeblik og bagte mel.

Ja ... et andet problem. Efter bagning kommer spatlen ikke ud af spanden, som om den var stegt. Hvordan får man det derfra?