Jenny Schapters majsbrød

Jenny Schapters majsbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	120 ml
Mælk	60 ml
Salt	0,8 tsk
Fin brunt sukker	1,2 tsk
Olivenolie	0,8 spsk. l.
Hvedemel 1 klasse	220 gr.
Majsmel	80 gr.
Tørgær	0,8 tsk

Madlavningsmetode

• Hæld ingredienser i HP-spanden ifølge instruktionerne, i mit tilfælde i den angivne rækkefølge. Spor honningkager mand, du skal muligvis tilføje en skefuld mel.
• Inden bagning kan du pynt med groft majsmel eller blot majsgryn.
• Brødet er lækkert, "solrigt" i farve, duftende, med en tynd sprød skorpe. Ser spektakulært ud i en brødplade.

Skålen er designet til

500 g

Tid til forberedelse:

3 timer og 20 minutter

Madlavningsprogram:

Vigtigste

Bemærk

I den originale opskrift er olien ikke olivenolie, men majsolie. Jeg havde det ikke, jeg udskiftede det.

God appetit!

Lignende opskrifter

Almindeligt majsbrød (ZIL)

Majsbrød (GruSha)

Dej majsbrød (kisuri)

Hvor gul det viste sig! Tillykke med dit heldige brød!

[Administrator]

Hvor gul det viste sig! Tillykke med dit heldige brød!

Administrator, Mange tak !

Ksyusha, er mel af 1. klasse, er det fuldkorn? Jeg er meget dårlig til dette

Ksyusha, er mel af 1. klasse, er det fuldkorn? Jeg er meget dårlig til dette

Natasha, nej, 1 klasse er 1 klasse, svarende til den højeste, lidt grå, og fuldkorn er helt anderledes med klid. På pakken siger de "1. klasse" eller "fuldkorn" - du vil ikke blande det sammen, når du køber. Men hvis der ikke er karakter 1, kan du erstatte den med en højere. Held og lykke!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, sig mig, men 0,8 tsk. gær - hvor meget koster det i gram?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, sig mig, men 0,8 tsk. gær - hvor meget koster det i gram?

I nogle kilder, især i bogen, der er knyttet til min HP, skriver de, at 1 tsk. = 3 gr. Tatiana (administrator) skriver, at 1 tsk. = 4 gr. Derfor forsøgte jeg ikke engang at veje gæren. Og jeg måler ca. 4/5 tsk. Tørgær.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tak for det lækre solrige brød! Vi spiste det med et brag!
Sukker tilsat hvidt og premium mel.

[irza]

irza - Irina, det er rart at høre Vi blev også forelsket i denne "sol"

Det viser sig godt! Jeg gjorde alt efter opskriften, kun lidt mere sukker (der tilsyneladende en skrivefejl - ikke teskefulde, men spiseskefulde?) Og tilføjede rosiner. Det viste sig godt! Tak for opskriften!

Hvorfor en skrivefejl? Det er muligt, at der er en lille mængde sukker, jo mere brun smager den anderledes end hvidt sukker

Og mængden af ​​sukker i brød er et spørgsmål om alles smag

[Kamch]

Kamch, Tatiana - Admin har ret, ingen skrivefejl. Den originale opskrift på 500 gr. melforfatter anbefaler kun at tilføje 2 teskefulde let rørsukker. Du kan starte fra disse tal næste gang.
Tak for din interesse for opskriften og held og lykke!

Faktisk var der et andet forsøg med rosiner. Første gang jeg gjorde det nøjagtigt i henhold til opskriften (jeg tællede kun 700 gram), og det syntes mig lidt sukker ...

og sukker syntes mig lidt ...

Tilføj, bare lidt! Smag er helt individuel!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jeg vil gerne spørge dig. : blomster: Jeg er stadig en uerfaren bruger af en brødmaskine og klarede derfor hele tiden med standardopskrifter fra instruktionerne. Men nu ville jeg prøve noget nyt og se opskrifter fra erfarne brugere. Jeg har et spørgsmål som dette, på min HP (jeg har en Panasonic 2502) står det, at låget ikke kan åbnes for at undgå forringelse af resultatet. Og du har skrevet, at du skal spore bolle. Dette er muligt, og i så fald på hvilket tidspunkt.Jeg undskylder måske et dumt spørgsmål, men jeg har stadig ingen erfaring med at afvige fra instruktionerne til autoprogrammer

[julka76]

julka76, for en nybegynder er dette slet ikke et dumt spørgsmål. Derfor svarer jeg - skriv ned _{er det muligt for dig?}... HP kan og skal endda åbnes på æltetrinnet for at kontrollere bollen. Og hvis hun pludselig, hvor hun tog fejl, ikke målte melet korrekt, blev børnene forvirrede under deres fødder, blandede sig og tilføj det derefter. Ellers fungerer et godt brød ikke.
Læs afsnittet BRØD - HELE HOVEDET... Meget nyttigt for en nybegynder, men læs altid med en pen og notesblok.

Ksyushk @ -Plushk @, mange tak! : rose: Selvfølgelig kan du, jeg er bare en nybegynder her og var bange for at utilsigtet fornærme eller ikke synes høflig: pige_cleanglasses: Jeg har allerede læst der og forstået det, jeg skal prøve det i praksis. Bare med proportionerne var indtil videre alt i orden! Og jeg vidste ikke, hvad der var muligt.

: cray: brød fungerede ikke, min antagelse om mel af en eller anden grund viste sig at være meget, dejen blev hamret, og jeg var bange for at tilføje vand. Var ked af det ...

[sweetolly]

sweetolly, vejet melet? Hvordan blev vand og mælk målt? Opskriften er verificeret. Ikke kun bruger jeg det alene, men i det mindste min ven i hendes HP. Og alt fungerer altid.

Ksenia, jeg tror, ​​at en god opskrift er mine kroghænder, eller at der er noget galt med mit majsmel. Jeg målte alt på en skala; Jeg målte også vand i milliliter på en skala. Pepperkagemanden virkede lidt tør for mig, men jeg ved stadig ikke meget om det. Min mand kunne lide brødet alligevel. Det er en skam, at jeg ikke tog et billede.

Olga, du bedre, ja, tag billeder så meget som muligt, det bliver lettere at finde ud af det. Derefter, med enhver fejl, kan du gå til Admin-Tatyana for at få hjælp.

Jeg målte også vand i milliliter på skalaen.

Hvordan er det? Dine skalaer kan "veje" volumener i ml? Afklar venligst.
Og har du ikke glemt mælk?

Jeg håber, at mine vægte kan veje vand i milliliter. Der kan du indstille parametrene "vand i milliliter", "mælk i ml" og "vægt i gram" for alt andet. Ja, jeg har ikke glemt mælk. Næste gang tager jeg et billede af alt)

Olga, du bedre, ja, tag billeder så meget som muligt, det bliver lettere at finde ud af det. Derefter, med enhver fejl, kan du gå til Admin-Tatyana for at få hjælp.

Og af en eller anden grund hæver ikke alle brød, der er lavet ikke kun af hvedemel, ikke. Dit brød gjorde mig meget begejstret for billedet, jeg målte alt efter opskriften, faldt i søvn (HP 2502 Panas), det viste sig at være rigtig smuk farve, det lugter meget god, men højde - 8 centimeter på det højeste sted Jeg har den samme skrald og rug-hvedekrem og andre rugbrød Her på forummet er der et brød "Bouquet" fra Boka, så det steg heller ikke praktisk, før jeg på råd fra et af medlemmerne af forummet tilsatte en skefuld eddike. Måske også prøve her?

elsker majsbrød. lavet efter opskriften, men af ​​en eller anden grund steg den ikke. måske på grund af det faktum, at du indstiller det med en timer?

Og af en eller anden grund rejste jeg mig ikke rigtig, toppen er på en eller anden måde ujævn, men jeg kunne virkelig godt lide smagen. Jeg prøver igen, jeg tilføjede 5-6 spsk til bolle under æltning. l. vand. Nå, jeg forstår ikke, hvad der er tilfældet, for nylig er dette ikke den første fiasko, jeg bager brød hele tiden, og der var ingen problemer før, og de sidste par brød med mærkelige tage er ikke så egnede som før. Alt ser ud til at være det samme, jeg tror måske, at fugtigheden i melet?
HJÆLP!!!!

tak for opskriften! Brødet viste sig godt, bagt i selecline HP efter at have talt komponenterne til et brød på 700 gram

[Daria]

Daria, det er rart at høre, at brødet blev! Og tak for din tillid!

Det gik ikke ... cray: mere præcist bagt, endda velsmagende, men rejste sig ikke. alt var efter opskriften ... bolle var rigtig, hvad er der galt med det ...

[Jenealis]

Jenealis, skriv hvad, hvor meget de lægger, hvordan de målte, på hvilket prog de bager osv. Beskriv detaljeret alle dine handlinger. Vi finder ud af det. Det er også ønskeligt at se billedet.

Der er intet at tage et billede))) bagt i 2501, på hovedstørrelse m.Ingredienserne er nøjagtigt de samme efter vægt, flydende i ml, tørre i gr. Min mand sagde meget velsmagende, men jeg forstår, at han ikke klarede sig ...

: blomster: Jeg ser sådan ud i Panas, han kan ikke gøres af nogen ... tilsyneladende kan de ikke lide Panas majs

Generelt for mig personligt har brød med majsmel normalt ikke en kuppel. Men brødet hæver sig godt. Så vidt muligt for et brød på 450-500 gr. Det vil sige, dette er brød, ikke en honningkage. Og hvor meget det afhænger af brødmaskinen, kan jeg ikke sige, jeg har ikke Panasonic.

Ahhh, det er det, Mikhalych! så er alt i orden, så det viste sig: girl_wink: det var bare fladt, jeg troede, det var en jamb .. men ikke en klovrizhka, meget løs, men ikke som på dit billede.

Sådan ser toppen af ​​et majsbrød normalt ud.

Hjælp venligst, jeg er nybegynder, hvordan kan jeg regne med et brød på 750 gram?

[Elena]

Elenatil 750 gr har du brug for:
Vand - 210 ml
Mælk - 90 ml
Majsolie (anden vegetabilsk) - 1,5 spsk. l.
Hvedemel - 350 gr.
Majsmel - 150 gr.
Salt - 1 tsk
Fint brunt sukker (ethvert andet) - 2 tsk.
Tør gær - 1 tsk. (hvis ikke meget stærk kan øges til 1,2)

Kæmpe for dig - tak !!! Svar på 15 minutter, ikke et forum, men en ambulance simpelthen!))))

Jeg bagte dette brød i går. Jeg tog mængden af ​​produkter nøjagtigt efter opskriften, men da dejen blev æltet, så det ud til, at den var meget tyk, den fløj lige i spanden i skrot ... Jeg tilføjede lidt vand, bolle blev smuk, og under bagningen faldt taget
Og jeg rejste mig meget lidt. Frisk gær. Måske har vi brug for flere af dem? For eksempel 1 tsk, ikke 0,8?
Komfur Scarlett-400, bagt i "fransk" tilstand.
Men brødet er meget velsmagende, vi kunne godt lide det

[Elena]

Elena, øg mængden af ​​gær, hvis opskriften virker for lille.
Og jeg viste taget af mit brød ovenover. Dette sker oftere. Det er okay for mig.

Tak for opskriften, jeg fik den) næste gang prøver jeg igen i betragtning af dagens erfaring

hvorfor billedet ikke blev indsat (

sådan her

[Ksenia]

KseniaTak for det lækre brød!
Og på billedet er der brød fra det foreslåede antal ingredienser? Jeg blev ret lille (som på billedet ovenfor), men alt er i orden med taget og krummen. Jeg vil fordoble alt

[Vika]

Vika, ja, på billedet er der brød 🍞 fra den specificerede mængde ingredienser.

[Ksenia]

Ksenia, her er det ja .. men jeg blev ganske kort, men fluffy og bagt.

[Vika]

Vika, Jeg har en lille spand til HP, til et brød på 450-500 gr. Total.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa, det er sandsynligvis derfor: venner: selvom det smuldrer, er det meget velsmagende brød.